ڪيڪ "Truffle": رشيد

شايد اسان مان هر هڪ مٺايون دوست رکندو آھي. Biscuits، wafers، chocolates، cakes - هي سڀ ننڍپڻ کان. پوء جيڪو ڪڏهن هن لذيذ، مٺو، exquisite ۽ مقوي ڪيڪ "Truffle" جي ڪوشش ڪئي آهي، هن چيو ته هميشه ساڻس پيار ۾ پوي ٿو. هن چيو ته مان هڪ آهي سڀ کان مزيدار cakes رڌڻي ۾. هن delicacy جي رشيد سادو آهي: تون رڳو biscuit وٺڻ جي ضرورت آهي، جو ڪريم "ڪيترو" ۽ truffle چپس. جي حقيقت، ان جي آخري ۽ ڪجهه مشڪلات جو سبب ٿي سگھي ٿو، پر ان کي عام طرح grated چاڪليٽ يا مٺائي سان گڏ متبادل آهي. اڄ اسان کي ڪيئن "Truffle" تيار ڪرڻ جي باري ۾ ڳالهائي ويندي چاڪليٽ ڪيڪ .

رشيد classical (GOST)

Ingredients: ڇهه ڍڪيل، هڪ سئو ۽ کنڊ جا پنجاھ گرام، اٽو جي پنجن tablespoons، نشاستي جي هڪ عدد. جي شربت لاء: پاڻي جي هڪ سئو ۽ اسي گرام، کنڊ جي هڪ سئو گرام. کنڊ جي هڪ سئو ۽ اسي گرام، پاڻي جي اسي گرام، شهزادي رس جي اڌ چمچا، هڪ عدد مکڻ، cocoa جي ٻن tablespoons: truffle crumbs لاء. جي ڪريم لاء "ڪيترو": مکڻ جا ٻه سئو ۽ ڏهن گرام، کنڊ جي هڪ سئو ۽ اسي گرام، هڪ بيدي جي زردي، کير ۽ vanilla کنڊ جي هڪ بيگ جي هڪ سو ويهه گرام، brandy جي هڪ spoonful، cocoa جي هڪ spoonful.

biscuit جي تياري

"Truffle" ڪيڪ، جو رشيد جنهن جي اسان کي سٺن آهن، cakes جي تياري ڪرڻ سان ٿيندڙ. هن جي لاء اسان جي پهرين آنا yolks کان پروٽين جدا. هڪ مين ڪاميٽي ۾ whipped آنا yolks سان کنڊ جي هڪ سئو گرام. پروٽين جو هڪ اڇو کنيو بڻجي کي کنڊ سان whipped باقي. سان نشاستي اٽو شامل ۽ مرڪز جي غلبي کان تمام معمولي تحريڪ لاء اڀامي آهي جڏهن ته ٻن شين جي آسانيء سان ملايو هئا. جي ختم dough هڪ اچارن ۾ وھايو ويو، چاليھن منٽن لاء ورقن پيپر ۽ جنگين سان carpeted. ڪيڪ اٺن ڪلاڪن لاء مين، جي واڍي جي دور ۾ ان کي رھجي وڃو نه ڪندو آهي ته پوء.

جي قرآن ڪريم جي تياري "ڪيترو"

بيدي جي زردي، کنڊ ۽ کير ملايو آهي. اهڙي آميزش کي باهه تي رکندو هو، ۽ ٽچڪندو کي کڻي، لاڳيتو روانا ٿيا. ان کان پوء پنجن منٽن، جنهن وقت دوران وڏي اڇو بلبل ويهڻ گهرجي لاء ٽچڪندو. ان کان پوء، سنڌ جي کنڊ وجهي جي چلهي ۽ ostuzhivayut بند ڪري، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا. truffle تي پچائڻ ڪريم انت. هن آخر تائين، هن کي نرم whipped مکڻ، جتان هڪ ٿڌو شربت گڏي. ان کان پوء cocoa، cognac ڪر ۽ whisking جاري. جڏهن ته قرآن ڪريم، لسي (جھڙو)، لسي ۽ shiny ٿي وٺي ويندو آهي.

