Panna cotta ڇا آهي؟ رشيد شاندار panna cotta

panna cotta ڇا آهي؟ هن کاڌ سوال تي اسان جي اڄوڪي مضمون ۾ جواب ڏنو ويندو. به، ان کي هن من موهيندڙ لاء رشيد ۽ ميز کي پهچائڻ جو ان جو طريقو ۾ بيان ڪيو ويندو.

خلاصو

ته panna cotta، يورپ ۾ ڪيترن ئي سان سڃاتو وڃي ٿو. هيء لفظ اطالوي ٻوليء جو بڻ مان آهي ۽ لفظي مطلب آهي "پکا ڪريم". جي ماهرن موجب، هن من موهيندڙ هڪ اتر-اطالوي vanilla، کنڊ ۽ قرآن ڪريم جي ڪيو شيرين آهي.

panna cotta ڇا آهي؟ هن سوال جو جواب هر اطالوي کي سڃاتو وڃي ٿو. سڀ کان پوء، هن شيرين جي ڄمڻ Piedmont آهي.

اهڙي خاطر تواضع vanilla ڪريم ۽ کنڊ تيار ڪرڻ وتندو ۽ پوء ¼ جي باري ۾ ڪلاڪ لاء گهٽ گرمي ۾ جوش اچي ويو آهي. به gelatin جي وزن کي شامل.

جي فاروق سومرو پچاء کان پوء ان کي molds ۾ وھايو ۽ ٿڌو ڪرڻ لاء موڪليو ويندو آهي. جيئن جلد ئي شيرين طور، مھر ھڻ جو هڪ پليٽ تي ان کي پکيڙيو ۽ ميز کي ڏيندو رهيو.

Panna cotta، ته هن اخبار ۾ پيش ڪيو آهي هڪ تصوير ڦر جا ٽڪر ۽ ٻير سان، يا مٺو sauces جي ننڍن حصن سان مهمان ڪري رهيو آهي.

روايتي اطالوي شيرين اڇو آهي. جيڪڏهن ارادو ڪيو ته ان کي تبديل ڪري سگهجي ٿو اگرچه. ڪجهه cooks جيڪي تجربن جي پيار، اڪثر به گھڻ-پرت جيلي ڪندو آھي.

تاريخي معلومات

هاڻي اوهان کي ته هڪ panna cotta ڄاڻندا آھن. عربن، gelatin جي بدران هن من موهيندڙ جي تياري لاء جوش اچي مڇي گھٽ استعمال ڪيو. ان کان علاوه، اھي ان کي کنڊ کان سواء ڪري رهيا آهن. تنهن هوندي به، experimentation جي ڪيترن ئي سالن کان پوء، هن شيرين وڌيڪ مزيدار ۽ مقوي بڻجي چڪو آهي. سندس اهڙي نسخن جي ڪيترن ئي فرانس، يونان ۽ فن لينڊ ۾ ملي ڪري سگهجي ٿو.

Panna cotta رشيد قدم فوٽو جي قدم سان

توهان هڪ incredibly آسان ۽ لذيذ شيرين ڪرڻ چاهيو ٿا، ته پوء رشيد اوھان لاء سڀني جي مٿان مناسب آهي. Panna cotta پچائڻ گهڻو وقت وٺي نه رکندو آھي. ان کانسواء، جيئن delicacies لاء شين جو تمام گهڻو جي ضرورت نه ڪندا آھن.

هڪ شاندار اطالوي شيرين، گهر تي ڪيو، ڪنهن به موڪل جو ڏينهن ميز جي لاء هڪ وڏي اختيار آهي.

پوء قدم فوٽو جي قدم سان panna cotta رشيد جي ضرورت آهي:

• دلدار ڪريم ۽ وسي - 500 ml؛
• beetroot caster کنڊ - 60-100 جي باري ۾ ز؛
• vanilla ذات - 1 شيرين spoons؛
• gelatin تڪڙي - 2 شيرين spoons؛
• پيئڻ جي پاڻي - 90 ml.

پچائڻ فاروق سومرو

Panna cotta ڪافي رڳو گهر ۾ آهي. پهرين اسان کي شيرين لاء ميدان تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي.

هڪ ننڍي saucepan ۾ ھڻي کنڊ ۽ وسا دلدار ڪريم وھايو آھي. سنڌ جي نتيجي ۾ آميزش جي باهه ڏانهن موڪليو ويندو آهي. باقاعدي شين مداخلت، اھي کاڌائين جي ٽچڪندو کي کڻي. هن کان پوء، سنڌ جي ڪريم جي گرمي کان هٽائي ۽ کين ڪرڻ شامل آهي vanilla ذات.

