گهر ۾ مٺائي ٺاهڻ لاء ڪيئن؟

Caramel هڪ مٺو آهي confectionery چڱو سواد، کاڌي پيداوار آهي، جنهن جي شئين جي هڪ plurality ۽ ڦر جو هڪ حصو، cocoa، ۽ ٻين ٻير هئا سان. سٺن کان اڳ ۾، ڪيئن caramel ڪرڻ، ان کي غور ڪرڻ گهرجي ته ان کي ڀريو آهي يا کان سواء. Caramel unfilled (مٺائي) caramel ڪاميٽي، جنهن کي اهڙي sucrose (58٪)، گلوڪوز (10٪)، fructose (3٪) ۽ ٻين جي طور تي مختلف شئين، جي شرح 95 سيڪڙو تي مشتمل مان تيار ڪيو. ان کان علاوه، caramel بنيادي ڪاميٽي افروز ۽ اهڙي levuminovaya ۽ جيئن ڪي کنڊ کي خواري شين تي مشتمل formic امل anhydrides، colorants ۽ پوء تي.

Caramel caramel ڪاميٽي ۽ ان جي اندر هڪ کي ڀريندؤ جي هڪ ڀريندؤ سان هڪ شيل ڪئي.

اسان کي تفصيل سان غور ڪيئن گهر ۾ مٺائي ٺاهڻ لاء آڻي .

Ingredients: کنڊ جي هڪ ڪپ، ۽ پاڻيء جي سٺ گرام، vinegar جي اڌ چمچو. اهو چيو وڃي ٿو ته پاڻي هتان جي ضرورت آهي ته جيئن انصاف جي کنڊ ۽ vinegar moisten کي کنڊ crystallization کان بچڻ لاء استعمال ڪرڻ جو امڪان آهي.

هڪ دلدار تري سان هڪ saucepan ۾ سڀ ingredients ڪر ۽ هڪ دلدار consistency حاصل جيسين caramel جيستائين ٽچڪندو تائين پھچائڻ لاء ضروري آهي. readiness لاء ان کي پرکي، توهان جي پاڻي شربت نتيجي ۾ بوند ڪرڻ جي ضرورت آهي. ۽ جڏھن ان کي disintegrate نه ٿيندو، پر رڳو ڇڪيو ۽ لٺ کي، ان جو مطلب هوس ته caramel تيار آهي. اهو هڪ ٻئي ٿانو ۾ ڦيرائڻ لاء ضروري آهي، ڪجھ مين جڳائي، ۽ ان کان پوء caramel ڪاميٽي مٺايون ڪر، انھن فارم جي هڪ قسم ڏنا.

معلوم ڪرڻ لاء ڪيئن اهڙي cakes طور سينگار، لاء مٺائي ڪرڻ، ان کي ته ان پچائڻ جو سامان جي گرم پاڻيء جي وڏي ماپ کان پوء ملازم ۾ وجهي caramel کاڌائين froze ڪرڻ ياد ڪيو وڃي ٿو. اهڙيء طرح، توهان کيس ڪجھ، انڌا مثال طور، هڪ گلن جي وقت ڪيو ويندو.

هٿ ۾ caramel جي هڪ spoonful ۽ ان جي ٻوٽي مان ڪو ڀاڱو وٺي، ان کي هڪ موتي ڪر، ۽ پوء putty طور هڪ مظبوط ڪرڻ شروع ڪري.

سيال caramel لاء مکڻ تيل ۽ پاڻي جي وزن جي هڪ ننڍي رقم شامل ڪرڻ ضروري آهي.

هيٺ هڪ نظر اچي ٿو، ڪيئن caramel صرف هڪ کنڊ ڪرڻ.

ٿانو ۾، کنڊ وجهي ۽ هڪ ننڍي باهه تي ان ڪر، جڏهن ته توهان جيستائين ان جي سڀ کان melted ڪري ڇڏيو آهي مداخلت نه ٿا ڪري سگهو. وجھندو جي کنڊ هڪ سوني رنگ (چار منٽ لاء) جي حصول کان اڳ ضروري آهي. اهو هڪ ڊگهو وقت ڊيپ ڪري ڇاڪاڻ ته توهان جي پيداوار کي ساڙي سگهي ٿو نه هجڻ گهرجي،.

اهڙي caramelized کنڊ mousses، آئس ڪريم flavoring لاء، ۽ پڻ پچاء ۽ عاليا roasting لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.

جي ٻي واٽ نه آهي ڪيئن caramel ڪرڻ. رشيد هيٺ سنڌ متعلق کير استعمال ڪري ٿو.

Ingredients: تازي کير جي اڌ liter، پڻي کير جي هڪ ڪپ، مکڻ جي هڪ سو گرام، کنڊ جي ٽن ساغر.

سڀ ingredients، جي تيل کان سواء، اهو ضروري آهي تڏهن لاء هڪ saucepan ۽ simmer ۾ وجهي آهي، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا، ناسي جيسين. ان کان پوء مکڻ شامل ۽ ايتري قدر ٿي چڪو آهي ڊيپ جاري.

اهڙيء طرح، هن من موهيندڙ جي تياري جي باري ۾ هڪ ۽ هڪ اڌ ڪلاڪ لڳن ٿا. اها ڳالهه ته جيڪڏهن پچائڻ عمل گهٽ وقت وٺندو آهي، توهان condensed کير حاصل ڪري نوٽ ڪيو وڃي ٿو، ۽ جيڪڏھن وڌيڪ - سخت toffees. ڪنهن به صورت ۾، تون سدائين ان جي تياري دوران caramel وجھندو ڪرڻ جي ضرورت آهي.

پوء soby caramel هڪ کي ڀريندؤ. يا ڪنهن کي ڀريندؤ. اندر کان سواء caramel ڪاميٽي جي پيداوار آهي. ساڳئي وقت اتي اهڙي ڦر ۽ berry، liqueur، ماکي، fondant، کير يا اکروٽ، جيئن toppings جو هڪ قسم آهي.

ڪيئن caramel بنائڻ لاء جو سوال سٺن، ان کي غور ڪرڻ گهرجي ته هن عمل سادو ۽ ڏاڍو ڏکيو نه آهي. هتي توهان کي رڳو ويجهي رھ کي جيئن جو کنڊ کي ساڙڻ لاء نه جي ضرورت آهي. ته ڇو اهڙي حلاوت به هڪ مبتدأ پچائڻ، confectionery شين جي تياري ۾ گهڻو تجربو نه ٿو ڪري سگھي ڪرڻ آهي.