Jambalaya: ترڪيبون ۽ پچائڻ خاصيتون

jambalaya وانگر هن نئين ۽ اصل وينجن ۾ پنهنجي خاندان ڏسجي. هن رشيد سادو آهي. من موهيندڙ ڪيريبين ۾ ٻڌو. ڪجهه وقت کان پوء، اسپين ۽ فرانس ۾ شهرت حاصل ڪيائين.

اڄ jambalaya روسي ۽ يوڪريني ريسٽورنٽ ۾ تيار ڪيو، ۽ الياتي Lazerson، جيڪو پهريون مغربي اکرين ۾ ان کي تيار ڪيو، ۽ پوء ايس برگ تي رکيو ويو، ۽ اتي انهن جي صلاحيتن فيسليٽيٽرز کي جاري رسوئيي کي سڀ مهرباني.

هڪ شاندار رشيد

مکيه ingredients - هڪ شخصيت (شيء 2.5 ملي.)، ذيشان رشيد چٽڻي ۽ ڪڪڙ broth. هڪ پيالو ۾، swollen ڪرڻ جي rump soak، ۽ ٻين پچائڻ ڪڪڙ thighs ۽ پرن. Broth (1 آيل) اوھان کي تيار ڪرڻ جو مستقبل ۾ ضرورت پوندي.

هاڻي، diced يا sliced smoked sausage جي 250 ز. مٿي ٿوم (5-6 لونگ) پيسن. هڪ بصر اڌ ويڪريون ۾ پٽي. ان کان پوء پان گرميء، تيل (سن فلاور يا زيتون جو تيل) ۾ ان کي ھڻي، chopped smoked sausage ڪر. اوھان کي 5 منٽ (ڪو وڌيڪ) لاء ان fry ڪرڻ جي ضرورت آهي.

هاڻي هڪ سارنگ مرچ (2 سيز.) وٺي 1 ۽ celery. انھن cubes يا ماڻهن ۾ ڪٽيو. هڪ تريل sausage ڪر. ٿوري گهڻي (5-7 منٽن) Stew. مزو لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو. اگر توهان چاهيو ته، توهان 1 چوڌري شامل ڪري سگهو ٿا. ايل ڪريئول oregano ۽ مرچ.

سنڌ جي چانورن کان پاڻي سيلاب ۽ چڱي rinse. جي تري ۾ Interspersed. جيڪڏهن ڪو هڪ kettle آهي، ته پوء ان کان وڌيڪ مناسب آهي. سنڌ ۾ چانورن جي لاء، ڀاڄين سان تريل sausage شامل ۽ ٿورو (جي باري ۾ 5 منٽ) stew simmered.

ان کان پوء اوھان کي ڪڪڙ broth ۾ سريلا ھڻي ڪرڻ جي ضرورت آهي. هڪ ٽچڪندو وٽ آڻيو، مزو ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي. جيڪڏهن ضروري وڌيڪ لوڻ ۽ مرچ وجهي. ، گرمي جي خاتمي هڪ lid سان من موهيندڙ ڪپڙا - ۽ پکي چانورن جي ايتري پڪارڻ گھرجي.

جي آخر ۾ گرم چٽڻي ھڻي، گڏيو سان گڏوگڏ، ۽ هڪ گرم موهيندڙ ميز تي رهيو ڪري سگهجي ٿو.

Jambalaya: shrimp سان هڪ رشيد

سامونڊي موهيندڙ سان نرمل حاصل ۽ flavored. Shrimp هڪ اصلي، ناقابل فراموش مزو ڏئي. پهريون، انھن جي تعظيم ڪجي ۽ جوش اچي ويندو ڪرڻ جي ضرورت آهي. اھي مين، جي مصنوعات جي باقي تيار.

وڏا چانورن جي (300 ز) soaking لاء پاڻي جو 1 liter ۾ رکندو هو. ساڳئي ئي وقت ۾، ٻه بيل مرچ (ترجيحي ڳاڙهو ۽ پيلو) وٺي. انھن پيل ۽ وڏي cubes ۾ پٽي. Celery ماڻهن ۾ پٽي ڪري سگهجي ٿو. هڪ بصر Chop.

ان کان پوء چري جي 0.5 رپيا وڏي grater مانجھي. انھن 1 گرم مرچ شامل ڪريو. پوکون کي ختم نه ڪريو. بيشڪ سندن بنيادي نفاست ۾. توهان صرف هڪ مزيدار مزو چاهيو ٿا، ته پوء ان کي مرچ کي صاف ڪرڻ لاء ڀلو آھي.

