Teriyaki - اهو ڇا آهي؟ ترڪيبون

Teriyaki - اهو ڇا آهي؟ هن سوال جو جواب، ان کي لڳي ها، جاپاني cuisine جي هر connoisseur ڄاڻندڙ آھي. جي spicy چٽڻي هيٺ گوشت وينجن پوء ته يورپ جي ايترو ته اهي توهان جي سحرانگيز نويسندڪار ڪرڻ جي شاندار رشيد ۾ تبديليون ڪرڻ شروع ڪيو آهي. هن مضمون ۾ توهان جي teriyaki جي باري ۾ ڪيتريون ئي دلچسپ حقيقتون معلوم ٿئي ٿو، ۽ چند ترڪيبون ته توهان ويچارا نامو لاء ڳالهه ٻولهه آڻيندو پڙهي ويندي.

Teriyaki - اهو ڇا آهي؟

عجيب جي بيان ڪرڻ کان اڳ proceeding جاپاني وينجن، جي ان سوال جو جواب ڏين. جديد سماج ۾، لفظ "teriyaki" سڏيو مٺي ۽ ڳاڙهسرو چٽڻي، کنڊ، واسطي ۽ سويا چٽڻي مان ڪيائين. تنهن هوندي به، هن وصف جي معنى سچ نه آھي. شروعات ۾، هن مدت پچائڻ جو هڪ طريقو، جڏهن marinated مڇي يا گوشت جو ٽڪر هڪ ڄاري تي ڀڄنديون آهي بيان. خاص چٽڻي انهن وينجن هڪ خوبصورت glossy شين ۽ هڪ تمام appetizing ظاهر ڪري ڏي.

ڪي مشرقي وينجن بين الاقوامي cuisine ۾ پنهنجي نفسن تي جاء وٺي وٺي، پچائڻ جي شاندار انداز ۾ dramatically تبديل ڪري ڇڏيو آهي. هاڻي اهي هڪ کليل باهه تي نادر ڀڳل آهي، پر اهڙي ٿوم، مرچ، ginger جيئن مصالحو شامل، ۽ آخر ۾ سڄو دڙو چٽڻي وھايو. گهڻا جي شاندار مزو ۽ ڇا جي من موهيندڙ جي بدتر هئي - اها توهان کي مٿي آهي. جاپاني چٽڻي ترڪيبون هيٺ ڏنو آهي سان وينجن تيار. توهان گوشت، ڀاڄين ۽ teriyaki جي هڪ منفرد ميلاپ لطف اندوز ته، توهان جي هر ڏينهن جي لاء ان جي خزاني سادو ۽ ڪارائتو ترڪيبون replenish ڪرڻ جي قابل ٿي ويندو.

پچائڻ چٽڻي

پوء ڪيئن teriyaki ڪرڻ؟ اهو ڇا آهي، توهان کي خبر آهي، ۽ اوھان کي بچائي عجيب ۽ مزيدار چٽڻي ٺاهڻ تي منتقل ڪري سگهن ٿا. جي حقيقت، توهان ان جي اسٽور ۾ خريد ڪري، پر هڪ فطري پيداوار آهي ته preservatives ۽ unhealthy additives رکي نه ٿو ڏسي ڪري بعيد آهي سگهو ٿا. هن معاملي ۾، پچائڻ ڪوشش جي تمام گهڻو نه، پر ان جي نتيجي ۾ اوھان کي آسودو کي پڪ آهي وٺندو. پوء اسان هيٺين شين جي ضرورت پوندي:

• اڌ ڪپ mirin (چانورن جي شراب).

• اڌ خاطر جي هڪ ڪپ.

• کنڊ جي ٻن tablespoons.

• سويا چٽڻي جي اڌ ڪپ.

هڪ پان ۾ شراب ھڻي ۽ ٽچڪندو وٽ آڻيندس. ان کان پوء، سنڌ جي کنڊ ھڻي ۽ انتظار ڪريو جيستائين ان کي مڪمل طور تي گداز آهي. گرمي جي خاتمي ۽ هڪ جي باري ۾ ڪلاڪ لاء چٽڻي simmer. تون وري شامل ڪري سگهو ٿا ته سويا چٽڻي ۽ 30 منٽن لاء باھ تي تري ڇڏي. اسان توهان کي ڊيڄاري ته teriyaki رشيد ته اسان propose، ضروري اصول بيان موجب تيار نه آهي چاهيو. هن پيداوار جي حسن جي حقيقت اها آهي ته توهان پاڻ ئي ingredients چونڊي سگهو ٿا ۽ مزو جي خاتمي يا انهن جي تعداد ۾ اضافو ڪرڻ ۾ ڪوڙ.

