ڪيئن apples مان هڪ گهر-ڪيون شراب تيار ڪرڻ

مڇي مارڻ، شڪار وانگر اهڙي هڪ سٺي راند، هڪ روسي انساني غسل اڪثر جوڙيو ويو آهي نه صرف هڪ سٺي ڪمپني، پر پڻ vodka، nastoechku، nalivochku يا گھر شراب هيٺ ڪرڻ لاء هڪ سٺي سنڳر سان. ڪيترائي سال اڳ، شراب پيئڻ ترڪيبون جي گهر ڌيان خاندانن جي اندر رکيون ۽ نسل کان نسل لاء نازل گذري ويا آهن. جي مند ۾ ٻير، ميون ۽ ڀاڄين جي ٿيندي آهي جڏهن اسين هنر سياري تي فصل آهن اچار، compotes ۽ جام. پر ان کي انھن apples يا homemade مان شراب پيش ڪرڻ لڳندو، سندس مهمان کي سڏڻ، سنڌ چيري nalivochku.

ترڪيبون به ھڪ مضبوط پيو اتي هميشه تمام گهڻو آهي. هر شيء ۾ مختلف ڪڍندو آھي، ڇو ته هي عمل ڪافي تخليقي آهي. اڄ آء اوھان کي ٻڌايان ڪيئن apples مان شراب ڪرڻ چاهين ٿا. apples - ان جي معيشت - ڊاکن جي ڀيٽ ۾ هڪ کان وڌيڪ سستي ڦر، ته گڏوگڏ پيو پوء. پر جي عرق سان ان confuse نه ٿا ڪريو ته هو، ڏاڍو، apples کان ڪيو، پر هن ٽيڪنالاجي ۽ انسانن ۾ فرق آهي. جڏهن ته شراب 11 درجن تائين پهچي ٿو، ۽ هڪ شراب ۽ وڌيڪ شامل ڪرڻ جي صورت ۾ ان جي طاقت، گهٽ کان 7 درجا آهي.

تنهن هوندي به، توهان apples يا ٻين ميون مان ڪيو شراب سان پکا آهن، توهان عملن جي ڪجهه تسلسل سان عمل ڪرڻو پوندو. پهريون، هڪ رس، پوء ڊيپ ۽ wort ferment. جڏهن ته wort تيار آهي، ان جو شراب، جنهن کي وڌيڪ پاڪ ۽ بيهڻ جي اجازت آهي کان جدا آهي. اسان کي هر قدم الڳ الڳ ويچار ٿا ڪريون.

1. اسان کي 10 ڪلو جي apples جي ابتدائي مقدار کان شروع ٿي. توهان جو رس جي باري ۾ 6 ليٽر ڪيو وڃي. apples، کارڪون ڀتا نه ٿيل آهن. چيائون، غسل ڪيو وڃي پوکون ۽ عمدو chop جي تعظيم ڪجي. هڪ juicer کي استعمال ڪندي، ان جي رس ڊاک وغيرہ.
2. جيڪڏھن اوھان کي وٺي apples مٺي varieties، اهي ايترا ته کنڊ تي مشتمل خمير جي گهربل سطح تي برقرار رکڻ لاء. تنهن ڪري، کنڊ رس جو 5 ليٽر في 1 ڪلو جي شرح ۾ شامل ڪيو ويو آهي. هن آخر تائين، ان جي رس جو هڪ ننڍو مقدار ۾ گداز ۽ باقي سان گڏيو آهي. تنهن هوندي به، هڪ ڀيرو تي کنڊ جي سموري رقم شامل نه ڪندا آھن، پهرين صرف اڌ متعارف ڪرايو. هڪ وڏي بوتل جنهن ۾ شراب ڀلن ڪندو تيار. حاصل wort ٽي مھماني ۾ ان ھڻي، ڪپڙا پيس ڳچيء ۾ بافتو ۽ گم ڪرڻ يا استعما ڪرڻ جي چوڌاري رسي ڇڏيو. هڪ هفتي کان پوء، توهان کي کنڊ جي ٻئي اڌ ۾ شامل ڪري سگهو ٿا.
3. apples جو شراب تيار ڪرڻ، توهان جي wort ferment ڪرڻ جي ضرورت آهي. سندس شراب خمير کي استعمال ڪندي پاڻ کي ڊيپ. هن مقصد لاء 200 ز raisins هڪ اڌ-liter بوتل ۾ وھايو ۽ ٽي مھماني ڪرڻ جي جوش اچي پاڻي پلٽيان. به، هڪ تنگ گهڙڻ ڳچيء ۾ ڪپڙي ۽ هڪ گرم جاء ۾ وجهي. 4 ڏينهن کان پوء تيار leaven جي wort ھڻي، پر نه ان جي مقدار جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ 3٪. هڪ بوتل ۾ ھڻي هڪ ننڍي قد سان ٿيڻ گهرجي. خمير کان وٺي آڪسيجن سان رچيل آهي. بچيو ڍڪي ۽ هڪ گرم جاء ۾ پري رکندو هو. 5 ڏينهن جي اندر، دؤران خمير جي شروعات ۾، بافتو ڪپڙا هڪ stopper جي هڪ سوراخ جنهن ۾ هڪ ڊگهي رٻڙ ٽيوب وجھي سان متبادل ٿي هجڻ ضروري آهي. هڪ آخر ۾ هڪ ماش ۾ dipped، ٻئي - پاڻي جو هڪ خانو ۾ بپتسما آهي. هوا هن ڍانچي اندر، گر نه ڪرڻ گهرجي، ائين جي بوتل ۽ ٽيوب جي غلبي جي سنگم ٽيوب مٽيء يا paraffin plastered ٿي هجڻ ضروري آهي.
4. دؤران خمير 10-12 ڏينهن محنت ڪريو. ان کي 2 مهينن جي لاء عام طور تي سدائين خاموش خمير جي دور ۾ جي پٺيان آهي. هن وقت جو قسم آھي ته کنڊ جي سڀني ۾ ڦري ويندي ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ ۽ شراب، خمير ۽ pulp جي تري کي آباد ڪندو. apples کان ڪرائي هڪ شراب جو هڪ خوبصورت سڪو لاٿا، شفاف رنگ بڻجي ويندو. خمير بچيو هڪ ننڍي ٽڪريء تي ڪر، ۽ فرش تي هڪ کان وڌيڪ صاف وينجن، جنهن کي شراب پياريندو، وجهي. هڪ رٻڙ جو حوض جي هڪ پڇاڙي جي بوتل ۾ داخل، پاڪ -، پنهنجي وات ۾ وٺي آسانيء سان هڪ سيال پل ۽ تڪڙو موڪلي جي سوراخ هڪ صاف ظرف ۾ بيٺو. هاڻي ڪپڙي جو پردو پردو 2 ڏينهن لاء wort شراب کان جدا. ۽ پوء stoppered ۽ paraffin سان ان ڀريندا.

اهڙيء طرح apples مان تيار گهر-ڪيون شراب گهٽ ۾ گهٽ ڇهه مهينا زور هجڻ ضروري آهي. ته سٺا رکڻ گرمي پد 10-15 درجا. هن جي جاء تي هڪ cellar يا خاني ٿي سگهي ٿو.