جي شربت جي تياري ۽ truffle crumbs

هن جو شربت تيار ڏنل آهي: پاڻي سان هڪ ٿانو ۾، کنڊ ۽ ٽچڪندو ڪر. ان کان پوء سنڌ جي شربت ٿڌو ڪيو. ان کان پوء چپس تيار ڪرڻ شروع ڪري. هن مقصد لاء، پاڻي کنڊ سان جوش اچي ۽ ڏهن منٽن لاء جوش اچي، وقت جي نتيجي ۾ کنيو وڃڻ آهي. صرف چند منٽن ۾ پکا ايتري قدر جو شهزادي رس شامل. وينجن برف پاڻي ۾ وجهي ۽ ٿڌو ڪيو، وقت روانا ٿيا آهن. ان کان پوء هڪ نيلوفر ڪاميٽي مٿي whip جيستائين ان thickens ۽ اڇو آهي. ان کان پوء سنڌ جي cocoa ۽ مکڻ شامل. هن چپس هڪ سادي grater تي rubbed هئا. اهو grated چاڪليٽ سان متبادل ٿي سگهي ٿو.

چاڪليٽ چپس جي تياري

چاڪليٽ وچولي گرمي جي حوالي سان ڳرڻ ۽ پان ۾ ان پلٽيان. ان کان پوء ان کي ته ان جي ٿولهه ٽي millimeters آهي پکڙيل آهي. هيء ڪاميٽي ڇڏيندو وڃي. صرف وري چاڪليٽ تي خرچ، ته پوء-سڏيو ڪيڪ سينگار لاء "curls" بڻائي چمچا.

ڪيڪ جو گڏ ڪرڻ

ان کان پوء گڏ ڪيڪ "Truffle" شروع ٿي. هن ڪيڪ لاء ٻن يا ٽن حصن ۾، جنهن جو هر وري ٿڌو شربت، چڱيء طرح جي ڪريم سان قبا سان impregnated آهي ۾ پٽي آهي. ان کان پوء هڪ ڪيڪ، سندس ڪريم pritrushivayut truffle crumbs يا چاڪليٽ "curls" جي سڀني عادتن سان coated بڻجي. مٺي شيرين تيار آهي!

ڪيڪ "Truffle Smetannikov"

Ingredients: هڪ آنا، ڳاڙهسرو ڪريم جي هڪ ڪپ، بيڪري جا سوڍا جي اڌ چمچا، vinegar سان slaked، اٽو جو اڌ ڪپ، cocoa جي هڪ سؤ گرام. مکڻ جا ٻه سؤ گرام، condensed کير جي اڌ ڪپ، ۽ cocoa جي پنجاھ گرام: جي ڪريم لاء. جي ڪافي، ڳاڙهسرو ڪريم جي هڪ ڪپ، کنڊ جي هڪ ڪپ، تڪڙي ڪافي مزو جي ڪريم لاء. cocoa جو هڪ چمچو، ڳاڙهسرو ڪريم جي هڪ چمچا، کنڊ جي هڪ spoonful، مکڻ جي هڪ عدد: هن glaze لاء.

جي dough جي تياري

اڳ اوھان جي "Truffle" ڪيڪ ڪندا، ته رشيد جنهن جي اسان کي سٺن آهن، اهو ضروري آهي ته dough تيار ڪرڻ آهي. هن آخر تائين، کنڊ سان ڍڪيل whisk، ڳاڙهسرو ڪريم، سوڍا، اٽو ۽ cocoa شامل. ماس چڱيء طرح ملايو ۽ هڪ اچارن جنهن عربن oiled ويو ھو ۾ وھايو. چاليھن منٽن لاء cakes جنگين. وقت گذري طور تي، هڪ وڏي ڪيڪ ٽن حصن ۾ وڍيو.

پچائڻ ڪريم

Truffle ڪريم جي پٺيان طور تيار آهي:، condensed کير سان نرم مکڻ وجھندو cocoa شامل ۽ چڱي whisk.

ڪافي ڪريم جي پٺيان طور تيار ڪري سگهي ٿو ڪري سگهجي: ڳاڙهسرو ڪريم کنڊ سان ملي، whisk، پوء جي تڪڙي ڪافي شامل. هيء ڪاميٽي سفارش روانا ٿيا، هڪ ٽچڪندو کي کڻي وتندو آهي. ان کان پوء مکڻ شامل ۽ چڱيء طرح whisk.

glazes جي تياري ۽ هڪ ڪيڪ جي ٺهڻ

"Truffle" انسيت تصوير، لڳ ڀڳ ٿي چڪو سان ڪيڪ رشيد. اهو glaze تيار ۽ هڪ شيرين بڻجي ڪري رهي. ھلي طور Glaze ٿي چڪو آهي: سڀ تيار ingredients ملايو آهي، وتندا، ۽ پوء هڪ جيترا عام ڪرڻ جا رهواسي.

alternately ڪريم جي ورکا Cakes. هڪ ڪيڪ فارم، جنهن کان پوء، سنڌ جي creams مان هڪ جي موڪليل ڪنارن تي ورکا icing سان جو اونھيء درياء ۽ grated مٺائي سان sprinkled آهي.

