گهر ۾ چانورن جي Brew: خاص طور تي پکا ۽ رشيد

مضبوط شراب جو عاشق بيشڪ جو مناسب پچائڻ brew کي اپاهجپڻي نه رهندو. رواع، جنهنڪري ڊگهي هڪ شاندار پيو گهر تي ڪرڻ آسان آهي ته جيئن تسليم ڪيو ويو آهي. اڳ اوھان جو عمل شروع، اوھان کي چند nuances سان ڊيل ڪرڻ جي ضرورت آهي، جنهن جي علم جو سڀ کان عام غلطين کان پاسو ڪري ڇڏي. اڄ جي مضمون ۾ اسان ڪيئن brew کي براگي چانور وجهي تي نظر ڪندو.

مکيه متانت

سڀ کان عام خرابين کي ته پاڻ هڪ گهر brew ۾ پڌرو جو هڪ، extraneous خوشبوء جي موجودگي آهي. پوء سندن خاتمي هڪ ترجيح هجڻ گهرجي. براگي چانورن جي خوشبودار موٽيو ۽ ٻيهر علاج جي ضرورت نه رکندو آھي brew ڪرڻ لاء، ان کي چند سادو گائيڊ جي پيروي ڪرڻ ضروري آهي.

سڀ کان پهرين ان کي استعمال جي ظرف جي صفائي جي نگراني ڪرڻ ضروري آهي. عمل جي شروعات کان اڳ ان کي گرم پاڻي ۽ detergent سان rinse لاء موزون آهي. ته پوء، pans، bottles ۽ پيالي ڌيان هڪ صاف ڪپڙي سان ڀلائين ڪرڻ جي ضرورت آهي.

ٻيو اهم شرط سڀني جي صلاح ڏني چڙهي جي سخت observance آهي. ته ان تي دارومدار، جيڪي سواد ڪنڀار چانورن کان ايندڙ brew سان سمجھ ڪيو ويندو.

هن ingredients جي ماش تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي

جيڪي هن مضبوط شراب پيئڻ ڪرڻ پنهنجي تي فيصلو ڪيو، نٿو پڪ جزا جو گھربل سيٽ سندن وس ۾ آهي ته اتي ڪر. توهان جي ضرورت پوندي:

• چانورن جي ٽن kilograms.
• پاڻي جي 14 ليٽر.
• malt جي اڌ ڪلوڪئلري.
• compressed خمير جي 75 گرام.

توهان چانورن کان brew کي هڪ معيار گهر-brewed بيئر حاصل آهي ته، توهان مهانگو تائين محدود ٿي خريد ڪرڻ نه ٿا ڏين. هن مقصد لاء، ان گسي سستو varieties آهي. جي malt جي حوالي سان، ان کي نشاستي کي خواري جي عمل ۾ شوشل. سواء ان جي خمير شروع نه ڪندو.

جي تياري ٽيڪنالاجي

قبل از غسل چانورن جي پاڻي جي يارهن ليٽر، تتي کي وتندو مکي ۽ گهٽ گرمي ۾ جوش اچي ويو آهي. هن عمل جي مدو 45 منٽ آهي. هن سڀ وقت، ان جي تري جي موڪليل وجھندو کي وقت کان وقت لاء اهم آهي. جي thickening آميزش ان ۾ پاڻي جو هڪ ننڍڙو حصو وھايو آهي. نتيجي طور، هڪ homogeneous gruel، جنهن جي گرميء کان ڇڏيا ۽ 70 درجن تائين مين ڪرڻ جي اجازت آهي حاصل ڪرڻ گهرجي.

ايتري قدر جو چانورن جي گهربل گرمي پد کي ٿڌو ڪيو ويندو آهي، توهان کي malt ڪري سگهو ٿا. ان ڪئي ۽ پاڻيء جي هڪ liter سان ملايو. سنڌ جي نتيجي ۾ حل chilled چانورن جي وزن ۾ وھايو ويو ۽ 65 درجن تائين وتندو آهي. هن گرم آميزش پتل ۽ چادر ڍڪيل پاسو به دؤران سوچڻ مان ختم ٿي ويو.

اٺن ڪلاڪن کان پوء، سنڌ جي ختم wort هڪ ٿانو، جنهن جي خمير جي پٺيان ويندو ۾ وھايو آھي. اتي به پاڻي جي هڪ liter ۽ خمير جي ضروري مقدار موڪليو. سڀ چڱيء طرح ملايو ۽ جمح والو جوڙ جي بند.

ظرف، جنهن چانورن جي ايندڙ brew، هڪ گرم سڪو جاء تي منتقل رکيل آهي. عمل جي پڇاڙي جي effervescence جي cessation جي نبيرو ڪري سگهجي ٿو. ان کان سواء، گهر-brewed بيئر هڪ lighter رنگ ۽ ڪوڙي ذائقي حاصل ڪندو. جي آخري مرحلي تي، ان جي سڀني کي ننڍي اڏاريل مان نجات حاصل ڪرڻ، ۽ distilled ڪڍيا آهي.

