ڪيئن گهر تي carp اچار ڪرڻ: هڪ رشيد

ڪيئن carp تڪڙا ۽ مزيدار اچار ڪرڻ جي؟ هن مضمون ۾ توهان کي هن سوال جو حتمي جواب لھندين.

جي پيداوار جي باري ۾ جنرل معلومات

اڳ ۾ اسان کي ٻڌايو ته توهان جي گهر تي carp اچار کي ڪيئن، تون مون کي ٻڌاء گهرجي جيڪي هن پيداوار آهي.

Carp - ان کي ڏاڍي مزيدار ۽ سستي مڇي آهي. ان کان اوھان کي مڪمل طور تي مختلف وينجن ڪري سگهو ٿا. Carp stewed، تريل، جوش اچي، pickled، vyalyat ۽ hoarding. پر جيئن ته ڪاٿو لڳايو جي سڀ کان وڌيڪ لذيذ appetizer حاصل آهي سوادي مڇي. اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته هن من موهيندڙ گهر تي ڪرڻ، هن خاص ڪوشش لاء جهڙي نه آسان آهي.

توهان کي خبر آهي ته موڪل جو ڏينهن ميز لاء carp اچار کي ڪيئن، اسين توهان سان هڪ سادي ۽ پهچ ترڪيبون حصيداري ڪرڻ جو فيصلو ڪيو. اهي تفصيل ۾ ٿورو وڌيڪ بيان ڪيو ويندو.

ڪيئن carp اچار ڪرڻ جي؟

هن سنڳر جي رشيد inexpensive جزا جي وقفي جي ضرورت آهي. هن جي ڪري، هن من موهيندڙ لڳ ڀڳ هر عورت جي festive ميز جي لاء تيار ٿي سگهي ٿو. هن جي لاء اسان جي ضرورت آهي:

• وچولي سائيز جي تازي مڇي - 1 پيس. 1.5 رپيا؛
• لوڻ وڏي - جي صوابديد تي استعمال ڪيو؛
• کنڊ-نفيس ريت - ننڍي spoons جو هڪ جوڙو،
• Laurel - پنن جي هڪ ڏنيون.
• scented peppercorn - چند ٽڪر؛.
• clove سرھاڻ - 4-6 سيز؛.
• vinegar 9٪ - وڏي spoons جو هڪ جوڙو،
• نرمل سن فلاور تيل - 15 ml؛
• ڪوڙي بلب بصر - 2 ننڍي ڪنڌ.

مڇي پروسيسنگ

carp salting کان اڳ، ان جو صحيح علاج ڪيو وڃي. هن ائين ڪرڻ، مڇي پيماني جي تعظيم ڪجي هجڻ ضروري آهي، ۽ ان کان پوء اٿارجن ۽ هڪ سٺو gut رپ. جي پيداوار اوھان سڀني جي fins ۽ مٿو پٽي ڪرڻ چاهيو ٿا ڪري اڳيون. ان کان پوء، سنڌ جي carcass carp ڀرسان بون سان پيل ۽ ٽڪري کي ختم ڪرڻ گهرجي. نتيجي طور، توهان کي هڪ fillet، جنهن جي ٿڌي پاڻيء ۾ rinsed هجي حاصل ڪري ۽ ٽڪر ۾ هڪ matchbox جي ڪرائون سائيز واري پٽي وڃي.

قبل از salting مڇي

ڪيئن carp اچار ڪرڻ جي؟ هي علاج پارچو لاء هڪ گلاس يا ceramic ظرف ۾ وجهي هجڻ ضروري آهي ٿي، ۽ پوء کاھين لوڻ ننڊ، جئين بند ۽ هڪ سوچڻ حجري ۾ وجهي. اهڙي پيداوار 2-4 ڪلاڪن لاء سفارش ۾ Soaking.

