ڪٽڪن مان elk

اسان جي ميز تي، ڪنهن به راند کان، جيتري قدر قائداعظم کان ڊاڪٽرن جو هڪ وڏو تڪليف آهي. ۽ جڏهن هڪ ايلڪ تيار ڪرڻ جو موقعو آهي، گهڻن مالڪن کي پنهنجو هٿ مٿي ڪيو ته: "ان سان گڏ ڇا ڪريان؟" توهان گوشت سان گڏ ساڳئي شيء ڪري سگهو ٿا، ڇاڪاڻ ته انهن وٽ هڪ جهڙي ڳالهه آهي. هڪ سٺو اختيار ڪٽڻ ٺاهڻ آهي. بهرحال، اهو ذهن ۾ پيدا ٿيڻ گهرجي ته گوشت جو شڪار تمام گهڻو آهي، تنهنڪري اهو بهتر آهي ته مسلکي پادري جي ماهرن جي صلاح تي ٻڌن.

پٽي لاء گوشت هڪ ننڍڙي رگ ۽ چٽ کڻي ورتو وڃي ٿو، انهن کي ٽيللوين کان تمام سڪل هوندو. فيڪس ٽینڈر ۽ لذيري وارو ڪپڙا ٺاهڻ لاء، منڊم ميٽ ان جي مجموعي طور تي 20 سيڪڙو فيڊ سورڪ يا ٻاجهه ۾ هجڻ گهرجي. نرميء کي اڇي ماني ڏيندو، کير ۾ لڪل. گوشت جي گوشت جي تيار ٿيڻ کان پهرين، گوشت کي ننڍو ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ٻه ڀيرا گوشت جي بار کان نڪري. ڪلي جي پٿرن ۾ تمام گھڻا مصالحتون شامل نه آھن، ڇاڪاڻتہ اھو گوشت پنھنجو مالدار ذائقو آھي، ۽ مختلف اروماتي جڙي پاڻ کي ٻوڙيو آھي. مثالي نموني ڪارو يا اڇو مرچ آهي. عام طور تي، ڪوري وانگر، هڪ سليلي ۾، ۽ پوء انهن کي هڪ سٽ پين ۾ وجھو ۽ اسٽو تي يا تند تي لڳ ڀڳ اڌ ڪلاڪ لاء.

ڪلي مان ڪپڙي کائڻ لاء، توهان کي هيٺين شين جي ضرورت آهي: جوت جو گوشت، کلوگرام، ٿڪڻ جو سور يا پوندڙ - 300 گرام، هڪ آلو، اڇو ماني جو هڪ ٿانو، کير جو هڪ شيشي، ٻه شيشي جي ٿڌي ڪاس، هڪ جوت، ٻه هڻڻ، ٿڌڻ، لوڻ ۽ مصالحو. اسان سڀ کان وڌيڪ مشغول گوشت کائيندا آهيون، ان کي گوشت ۽ گوشت سان گڏ گوشت جي پوزيشن ۾ وجهي ڇڏيندا آهن ۽ اتان ئي خشڪ آلو موڪليو. هو وڌيڪ موڙ وٺي ويندا آهن ۽ ڪٽرن کي ايلڪ بندوق مان ٺاهيندا آهن. اڳيان، کير ۾ گڏوڪي ماني کائڻ، نچوض ۽ موڙ جي گوشت سان گڏ گوشت جي پوڻ تي. ٿڪائڻ ۾ اسين هڪ هاڻوڪو هلائيندا آهيون، لوڻ ۽ مصالحو شامل ڪريو. اسان هڪ ننڍڙو گوشت برائو يا پاڻي ٺاهي ڇڏيندا آهن. هن پٿر مان هن کي رس کان وٺي رسائيئر ٿيندا، هر شيء چڱي ريت ڀريل آهي. ان کان پوء اسان هڪ اڪري هڪ ڪنڊ پليٽ تي اڇليندا آهيون ۽ اهو هڪ ڪنڊو سان ٺهڪيو وڃي ته پروٽين انهن کي زردي سان ملائي ٿو. اسان مان ننڍڙو بالا ٺاهيل شيون، انهن کان مٿانهون انهن کي ڇڪائي ڇڏيندا آهن، انهن مان هر هڪ هيڪو ۾ اڇلائي، مانيء سان ٿڪڻ سان ۽ انهن کي ڀريل پين ۾ وجهي. 15-20 منٽن کي ڏسو. ان کان پوء ٿورڙي ديوار سان هڪ ٽڪر کي منتقل ڪري، 30 منٽ لاء ڪمي ۽ اسٽو وجهي.