، مين ٻين حصن جي تياري ڪرڻ جي اجازت نه جي نتيجي ۾ آميزش منھن ٿيندي. Gelatin، هڪ ٿانو ۾ ھڻي ۽ ويچارا ٿڌو پاڻي پلٽيان. هن صورت ۾ ان کي ڪجھ ڪمري ۾ گرمي پد تي بيهڻ لاء ته ان کي صحيح vzbuh. اڳيون جي ڪاميٽي کي روڪيو ۽ ڪجھ وتندو آهي. ساڳئي وقت ان کي ڏسندا ته gelatin کي جوش اچي نه آهي.

تصوير سان گڏ پيش panna cotta رشيد جو مٺاڻ کائڻ پسند تن لاء موزون آهي، پر ٿا batter، ڪريم ۽ ٻين ingredients سان ميس ڪرڻ نه چاهيو.

هڪ ڀيرو جي ڪريم ۽ کنڊ نازل مين کي، اھي gelatin پلٽيان. چڱيء طرح جي شين، هڪ جيترا ۽ ھيئن سيال آميزش گڏيو.

شاندار panna cotta رشيد مختلف additives جي استعمال ۾ شامل نه ڪندو آھي. جيڪڏهن اڇو شيرين اوھان کي بور محسوس، ان ڪري ڇڏيندو ايتري قدر اضافي شامل اايران ٻير جي بنياد تي ٿي سگهي ٿو.

نظر ايندا جو عمل

Panna cotta، جنهن جي هر ننڍي يونيفارم برف-ڪريم پيالي يا ساغر ۾ تيار ڪيو وڃي ٿو ٻڌائي سگهي ٿو هڪ تصوير. هن سيال بنياد ڌيان قبل از تيار containers ۾ وھايو، ۽ ان کان پوء ريفريجيريٽر لاء موڪليو. جيئن ته، اطالوي شيرين گهٽ ۾ گهٽ 2 ڪلاڪ ٿي هجڻ ضروري آهي. هن حڪم panna cotta کي چڱي طرح ڄميل آهي ۾ ضروري آهي.

ميز تي نه ڌريو جو هڪ طريقو

هاڻي توهان جي شاندار panna cotta لاء رشيد کي خبر آهي. هڪ ڀيرو جي آميزش vanilla hardens، molds ۽ لوڻ طباق يا saucers تي آسانيء سان ابتو تيار شيرين پکڙيل.

جو ارادو ڪيو، هن delicacy ننڍي ٽڪر ۾ پٽي ڪري سگهجي ٿو ته، پوء کنڊ يا icing سان sprinkle، شهزادي رس سان sprinkle ۽ ڪجهه عطري وليون شامل.

به، هن هذا شيرين تون، ميز تي آڻي سگهن ٿا تازو ميوو، شربت يا پسنديده berry mousse سان گڏ.

فوٽو سان panna cotta لاء قدم رشيد جي قدم

مٿي ذڪر ڪيل جي طور تي، هن شيرين مختلف صورتن ۾ پکي ٿي سگهي ٿو. اسان هن مضمون ۾ اڳ پيش جي شاندار نسخو. بهرحال، ڪجهه cooks چاڪليٽ ۽ ڪافي سان هڪ اطالوي موهيندڙ ڪرڻ کي ترجيح. هڪ خوشبودار panna cotta لاء، اسان جي ضرورت آهي:

• تازو اعلي وسا کير - 350 ml؛
• دلدار ڪريم (اھي تازي ڪريم سان متبادل ٿي سگهي ٿو) - چاڪليٽ ڀريندڙ لاء اٽڪل 100 ml ۽ ڪافي ۾ ئي قرآن ڪريم جي باري ۾ 150 ml؛
• بيدي جي زردي - 4 سيز؛.
• چاڪليٽ جو کير يا ڪارو - 30 ز ڪرڻ ۽ سينگار لاء ڀريندڙ جي باري ۾ 100 ز؛
• کنڊ beet - 100 ز؛
• ڪافي مٽر، قدرتي - جي باري ۾ 35 سيز.
• تڪڙي هتهين - 16 ز؛
• گرم جوش اچي پاڻي - 3 وڏا spoons.

اسان کي ڪافي ڪريم تيار

قدرتي ڪافي اناج وڌائين ۾ اهڙي ڪريم، تازو کير ڪر، ۽ پوء هڪ گهٽ باهه تي وتندو، تتل سامان جي موڪليل آڻڻ لاء. Ingredients جي باري ۾ 2 منٽ لاء ٽچڪندو، هڪ اسڪرين جي ذريعي انھن جي چڪاس ۽ مين ڪرڻ جي اجازت ڏني.