پکا اچار

هاڻي توهان carp جي slices اچار کي ڪيئن خبر آهي. پر هن appetizer کي رسيل ۽ مزيدار ٻاهر موٽيو، ان جو سواد سادي لوڻ کي نه صرف هجڻ گهرجي، پر خوشبودار ۽ اچار پلٽيان. ان جي تيار ٿيڻ جو کنڊ ۽ پاڻيء ۾ وڏي لوڻ کي ٽوڙڻ ۽ پوء خليج پتي، مرچ ۽ clove سرھاڻ کي شامل ڪرڻ جي ضرورت هوندي آهي. ان کان پوء، سڀ ingredients اوھان کي چڱي گڏيو ۽ گهٽ گرمي تي ڦٽو ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن سيال تتي جو انتظار ڪري، ان کي گرميء کان هٽائي ۽ مڪمل طور تي مين گهرجي. نتيجي ۾، اچار ۾ ٿورو ھڻي ڪرڻ جي ضرورت هوندي آهي vinegar.

گهر ۾ مڇي marinating جو عمل

ڪيئن carp اچار slices ۽ ان جي هڪ تمام مزيدار سنڳر ڪر؟ هن ائين ڪرڻ جي سوچڻ حجري مان ٻاهر ورتو مڇي جي ضرورت آهي ۽ ٿڌي پاڻي سان چڱي طرح rinse. وڌيڪ ان کي، ڪوڙي بلب بصر ڄمائيندي صاف کين اڌ-ويڪريون ۾ chop ۽ هڪ گلاس ظرف ۾ وجهي ڪرڻ ضروري آهي. وري، ساڳي ئي بنڊل ۾ رکيا ۽ مڇي جي ٽڪر ڪيو وڃي. مٿي ان جي عربن تيار brine ۽ نرمل سن فلاور تيل ڀريو ڪرڻ جي ضرورت هوندي آهي مان، پوء جئين بند ۽ هڪ سوچڻ حجري ۾ رکيا. جيئن ته، 2-3 ڏينهن لاء مڇي appetizer marinate ڪرڻ جي ضرورت آهي.

ڪيئن ميز کي پيش ڪرڻ جي؟

هاڻي توهان کي ٿڌو brine ۾ ڪيئن مزيدار اچار carp ڄاڻندا آھن. هڪ ڀيرو مڇي ناه پکي آهي، ان جي ظرف ۽ سڪل پيپر رڙي استعمال ڪرڻ کان ختم ٿي هجڻ ضروري آهي. ان کان پوء سنڌ جي پيداوار پتلي slices ۾ پٽي ۽ ماني ۽ جوش اچي آلو سان عبادت ٿيڻ جي ضرورت هوندي آهي. واٽ، بصر، carp سان marinated جو قسم، به تمام مزيدار ۽ خوشبودار ٻاهر ڦرندو. اهو شراب کي هڪ سنڳر طور استعمال ڪري سگهجي ٿو.

تازو مڇي جي سڪل salting جو طريقو

مزيدار اچار carp کان اڳ جي آخر ۾ سنڳر ڪهڙي قسم جو توهان چاهيو ٿا جي باري ۾ سوچيو وڃي. توهان رسيلا مڇي موهيندڙ پسند ڪريو ٿا، اسان vyshepredstavlennym من موهيندڙ استعمال ڪرڻ جو مشورو. اوھان کي سڪي سنڳر ڪرڻ چاهيو ٿا، ته ان جي طور تي ڪجھ هيٺين بيان ان جي اچار لاء ڀلو آھي.

پوء، اسان جي ضرورت آهي:

• ننڍي ماپ جي تازي مڇي - 2 سيز. 700-800 ز؛
• ننڍي لوڻ - جي صوابديد تي استعمال ڪندا آهيون؛
• هئائون مرچ خوشبودار - چند pinches.

پيداوار پروسيسنگ

مڇي جي سڪي جو طريقو Pickling، ان جو صحيح علاج ڪيو وڃي. عام طرح، هن جو طريقو استعمال ڪرڻ جي چاندي carp تمام وڏي ۽ بيڪار نه آهي. بهرحال، اسان کي اڃا تائين اها gut کي، سڀ fins پٽي ۽ سر جي صلاح. جيئن جيئن، جي carp گهڻو تيز کارو آهي ۽ توهان کي هڪ گهڻو tastier، تلخي کان سواء حاصل ڪري.

