پڪي جگر

هڪ نسبتا inexpensive، پر هڪ ئي وقت ۾ تمام ڪارائتو آهي، خاص طور تي جن گهٽ hemoglobin آهن، جي شين لاء جگر آهي. گهڻو ڪري عام طرح، ان کي صرف تريل ۽ پاسي وينجن جو هڪ قسم سان رهيو، پر پوء به جيئن ته ٻين وينجن، ڪر جگر ڪيڪ، stew، casserole جي جگر مان. رشيد، آخري-جو ذڪر، توهان جي مضمون کي چونڊيو ۽ buckwheat، چانور، آلو، بيسڻ يا مانين سان گڏ هڪ casserole ٻڌائي سگهي ٿو.

پڪي جگر buckwheat

تتل کان پوء پاڻي سان گئس جي چلهي جي تري تي ڪر ۽ ھڻي لوڻ 3 ساغر buckwheat. پچائڻ porridge ۽ مکڻ جي ¼ سٿ ۾ شامل. Fry 300 هڪ گوشت جنڊ جي ذريعي جگر ۽ وچڙائي جي ز. جي بصر Chop ۽ porridge ۽ جگر سان گڏيو. 2 ڍڪيل ٽچڪندو، مين ۽ عمدو ڪافي chop. به ميس، جنهن کان پوء لوڻ ۽ وجھندو سان موسم کي شامل.

ان کان پوء وسا (300 ز)، اڌ جي شڪل تي وجهي، greased mince ۽ پوء وڃي pulp distribute. جڏهن ته ٻيو حصو مٿي تي bacon ڪر ۽ زردي مانجھي. بيڪري جي تنور ۾ وجهي.

ڪتريل ٻٽالو سان پڪي جگر

ڪڪڙ جگر جي 350 ز جي ڪري صاف، پوء جوش اچي ۽ هڪ سادي grater کي هئائون. کير ۽ مکڻ سان ڪتريل ٻٽالو ڪر. تاراچند جي 100 گرام ٽچڪندو ۽ کيس جلد ئي هٽائي، ڪينسل ۽ ڪتريل ٻٽالو ۾ وجهي. آنا شامل ڪريو ۽ ڳاڙهسرو ڪريم جي 100 گرام. جيترا انشا جيستائين وجھندو. عمدو بصر chopped ۽ تيل ۾ تريل. هئائون ۽ جيرا 2 peppercorns جي هڪ مهڙواري 5 ز ع ۾، ۽ پوء سنڌ جي جگر ۽ بصر سان ملي. جي puree جي ٻئي اڌ - هڪ refractory ٿانو پهرين پرت اڌ puree، پوء جگر، بصر ۽ ٽيون مٿي پرت ۾ وجهي. هڪ چمچا ۽ تنور ۾ جاء سان Compacted. ط casserole پيالي، جو ڳاڙهسرو ڪريم پلٽيان.

پڪي جگر بيسڻ

وري سوادي بنائڻ پاڻي ۾ بيسڻ ٽچڪندو. پوء انھن کي پاڻيء جي گلاس کي هڪ colander ۾ ٻٽو. پتلي کي اڌ-ويڪريون ۾ پٽي 2 بصر ڄمائيندي. ¼ جگر ڌوئڻ ۽ سڪل ڪلو، فلمن جي تعظيم ڪجي. ٽڪر پٽي ۽ بصر سان fry. اٽو، لوڻ ۽ مرچ جي هڪ گلاس ھڻي، کير جو هڪ گلاس پلٽيان. هن سيال ختم.

فارم تيل Lubricate، بيسڻ پرت ۽ جگر جي هڪ پرت ڪر. پنير جي 250 گرام ۽ جوش اچي آنا مانجھي ۽ ٽيون تھ ڪر. grated breadcrumbs سان Sprinkle. تنور ۾ مکڻ ۽ جاء جي 50 ز ڍڪيندا.

پڪي جگر مانين

شيشي جا موتي مانين پاڻي سان هڪ نقطو ۾ سمهي پوڻ ۽ هڪ ننڍي باهه تي ڦٽو ڪرڻ. جڏهن مانين اڳڀرائي، polpaketa کير پلٽيان. عمدو Chop ۽ 2 بصر ڄمائيندي fry.

جڏهن Perlovka ٿورو پاڻي سمجهي، ڪئي جگر، ڀڳل بصر، مصالحو ۽ هڪ گلاس raisins جي 250 ز ڪر. چند منٽن کان پوء باقي polpaketa کير پلٽيان. جي آنا ۽ ڪريم مات ۽ روانا ٿيا، mush ڪرڻ کان سواء هڪ گلاس ۾ ھڻي،. تنور ۾ وجهي. pickled cranberries سان گڏ عبادت ڪريو.

پڪي جگر جي جيڪٽ آلو

300 ز د جگر صاف ڪري مان ۽ ننڍي cubes ۾ پٽي. عمدو، شفاف جيسين بصر ۽ fry chop جي جگر شامل ۽ 10 منٽن لاء ڊيپ. جي grater، جنهن ڪورين تاراچند جي تياري لاء استعمال ڪيو ويندو آهي ۾، تاراچند مانجھي 3، زيتون جو تيل ۾ ناسي ۽ هڪ sieve ۾ ختم.

سندن کلون، پيل ۽ عمدو grate ۾ ٽچڪندو 3 آلو. chopped بصر ۽ مکڻ جي 40 ز سان گڏيو. 2 چري کي ڀڃندو، جي پيل هٽائي، ويڪريون ۾ پٽي. آلو، جگر، تاراچند، چري - هڪ ceramic molds، portioned مٿانئس جھڙ ھجي ۾ وجهي. مٿي قبا ڪريم جي پتلي کي پرت. تنور ۾ وجهي. جڏهن ته casserole تيار آهي، greens سان garnish.

پڪي جگر چانورن

جگر جي 300 ز سان ڌوء، فلم mince کي ختم ڪرڻ. جي هڪ گلاس چانورن جي ٽچڪندو کي ايترو ته crumbly هو. 60 درجن تائين مين.

جي تعظيم ڪجي، پٽي ۽ 2 بصر ڄمائيندي fry. سريلا ۽ chopped جگر سان جوڙيو. 2 آنا بيوس، لوڻ شامل ۽ گڏيو چڱي. سنڌ جي نتيجي ۾ ڪاميٽي، هڪ بيڪري جي چادر تي ٻاهر ٿا رکون بيدي جي زردي سان برش ۽ تنور ۾ وجهي جنگين ڪرڻ.