ڪيڪ "cutters": رشيد

فرانسيسي ڪيڪ "Frese» (fraisier)، ترڪيبون جنهن کي هاڻي مختلف ردوبدل undergone آهن، پهريون بادشاهه لوئي XIV جي وقت ۾ بيٺو. زندگيء جي fiftieth سال جي Intemperate بادشاهه سنجيده آنڊن پريشاني حاصل. تنهن ڪري، سندس ذاتي صلاحڪار dietitian (گڏو گڏ جاسوس) ڪو معجزو berry شيرين جيئن کيس چاهين - strawberries. هن ڊاڪٽر Antuanom من Frese جو نالو. 1714 ع ۾ Versailles جي باغ ۾ پهريون strawberry فصل آهي، جنهن کي مقامي "Michurinists" جهنگلي strawberries کان ڀڙڪي گڏ. fraise - ۽ هن berry هڪ nutritionist جي اعزاز ۾ رکيو ويو هو. جي حقيقت، ته بادشاهه-دائمي کي کارائي چئجي "اگھاڙو" strawberry رسوئيي مجال نه ڪيو. پر هن جو ڪيڪ جو مکيه جزو آهي ته جيئن ان کي استعمال ڪيو. "Freesia" - اهڙيء طرح فرانسيسي cuisine جي هڪ کان وڌيڪ masterpiece پيدا ٿيو. ان جي تيار ٿيڻ هڪ رشيد اسان هن مقالي ۾ hostesses سڌ ڏيندو.

biscuit جنگين

ٽي ڍڪيل جي yolks کان whites جدا. ان کان پوء biscuit dough kneading ۾ جيئن اڳتي. پروٽين whisk لوڻ جي هڪ ساهتي سان. جتان کنڊ جي هڪ سئو گرام وٺي ڀريندا. جي وڌ ۾ وڌ رفتار سان نيلوفر beaters فنگشن ۽ پروٽين whisk shiny ۽ مستحڪم peaks بڻجي ڪري. آنا yolks، اٽو (50 ز)، نشاستي (ويهن-پنج گرام) ۽ بيڪري پائوڊر جي هڪ teaspoon سان گڏوگڏ گڏيو. اهو vanilla کنڊ جي هڪ ٻوري ۾ شامل ڪرڻ جائز آهي. آسانيء سان پروٽين ۽ زردي ڪاميٽي تڏهن. هڪ طرف ۽ تري مٿي کان هميشه هڪ دائري ۾ هڪ چمچو سان Knead. ٻه بيڪري رڪيبيون جي بيڪري پيپر littered. انھن ۾ وڃي distribute biscuit dough. ڪيڪ "Freesia"، جو رشيد جنهن جي اسان کي پيش، چورس cakes جي استعمال ۾ شامل ٿي. انهن 180 درجن تي ستن ڏهن منٽن تائين جنگين ڪرڻ جي ضرورت آهي. مڪمل cakes مين ڏي. ڳالهين ۾، توهان cakes لاء گول ۾ ورهايو ويو اچارن کي استعمال ڪري سگهو ٿا. هن معاملي ۾، تري ڪاغذن سان littered، ۽ ونگن کي تيل جي غلبي ۽ اٽو سان sprinkled. جڏهن biscuit dough بيڪري تنور در نه کلي سگهي ٿو، يا crusts بند ٿي ڪرندا. پوء جنھن مھل انھن لاء تيار آهن، ڪجھ تنور ڇڏين. هڪ خالي ڏهن منٽن سان اتان اٿي بيٺا جڳائي.

جي ڪريم "ململ" بڻائي

ڪيڪ "Freesia" رشيد "ململ" سڏيو recoat خاص ڪريم prescribes. هن چيو ته هڪ custard وانگر لڳندي.

کير مان ٻه سئو milliliters ٽچڪندو. ڪمري ۾ گرمي پد کي مين ڏي. ٽي ڪڪڙ ڍڪيل، کنڊ جي هڪ گلاس سان مات. ڌيان جي ڪاميٽي ۽ سٺ گرام نشاستي ostuzhennoy کير ۾ ٽوڙڻ واري. کير مان ٻه سئو milliliters هڪ ٽچڪندو کي آڻ. گرم ڪاميٽي ۾ پوندڙ. ان کان پوء گهٽ گرمي تي پان وجهي ۽ پوء رکي، سڀ جڏهن ته سيال thickens ايتري قدر جو هڪ چمچو کڻي روانا ٿيا. گرميء کان هٽائي ۽ مين ڪجھ گھرجي. ان کان پوء مکڻ ۽ vzobem جي اڌ سٿ (هڪ سو گرام) شامل. انتظار جيسين ڪريم مڪمل طور تي نازل ٿڌو ڪري ڇڏيو آهي. جي تيل پئڪيج جي باقي اڌ شامل ڪريو. ٻئي vzobem ڀيرا.