گهر ۾ لوڻ مڇي سان موسم

مڇي عمل ٿيڻ کان پوء، ان کي ٿڌي پاڻيء ۾ rinsed هجي ۽ پوء هڪ ڪاغذ جو ٽوال استعمال ڪندي رهي. وڌيڪ اهو ٺيڪ لوڻ ۽ هئائون allspice گڏيو هڪ ٿانو الڳ الڳ ضرورت آهي. سنڌ جي نتيجي ۾ آميزش ڌيان مڇي sprinkle، ٻئي اندر ۽ ٻاهر ٿي وڃي.

، carp هڪ گلاس يا ceramic ظرف ۾ وجهي، ۽ پوء جئين بند ۽ انهيء کان 24 ڪلاڪن لاء ڪمري ۾ گرمي پد تي روانو ڪرڻ لاء اهي سڀ قدم کڻي ٻاهر کڻي جو قسم آھي. هن وقت کان پوء سنڌ جي مڇي سان وينجن جي فرج ۾ رکيل ڪيو وڃي. هن حالت ۾، ان جي ٻين flank تي مڇي ڦري ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي. جيئن جيئن، جي سنڳر 12-18 جي باري ۾ ڪلاڪ لاء رکي وڃي. هن وقت کان پوء جي پيداوار استعمال ڪرڻ لاء پوريء طرح مناسب ٿيندو.

ڪيئن صحيح رات جي ماني ميز کي پيش ڪرڻ؟

پوء مڇي جي سڪي جو طريقو وري سوادي بنائڻ آهي، ان جي ريفريجيريٽر کان ظرف کي ختم ڪرڻ ۽ پوء ڪجھ، ٿڌي پاڻيء ۾ rinsed امان جي ڀؤ لوڻ مان نجات حاصل ڪرڻ ۾ تمام ضروري آهي. ان کان پوء سنڌ جي پيداوار جو بصر اڌ ويڪريون سان هڪ وڏو ٿانو ۾ تمام ٿلھي ۽ جاء تي نه جي ٽڪر ۾ پٽي ٿيڻ جي ضرورت هوندي آهي. تجربيڪار carp نرمل تيل، ان کي گڏيو ۽ گرم جوش اچي آلو دور سان گڏ ميز تي پيش ڪرڻ ضروري آهي. پنهنجي کائڻ ڊي!

ڪيئن ڍڪيل اچار ڪرڻ carp؟

اسان کي خبر آهي ته جيئن، نه رڳو سنڌ جي carp بلڪل ڪئنري ۽ مزيدار گوشت، پر به سادي-grained caviar، جنهن هڪ delicacy سمجهيو ويندو آهي آهي. اوھان کي موڪل جو ڏينهن موسم جي دور ۾ ان کي کائي ڪرڻ چاهيو ٿا ته، ان کي هميشه جي دڪان ۾ موجود آهي. ان کي بهتر ڪري سگهجي جيڪڏهن توهان جي پيداوار پاڻ salting ها جيتوڻيڪ. اسان کي ائين ڪرڻ جي ضرورت آهي ڇا؟

• ڍڪيل carp - 200-400 جي باري ۾ ز؛
• ننڍي لوڻ - جي صوابديد تي استعمال ڪندا آهيون؛
• تازو شهزادي رس - 2 ننڍي spoons؛
• هئائون مرچ خوشبودار - چند pinches.

salting جو هڪ طريقو

ڪيئن ڍڪيل carp اچار ڪرڻ جي؟ هن ڪندا، ان جي ڌيان جو مڇي جي پيٽ مان ختم ٿي هجڻ ضروري آهي، ۽ پوء چڱيء طرح rinse ۽ هڪ ٽوال استعمال ڪري ڌيان سڪي. وڌيڪ ڍڪيل نفيس لوڻ ۽ جي sprinkle آميزش جي ضرورت allspice. هڪ گلاس ظرف ۾ پيداوار هوري، ان شهزادي رس sprinkle ۽ جئين بند ڪرڻ ضروري آهي. جيئن جيئن، جي سنڳر هڪ ڏينهن ۽ هڪ اڌ لاء فرج ۾ رکي وڃي ٿي، ۽ پوء ختم ڪري ۽ ان جو ارادو مقصد لاء استعمال ڪيو. ڪنهن بس ته وانگر هن پيداوار استعمال ڪندي آهي، ڪنهن به پاسي موهيندڙ سان، ۽ ماڻهو کيس مزيدار بڻائي festive سنبوسا.

پنهنجي کائڻ ڊي!