ڪيڏو borscht طور تي لذيذ ڪن فني ڪريم

جيڪڏهن تمام گهڻو مان ۽ هڪ ئي من موهيندڙ آهي، ان کي تڪڙو بور ٿيندو، توهان کي ڪجهه نئون چاهيون ٿا. ھي گرم وينجن جي خاص سچو آھي. اسين، رڳو مان هڪ منجھيل recollection روايتي سوپ يا هڪ ڪڪڙ سوپ کائڻ جا عادي آهيون، مان، اتي به سيال گرم خوراڪ جي ٻين قسمن جي آهي. اهو ٻاهر ڦرندو نه آهي. مثال طور، ڪن، پر عام نه، ۽ ڪن فني، ڪريم سان. ها، اهو، ڇاڪاڻ ته فن لينڊ ڪريم ۽ کير ۾ عام سوپ سميت مڇي وينجن، کي شامل ڪيو ويو آهي ته قرآن ڪريم سان آهي. ۽ Finns سندن تيار آڻي مڇي سوپ صرف موڪلن ۽ موڪلن واري ڏينهن ۾، اسان کي ان جي تيار ڪرڻ جي قابل آهن، جڏهن اسين چاهيون ٿا.

مثال طور، ڪريم سان اهڙي ڪن (ته رشيد اسان کي جزا لاء ڪنهن به ڌاريا ۽ incomprehensible جي ضرورت نه رکندو آھي. تازو trout هڪ جئر جي باري ۾ وزني تيار ڪرڻ، صاف حاصل ڪريو، ان کي ڌوئڻ ۽ innards هٽائي. جلد ئي ختم ڪري نه هجي. ننڍو ٽڪر ۾ مڇي ڪٽيو. هاڻي اسان کي ضرورت آهي پيل ۽ cubes ۾ آلو، بصر ۽ 3-4 جي اڌ ڪلوڪئلري وڍي -. اڳيون، جي ماڻهن جي لاء وٽيندا ان جي مٿي تي هڪ ڊگهو آلو پان جي تري تي - جي chopped بصر، ۽ بصر جلد جي مٿي تي رکون اپ trout جو ٽڪر ڪري هن سڀ ٽھڪندڙ پاڻي ڀريندا. مڇي تي 3-4 وڏي وزير جي ٻ. هاڻي تون. مزو پر 2-3 pea ڪارو allspice شامل ڪرڻ لاء لوڻ ۽ مرچ شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان وقت وچولي گرمي تي هڪ پان وجهي آهي تتل کان پوء، سنڌ جي سوپ ڊيپ، روانا ٿيا، ٻئي 15 منٽن لاء کان سواء. لفظي 2-3 منٽ جيسين پکي 200 ml ڪريم سوپ ۾ ھڻي ۽ ٽچڪندو ٻيهر آڻي. پوء مٿانئس تتل گرمي کان پان کي هٽائڻ ۽ سوپ ڏهن منٽن لاء infuse آڻي ڪرڻ ضروري آهي. ڪن ۾ فني ڪريم تيار آهي، فوري طور تي عبادت ڪريو، هر رهي آهي sprinkled عمدو chopped parsley سان.

توهان ٻئي، فني مڇي سوپ لاء ڪو گهٽ مزيدار رشيد جي ڪوشش ڪري سگهي ٿو. ان لاء، اوھان کي مڇي جي 350 ز (سامن يا سامن)، هڪ بصر ۽ گاجرا صاحب، ٽي وچ سائيز آلو، ڪريم پنير جي 100 ز، کير ۽ قرآن ڪريم جي 200 ml، ميز 2 جي ضرورت پوندي. tablespoons سبزي تيل. مرچ، لوڻ ۽ وليون مزو شامل. به مٿانئس تتل پاڻيء مان 1 liter تيار اڳڀرو ويندا. هڪ سادي grater گاجرا تي مانجھي، عمدو جي بصر chop ۽ انھن کي تيل ۾ fry (هن سڌو پان، جنهن جي مڇي سوپ ڊيپ ڪندو ۾ ڪم ڪري سگهجي ٿو). هاڻي، جي تري ۾ هن کي ڪوسو پاڻي ھڻي ۽ diced آلو پلٽيان. ڏهن منٽن لاء سڀ ٽچڪندو آڻي، وري هڪ پان مڇي slices ۽ grated ۾ وجهي پنير. لوڻ ۽ مرچ. جي ڪن ٻي 10 منٽن لاء پکي آهي جڳائي. پکا ايتري قدر جو منٽن جي هڪ جوڙو لاء کير ۽ ڪريم شامل. هن سوپ وري هڪ ٽچڪندو لاء اچي جڏهن، گرمي کان هٽائي. بس، هن جي ڪن ٿورن هڪ ميز تي زور ۽ پوء وليون سان ان sprinkle آڻي رهي آهي اڳ. جيئن ته ڪن ڪريم ۽ کير سان فني سان يا رائج الوقت واري ماني يا ٽوسٽ يا crackers کارائي.

توهان groats سان سوپ جي گوناگون پيار ته، هيٺيان نسخا استعمال. پاڻي جي ٻن ليٽر (4 servings) اوھان جي ضرورت آهي:

- سر، دم ۽ سامن وڏي ڪافي جي fins؛

- ٽي وچولي آلو؛

- وڏو بصر؛

- اڌ جوار جي هڪ ڪپ؛

- ٽي وچولي چري

۽ مصالحي: مرچ ۽ 5-6 مٽريء allspice سان روايتي لوڻ، clove شيء کي 2-3، 1-2 laurel پتي ۽ dill chopped parsley (جو مزو).

هي سامن جي سوپ جوار سان ھلي طور تيار ڪيو. هڪ دم ۽ ٿڌي پاڻي سان fins سان مڇي مٿي ۽ simmer ڪرڻ شروع ڪري. جڏهن مڇي broth پکي آهي، ان کي مين ۽ سيلاب هجڻ گهرجي. 2-3 مٿانئس جھڙ ھجي ۾ ويڙھيل cheesecloth فٽ ڪرڻ Straining. جڳائي broth وري تتل ۽ آلو، diced، ۽ peeled ۽ diced چري، عمدو chopped بصر ۽ ٻاجهر ان ڀريندا (قبل از غسل) کي آندو. جڏهن ته هن سڀ هڪ سست باهه تي پکي آهي، پهريون ڀيرو مڇي ۾ هڪ پکي سوپ آسودو - ته به لڱن تان جو گوشت جدا. جڏهن پچائڻ جي آخر ۾ 5 منٽ، مصالحي سان محراب سوپ، لوڻ ۽ مرچ ان هوندي کان اڳ. ، پنجن منٽن کان پوء، سنڌ جي چلهي کي بند ڪري هڪ lid سان پان ڪپڙا ۽ سوپ ڏهن يا پندرهن منٽن لاء infuse ڏين. اڳيون، طباق سامن slices تي بندوبست، موجوده تازو، عمدو chopped greens سان سوپ ۽ garnish پلٽيان. اهو سچ آهي ته شاهي ڪن ڪريم سان فني ۾ ڪو به ان جي ڪن کان بدتر آهي. ڪنهن به صورت ۾، توهان جي نامو سا وڌيڪ جوڳي هئي.