ڪيئن لذيذ پڪل تنور ۾ بدڪ

<-page {سائيز: 21cm 29.7cm ؛! حاشيہ: 2cm} منصوبابندي {حاشيہ-تري: 0.21cm} ->

اڄ اوھان کي ڪا چڱائي بهار جي مزاج آهي، اتي ڪنهن وقت نه رڳو پاڻ لاء آهي، پر اهو به ڪجهه مزيدار ۽ festive سان سندن پيار وارن ڪهڙو؟ جي بدڪ پچائڻ. حقيقت ۾، سنڌ جي تنور ۾ ڀڳل بدڪ وانگر ترڪيبون، قائم.

بدڪ apples سان stuffed

روايتي روسي cuisine مختلف ترڪيبون جو تمام گهڻو توبهه ڪري سگهو ٿا. جڏهن ته سڀ کان وڌيڪ مشهور - apples سان هڪ بدڪ.
apples سان ڀڳل بدڪ کي، تون 1 بدڪ، 4-5 وڏي apples (چڱي طرح مٺي-ڳاڙهسرو قسم استعمال ڪرڻ)، سبزي تيل، پولٽري، ٿوم، لاء مسالا جي ضرورت پوندي ڳاڙهي مرچ، 1 پيس، شهزادي -1 شيء - نارنگي.
پرائمري بدڪ الوقت پکيء جي حيثيت به ساڳي انداز ۾ تيار وينجن. اهو هڪ سٺو واش ٿي ۽ insides صاف، ڌيان ته feathers جي ڪنهن به بچيل هئا ڏسڻ گهرجي. کان اڳ اوھان کي جنگين جي تنور ۾ بدڪ، پهرين رهي ٿي هجڻ ضروري آهي. ان کي هنر ڪندا، يا صرف هڪ "سيلاب" ڏي، يا هڪ ٽوال سان.
جلدي جلدي تيار بدڪ کي، ان marinated ٿي رکي ٿو. ليماڻن ميون - نه ته تمام گهڻو مشهور اچار جي مختلف قسمن، آهن.
اچار لال ۽ ڪارا مرچ سان سبزي تيل گڏيو ڪرڻ ضروري آهي، لوڻ ۽ وليون، مرچ وڌيڪ chopped ٿوم لونگ ۽ نارنگي رس 1 جي سربراهن. چڱيء طرح ڇڏيندو ايتري قدر جو سڀ گڏيو ۽ رهي بدڪ lubricate. جڏهن ته بدڪ marinated آهي، stuffing پکي.
هن ڪندا، ته apples ڌوء، پيل، بنيادي، پوکون، ننڍن ڪمرن ٽڪر ۾ پٽي. تائين apples ڪارا هئا، اوھان کي انھن شهزادي رس سان sprinkle ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن apples ڳاڙهي مرچ سان sprinkle، ڪجهه oregano ۽ تلسي گڏي apples جي ڀريندؤ گهڻو tastier ٿي ويندي.
اهو بدڪ سان ڀرجي ويا ۽ گهربل رنگت روانو ٿيڻ لاء سڀ مقرر ڪيل آهي. Stuffed ۽ marinated بدڪ هڪ ٻوري ۾ پيل ڪيو وڃي ۽ 2-3 ڪلاڪن لاء ڇڏي. ۽ ان کانپوء، توهان جنگين ڪري سگهو ٿا تنور ۾ بدڪ. جي stuffing کي فڪس ڪرڻ لاء ته تمام سڌو رستو - toothpicks سان پٽي موضوعن مان يا رائج الوقت مهر اٿي sew ڪرڻ.
جنهن ۾ سنڌ جي پکين، ۽ تنور تيار ڪرڻ جي وينجن کي تيار ڪرڻ جو وقت نه آهي. هڪ تنور 250 جي گرمي پد کي چڱي-پاڻ سيڪيو هجڻ گهرجي.
تيز گرمي ۾ هڪ پهرين marinated پولٽري (جي باري ۾ 40 منٽ) تيار ڪري. بدڪ جي باري ۾ 2 ڪلاڪن کان گهٽ گرمي تي 30 منٽ تيار ڪري. ۽ ڊگهي-ويٺل گھڙي. هڪ وڏي platter تي بدڪ وڇائي ۽ سائي، تازو oranges ۽ apples سان ان garnish. ۽ ڪنهن ڏکيائي جي ... جي بدڪ اڪثر اڇو شراب سان گڏ رهيو آهي.

جي ٻر ۾ آلو سان بدڪ

مزيدار هڪ آلو پاسي موهيندڙ سان هڪ بدڪ آهي. پر ان کي ڪڍي موڙي، سڀ housewives نه ڄاڻندا هڪ بدڪ ڊيپ کي ڪيئن آلو سان. هن رشيد اڌ ۾ تيار ٿيڻ جو وقت بچائي ويندو، ۽ ننڍي شين جو هڪ مقرر. 1 ضرورت بدڪ، بصر (3-4 ٽڪر)، سبزي تيل يا زيتون جو تيل (2 tablespoons)، آلو (9-10 ٽڪر)، لوڻ، مرچ، ٿوم (جو مزو)، کري، خليج پتي، آلو مصالحي
هن من موهيندڙ جي تياري لاء بدڪ جي پوئين رشيد ۾ به ساڳيو آهي. وري weft اڌ ۾ تقسيم ڪري سگهجي ٿو، هر هڪ اڌ 2 حصن ۾ ورهايل آهي. تيار هڪ بدڪ لاء makeready سادو آهي: 3-4 لونگ ٿوم لونگ، مرچ، وجھندو، ۽ پوء بدڪ، كري سان sprinkled مکيو.
Brightbolt sliced آلو، بصر - ترجيحي ويڪريون. آلو slices ڪڪڙ مسالا، لوڻ ۽ مرچ sprinkle ۽ بصر سان گڏيو. تنور تي موڙ.
ان کان پوء، سنڌ جي sleeves جي ڊيگهه determining، ان کي بند پٽي. ته پوء ان جي مصنوعات رکيا ۽ نامو آهن. بدڪ جي Slices نازل ٿا رکون. ان کان پوء آلو پکڙيل ۽ سبزي تيل جي هڪ جوڙو tablespoons شامل. هر هڪ پاسي تي پنھنجي اگھڙ کي قابو ڪريوس. پنھنجي اگھڙ کي مٿي 10 هڪ toothpick سان ننڍڙي سوراخ ڪر. اهو رڳو تنور ۾ بدڪ جنگين ڪرڻ رهي.
بدڪ هڪ بيڪري جي چادر تي اڏائي ۽ انھن جي تنور ۾ وجهي. 190-200 جي گرمي پد ۾ 1 ڪلاڪ 40 منٽ لاء اٿي ڪرڻ جي اجازت ڏيندا. من موهيندڙ گرم رهيو.

ان کي ياد ڪيو وڃي ٿو:
هڪ بدڪ لاء Seasonings - ان جو بنيادي وليون آهي: dill، thyme، coriander، تلسي.
بدڪ کي رسيل هئي، ان تي پوکيو وڃي ٿو رکي ٿو، ۽ هر 10 منٽن.
يونيفارم لاء پچائڻ بدڪ اوھان کي مسلسل ڦري سگهي ٿو، ڪافي هر 20-40 منٽن.
rosemary تيل جي بوء کان نجات حاصل ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو توهان کي هڪ بدڪ جي تنور ۾ وجهي ڪرڻ چاهيو ٿا.
جي بسم الله ڪجو!