ڀڃل گلابي سامن - جي ترڪيب ۽ پچائڻ هنرن

گلابي سامن - جي سامن ته جي پاڻيء ۾ رهن ٿا جو نمائندو آهي ملاڪاسا ۽ پئسفڪ. زندگيء لاء هوء ٿڌو پاڻي (9-10 ° س) جي ضرورت آهي. گلابي سامن جي ڀرسان واھيون ۾ spawns. Caviar ان کي هڪ قيمتي پيداوار آهي. ان کي وري سوادي ۽ canned آهي. مڇيء جو گوشت به هڪ مقوي پيداوار آهي. توهان هن مڇي کان وينجن جي هڪ وڏي تعداد ۾ تيار ڪري سگهو ٿا.

اسان سامن يا trout سان گلابي سامن compare ته، ان کي نوٽ ڪيو وڃي ٿو ته اهو هڪ ٻڌائڻ سڪل گوشت ڇڏيو آهي. من موهيندڙ لذيذ ۽ رسيلا ٻاهر موٽيو، توهان جي ڏنل رشيد استعمال ڪري سگهو ٿا.

قدرتي طور، مڇي پچاء کان اڳ جي تعظيم ڪجي ۽ چڱيء طرح غسل ڪيو ويندو هجڻ ضروري آهي. ان کان پوء سنڌ جي گلابي سامن جي باري ۾ هڪ رهي جي ٽڪر ۾ پٽي وڃي. ته پوء ان جو اچار، جنهن ۾ مڇي 10-15 منٽ marinate ڪندو تيار ڪرڻ ضروري آهي. اڇو شراب جي کاڌا ڪمري tablespoons جو اڌ، شهزادي جي رس جو هڪ عدد، سويا چٽڻي ۽ عمل اھر جي باري ۾ ٻه teaspoons جي ٻن teaspoons: جي اچار نيڻ لاء. چڱي گڏيو ۽ مزو ۽ لوڻ کي مصالحو شامل. sliced مڇي جي هن آميزش ڀريندا ۽ marinate ڪري ڇڏي.

اڳيون توهان جي ٻنهي پاسن تي هڪ پان ۾ مڇي ٽڪر fry ڪرڻ لاء ان کي هڪ سوني ناسي ڏيڻ جي ضرورت آهي. اهڙي frying به وڌيڪ درجي جي دور ۾ سنڌ جي مڇي ۾ سڀ juices بچائي سگهي ٿو. هڪ پليٽ تي تريل مڇي ڪر. چري هڪ frying پان خفيف passiruem ۾ پٽي وچ-اوچائي slices، بصر جا اڌ ويڪريون، ۽ هي سڀ. هن وقت، ڪر ڳاڙهسرو ڪريم جي چٽڻي جنهن تريل مڇي سان coated ۽ ٿوم،. ڳاڙهسرو ڪريم جي باري ۾ ٽي tablespoons وٺو ۽ پريس جي ذريعي ان ڏٺا ٿوم جي ٻن لونگ. سڀ گڏيو ۽ چٽڻي تريل مڇي سان coated.

جي سبزي آميزش تي گلابي سامن ڪر، grated پنير سان sprinkle ۽ تنور ۾ موڪليو. پچائڻ وقت تقريبا 15-20 منٽ آهي. ingredients جي رقم مڇي جي هڪ اوپن مارڪيٽ جي شرح تي ڏنو ويندو آهي. ڀاڄيون سان گلابي سامن رسيلا ۽ مزيدار ٻاهر ڦرندو. جڏهن جهڙي اوھان کي تازو وليون ۽ شهزادي سان ان decorate ڪري سگهو ٿا.

سامن مڇي کان وينجن سندن مزو ۽ گهٽ ۾ تڪرار calorie. گلابي سامن ڀڳل ڪيترن ئي ڀاڄين سان گڏوگڏ چوڻي آهي، ۽ ان کي هڪ garnish طور، توهان کي انجير جي پيش ڪري سگهو ٿا.

اسان هن مڇي جي لاء هڪ ٻئي اصل رشيد آڇ. سامن پارچو (0.5 رپيا) وٺو ۽ ان جي وچ ۾ ٽڪر پٽي. اختياري، توهان ڪنهن به مصالحي کي استعمال ڪري سگهو ٿا. جو آلو پيل ۽ ان پتلي slices ۾ پٽي. پوء اسان جي گاجرا ڪندا. بصر جي تعظيم ڪجي ۽ اڌ ويڪريون ۾ پٽي وڃي. ان کان پوء سنڌ جي ڀريندا تيار ڪري. هن ڪندا، اڌ هڪ شهزادي جي رس، داڻي جي باري ۾ ٻه teaspoons، mayonnaise، لوڻ ۽ ٻين مصالحي جي هڪ سؤ گرام جو مزو وٺي. سڀ جزا چڱيء طرح ملي وڃي. هڪ پکي موهيندڙ ۾ اڏائي، مڇي جو هڪ انگ وچ ۾ ته ڀروارن موٽارن، ڪجهه آلو ۽ تاراچند ۽ بصر جي وچ ۾ شامل. من موهيندڙ چٽڻي تيار ڪيو ۽ 45 منٽ لاء تنور ۾ وجهي ڀريندا. ان کي آلو ڪرڻ جي ڪوشش ڪرڻ را نه هو ته مڇي وڌيڪ تڪڙو ڊيپ طور ضروري آهي. جڏهن هڪ ٽيبل کائڻ اوھان greenery سان ان decorate ڪري سگهو ٿا.

گلابي سامن هڪ لپري تي داخل ڪرائيندو ٿورو dryish حاصل ڪري سگهو ٿا. تنهن ڪري اسان کي ان لاء sauces جو هڪ قسم تيار ڪرڻ جي صلاح. سندن bases لاء عام طور وٺي مڇي broth. جي چٽڻي اڇو يا ٽماٽي جي اضافي سان ٿي سگهي ٿو. به، ان chopped ڀاڄيون وڌائيندو آھي. هن ۾ استعمال ڪرڻ لاء سڀ کان وڌيڪ مناسب مڇي چٽڻي champignon mushrooms آهن.

هڪ سادي رشيد کائڻ چٽڻي شامل مڇي broth سان مکڻ ۾ تريل آهي. جيڪڏهن ارادو ڪيو، اوھان سان ڀري نه ٿو سگهي اڇو جي چٽڻي شراب، جنهن جي مڇي وينجن سان گڏوگڏ ٿيو. گلابي سامن ڀڳل کين پوکيو ۽ شهزادي ۽ وليون سان گڏ رهيو.

گلابي سامن، گڏو گڏ ڪنهن به مڇي ڪنهن به ڀاڄيون، وليون، زيتون ۽ capers سان گڏ رهيو ٿي سگهي ٿو. گلابي سامن تريل ۽ هڪ الڳ موهيندڙ طور تي، الڳ الڳ فراهم ڪري سگهجي ٿو. پر ان کي پڪ، هڪ ميز چٽڻي ۽ ڀاڄين تي وجهي پوء ته هر ماڻهو پنهنجي مزو انهن جي من موهيندڙ خدمت ڪري سگهن ٿا.