ڪڪڙ teriyaki. رشيد

هن من موهيندڙ تمام تڪڙو پکي آهي:

• لطيف ڪڪڙ جي دلين پتلي ۽ ڊگهي ماڻهن ۾ پٽي ۽ هڪ جون پاڙون ٿانو ۾ وجهي وڃي.

• گوشت جي حوالي سان ان جي اچار، جاپاني چٽڻي ۽ balsamic vinegar جو هڪ چمچو جي ٻن tablespoons سڃاڻي جن پلٽيان. ٿورو لوڻ شامل ڪريو، وجھندو ۽ 20 يا 30 منٽن لاء marinate ڪري ڇڏي.

• ڪانهي وقت توهان سبزي سلاد، چانور يا noodles ڊيپ ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگھو ٿا.

• هڪ frying پان Preheat، ان ۾ ٿورو تيل شامل ۽ وڃي، ڪڪڙ رکي. ان جي چٽڻي رهي پاڻي کي نه وساريو.

• جي باري ۾ ست منٽ خرچ roasting تي. هن وقت، من موهيندڙ shiny ۽ appetizing crust ٿيندو.

• ڪري رهي آهي اڳ، سيسم پوکون سان گوشت جي slices sprinkle ۽ ڀاڄيون، چانور يا noodles جي هڪ پاسي موهيندڙ سان عبادت ڪريو.

ٻيو تجسيم تياري

ڪڪڙ teriyaki، جنهن کي رشيد هيٺ بيان ڪيو آهي، ٿوري گهڻي تيار ڪري ۽ پنهنجي شخصيت آهي:

• جلد سان ڪڪڙ جي سينن کي بند ڪري جنگ ۽ گوشت مان هڪ جون پاڙون صليب جا شعبا وٺي چڱي طرح هجڻ گهرجي.

• هڪ frying پان گرمي ۽ لاٿا ناسي جيستائين ٻنهي پاسن تي جي نتيجي ۾ ٽڪر fry.

• ڪڪڙ چٽڻي ھڻي ۽ چند منٽن لاء ڊيپ.

• mayonnaise سان ختم ڪڪڙ garnish، شهزادي ۽ وليون جي هڪ ڪلهوڙو. عبادت هن من موهيندڙ هڪ ٿي سگهي ٿو daikon، جو سلاد ھيرا ۽ سڪندر. جي بسم الله ڪجو!

شيشي noodles ڪڪڙ سان

هي سادي موجود مزيدار موهيندڙ تيار ڏنل آهي:

• پتلي کي ڪتاب ماڻهن ۾ ڪڪڙ fillet پٽي ۽ کري آميزش ۽ مرچ marinate.

• Fry هڪ گرم frying تري ۾ گوشت، لوڻ سان موسم ۽ سنڌ جي پاسي ڏانھن منھن مقرر.

• بصر جي ڪڪڙ جي طور تي هڪ ئي نقطو ۾ اڌ ويڪريون ۽ fry ۾ پٽي.

• جي noodles ٽچڪندو ۽ پاڻي ڊوڙندو هيٺ rinse.

• توريو، ايگ ۽ بيل مرچ ماڻهن ۾ پٽي ۽ ٿورو fry.

• گوشت ۽ ڀاڄين جو هڪ ڊگهو ظرف ۾ گڏيو، هڪ homemade چٽڻي ۽ باھ ۾ ٿورو گرم شامل.

• چند منٽن کان پوء teriyaki چٽڻي سان noodles تيار آهي! من موهيندڙ مشرقي سواد ڏي، ڪري رهي آهي اڳ سيسم پوکون سان sprinkle.

نتيجي ۾

اسان کي خوشي ٿيندي جيڪڏهن توهان جي ترڪيبون ته اسان هن مضمون ۾ اوھان لاء گڏ ڪيو لطف اندوز ٿيو. هاڻي ته توهان کي سڀني جي باري ۾ teriyaki (اهو ڇا آهي، تيار ڪرڻ ڪيئن، جيڪي استعمال ڪيو ويندو آهي) کي خبر آهي، ته توهان هڪ خودمختيار شاندار وينجن جي نئين ورجن ٺاھ ٺاھيندا ڪري سگهي ٿو، ۽ پوء ان جي پيار وارن ۽ دوستن کي ڪهڙو.