هاڻي، پان گرميء، زيتون جو تيل ۾ ان پلٽيان. شفاف ايتري قدر جو بصر، saute واپس ڪر. ان کان پوء سنڌ جي shrimp شامل. خفيف کين fry. ان کان پوء نه ڪر chopped مرچ ۽ celery آهي. 5 منٽن لاء Fry، جي ڪاٺيء spatula وجھندو. لوڻ ۽ مرچ جو مزو. باھ کي بند ڪريو.

ڀاڄيون، چانور brew تيار ڪري، جڏهن ته. سيلاب سان ۽ صاف پاڻي جيستائين پاڻي سان ان کي ڌوء. انهن انگن اکرن تي تري يا kettle ۾ ھڻي، ڀاڄين سان تريل shrimp کي ڇڏي ڏيو. نه به ٽماٽي جو جوس پلٽيان. وجھندو ۽ اٽڪل 10 منٽن ڪجهه وقت لاء ٽچڪندو.

پاڻي جي شخصيت 700 ml ۾ ڀريندا. هڪ lid سان پان ڪپڙا. اٽڪل 20 منٽن لاء سڀ گڏجي ٽچڪندو جڳائي. ان عرصي دوران سنڌ ۾ چانورن جي ڊيپ گهرجي. جنھن مھل موڪليل ثابت کان وڌيڪ جي باري ۾ 30 منٽ تي زور هجڻ ضروري آهي جي چاهيو کي بند ڪريو. jambalaya - تون هڪ دلچسپ جي نالي سان هڪ تمام مزيدار ۽ اصل موهيندڙ آهن گهرجي. ان جي تيار ٿيڻ جو رشيد تمام آسان آهي، پر وقت جي هڪ پلاٽ جي شين جي تياري تي خرچ ڪيو آهي.

جي سوئر شامل

shrimp ۽ sausage سان jambalaya ڊيپ ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي. من موهيندڙ تمام مزيدار آهي، ۽ ان ۾ پيش پيش ڪرڻ به حياء نه ڪندو آھي. سامونڊي کاڌي سان گڏو گڏ پوئين رشيد، پيل ۽ ٽچڪندو ۾ ضروري آهي. سوئر صرف پٽي، وڏي chunks ۾ ترجيحي. مثال طور، حلقن، squares.

بصر ۽ celery (1 PC.) پيس ڪرڻ لاء. ٿوم (1 سر)، هڪ ننڍي grater تي مانجھي. چري 400-500 ز هڪ گوشت جنڊ جي ذريعي وچڙائي لاء ڀلو آھي. پر تون هڪ سادي grater تي مانجھي ڪري سگهو ٿا.

پهريون، ته بصر ڄمائيندي fry، ان کي شفاف بنائڻ لاء. ان کان پوء سنڌ جي chopped celery ڪر. 5 منٽن لاء ڀاڄيون ڀڳل. جي ٿوم ۽ ٽماٽي جي رس شامل ڪريو. هتي توهان کي به گرم مرچ chop ڪري سگهو ٿا. هن جي من موهيندڙ ڪري piquancy وڌائيندو آھي.

ان کان پوء چانورن جي سٺي rinse جي 300 ز، هڪ kettle يا پان ۾ وجهي. سوئر ۽ ٽماٽي جي رس سان sauteed ڀاڄيون کي شامل ڪريو. سڀني گڏجي، 10 منٽن لاء simmer. ان کان پوء، پاڻي جي 700 گرام ھڻي گرمي جي خاتمي ۽ پکي چانورن جي ايتري simmer. گڏيو ته جيئن ٿورو ممڪن طور تائين محدود ٿي مٿانئن نه وئي آهي ڪوشش.

shrimp ۽ سوئر سان اصل موهيندڙ jambalaya - تمام مزيدار ۽ مطمئن. اهو پنهنجي خاندان ۽ مهمان لاء تيار ڪرڻ ممڪن آهي. اهي پنهنجي کاڌ صلاحيتن کي انتهائي قدر ٿيندو.

Jambalaya: ڪڪڙ سان هڪ رشيد

هن من موهيندڙ جي broth ۾ تيار ڪيو ويندو آهي، ۽ گوشت جي تمام گهڻو نه هجڻ گهرجي. اهو سڄو ملڪي ڪڪڙ وٺي ڀلو آھي. ان کي صاف، ڌوء ۽ باهه تي ڪر. ڪڪڙ پکي آهي، جڏهن ته، ڪجهه ٻين ingredients ڪندا.