گوشت واري راند هڪ مزيدار پيداوار سمجهي ويندي آهي، تنهن ڪري ان مان وينجن اصل کي کائڻ جي ڪوشش ڪئي. جئين، مثال طور، هتي ئي آهي: ايلڪ کان ڪليبربرري ۽ آئٽ فلاڪس سان. تياري جي لاء ضروري آهي: ايلڪ 800 کان، گرام، 200 گرام، آسٽل جو هڪ گلاس، پولتيونا، شيشي جو هڪ شيشي، هڪ جوش، هڪ اڌ گلاس جواني، هڪ هيڪو، لوڻ مرچ. گوشت جي ڀاڻ ۾، اسان گوشت کي بسن سان گڏ موڙي، هڪ بلب، کير ۾ لڌل هڪ لوف آهي. اسان کي هٿيارن جي هيڪاندي کي وڌايو ويندو آهي، ڦاٿل ڪڻڪ، منجهيل ڪنگريون ۽ هر شي کي مڪمل طور تي ٺاهيندا آهن. جيڪڏهن ڪيريري تازو آهي، پوء اسان ان کي گوشت جي گوشت ۾ شامل نه ڪندا آهيون، پر اسان هر ڪپڙي ۾ ڪجهه ٻير وجهي سگهون ٿا. اسان ڄمڻ ۽ فوري ۾ چڪر آهيون. جڏهن ڪٽي رنگ ٿيل آهي، ٿوري پاڻيء کي خاليل ۽ اسٽو ۾ 15 منٽن تائين وجھو.

Gourmets ۽ راند جي عاشقين کي وينسن کان ڪڪڙ ڪٽرن جو مزو پڻ ملندو. گهربل شيون: 4 وينجن جا 4 ٽڪڙا، 2 وچ گاڏيون، ڪٽيل گاڏيون. 2 چمڙن جون ٿڌيون، هڪ چمڙو، ڪڪڙ جا 2 ڪپ، 8 مرچرن، لوڻ، تارگين، شراب انگورن واريون 4 - چمڪيون، مکڻ - ٻن چمچ، زيتون جو تيل - ٻه چمچ، ڳاڙهو آڱر - اڌ گلاس، ويڪرو شراب - 50 g.

گوشت ميزين کي چڱي طرح ماريو ويو آهي ۽ هڪ ٿانو ۾ هليو ويندو آهي. جنائنر (ڪشمي ٻير) شامل ڪريو، گاجر سلائيس، گاڏيون، زيتون جو تيل، شراب، انگورن، مصالحو ۽ نمک شامل ڪريو. هن ٿانو کي ڍڪڻ سان ڍڪيو ۽ ان کي هڻائڻ لاء هڪ ڏينهن تي فرج ۾ وجهي ڇڏيو. 24 ڪلاڪن کان پوء اسين گوشت مان اچار وٺن، ان کي سڪي وجهي، هر طرف 5 منٽن تائين تنديو. مکڻ ۾. هڪ فرائينگ پين فلٽر کان موٽو، هڪ اڌ گلاس جي اچار ۾ وجهي ۽ ٻيڙي تي آڻيو. ڳاڙهو ڪشمي ۽ شناخت شامل ڪريو. چٽ کي ڪپڙو چکڻ ۽ چاپس کي پاڻي ڏيڻ.