ڪڪڙ سو ۽ هزارين لاء ترڪيبون. انهن جي دنيا ۾ لڳ ڀڳ هر بورچيخاني ۾ ملي ڪري سگهجي ٿو. پوء جيڪڏھن اوھان کي ڪجهه غير معمولي ڪوشش ڪرڻ چاهيو ٿا، spicy، ناقابل فراموش مزو، ڪڪڙ هڪ ڄاري ۾ پکي وڃي. ڪيئن ڪڪڙ ڄاري ڊيپ ڪرڻ تي سفارشون، توهان هن مضمون ۾ لھندين. سادي ۽ ڪافي سستي سان پکا جيڪڏھن اوھان کي ڪو آهي جو طريقن ڪوئلو ڄاري يا هڪ ڄاري تنور گئس جي چلهي جي حقدار. نه تعمير-۾ گرمي عنصرن، کليل يا بند کي گهاڻي ۾ tungsten Tenom سان بجليء جي ڄاري جي ڪيترن ئي قسمن، آهن. 300 درجا - ڪنهن به صورت ۾، توهان کي 260 گرمي جي ضرورت پوندي.
سڀ کان عام ڄاري - هڪ باربي ڪيو-قسم جي ڊوائس جتي گوشت يا مڇي جي ڄاري تي ۽ grate جل گرم يا smoldering هيٺ رکيل آهي ڪوئلو. ڪڪڙ ڄاري ڊيپ ڪرڻ جي طريقن، تمام گهڻو، پر هڪ سڄو ڪڪڙ پچاء لاء انهن مان هر هڪ نه جڳائيندو ٿيندو. ڄاري وضاحت سان هڪ ڍڳا ڪئي ۽ lattice، جنهن کي شين coals کي عزت ۽ احترام سان سٺا هنڌ منتخب ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو جو جيالا lowering. هڪ راڄ جي طور تي، ڪڪڙ جي ڄاري تي پکا هن جي معنى نه آهي، پر حصن ۾. جي گرڊ تي ڪپڙو ۽ پرن، سيني ۽ واپس ڪڍي اڏائي. خير هڪ لوڻ ڄاري grate تي تريل بحسب جي سڀ ٽڪر، ۽ ساڳئي وقت تي رسيل رهنديون. هڪ ڪوئلو ڄاري تي علامه صاحب ڪڪڙ fry ڏکيو ڇو ته به گرمي صرف هڪ خاص جهاز ۾ اثرائتو آهي ۽ مٿي اٿي نه ڪندو آهي. هڪ ڪڪڙ carcass fry جي هيٺئين حصي جي چڱيء طرح، ۽ اپر حصو اڻ ٿي ويندي. ان مسئلي کي حل ڪرڻ لاء، ڪيئن داخل ڪرائيندو ڪڪڙ سڄو ڪرڻ، ٻين طريقن کي توبه ڪرڻ جي ضرورت آهي.
امان هڪ سڄو ڪڪڙ ڊيپ ڪرڻ ۾، ان جي تنور ۾ هڪ ڄاري استعمال ڪرڻ بهتر آهي. تنور ۾ ڪڪڙ ڄاري ڊيپ کي ڪيئن معلوم ڪرڻ لاء، گهڻو لکيو ويو آهي. ٽامي ڄاري اهڙي طرح آهي ته گرمي تنور اهڙي ڪيو وڃي، تقسيم آهي ۾ ٺهيل آهي. پچائڻ دوران، ڪڪڙ جي وچ ۾ ڄاري تي آهي، ۽ گرمي بجلي جي گئس والو رخ جي ڪرڻي آهي. تنور در کان پوء جي عمل جو مشاهدو ڪرڻ ۽ وقت جي خاتمي، يا، conversely، گرمي ۾ اضافو ڪرڻ لاء شفاف ٿي سگهي ٿو.
ان وقت کان وٺي ان وقت تائين تنور ڪجھ کليل ۽ جنهن جي تختن تي ان کان هيٺ وهندو پاڻي کي ڪڪڙ ٿلهو ڪري سگهو ٿا. ڪيئن ڪڪڙ ڄاري ڊيپ ڪري، هن سادي طريقيڪار، توهان جي ڪڪڙ هڪ عجيب لاٿا ناسي ڏيندو جنهن جي طور تي اهي موجود هئڻ جي پيش ڪرڻ جي پڪ ٿي پر ڪنهن جي معلومات.
ڪجهه ماڊلز، ٽامي grills خاص تختئ ڊوائس ته frying ڪڪڙ carcass دوران کاڌائين ان محور جي چوڌاري ڍڪيل آهي. اڳ ڪڪڙ frying جي شروع تنور، جنهن کاڌائين جي actuator جي گھمايو آهي جو مٿي تي ٿڪ تي رکيل آهي. اهڙيء طرح ڪڪڙ سڀني پاسن کان ڪيو وڃي، ڀڄنديون آهي ۽ توهان کي هن انداز ۾ تنور ۾ ڪڪڙ ڊيپ ڪري سگهو ٿا. اهڙي طرح، بجلي grills آهن: جي پچائڻ عمل ۾ ڪڪڙ ۽ مٽائيندو جي تياري جي آخر ۾ علامه صاحب جي مٿاڇري تي هڪ سوني ناسي سان رسيلا رهي.
ڪڪڙ carcass پچاء جو طريقو سبب جي پهرين ڪڪڙ marinate ڪرڻ ضروري آهي. صرف marinated ڪڪڙ مزيدار ۽ گداز، crispy ۽ رسيلا حاصل ڪري. نه ڪڪڙ جي گوشت marinating جي ڪيترن ئي طريقن سان، اسان کي هتي پيش ڪرڻ جو هڪ بار ڏبا ۽ ڪافي معتبر آهن. ڏکيو اچار، ingredients جو تمام گهڻو سان، پر ان کي ان جي قابل آهي. پوء: mayonnaise mayonnaise (150 ز)، هڪ عدد adzhika، ٿوم جي چئن لونگ، جي Mangler ۾ هئائون، هڪ وچين بصر، عمدو chopped، زيتون جو تيل جي هڪ عدد، لوڻ، نفيس "بريفنگ ڏيندي" (هڪ teaspoon) Coarsely زمين ڪارا مرچ (چانهه جو هڪ ٽيون spoons)، ڳاڙهو مرچ (اڌ teaspoon)، شهزادي رس جي halves، ڪجھ پاڻي sparkling هڪ homogeneous semifluid ڪاميٽي وٺندي. جي آميزش چڱيء طرح اڀامي آهي. ڪڪڙ ٻه ڀيرا اندر ۽ ٻاهر greased،. ٻن ڪلاڪن جي لاء ورق ۾ ڍڪيل.