"Truffle" چاڪليٽ ڪيڪ

Ingredients: اٽو جو هڪ سئو ويهه گرام، هڪ سئو کنڊ جي ويهن گرام، چار ڍڪيل، هڪ چمچو اڌ جا سوڍا، vinegar سان slaked. impregnation لاء: کنڊ جي هڪ سئو گرام، پاڻيء جو هڪ سؤ گرام. مکڻ، ڍڪيل ۽ ٽيهه گرام جي هڪ سئو ۽ اسي گرام، هڪ سو سٺ کنڊ جي گرام، کير جي هڪ سو گرام، vanilla کنڊ جي هڪ مفت ۾، brandy جي هڪ spoonful، cocoa جي ويهن-پنج گرام: جي ڪريم لاء. Crumb اسي مٺايون جي گرام، cocoa جي ويهن گرام، مکڻ جا پنجاھ گرام.

جي dough جي تياري

ڪيڪ "Truffle" تمام آساني سان پکي آهي. اول ته dough ڪر. پوء چڱيء طرح هڪ روشني dough جيستائين کنڊ سان ڍڪيل whisk. سوڍا شامل ڪريو، slaked vinegar، ۽ آسانيء سان اڀامي. ان کان پوء هن آميزش اٽو، ٽيهه گرام ته نشاستي مٽائي رکندو آهي. ايتري قدر جو حال جي غلبي کان مرڪز ڏانهن اڀامي، هڪ greased فارم ۽ جنگين ۾ وھايو آھي. ان کان پوء اٺن ڪلاڪن لاء ڪيڪ ڇڏي، پوء ته هن کي ٻيڻ تي آهي.

جي شربت ۽ crumbs جي تياري

پاڻي شربت حاصل ڪرڻ، کنڊ ان ۾ وھايو، ۽ وتندو ostuzhivayut. مٺي ڳاري، تيل جي هڪ ننڍو ٽڪرو سان اڀامي، نه گهڻو گرمائش: هن چپس جي پٺيان طور تي تيار ڪيا ويا. ان کان پوء سنڌ جي cocoa شامل ۽ تڪڙو شيء وجھندو. حالت ڪاميٽي جو هڪ grater تي rubbed آهي.

پچائڻ ڪريم

ڪو ڪيڪ "Truffle" ڪريم کان سواء نه آهي. ان کي ٺاهڻ لاء، اوھان کي گڏيو ۽ پروٽين ۽ کير جي ٽيهه گرام ۽ پوء سيلاب ڪرڻ جي ضرورت آهي. اهڙي آميزش کنڊ مکي ۽ ٽچڪندو وٽ آڻيندس ڪيو ويو، ته پوء پنجن منٽن لاء جوش اچي. ان عرصي دوران، ان جي ڪريم thicken گهرجي. اهو هڪ ٿانو ۽ ostuzhivayut ۾ وھايو آهي، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا. Whipped مکڻ ۽ هڪ رهڻ لاء عاليشان ڪاميٽي ۾ vanilla ننڍن حصن ostuzhennoy شربت ۾ شامل ڪيو ويو آهي، مسلسل whisking. جي شربت جو جڏهن ته باقي اڌ، cocoa جي آميزش کي شامل ڪيو ۽ وري whipped آهي. آخر ۾ brandy پلٽيان. تيار ڪريم جي شڪل سان گڏوگڏ رکيو وڃي.

ڪيڪ جي ٺهڻ

چپل ڪيڪ ٻه يا ٽي cakes، جنهن جي هر شربت وھايو آهي ۾ پٽي آهي. تي تري ڪيڪ ڪريم لاڳو آهي، جي مٿي ۽ ساڳئي ڪريم ۾ سڄي ڪيڪ سان coated ڪپڙا. crumbs سان Sprinkle، پوء سندس hips ۽ شيرين sprinkle. هڪ مين جاء ۾ تيار delicacy ڪر. grated چاڪليٽ يا مٺائي سان ڪيڪ Decorate.

اهڙي، مٺي لذيذ ۽ exquisite شيرين هر راضي ڪرڻ جي پڪ آهي. ان کي مختلف جون موڪلون يا صرف هڪ هفتي لاء تيار ڪرڻ ممڪن آهي.