ڀاڄيون سان Braised جٺ - ترڪيبون

کي stew ليلا flavorful ۽ مزيدار هو، ان جي فقط تازو پٽي چونڊي ڪرڻ ضروري آهي، ترجيحي جي بون. هتي هن گوشت جي لاء ڪجهه ترڪيبون آهن.

شراب ۾ ڀاڄيون سان ليلا stew

جي تياري ڪرڻ لاء توهان جي ضرورت پوندي:

ملهه - هڪ جئر؛

بصر - 2 سيز؛.

ٿوم - چند لونگ؛

چري - 4-5 ٽڪر؛

مرچ - هڪ؛

توريو - هڪ شيء؛

Thyme، rosemary، مصالحو؛

کاري؛

ڳاڙهو شراب - 100 ml؛

greenery

ٿوم ۽ بصر ڄمائيندي chop ۽ گهٽ گرمي تي fry آهن. توريو prizharit سڄي، پوء cubes ۾ پٽي، جڏهن مين. مرچ chop، fry ۽ ان ۾ ڳاڙهي شراب پلٽيان. هن چري کي ڀڃندو، کين جلد کان پيل ۽ پان ۾ ڀاڄين جي آرام ڪرڻ شامل. ان کان پوء هڪ صاف frying پان وٺي ۽ الڳ الڳ ته ساڻس جٺ fry. اهو frying کان اڳ مصالحو ۽ لوڻ ڀريو وڃي.

ان کان پوء، ان جي گوشت بيڪري جي هڪ اچارن ۾ رکيل هجي، ته اهو موزون آهي ته ان ٿلھي-قلعبند ٿي. ان کان پوء ساڻس جٺ prizharennye ڪرڻ جي ڀاڄيون شامل ۽ چٽڻي، جنهن انھن مان ٺهيل هو پلٽيان. هن جو گوشت هڪ lid يا ورق بيڪري جي دور ۾ سنڌ جي ٻاڦ رکڻ سان ڀريو پيو هجي. ٻن ڪلاڪن جي لاء 150 درجن تي تنور ۾ شڪل ڪر. جڏهن ته گوشت، ته به لڱن تان پري منتقل ڪرڻ کان پوء braised آهي ڀاڄين سان جٺ تيار.

ايگ سان Braised جٺ

پچائڻ لاء Ingredients:

ليلا - 0،7 ڪلو؛

پاڻي - glasses جي هڪ ڏنيون.

گاجرا - 250 ز؛

ايگ - 230 ز؛

آلو - 650 ز؛

بصر - 260 ز؛

Laurel پتي ؛

مرچ مٽريء؛

greens؛

لوڻ

ٻڪرين جو گوشت چڱيء طرح غسل ۽ پٽي، ته به لڱن وڃڻ کان سواء ٿي هجڻ ضروري آهي. هاڻي جي ملازم ۾ ٻٽو ۽، ترجيحي گرم پاڻي پاڻي شامل. ان کان پوء هن کي باهه، هڪ lid سان ڀريو پيو تي ڪر. ڀاڄيون - بصر، تاراچند، آلو - ننڍي ٽڪر ۾ پٽي. جڏهن تتل، آلو شامل هڪ saucepan ۾ لوڻ ۽ مرچ، ۽ پوء جي باري ۾ هڪ ڪلاڪ ٽچڪندو. ان کان پوء ايگ peeled ۽ غسل سان ٻيو پان، ۽ مٿي ۾ گوشت ڦيرائڻ. ان کان پوء سنڌ جي گاجرا، آلو ۽ بصر، ڪر خليج پتي ۽ چند مٽريء ڪارا مرچ. 37 منٽن جي باري ۾ وچولي گرمي جي حوالي سان سڀ انهن ٽچڪندو. کان اڳ اوھان کي، هڪ ميز لاء لاڳو ڀاڄين سان جٺ stew، وليون سان sprinkle. من موهيندڙ تمام مزيدار ۽ مطمئن ٻاهر ڦرندو.

آلو سان Braised جٺ

ليلا - 0.4 رپيا؛

گاجرا - هڪ شيء؛

آلو - 5-6 جي باري ۾ ٽڪر؛

بصر - هڪ شيء؛

چري - 5 ٽڪر؛

ٿوم - لونگ جي هڪ جوڙو؛

مرچ مرچ - 1 پيس؛

ٽماٽي پيسٽ - فن جي 2 tablespoons؛.

greens؛

تازو تلسي؛

ڪارا مرچ؛

سبزي تيل؛

پاڻي - اڌ ڪپ؛

Laurel پتي؛

لوڻ

پهرين توهان جي گاجرا صاف ۽ ننڍي cubes ۾ پٽي ان ڪرڻ جي ضرورت آهي. چري ۽ ڌوئڻ ۽ پاسا ننڍي. ٿوم جي تعظيم ڪرڻ گهرجي ۽ سنڌ جي وچ ۾ هر ڪلهوڙو ۾ incision. پوکون ۽ عمدو chop جي تعظيم ڪجي مرچ. آلو غسل ڪيو وڃي ۽ پٽي ننڍي ٽڪر ۾. ان کان پوء سبزي تيل ۾ پتلي رڪوع ڪجھ semicircles ۽ fry chop، ته ٽماٽي پيسٽ گڏي.

هاڻي اسان جي جٺ کي اڳتي. گوشت چڱيء طرح غسل ڪيو وڃي، ته پوء هڪ ٽوال يا ڪاغذ رڙي سان سڪي. ان کان پوء هڪ سوني ناسي crust جيستائين جيستائين تيل ۾ cubes ۽ frying ۾ ان کي پٽي. ان کان پوء هڪ roasting تري ۾ رکي، لوڻ ۽ مصالحي سان sprinkle. ان کان پوء سنڌ جي ٿوم جي گوشت کي،، لوڻ وري ڪر تاراچند جي چوٽي تي ۽ مصالحي سان sprinkle. ان کان پوء، سنڌ جي چري، مرچ مرچ ۽ تازو تلسي ڪر. هي سڀ وليون sprinkled ۽ سندس آلو تي ڦٽو آهي. ان کان پوء وري، لوڻ ۽ مرچ، خليج پتي ۽ ڪارا مرچ مٽريء ڪر. ان کان پوء، پاڻي شامل هڪ ننڍي باهه تي ڪر ۽ هڪ اڌ ڪلاڪ جي باري ۾ لاء simmer. اڌ ڪلاڪ جي ختم ٿيڻ شيء وٺي گڏيو ڪرڻ ۾، ۽ پوء هڪ پليٽ تي مدار رکندي ڪڍي، وليون سان sprinkle طبيعت کي مدد. ڀاڄيون سان Braised جٺ تمام مزيدار ۽ flavorful ٻاهر ڦرندو! ان کان سواء، هن من موهيندڙ ڪنهن رات جي ماني وقت جشن جو موڙ ڪري سگهو ٿا.