هن وقت، gelatin جي درجي کي اڳتي. اهو انهيء پاڻي سان ملي جلي وئي آهي ۽ swelling لاء انتظار، وري گهٽ گرمي تي ڪجھ پاڻ سيڪيو پر ٽچڪندو نه ڪندا آھن. اڳيون، جي کنڊ سان آنا yolks گڏجي whisk. هڪ homogeneous ڪاميٽي whitened حاصل پوڻ، انهن کي ٿڌو ڪافي کير جي پتلي وهڪرو پلٽيان.

هن پورو وزن هڪ سست باهه تي ڪر ۽ کاڌائين مٿي گرم. اهو تمام ضروري آهي ته توهان کي باقاعدي سندس چمچا سان مداخلت ۽ تتي کي روڪڻ.

هڪ ڀيرو جي آميزش thickens، ان کي گرميء کان هٽائي ۽ ان کي gelatin شامل. اهڙي ڪريم ۾ ڪمري ۾ گرمي پد تي مين ڪري ڇڏي آهي. اڳيون، whipped ڪريم جي 150 ml، ۽ کين ڪافي بنيادي طور تي شامل.

ڪيئن پيدا ڪرڻ؟

ڪافي panna cotta جي classical طور انهيء ساڳيء طرح سنڌ ۾ قائم آهي. هن مقصد لاء، برف-ڪريم پيالي. چيائون ته ٿي ڪرندا فلم، پوء هڪ اڌ خوشبودار ڪريم سان ڀرجي ليڪ.

اسان هڪ چاڪليٽ کي ڀريندؤ. ڪر

جيئن کير toppings يا جي تياري لاء سڪو چاڪليٽ گهٽ پد تي melted. هڪ ڀيرو توهان کي هڪ homogeneous ڪوٽنگ آهي، ان کي متعارف ڪرايو آهي جتان whipped ڪريم جي باقي 100 ml اڳڀرو ويندا. هيء هڪ بدران ٿلھي ۽ تمام مزيدار آميزش ڏئي ٿو. اهو هڪ ۾ رکيل آهي confectionery ٿيل سرنج يا هڪ ڊگهي ۽ تنگ nozzle سان هڪ بيگ.

وري، جو ڪافي ڪريم جي وچ ۾ neat ٿورو چاڪليٽ ڀريندڙ هلايو. اسان کي تسليم ڪيو ته سيال حق شيرين ذريعي بيدا نه ڪيو آهي تمام محتاط آهن. هن تسليم ڪيو ته ڀريندڙ، مرڪز ۾ رهي ڪافي ڪريم ripped نه ۽ ان جي حدن کان ٻاھر وڃڻ نه ڪيو آهي.

جيڪڏهن هن ائين، وري اوھان کي پيٽ جي نه هجڻ گهرجي. ڪنهن به صورت ۾، هي شيرين تمام سهڻو ۽ مزيدار ٻاهر موٽيو.

هن آخري مرحلي

هڪ ڀيرو اطالوي delicacy ٺهيل آهي، ان کي فوري طور جي ريفريجيريٽر ۾ موڪليو. هن panna cotta اٿي بيٺا لاء ايتري قدر جو ان کي (3-6 تان جي باري ۾ ڪلاڪ) hardens سگهندا.

جي شيرين ميز ڪرڻ جمع ڪرايل جواب

جي gelatin شيرين جي مڪمل solidification کان پوء ڌيان بورالاگ فلم سان گڏجي جي molds مان ڪڍي ڇڏيا. ان تي موٽيو ۽ هڪ سٺو لوڻ saucer تي ڪر. اڳيون، جي گهر delicacies جي سينگار لاء اڳتي. ، باقي کير يا سڪو چاڪليٽ (30 ز) هن مقصد لاء. اهو گهٽ گرمي جي حوالي سان ڳرڻ (اوھين ٿورو ڪريم شامل ڪري سگهو ٿا) ۽ ان کان پوء ان کي سڀ شيرين پلٽيان. هن من موهيندڙ چاڪليٽ چپس سان sprinkle يا صرف جيڪڏھن جو ارادو ڪيو، ٻير سان decorate ڪري سگهو ٿا.

ڪافي panna cotta شيرين هڪ چمچو جو استعمال ڪيو وڃي واپرائڻ. اهو بلڪل ڪئنري ۽ مزيدار ٻاهر ڦرندو. ڏنو جي چاڪليٽ کي ڀريندؤ ۾ gelatin کي نه شامل ڪيو ويو آهي ته، ان کان پوء به گھڻو semiliquid شيرين جي ٿڌي ڪمري ۾ Incubate رهي. جي panna cotta stuffing واڍي کان پوء هڪ saucer تي سهڻيون خروج گهرجي. جي بسم الله ڪجو!