پچائڻ شربت

جي biscuits کي ٻڌائڻ سڪي نه هئا، اسان cakes پياسي. اسان جي باهه تي پاڻي جي هڪ سؤ گرام سان گڏ هڪ ملازم ڪر. جي گرمائش جي کنڊ ھڻي ڪري ٿي ويندي ته جيئن. عام طور، اسان کي مٺي ريت جي ستر-پنج گرام کي ٽوڙڻ گهرجي. اٽڪل پنجن منٽن جو هڪ مجموعو - جي پاڻي تي خير-پکي. مڪمل شربت مين ڏي. ان کي strawberry liqueur جي هڪ گلاس شامل ڪريو. ٻٽو ڪرڻ جو ڪيڪ "Freesia" رشيد گول شڪل جو استعمال نيم ۾ 20-25 وزير جي صلاح ٿو. cakes پٽي ته اهي هن وزارت ۾ وسيلو نه. سندن شربت Impregnate. strawberries جي ست سؤ گرام منهنجي، جي غلبي کي ختم. ٻير جو حصو اڌ ۾ پٽي ۽ ledges فارم تي جئين پکڙيل. تري تي رهيل strawberry shortcake وڇائي. سٺو spreadable ڪريم (اڌ يا ان کان به ٻه ٽھايون لاء ان جي سڀ کان). ٻيو Korzh سان ڪپڙا. Lubricates ۽ باقي ڪريم. ۽ ٽن ڪلاڪن جي لاء fridge ۾ اسان جي masterpiece هٽائي.

ڪيڪ سينگار

ان سلسلي ۾، cooks رايا ض. ڪيڪ جو پهريون "Freesia" سان سجايو ويو؟ هن رشيد ان جي باري ۾ خاموش آهي. پر ڪيترن ئي foodies ڪيڪ کنڊ پيسٽ جي نازنين سواد overload ڪرڻ چاهين نه آهن. اهو به چيو ويندو آهي ته grated چاڪليٽ سان هم آهنگي ۾ strawberry چڱي جي مزو. ڪيترن ئي فرانسيسي پيسٽري "Freesia" ۾ ڌونري glaze سان تيار آهي. اها ڳالهه ڪندا تمام سادو آهي. سنڌ اسيمبلي ۾ ٿورو شربت ڪيڪ ۽ ڪجهه strawberries دوران ڇڏي. Pyuriruem ٻير، جو شربت ۽ شهزادي رس جي چند ڦڙا شامل. في ڀريندڙ سان ٿلھي ۽ وسا قدرتي ڌونري جي ٻن tablespoons ۾ سڀ هن وجھندو. پاڻيء جي هڪ ننڍي مقدار ۾ gelatin جي پنج گرام وليء. جي آميزش کي شامل ڪريو ۽ هڪ "تڪليفن" ڏي. جي مٿي ڪيڪ جي جيلي-وانگر ڪاميٽي پلٽيان.

ردوبدل: biscuit zhenuaz

ڪيتريون ئي confectioners وڌيڪ نرمل فرانسيسي ڪيڪ "Freesia" ڊيپ کي ڪيئن انهن جي دماغ ۾ racked. تنهن ڪري سنڌ جي شاندار رشيد سان گڏ، اتي ردوبدل آهن. انهن مان هڪ جي biscuit dough zhenuaz آهي. سندس رشيد جينوئا ۾ اڀري، ته ڇو ان جو نالو آهي. هڪ ٿانو ۾ ڌار ٿيندڙ ٽي ڍڪيل، ٻن کان وڌيڪ yolks شامل ڪريو. جڏهن ته باقي پروٽين جي fridge ۾ لڪائي ڪرڻ جي ضرورت آهي - اهي نازنين meringue ڪيڪ جي سيگار جي جنگين ڪري سگهو ٿا. جي ڍڪيل مات ۽ انھن کي پاڻيء جي غسل ۾ وجهي. کنڊ جي 120 گرام سمهي پوڻ. پنج منٽ whisk Whisk. ماس brighten گهرجي. جي گرمي کان هٽائي، تيز رفتار تي beater ۽ نيلوفر مٽائي، ٻئي پنجن منٽن لاء مات. جڏهن ته ڪاميٽي، ٽي دفعا جي وڌي melted مکڻ جي هڪ spoonful ھڻي ۽ اٽو جي 120 گرام sieved ٿيندو. جي dough گڏيو. Zhenuaz biscuit جي باري ۾ ويهن منٽن لاء 170 ° ^س تي هڪ preheated تنور ۾ پڪل.

اطالوي meringue

ترڪيب "Freesia" creams ته اوھان جو ڪيڪ decorate سگهي ٿو جو هڪ قسم ۾ abound. پر هيٺ اسفنج cakes zhenuaz بهترين meringue. اهو ڪڏهن ڪڏهن ته پروٽين ڪريم سڏيو ويندو آهي. ان جي تيار ڪرڻ، توهان پاڻيء جي هڪ چاليھن milliliters کنڊ جي هڪ سئو ۽ ويهن گرام ھڻي ۽ وچولي گرمي جي حوالي سان سنڌ جي saucepan وجهي ڪرڻ جي ضرورت آهي. اڳيون، اوھان کي چئن محمد ۾ meringue ڊيپ ڪرڻ جي ضرورت آهي. هڪ انسان کنڊ گدا ۽ caramelized کي شربت موڪليو، ۽ ٻين ٻن چھبڪ whites آنا shiny peaks ۽ پائيدار جيسين. جنھن مھل ان کي ٿڌو پاڻي insoluble جي گلاس ۾ هڪ بوند آهي هن جو شربت تيار آهي، ۽ هڪ نرم پلاسٽڪ طالب المولي ته آڱرين ويڙھيل ڪري سگهجي ۾ تبديل ڪيو آهي. نيلوفر پروٽين whipping جاري. جتان جي تتي شربت پلٽيان. ٻن منٽن لاء مات. دلدار، لسي consistency سان اهڙي meringue سان گڏوگڏ انهن جي شڪل ۾ رکيو ۽ جدا نه ڪندا آھن.

ترميم: بادام biscuit

فرانسيسي ٻاهر strawberries "Freesia" سان لذيذ ڪيڪ اچي ته جيڪڏھن اسان کي cakes ٿورو مختلف جنگين. کنڊ solids peaks جي 30 گرام تائين whisk سان ٽي پروٽين هڪ ريفريجيريٽر هٽائي. هڪ آنا ۽ ٻه yolks پڻي کنڊ جي 65 گرام سان triturated. بادام ۽ 25 گرام پڌرو اٽو جي 65 ز شامل ڪريو. اٽڪل ڏهن منٽن لاء مات. اونداهي ۽ دلدار جو ماس هڪ سيال، هوا ۽ روشني ۾ ڦري وڃي. ڌيان، scapula، تري کان مٿي ۽ سنڌ جي مرڪز طرف جي پاسن کان، ڪم وجھندو جي اٿڻ جھڙو آنا whites شامل. 180 ^° س Korzhi جي گرمي پد تي پندرهن جي باري ۾ منٽن لاء هڪ گرم تنور ۾ جنگين بامعني browned ۽ seredinka وڃي - چشمو روڪي. Biscuits مڪمل طور تي مين هجڻ گهرجي.

pistachio ڪريم "Freesia" سان Strawberry ڪيڪ

اسان ٻه cakes تيار. انھن لاء، توهان کي سڀ کان نازنين بادام biscuit dough گڏيو ڪري سگهو ٿا. اوھان کي تيار-ڪيون pistachio پيسٽ نه خريد ڪري سگهي ٿو ته، توکي پاڪ ڪيائين unsalted اکروٽ جي هڪ سؤ گرام خريد ڪرڻ جي ضرورت آهي. انھن کي ڪوسو پاڻي سان ڀريو. ٽن منٽن کان پوء، سنڌ جي پاڻي drained ڪري سگهجي ٿو. ڇليل پوء جلد کان صاف ڪرڻ آسان آهن. ان کان پوء اسان کي 180 درجن تي اٽڪل ڏهن منٽن لاء تنور ۾ کين رهي. پڻي کنڊ جي هڪ teaspoon سان اٽو ۾ وري Peremel اکروٽ. بادام جو پائوڊر 25 گرام سان ملايو. کنڊ جي پنجاھ گرام مٿانئس تتل پاڻيء جا ٻه spoons ۾ گداز. هن شربت جي خشڪ گڏيو ۾ وھايو ويو. Knead. گند بادام ذات لاء dropwise شامل ڪيو ويو. هن pistachio پيسٽ ، هڪ تيار custard سان مات ۽ مکڻ شامل. اڳيون - ڪاروبار سامان. ميزبان گڏ ۽ هڪ مزيدار شيرين decorate ڪرڻ آهي. جي بسم الله ڪجو!