ڪيئن تنور ۾ bream پچائڻ

bream مڇي delicacies جي درجه بندي سان واسطو نه آهي، جنهن جو مطلب آهي ته ان کي تمام ٿورو ٿلهو ۽ ننڍي ھڏا جو تمام گهڻو آهي. پوء جيڪڏھن اوھان کي ڏکي ڪم ڪرڻ چاهيو، ته پوء هن عاجز ڍنڍون جي وئين ۽ دريائن جي من موهيندڙ کان ڦري ويندي "دائمي." توهان جو مهمان bream trout کان جيد نه آهن، توهان ٿورو راز، ڪجهه اصول آهي، جنهن جي هيٺين ريت اسان کي اسان جي مزيدار مڇي "ennoble" ڪرڻ جي قابل ٿي ويندا جي مدد ڏانهن راغب ڪرڻ جي ضرورت آهي. پهرين ڳالهه، ته ان کي چڱيء طرح جي تعظيم ڪجي ٿي وڃي ۽ carcass gutted. اهو نه ائين چئجي ڪندا، ڇو ته سنڌ جي سرگم هڪ ٻئي سان تمام ويجهو رابطو آهي. جي گوشت کي حاصل ڪرڻ لاء، اوھان کي سادي لوڻ سان پوري مٿاڇري sprinkle ڪري، ٿورو ترسو جي ضرورت آهي، ۽ ان کان پوء، دم کان شروع، سنڌ جي سرگم خلاف scrape.

ان کان پوء سنڌ جي gills، guts ۽ اکين جي مڇي ڇڏڻ. جي carcass ۽ obsushivayut ڌوء. هاڻي ٻيو راز: سنڌ جي بيشمار ننڍي لڱن مان نجات حاصل ڪرڻ ڪيئن؟ هڪ تکي تير سان هڪ ڪپ هر اڌ centimeter دم سر کان جسم گڏ سرسري جي زراعت کي ٻڌائي. ان کان پوء، سنڌ جي گرمي علاج ۾، ننڍي ھڏا propekutsya ته ڪونهي ڪو محسوس. هاڻي اهو وقت bream ڊيپ کي ڪيئن خيال ڪرڻ آهي.

اتي ڪيترن ئي ترڪيبون آهن: اهو فرض هجي ٿو ته جيڪڏھن اسان کي مڇي يا سڪل jerk ڪرڻ وارا نه آھن، اوھان جي carcass جي تياري وسا گم ٿيل نه آهي بنائڻ جي ڪوشش ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن ڪندا، يا قبل از fry جي پاسن کان هڪ crust بڻجي ڪري، ۽ ڪڏهن به مڇي يا بيڪري دوران ورق پان جڳائين. کاڌي bream، خاص طور تي مزيدار ۽ خوشبودار حاصل ڪري رهيا آهن ته carcass grate مصالحو، لوڻ، مرچ، ۽ yl اندر شهزادي رس sprinkle کان ٻاهر جي گرمي جي علاج کان اڳ ته ۽ پيٽ ڪجھ marinated بصر جا ڇلا ۽ وليون (تلسي sprigs، parsley، cilantro، dill) ۾ سيڙپ. هن کي ڀريندؤ. ٻاهر پوي ٿو ڪري، پيٽ جي غلبي سان toothpicks سان قابو ڪريوس ڪيو وڃي.

ڪيئن پچائڻ جي تنور ۾ bream؟ سبزي تيل، سندس carcass تي وجهي، ورق ۾ ڍڪيل سان بيڪري جي چادر وڇائي. توهان اهڙي آلو طور هڪ پاسي موهيندڙ سان فوري طور مڇي ڊيپ ته، وري روٽ جي کانسواء chopped slices ٿا رکون ۽ ورق سان سڄي پان جڳائين، پوء اڌ ڪلاڪ لاء preheated تنور ۾ ان shove. جي ورق هٽائي، سڀ ڳاڙهسرو ڪريم يا ڳري ڪريم ھڻي، ۽ هڪ ڪلاڪ جي ٻي ٽه ماهي لاء dopekayut موڪليو. کان اڳ اوھان کي ميز تي هڪ bream جو دائرو، سائي جي اٿارجن، ۽ سڪي اڇو شراب ۽ شهزادي رس سان تمام مڇي sprinkle کان ٻاهر وٺي نه وساريو.

هتي ٻئي رشيد جي تنور ۾ bream ڊيپ کي ڪيئن آهي. پچائڻ الڳ buckwheat - تمام گهڻو نه، ڪافي portioned جون ٻوريون (100-150 ز). تيل تي لاٿا ناسي ايتري قدر جو بصر، ڊيپ کي جوش اچي آنا. chopped کي جوش اچي ۽ را scrambled: جي بصر ۽ آنا porridge شامل ڪريو. صاف مڇي، disemboweled، منهنجي، اسان کي سڪي، لوڻ سان مانجھي. Farshiruem carcass porridge، toothpicks سان ڪنارن قابو ڪريوس. greased بيڪري bream وڇائي تي، breadcrumbs ۽ اڌ ڪلاڪ لاء جنگين سان sprinkle. ان کان پوء سنڌ جي ڳاڙهسرو ڪريم ھڻي ۽ اوون ۾ بيهڻ کان وڌيڪ ڏي. ڪري رهي آهي اڳ ۾، ھڻي چٽڻي ٺاهي ۽ dill سان sprinkle.

ڪجهه ماڻهن جو هڪ skillet ۾ bream ڊيپ کي ڪيئن خبر آهي. اهو هر اٽو ۽ لوڻ جي آميزش ۾ breaded ۽ پوء crisp جيسين سبزي تيل ۾ سڀني پاسن تي fry حصن slices ۾ مڇي پٽي ڪرڻ ضروري آهي، دم fins ۽ مٿي وڃڻ،. هن جون پاڙون وڌائين-لوهه frying پان جي مڇي ۽ ڳاڙهسرو ڪريم جي هڪ پيالو پياريندو - ان تي لاٿا ناسي بصر ڄمائيندي ايتري قدر جو ھڪ قبل از تريل ڪر. گهٽ گرمي تي Simmer هڪ ڪلاڪ جي لڏ پوء، وري مصالحو شامل، لوڻ ۽ چلهي مان وڃڻ کان اڳ ٻن منٽن تي هڪ ٻيو 10 منٽن لاء ڊيپ، bream کاھين grated پنير سان sprinkled.