ڪيڏو: ingredients جي مقرر

اهو نوٽ ڪيو وڃي Malaga تي چانورن جي هن رشيد brew جي تياري هڪ بلڪه غير معمولي مزو آھي. امان هڪ حقيقت مضبوط پيو ڪري ۾، اوھان سڀني کي ضروري جزا سان اڳواٽ ۾ اسٽاڪ ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن ڪندا توهان جي رڌڻي ۾ موجود هجڻ ضروري آهي:

• raisins جي 400 گرام.
• ڀڄي چانورن جي هڪ گلاس.
• Malaga جي اڌ liter.
• brewer جي خمير جي 200 گرام.
• پاڪ پاڻي جي 12 ليٽر.

هن عمل جي وضاحت

اهڙو گهر ۾ چانورن جي brew ڊيپ گهڻو پهچ کان اهو پهريون ڀيرو چتائي تي لڳي سگهي آهي. اهو سڀ ان جي صلاح ڏني عملن جي پيروي ڪرڻ لاء اهم آهي. پهريون، توهان raisins ڪندا ڪرڻ جي ضرورت آهي. اهو پاڻي ۾ وھايو ۽ پندرهن منٽن لاء جوش اچي ويندو آهي.

هن prefab ظرف پيل چانور، Malaga، raisins ۽ brewer جي خمير ٿڌو ڪيو. نه به کنڊ شربت پلٽيان. سڀ چڱيء طرح ملايو ۽ ٽن يا چئن ڏينهن جي لاء هڪ گرم جاء تي کين ڪر.

هن وقت کان پوء fermented مال سان ڀرجي جي ٽانڪي پاڪ پاڻي جي ٻارهن ليٽر مکي ۽ ٻئي ڏينهن لاء ڇڏي ويو. وري جي ختم براگي ڪڍيا ۽ distilled.

خمير ٿي ڏٺائون ڇا کان سواء چانورن جي Brew

جڏهن ته پيئڻ جي غير معياري رشيد موجب تيار چڱو مزو نرالو آهي. ۽ ان جي پيداوار لاء ڪنهن به غير معمولي شين جي ضرورت نه رکندو آھي. هن معاملي ۾، سنڌ جي حصن ۾ استعمال ڪيو ويندو:

• ٿي ڏٺائون ڇا جي ٽن kilograms.
• moonshine جي نو ليٽر.
• ڀڄي چانورن جي 750 گرام.

هن کان مٿي ان کي عام ھيون آهي ته mediocre مزو جي هڪ فهرست آهي، توهان کي هڪ مضبوط اصل مشروب حاصل ڪري.

پکا مرحلن

سڀ اوھان چانورن جي ائين ڪرڻ جي ضرورت آهي جو پهريون. ان جي ٿي ڏٺائون ڇا سان گڏ ۽ brew مکي هڪ ھيڊا رنگت ڏي تريل. جي نتيجي ۾ آميزش سان هڪ ظرف کان پوء خمير لاء هڪ گرم هنڌ ڏانهن موڪليو ويندو آهي.

هن عمل، جنهن کي عام طور جي باري ۾ پنج يا ڇهه ڏينهن لڳن جو مڪمل تي، جي سيال ڪڍيا ۽ distilled ويو. جنهن جي نتيجي ۾ چانورن جي هڪ ھيئن مضبوط brew آهي.

ٻئي رشيد

هن پيو چانورن جي معمولي اشاري سان هڪ نوڙت جو سواد اٿس. ان کي ٺاهڻ لاء، توهان جي ضرورت پوندي:

• تائين محدود ٿي جو اڌ هڪ اوپن مارڪيٽ.
• پاڻي جي 7 ليٽر.
• سڪي خمير جي 8 گرام.

قبل از غسل چانورن جي پاڻي جي پنجن ليٽر وھايو آھي، پتل کي موڪليو آهي، هڪ ٽچڪندو کي کڻي ۽ اڌ ڪلاڪ لاء جوش اچي ويندو آهي. ان عرصي دوران، ان جي croup پوريء طرح تيار ٿي وڃي. Seethe چانور 65 درجا کي ٿڌو ڪيو ۽ ڪئي اڳواٽ جنڊ سائي malt سان ملي.

سنڌ جي نتيجي ۾ عام هڪ چادر ۾ ڍڪيل ۽ saccharification لاء ڇڏي آهي. ڇهن ڪلاڪن کان پوء، سنڌ جي خمير جي آميزش ۾ شامل ڪيو ويو، عربن گرم پاڻيء جي هڪ ننڍي مقدار ۾ لوڻ، ۽ خمير لاء موڪليو. هن عمل جي سراسري مدو اٽڪل پنجن ڏينهن آهي. سنڌ جي نتيجي ۾ براگي هڪ فلٽر جي ذريعي گذري جو اهم contaminants کان نجات حاصل ڪرڻ لاء، ۽ پوء distilled ڪنڀر. تيار brew 40 درجن تائين جلي آهي. درخواست تي، ان کي هڪ ڪاربان فلٽر گهر جي ذريعي نڪري ٽي ڀيرا ٿي سگهي ٿو.