ڪيئن ۽ ڪهڙي ڳاڙهسرو کير مان تيار ڪرڻ

اڪثر، خاص ڪري اونهاري ۾، housewives soured کير جي طور تي جيئن ته هڪ مسئلو سان ويٺا آهن. اها ڳالهه ڪري سگهي ٿو ۽ ھڻي، پر ڪافي ان اپليڪيشن جي هڪ وڏي انگ، ترڪيبون کان گهر creams ۽ scrubs جلد جي صنعت کي اتي آهن. ڄاڻندڙ جيڪي ڳاڙهسرو کير کان ڊيپ ڪرڻ، ان کي نه صرف لذيذ، پر صحتمند خوراڪ ٿي سگهي ٿو.

گهڻو ڪري ماڻهن جي dough جي تياري لاء هن پيداوار لاء استعمال. واٽ، ڳاڙهسرو کير جو قسم، اها هڪ تمام گھڻو وڌيڪ نازنين ۽ airy آهي. اهو cakes، pancakes، muffins، جنگين لاء ممڪن آهي مٺي pastries، ۽ ڪيترن ئي ٻين کاڌ اڻ.

مثال طور، سنڌ جي ترڪيبون ڳاڙهسرو کير مان تيار ٿي سگهي ٿو ته مان هڪ، ان جي وات-جانورن donuts آهي. توهان ڌونري جي اڌ liter، 3 ڍڪيل، پاڻيء جي هڪ گلاس، اٽو جو هڪ ڪلوڪئلري جي ضرورت پوندي. هي سڀ گڏيو، خمير جي 10 ز شامل، جي dough گڏيو به لڪ نه آهي، ان کي هڪ ڪلاڪ لاء بيھڻ گھرجي. ان کان پوء، هڪ ٻيو obminku، جي dough ڪلاڪ جو ٻيو جوڙو لاء روانو ٿيو آهي، ايتري قدر جو ڪجھ وڌي. پوء هن پرت ٻاهر ھٽايو آهي، ان کان ٻاهر حلقن پٽي (توهان هن ڪپ يا saucer لاء استعمال ڪري سگهو ٿا)، کين هڪ ڪجھ ڏسبو شڪل ڏنا. سبزي تيل جي هڪ وڏي رقم سان تريل donuts (، صلاح ڏني ته جيڪڏهن ممڪن، هڪ ڊگهو fryer استعمال). آخر ۾ شين پڻي کنڊ سان sprinkle.

جيڪڏهن اسان کي ڇا ڳاڙهسرو کير کان جلدي تيار ڪرڻ جي باري ۾ ڳالهائي، ان کان پوء ان کي کوھ پنير ٿي سگهي ٿو. هن پيئڻ لاء اڌ تي مائيڪرو ۾ هڪ منٽ ۾ رکيل آهي، ۽ اڳ ۾ ئي ڪرد پکي وغيره وغيره. ٻي طرح جي کير گرميء کي آهي تتي کي وتندو آهي. هڪ ڀيرو هڪ دڳ ٺاهي caseous consistency، گرمي پد لاء گھڻي قدر ۽ tableware، جنهن هڪ من موهيندڙ prepares چند منٽن لاء روانو ٿيو آهي. سنڌ جي نتيجي ۾ ڪرد gauze ۾ leans، ڪجهه وقت لاء سيال drained.

Recalling،،، ڳاڙهسرو کير مان تيار ڪيترن ئي سڀ کان پهرين بيڪري جي باري ۾ سوچيو، ۽ حقيقت ۾ توهان سان پکا soups لاء هن پيو استعمال ڪري ۽ ڪري سگهن ٿا ته. مثال طور، celery سان سوپ. ان کي ٺاهڻ لاء، اوھان کي تازو کير ۽ ڌونري جي هڪ شيشي جي 800 ml جي ضرورت پوندي. 4 کي جوش اچي ڪڪڙ ڍڪيل. را آنا کنڊ جي 2 tablespoons ۽ لوڻ جي هڪ ساهتي سان whipped. اهو ڳاڙهسرو کير سڀ وري هڪ نيلوفر يا blender سان گڏوگڏ ملايو وھايو. تازو کير ننڍن حصن ۾ هڪ ٽچڪندو لاء حاضر آهي ڌونري سان جي اٿڻ جھڙو آنا ۾ ان کي شامل ڪيو ويو آهي. چند منٽن لاء سوپ باهه سان ڇڏي آهي. هڪ ٿانو ۾ اڌ کي جوش اچي آنا ڪر، مکي کير سوپ، chopped سائي celery سان sprinkled.

جي soups ته ڳاڙهسرو کير مان ڪيو ٿي سگهي ٿو جو، خاص طور تي مشهور tarator آهي. هن ٿڌو موهيندڙ نه رڳو nourishes آهي، پر به اڃ، جنهن جي گرم موسم ۾ اهم آهي quenches. sliced تازو ھيرا جي ننڍي ٽڪر، قبل از peeled. ڳاڙهسرو کير پاڻي سان ملي جلي (نظر هڪ کي هڪ ٿيڻ گهرجي)، اھي پنھنجيون ونگيون سان ڀرجي ويا آهن. من موهيندڙ ڪئي ٿوم، وليون، لوڻ، سبزي تيل جي هڪ چمچو شامل ڪيو ويو آهي. توهان جو ننڍو ٽڪر ۽ chopped کي جوش اچي ڍڪيل وجهي سگهي ٿو. هن سوپ جنهن کان پوء ان کي استعمال ڪرڻ لاء تيار آهي هڪ جي باري ۾ ڪلاڪ لاء فرج ۾ بيھڻ گھرجي ڪيو وڃي ٿو،. ڪري رهي آهي اڳ، sprinkle ان کي صلاح ڏني عمدو chopped walnuts.

نازنين dumplings حاصل ڪري رهيا آهن، رشيد جو هڪ جوڙو جنهن به حقيقت ڳاڙهسرو کير کان ته پچائڻ سان منسوب ڪري سگهجي ٿو ڪيو. هن ڪندا، curdled کير 2 ڍڪيل، بيڪري جا سوڍا، لوڻ جي هڪ ساهتي جي هڪ گلاس ڪر. هيء اٽو شامل ڪيو ويو آهي. اهو ايترو ته نتيجي ۾ dough به لڪ نه هو جي ضرورت آهي، پر ان کي نرم نه هو. الڳ الڳ جو ڀريندؤ، جنهن braised گوبي، ڪتريل پٽاٽا، پنير ۽ وڌيڪ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو تيار ڪري. هن dough اڌ ڪلاڪ لاء هڪ گرم جاء تي ڇڏي ويندو آهي، جنهن کان پوء هن کي ننڍي dumplings، جنهن کي ٻيڻو ريٽا ۾ ڊيپ ڪرڻ جي سفارش ڪري رهيا آهن کان مختلف ماپن.