گريو خنزير

تيار ڪري گريو خنزير کي پيارو جلدي. توهان جو اڌ ڪلاڪ جي وڌ ۾ وڌ ضرورت ٿيندو. هڪ سٺو گوشت نھايت کان سواء، خاص طور تي چڱي جاء والارڻ لاء چونڊي ڪرڻ جي مکيه شيء ٽامي خنزير، پوء ان جي ڪاسائي جو دڪان ۾ سڏيو ويندو آهي. اهو شاه سان tenderloin ورتو آهي. نه، هڪ راڄ جي طور تي، گوشت جو ڪو veins، tendons، greasy مٿانئس جھڙ ھجي ڪئي. ٽڪر ۾، گوشت 25-30 منٽن لاء readiness ايندي.

ڇا ضرورت آهي؟

گريو جي 4 servings تيار ڪرڻ گهرجي:

ٽامي خنزير - 200 ز؛

chives - 50 س؛

ٽماٽي پيسٽ - 50 ز؛

ٿوم - 3 لونگ؛

ڳاڙهسرو ڪريم - 50 ز؛

لوڻ Lavrushka ۽ مرچ - مزو؛

پاڻي يا کير.

تياري

پوء، اسان کي سمجهڻ وارا، خنزير ڊيپ کي ڪيئن گريو سان. تازو يا defrosted گوشت جي باري ۾ 2x2 وڏي وزير جي cubes ۾ پٽي.، يا ڪجھ وڏو گهري. هڪ تيز گرمي جي حوالي سان تيل ۽ fry سان هڪ گرم frying تري تي ان کي موڪليو. Roasting عمل جي طور تي وڏيون سڀ سيال پري آئٽم ۽ گوشت جي ٽڪر پيلا ناسي crust نظر نٿو طور جاري ڪرڻ گهرجي.

گوشت تريل آهي، جڏهن ته، ڌوء ۽ بصر chop. ، کڻو ۽ چونڊي کي پسائي مزو ترجيحات تي منحصر جي سند حاصل ڪئي. من موهيندڙ جي ٻارن کي کائي ويندو آهي، ته ان کي، جيئن عمدو ممڪن طور تي پٽي ڪرڻ بهتر آهي، ڇاڪاڻ ته اهي بصر جي وڏي ٽڪر پسند نه ڪندا آھن.

جڏهن ته پاڻي پري آئٽم، بصر ۽ لوڻ خنزير شامل، پوء بصر ڄمائيندي دستيابي کي ۽ ڀڳل گوشت کي هڪ ئي وقت ۾ اچي ٿو. جي تري ۾ شامل ۾ crust جي ٺهڻ کان پوء ٽماٽي پيسٽ، ڪريم ۽ ٿوم، جنهن کي عربن پاڪ آهي ۽ chesnokodavku ذريعي extruded آهي. ساڳئي وقت، توهان هڪ رشيد مهيا مصالحو شامل ڪري سگهو ٿا، جيتوڻيڪ، ان وقت لوڻ جيڪڏهن ضرورت آهي.

سڀ چڱيء طرح ملايو، باھ وقفي ڪرڻ لاء گھڻي قدر، ۽ جي موڪليل چند منٽن اجهائي، جنهن کان پوء توهان کي پاڻي جي 30-50 ml ھڻي ۽ ٻئي 2-3 منٽن لاء عمل جاري هجڻ ضروري آهي.

جي خنزير گريو کان پوء گهڻو پاڻي سان ڪافي دلدار حاصل ڪري. Dilute ان ڳاڙهسرو ڪريم يا پاڻيء جي هڪ اضافي رقم ٿي سگهي ٿو. اهو کير سان خنزير گريو جي تياري ڪرڻ جي اجازت ڏني، پر پوء ان کي ٽماٽي پيسٽ جو ان کان سواء ڏين ڀلو آھي. عام طور، سنڌ جي ٽماٽي پيسٽ (جنهن کي اعلي معيار ketchup مٽائي لاء ڪافي ممڪن آهي) جيستائين ڪنهن من موهيندڙ ۾ پکا منٽن جو هڪ جوڙو لاء ڀلو شامل، ته جيئن ان جي acidic ماحول کاڌي، خاص طور تي گوشت steaming جي عمل ڍلو. پر سبزي وينجن جي تياري ۾، ان جي مدد ڪندو انهن جي شڪل ۾ رکيو ۽ seethe نه ٿيندو.

گريو خنزير کي رڳو گوشت سان تيار ڪري سگهجي ٿو ۽ fungi تي مشتمل ٿي سگھي ٿو. ان nutritional قدر موجب گوشت کي گهٽ نه آهن، ۽ هڪ سان ميلاپ ۾ ٻئي هڪ چڱو مزو ڏئي ٿي. Mushrooms ناسي جي گوشت کي هڪ ئي وقت ۾ موڪلي رهيا آهيون. اهو mushrooms يا اڇو mushrooms (aspen، Obabkov، boletus) ٿي سگهي ٿو. موجوده broth ٿي قبل از گهرجي ۽ خفيف kilned.

جي ختم چٽڻي ڪتريل ٻٽالو، steamed ڀاڄيون، buckwheat، چانور، يا هڪ الڳ موهيندڙ طور جي پاسي موهيندڙ کي لاڳو ڪيو آهي. به spaghetti يا ڪنهن ٻئي بيسڻ لاء مناسب چٽڻي.

ريٽرننگ آفيسرن کي

گريو ۾ ان کان سواء mushrooms ۾، توهان ڀاڄيون شامل ڪري سگهو ٿا، خاص طور تي جيڪڏھن اوھين سندس پاسي موهيندڙ لاء ڊيپ وٺي نه رهيا آهن. اهي گوشت گاجرا صاحب، توريو، بيل مرچ سان گڏوگڏ تڏهن. گڏي اهي گڏجي يا ڌار ڌار ٿي سگهي ٿو.

اسان ڪيئن خنزير جي چٽڻي تيار ڪرڻ جي باري ۾ ڳالهائيندو هو، عملي طور ان جي خنزير د يا ڪڪڙين مٽائي ڪرڻ ممڪن آهي. ڪجهه حالتن ۾، توهان آزمائشي ۽ گوشت جي ڪيترن ئي قسمن جي گريو ڪرڻ ڪري سگهي ٿو، رڳو جيڪڏھن ان کي وڌيڪ عمدو ۽ julienne، نه cubes پٽي ڪرڻ لاء موزون آهي.

توهان گريو جي هڪ وڏي رقم جي ضرورت آهي، ته پوء ضرور ان کي ٿورو مختلف تيار ڪرڻ گهرجي. ڀڳل گوشت ۽ ڀاڄين کي 1-2 tablespoons شامل اٽو، منٽن جو هڪ جوڙو سڏي ۽ سندس سان تريل، ۽ فقط ان کان پوء پاڻي يا کير سان ملي جلي وئي آهي. پوء ان کان وڌيڪ گريو حاصل ڪري، ان کان وڌيڪ (جھڙو) ۽ مزيدار ھوندو.