ڇو هر عورت برسلز ڄمائيندي آھي لاء گهٽ ۾ گهٽ هڪ رشيد کي معلوم ڪرڻ جي ضرورت

هر housewife، سندس خاندان ۽ دوستن کي جو خيال کڻڻ کائيندو نه رڳو لذيذ، پر پڻ پنهنجي صحت جي فائدي لاء، اهو ضروري آهي گهٽ ۾ گهٽ هڪ کي خبر آهي لاء رشيد برسلز ڄمائيندي آھي.

برسلز ڄمائيندي آھي تمام غير معمولي-ڳولي ٻوٽو آهي. ان جي چوٽي، outwardly سان ملندڙ پنن جي هڪ bunch سان چوٽيء تي آهي ۽ ننڍي kochanchiki سان densely dotted پاڙن گوبي، پر هڪ وڏي يگ جي لاء هڪ walnut جي قيمت زندگي گذاري. هڪ ئي ٻوٽي تي اهڙي kochanchiki ڪڏهن ٽڪر طور تي ڪيترن ئي هڪ سئو جي حيثيت. اهي ننڍيون kochanchiki وڻندڙ ۽ مهربان اڇو گوبي، ان کان سواء، اهي وڌيڪ افروز، vitamins ۽ پروٽين رکي.

برسلز جي شهر - بيلجيم برسلز ڄمائيندي آھي گهر سمجهيو ويندو آهي، نه سبب کان سواء، هن گوبي جي بيلجيم رياست جو گاديء جو کانپوء رکيو ويو آهي. تاريخي ماخذن مان صاف ظاهر آهي ته XV برسلز ۾ ڄمائيندي آھي بيلجيم aristocrats عبادت ڪريو. هر خود غيرتمند رسوئيي، هڪ معزز خاندان ۾ رهيو، پنهنجي اصل ڪري پڪ ٿي لاء رشيد برسلز ڄمائيندي آھي. گهڻو ڪري ٿوري دير کان پوء، سنڌ جي XIX صديء جي آخر ۾، هن سبزي محڪم برطانيه، فرانس ۽ آمريڪا جي نامو رهڻ ۾ قائم ٿي پوندي آهي، جو ويچارا گوبي آهن.

سڀ گوبي ريء، potassium ڳريل جي مواد تي ڄمائيندي آھي چيمپئن، جنهن قوم دل جي نظام سان مسئلا لاء تمام مفيد آهي مان. ڄمائيندي آھي کان وينجن لگايو، edema، هنن، سان گڏو گڏ مرض کان حاصل ڪرڻ لاء، زخم شفا ۽ fractures ۾ ھڏا جي فيوزن تيز ڪرڻ جي لاء استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي. گوبي ۾ وٽامن سي جو مقدار آهي ته شهزادي کان اٽڪل ٽي ڀيرا وڌيڪ، اتي vitamins ب، آهن وٽامن پي پي ، ۽ carotene.

تنهنڪري پچائڻ برسلز ڄمائيندي آھي، پنن جي هڪ bunch، ان جي مٿي تي واقع، kochanchiki ڄمائيندي آھي کان ڪو گهٽ ڌوڙ نه، ڇاڪاڻ ته ان ۾ nutrients، ۽ ان جي سبزي broth لاء هڪ شاندار بنيادي طور خدمت ڪري سگهن ٿا. پاڻ بهترين Kochanchiki کي فوري طور تي ان جي ڪل سلي کان الڳ کان اڳ اوھان کي برسلز ڄمائيندي آھي ڊيپ ڪري، ٻي صورت ۾ اهي تڪڙو رهي. کين تمام ڌيان پٽي ڪرڻ پوء اهي فرد جي پنن ۾ اڏي؟ نه ڪندا آھن ۽ تيار وينجن جي ظاهر خراب نه ڪيو.

برسلز ڄمائيندي آھي پچائڻ جي سڀني قسمن جي لاء مناسب آهي: اهو، ڊيپ ڪرڻ ممڪن آهي fry، جنگين، braise. توهان fry ۽ جنگين کان اڳ، سنڌ جي گوبي blanch پنهنجي پيدائشي عمل گهٽ تلخي مان نجات حاصل ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي، ۽ جڏھن پچاء، کنڊ جي هڪ teaspoon مٿانئس تتل پاڻيء ۾ وجهي موزون آهي. اهو برسلز ڄمائيندي آھي ڦاڙ نه ڪرڻ لاء اهم آهي، ٻي صورت ۾ ان کي فوري طور تي shapeless ٿيندو ۽ ذائقي وڃائيندو آھي.

هتي برسلز ڄمائيندي آھي لاء هڪ سادي رشيد، جنهن هن پيداوار جا سڀ عاشق راضي ڪرڻ جي پڪ آهي.

هن رشيد جي لاء توهان جي ضرورت پوندي: ڪلو ساڍن. برسلز ڄمائيندي آھي؛ 2 زردي؛ 150 سي. خطرناڪ بيڪار پنير؛ ڪپ ڳاڙهسرو ڪريم؛ breadcrumbs؛ کاري.

مضبوط، ننڍي kochanchiki ڄمائيندي آھي چونڊيو ۽ انھن جي چوڌاري 10 منٽن لاء وري سوادي بنائڻ پاڻي تتل ۾ ٽچڪندو. ان کان پوء، سيلاب ۽ kochanchiki کاھين greased بيڪري موهيندڙ ۾ وجهي.

جي چٽڻي تيار: ڳاڙهسرو ڪريم ۽ آنا yolks سان چڱيء طرح grated پنير گڏيو هڪ دلدار homogeneous عام ڪرڻ، لوڻ شامل. چٽڻي گوبي ھڻي، breadcrumbs sprinkle ۽ پندرهن منٽن لاء هڪ preheated 220 ° س تنور ۾ پڪل.

هن رشيد جي لاء برسلز ڄمائيندي نه ڳاڙهسرو ڪريم، ۽ تيار جي ڪجھ تبديل ٿي سگهي ٿو hollandaise چٽڻي، من موهيندڙ وڌيڪ، مقوي ۽ ساڻس spicy ٿي ويندي.

جي چٽڻي لاء، توهان جي ضرورت پوندي: 2 را آنا yolks؛ ٿڌو پاڻي؛ ¼ مکڻ جي سٿ؛ شهزادي رس؛ کاري.

هڪ saucepan يا پاڙون تري ۾ yolks ۽ ٿڌو پاڻي پلٽيان. نه به مکڻ جي ٽڪر ۾ chopped شامل ۽ آميزش simmer، مسلسل روانا ٿيا، ايتري قدر جو ان thickens. ان کان پوء، سنڌ جي گرمي کي روڪي ۽ چٽڻي شهزادي رس ۽ لوڻ کي شامل. به، جيڪڏهن ارادو ڪيو، ٿوم لونگ chopped ڪيترن ئي sauces ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو.