ڪيئن د جگر fry کي، جي مکيه راز

د جگر - ضمني پيداوار جو هڪ قيمتي، وٽامن ج، ب vitamins، سان مالامال niacin. پرهيز د جگر - روزو هنن بيمارين کي روڪڻ لاء ڀرپور اختيار آهي. سڀ کان اول، جو پورو جگر جو مزو نه رڳو ڪيئن د جگر مقرر ڪرڻ تي، پر ان تي ڪيئن تازو، جيڪي جانور ۽ ٻين جي حراست جي عمر جو دارو مدار آهي.

ڪيئن هڪ د جگر چونڊي

اهو جگر chilled، کان وڌيڪ ان جي nutrients جي اڌ کان گم ٿي ۽ ختم ٿي پيداوار جو معيار deteriorates فريز چونڊي چڱو آهي. Chilled جگر هڪ جڙاء، shiny مٿاڇري ڪيو وڃي. سنڌ جي جگر ۾، ان کي ڪجهه وقت لاء هوندا هئا، هن روشن گم ٿي ويندو آهي ۽ ان جي هڪ opaque رنگ ٿيندو. رنگ ته اوجاڳيل ويل جگر پوء جون پاڙون لال جيڪڏھن د جگر گهڻي چيري، سڪو ڳاڙهي رنگت آهي جانور جگر جي عمر کان ڪئڊٽ کنيا. اهو مقدار جي ساڳي اهڙي رنگ آهن گهرجي. تي آڱر نپوڙيان سان تازو جگر جو ڪو سراغ ڇڏيو آهي، ٻئي سڀڪنھن شيء کي مشورو ڏيندو ته جگر جو ڪو به ڪونهي تازو آهي.

ترڪيبون جگر

ڪيئن fry کي د جگر؟ ڳالهين ۾، ان کي پچائڻ جي ٽيڪنيڪي عمل کي منهن ڏيڻ ايترو ڏکيو نه آهي، سڀ کان اهم. صحيح پکي جگر، ڪوڙي نرم ۽ مهربان نه آهي.

تريل جگر

• جگر جي اوپن مارڪيٽ؛
• هڪ ٿورو سوڍا؛
• زمين ڪارا مرچ؛
• کاري؛
• اٽو؛
• frying لاء تيل؛
• مکڻ پيس؛
• Greens.

جگر چڱيء طرح جي شفاف فلم مان جي تعظيم ڪجي، پٽي veins ۽ وڏي veins، 7 10 کي ميلي جو هڪ ٽڪرو جي ٿولهه حصن ۾ وڍيو. تيار جگر، هڪ ننڍي رقم sprinkle بيڪري جا سوڍا جي، ۽ ھڪ وقت تائين ڪوڙ نازل ڏيو، پوء ان کي ڌوئڻ ۽ هڪ ٽوال سان مدايون ميٽ ڪرڻ ضروري آهي. لوڻ ۽ مرچ جگر، پوء هر ٽن منٽن جي ٻنهي پاسن تي ڳاڙهي-گرم تيل سان تري ۾ اٽو ۽ fry ۾ ھٽايو جي پيس. وڌيڪ توهان جي ضرورت جو هڪ ٽڪرو آهي، ته توهان fry ۽ پنج منٽ ڪري سگهو ٿا. جڏهن ته جگر تيار آهي، هڪ پليٽ تي ان کي پکيڙيو ۽ greens ۽ مکڻ جي هڪ ڪلهوڙو، جنهن melted آهي سان decorate، جگر هڪ خاص نوڙت جو سواد ڏيندو آهي.

تريل جگر oranges سان

• جگر جي اڌ ڪلوڪئلري؛
• جي داڻي جتري جي spoonfuls جو هڪ جوڙو،
• اٽو؛
• frying لاء تيل؛
• لوڻ ۽ مرچ؛
• زمين ginger؛
• سڪي ڳاڙهي شراب سو milliliters؛
• مکڻ پيس؛
• نارنگي ٻه ٽڪر.

جگر جي فلم کان هٿرادو صاف ڪر ۽ هڪ ڪپ سان وڻندڙ veins، wreaths ۽ سياسي جي ٽڪر جي لاھڻ. ٿولهه ۾ گهٽ ۾ گهٽ هڪ centimeter جي حصن ٽڪر ۾ پٽي، هر ٽڪرو زال جي ڪري، عمل اھر جي lubricates، هوء به softer ٿي ويندي. کان اڳ اوھان کي د جگر fry، ان کي ٿورو اٽو ۽ fry تيز گرمي تي ٻن منٽن لاء هڪ frying پان ۾، ۽ گهٽ تي ٽن کان وڌيڪ منٽ، ٻ ۾ collapses. ان کان پوء اسان جي جگر پهچي، ۽ پان ۾ ٿڌو پاڻي، جو اڌ گلاس ھڻي مکڻ، هڪ cheesecloth ذريعي ٽچڪندو کي آڻڻ ۽ تڪليف ڪان. neat ويڪريون ۾ هڪ نارنگي پٽي، ۽ ٻيو ته نارنگي juicer جي ذريعي منظور ڪيو ويو. رس ۽ شراب سان مکڻ گڏيو سان پاڻي، گهٽ گرمي تي رکي، اٽڪل پنجن منٽن لاء ٽچڪندو ڏنا. جگر slices هڪ پليٽ تي پکڙيل ۽ سان decorate نارنگي چٽڻي الڳ الڳ جمع ڪرايو يا انھن کي جگر ھڻي ڪري سگهجي ٿو.

راز ۽ د جگر پچاء تي ٽوٽڪا

• اهو fry، ۽ stew کي پر stew د جگر جي طور تي نه رڳو ممڪن آهي؟ حقيقت ۾، ٽوسٽ طور گهڻو زال stew، جيڪڏھن اوھين تيز گرمي جي حوالي سان ڊيپ، ان کان به گھٽ پنج منٽ، ست جي وڌ ۾ وڌ ٿي ويندو؛
• اهو، مهربان ۽ نرم آهي ته ان کي کير ۾ هڪ گرم soak جي سامهون آهي.
• جي داڻي جتري ۾ قبل از marinated، ان کي به softer ٿيندو؛
• ؛ زمين ڪارا مرچ اڻ وڻندڙ گند لاھيندو پهريون، - ان جي آخر ۽ مرچ تي لوڻ شامل ڪرڻ جي ضرورت
• تڪڙو ضمني پيداوار اٽو ۾ Breaded تيار ۽ پڪو ٿيندو.

هن مقالي ۾ اسان توهان کي ٻڌايو ته ڪيئن د جگر مقرر ڪرڻ، گڏو گڏ جيڪي بهترين مسالا ۽ ان softer، tastier بنائڻ لاء استعمال ڪرڻ جي طريقن کي شامل ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي آهي. هيء اسان جي جسم پيداوار لاء قيمتي هفتي ۾ هڪ دفعو استعمال ڪرڻ لاء ڀلو آھي.