پچائڻ ۾ مرچ مرچ

دلچسپ حقيقت اها آهي ته جن جي ماهرن جو، جي مرچ جي صلاح حڪم صحت ۽ نوجوانن کي برقرار رکڻ لاء ۾ کائڻ لاء ڇاڪاڻ ته ان vitamins، وسي oils، کنڊ، alkaloids ۽ carotene تي مشتمل آهي. ان کانسواء، ان جي استعمال، دٻاء جي خاتمي لاء ائين-سڏيو خوشيء hormones (endorphins) ترقي ٿي شروعات کان وٺي ۽ حاضمي کي بهتر، جي بيماري قطارون ۽ جگر جي سرگرمي normalize ۾ مدد ڪري.

مرچ مرچ (ڳاڙهي گرم) وڏي پيماني تي پچائڻ ۾ استعمال ٿيندو آهي. جڏهن پکي ان کي مفيد مال ۽ مزو وڃائيندو آھي. حقيقت هن هڪ اعتراض poignancy ڪئي آهي ته باوجود، ان ڪيترن ئي شين ۽ ingredients سان گڏوگڏ combines. اهو هڪ، تازو سڪا ۽ هڪ ڪوڏر، گڏو گڏ شراب tinctures يا extracts ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.

sauces ۽ سلاد جي تياري ۾ استعمال سڀ کان ڪيس ۾ مرچ، ان کي ڌونري، ڌونري، اچار ۽ کي شامل ڪيو ويو آهي گوشت وينجن، اڃان تائين ان سان sprinkled آهي چانورن جي وينجن يا ڍڪيل.

تازو مرچ مرچ پچائڻ دوران پهرين ڪورس ۾ وجهي، به ڪتريل ٻٽالو (هن صورت ۾ به شامل ٿوم، coriander، thyme، خليج پتي، تلسي) جي تياري لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.

خشڪ مرچ استعمال ڪرڻ کان اڳ اڌ ڪلاڪ لاء گرم پاڻي ۾ پياسي ڪيو وڃي.

هن معاملي ۾، سنڌ جي ٻرندڙ مرچ گھڻا - انهن اندروني طباق ۽ پوکون آهن. اهي اڪثر ڪري استعمال نه ڪندا آھن. هن واقعي آهي ته اهي جزا جي پيٽ ۾ هئا ع ۾، ان جي پاڻي پيڻ کي صلاح ڏني ته نه آهي، yoghurt يا پنير ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو - اهي مرچ جي pungency choke. به اثر انداز آلو، چانور ۽ تازي ماني کي جوش اچي ويندو. جڏهن هن مرچ استعمال ڪرڻ سان پکا مناسب هٿ جي اکين کي ھٿ جي لاء نه آهي، نڪ يا وات ۾، انهن حصن سان رابطي ۾ وٺي، ان کي سخت سور ماري.

مرچ خرید، توهان پنهنجي ظاهر کي ڌيان ڏيڻ جي ضرورت آهي. اهو ٿلھي ۽ روشن ٿي وڃي، ڪنهن کي ڇڏيندو، wrinkle-آزاد جلد ڪيو، اوھان جا امدادي اگهه ۽ خراب ميوو چونڊي نه ڪرڻ گهرجي. مٿي کي ٻن هفتن لاء هڪ مين جاء ۾ اسٽور، ۽ فريزر ۾ - هڪ سال لاء، ٻنهي تازو ۽ canned روپ ۾.

ڳاڙهو مرچ اهڙي Serrano، مرک، Pimienta ۽ ٻين جي طور تي ڪيترن ئي varieties، اٿس. تاريخ کي، هڪ پيماني تي آهي ته توهان کي مرچ جي نفاست جو تعين ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو اڀري. اهڙيء طرح، جو ھيڻو فرض بيل مرچ، ۽ سڀ کان خطرناڪ - هندستان جي ناگا Dzholokiya.

مرچ ڪيترن ئي رنگن جو آهي: ڳاڙهو سائو، اڇو، نارنگي ۽ ڪارا. سڀ کان انھن جو عام ڳاڙهو آهي. ان کي مختلف سلاد، sauces، پهريون ۽ ٻيو ڪورس، marinades ۽ desserts (مثال طور، هندستان جي چاڪليٽ) ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.

ڪيترن ئي ترڪيبون، جتي ان جي ingredients مان هڪ آهي غور ڪيو وڃي.

1. Marinated مرچ

Ingredients: spicy مرچ جي ٻن kilograms، vinegar ۽ پاڻي جي اڌ liter، لوڻ ۽ کنڊ جا ٻه spoons.

هن کي غسل ڏيئي مرچ sterilized جار ۾ وجهي. هڪ saucepan ۾ پاڻي، vinegar، لوڻ ۽ کنڊ مان تيار تتل اچار کي آڻي، کين بئنڪ ۽ رول پلٽيان.

2. Spicy ميڪسيڪو چٽڻي

Ingredients: کارڪون چري جي اٺ گرام، ٽن مرچ مرچ، هڪ بصر، ٿوم جي چئن لونگ، coriander، صوف سوف vinegar جي ٻن tablespoons، کنڊ ۽ لوڻ جي هڪ bunch.

مرچ ۽ چري کي غسل ڏيئي وڃي ٿي، ڏهن منٽن لاء هڪ بيڪري چادر ۽ جنگين تي ڪر، پوء انھن جي ٻئي پاسي ڪرڻ تي موڙ ۽ ٻي ڏهن منٽن لاء ڇڏي. ان کان علاوه، ويهن منٽن لاء بصر جا ڇلا، ٿوم، پيل ۽ جنگين پٽي، ڪڏهن ڪڏهن رخ. سڀ پڪل حصن جا رهواسي آهن، اهي chopped cilantro، vinegar، پاڻي، لوڻ ۽ کنڊ جي هڪ ننڍي رقم شامل. تيار چٽڻي گوشت يا پنير جي وينجن سان گڏ رهيو.

اهڙيء طرح، مرچ، جنهن جو استعمال ثابت جن macro- جي هڪ وڏي رقم تي مشتمل آهي ۽ جزا، جو سراغ معدني ڳريل، vitamins ۽ oils. اهو وڏي پئماني تي روزو هنن بيمارين، osteoporosis، alopecia، گڏو گڏ جي علاج ۾ دوا ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي atherosclerosis جي روڪ، سوز ۽ infections، شوگر، bronchial دمي. هن سڀ کان سواء، هن مرچ جي جسم ۾ metabolic عمل normalize ڪرڻ ۾ مدد ڪري.