1 وڏي بصر، بيل مرچ تيار (2 سيز.)، چري، چانور (300 ز)، celery، ٿوم مان 1 clove، گرم مرچ (1 PC.)، مصالحو ۽ کاري جي 0.5 رپيا.

بصر ڄمائيندي chop، fry جيستائين ان کي شفاف ٿيندو. ان کان پوء هڪ پان chopped celery ۽ مرچ ۾ وجهي. ڀاڄيون 5 منٽ کان به وڌيڪ ڊيپ. ان کان پوء سنڌ جي chopped ٿوم ۽ chopped چري (هڪ grater تي مانجھي ڪري سگهو ٿا) رکي. هي به ڪجهه پڻي ginger، 1 ڪلاڪ شامل. ايل oregano ۽ لوڻ جو مزو ۽ مرچ کي اسلوب.

جڏهن ته ڪڪڙ پکي آهي، ان کي مين ۽ ھڏا کان گوشت کي ختم. هڪ پان، kettle يا utyatnitsu ۾ وجهي. اهو اهم آهي ته ٽئنڪ هڪ دلدار تري ۾ هو. هيء ساڳي تڪليف ڪان ڪڪڙ broth ۽ مصالحي سان تريل ڀاڄيون رکي.

گهٽ گرمي تي پان وجهي. جي broth هڪ ٽچڪندو لاء اچي جڏهن، مزو ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي. توهان لوڻ يا مرچ شامل ڪرڻ جي ضرورت ٿي سگھي ٿو.

جڏهن ته چانورن جي لاء تيار آهي، توهان جي گرمي کان kettle کي ختم ڪري سگهن ٿا. من موهيندڙ 30 منٽن لاء پاڻ کي ترتيب ڏين - ۽ اوھان جي ميز تي آڻي سگهن ٿا.

پکا خصوصيت

سنڌ جي مشهور رسوئيي الياتي Lazerson چند راز دريافت ڪيو، jambalaya ڊيپ کي ڪيئن. هن چيو ته argues ته من موهيندڙ جو مزو ڀڃل ڀاڄيون، جنهن کي ضروري مصالحو ۽ گرم مصالحن شامل تي دارومدار آهي.

شخصيت کي crumbly ٻاهر موٽيو ۽ هڪ سڄي پچائڻ جي دور ۾ ان کي گڏيو نه رکندو آھي. هن فراهم ڪرڻ لاء ساڙي نه ٿو ڪري، ان کي ڊيپ لاء ڀلو آھي هڪ cauldron ۾ من موهيندڙ يا هڪ دلدار تري سان utyatnitsu.

جيڪڏهن، پر ان جي باوجود، اتي جي چانورن گڏيو ڪرڻ جي ڪا ضرورت آهي، توهان کي وڏي خيال سان ان کي ائين ڪرڻ جي ضرورت آهي. هڪ ڪاٺيء spatula وٺو ۽ تري مٿي کان rump flip. ان کان پوء ممڪن آهي ته چانور ڌار ٿي ويندا آهن، ڇڏيندو ويندو.

Lazerson کان رشيد (jambalaya) تمام سادي. تون ان لاء خاص، مهانگو ingredients جي ضرورت نه ڪندا آھن، پر من موهيندڙ جو مزو، مزيدار spicy ۽ يادگار ٻاهر ڦرندو.

بريفنگ

من موهيندڙ کي نه صرف لذيذ، پر پڻ خوبصورت، توهان ان کي اصل decorate ڪرڻ جي ضرورت هو. هن ڪندا، توهان کي هڪ الڳ تيار ڪري سگهو ٿا چٽڻي (spinach، cauliflower ۽ ٻين ڀاڄين)، ۽ جڏھن پاڻي مھماني ڪرڻ جهڙي.

جڏهن jambalaya هڪ ٿانو ۾ وھايو، ان greenery سان decorate. هن parsley يا تلسي ٿي سگهي ٿو. Greens سڄي پنن پکڙيل ٿي سگهي ٿو يا سهڻيون پٽي.

ايندو آهي، بند raduyte اصل موهيندڙ، هڪ سٺي خوراڪ ۽ exquisite مزو سان پچائڻ. وسارڻ ته رڌڻي نه ٿا - فينسي جي اڏام لاء هڪ جاء تي. پيش جي خيالن جو استعمال ڪريو، توهان جي adjustments ڪر ۽ masterpieces ٺاهي!