گهر ۾ canned مٽر جيئن؟ Billets legumes

ماڻهن کي مستقبل جي استعمال لاء رڳو ٻير، ميون ۽ ڀاڄين جي فصل جي باغ جو سڀ تحفا ڪرڻ لاء استعمال ڪري رهيا آهن. پر ڇا سنڌ جي سبزي فصلن جي باقي جي باري ۾: مٽر، اناج ۽ ٻين؟ سڀ کان پوء، اھي رڳو قبل از drying کان پوء محفوظ نه ٿو ڪري سگهجي. ڪيتريون به، ڪيئن گهر ۾ مٽر کي محفوظ ڪرڻ لاء نه ڄاڻندا آھن ته ان کي هڪ مفيد سيمي ختم پيداوار يا هڪ مڪمل کائڻ ٿيندو ٿا.

هن simplest اختيار

سندن وطن ۾، لاطيني آمريڪا ۾، مٽر - جي سڀ کان مشهور پيداوار. فارم جي هڪ قسم ۾ ان جو استعمال هر روز. اسان لاء، ان آهي - صرف هڪ پاسي موهيندڙ، جي مکيه من موهيندڙ ڪري سگهون. ۽ اهڙي سگهون ڪنهن ميزبان هميشه هٿ ۾ هوندو هوس ڪرڻ، ان کي معلوم ڪرڻ لاء ڪيئن گهر ۾ مٽر کي محفوظ ڪرڻ لاء ضروري آهي. اسٽور ۾ اهڙي پيداوار سستو نه آهي. تنهن ڪري ان کي بهتر آزادي چند سادو ترڪيبون رکن آهي. پهرين اختيار - marinating. سمجهڻ لاء ڪيئن گهر تي مٽر کي محفوظ ڪرڻ لاء شروع ڪرڻ لاء، ان جي ضروري شين تيار ڪرڻ ضروري آهي. في اوپن مارڪيٽ ڪلٽيوينس مٽر پاڻي جي 3 ليٽر، کنڊ جي 120 گرام ۽ لوڻ vinegar ۽ مصالحي جي 3 teaspoons (مرچ مٽريء، لونگ، خليج پتي، coriander ۽ عمل اھر جي مٽر) ته بهترين هن مقصد لاء جاء والارڻ لاء آھي کان ٿورو وڌيڪ ضرورت آهي.

ڪيئن گهر ۾ مٽر کي محفوظ ڪرڻ جو راز سادو آهي:

1. پهريون، جي پيداوار آلو ٿي وڃي. هن مٽر تازو آهي ته، نه صرف هڪ ڪلاڪ ٿي ويندي. اھي رهي آهي ته، ان سڄي رات وٺي ويندي.
2. اها پاڻياٺ خالي ڪيو وڃي ۽ گڏ ٻين حصن سان مٽر ھڪ نقطو ۾ گڏ، باهه تي لٿو ۽ ٽچڪندو ڪرڻ جي موڪليل آڻڻ.
3. ان کان پوء سنڌ جي باهه ٿوري گهٽ ٿي، ۽ گهٽ ۾ گهٽ هڪ ۽ هڪ اڌ ڪلاڪ لاء پکا جاري رکي سگهو ٿا.
4. آخر کان اڳ ٽن منٽن جي vinegar شامل.

هاڻي هڪ گرم پيداوار، توهان، سامان ٻڌو مٿي ڪڍيو، ۽ بچائي نازل سوچڻ کان پوء رکڻ لاء موڪلي سگهو ٿا.

دلچسپ ڳالهه ٻولهه

ڪنهن به پيداوار جو هڪ مڪمل طور تي مختلف قسمن ۽ varieties ڪئي. سندن درجي ۽ پچائڻ ۾ استعمال پاڻ ۾ مختلف ٿي سگهن ٿا. اهو معلوم ڪرڻ لاء ڪيئن گهر ۾ ساوا مٽر کي محفوظ ڪرڻ لاء ان کان سواء ضروري تنھنڪري آهي. ڪجهه asparagus، جنهن جي نوجوان گوشا کائي رهيا آهيو سان ان confuse. هتي اسان کي سبز pods، جنهن جي جلجي لاء تمام مفيد آهي جي باري ۾ ڳالهائڻ آهن. نه سندن پرزرويشن لاء ڪيترن ئي طريقن آهن. انهن مان هڪ لاء مٽر جي 0.5 kilos، vinegar جي 50 گرام، تازو dill ۽ parsley، 10 peppercorns، horseradish ۽ زمين cinnamon جي هڪ ۽ هڪ اڌ گرام، 3 لونگ، کنڊ جي هڪ عدد ۽ ٻه ڀيرا جيترو لوڻ جي ضرورت پوندي.

هاڻي توهان ڪيئن گهر ۾ ساوا مٽر کي محفوظ ڪرڻ جي تسلسل کي ياد ڪرڻ آهي:

1. 3 ٽڪر ۾ پٽي pods کي غسل ڏيئي.
2. ڪجھ کين ڪنهن به سبزي تيل تي fry.
3. جي اچار تيار. هن آخر تائين، کنڊ ۽ کاري پاڻي ۽ ٽچڪندو جي هڪ liter ۾ گداز. 10 منٽن کان پوء، سنڌ جي vinegar شامل.
4. مٽر جي بئنڪ تي وڇائي.
5. وليون ۽ مصالحو شامل ڪريو، ۽ ان کان پوء اچار پلٽيان.
6. بئنڪ جي ويجها هيٺ ۽ صرف هن رول کان پوء هڪ پاڻي غسل ۾ 15 منٽ ڏسجي.

appetizing آميزش

پچائڻ اتي ڪيئن محفوظ ڪرڻ تي ڪيترن ئي اختيارن آهن سايون ڦريون. گهر ۾، اوھان جي شروعات وٺي ۽ مثال طور، شامل، ڪي ڀاڄيون ڪري سگهو ٿا. 3 ٿوم سر 3 چري جي kilograms، ڪلٽيوينس ۽ بيل مرچ جي 2 ۽ هڪ اڌ kilograms لاء، لوڻ ۽ vinegar جي 100 گرام، ۽ هڪ گلاس کنڊ ۽ زيتون جو تيل: اهو هيٺين ingredients جي ضرورت آهي.

هن عمل جي ويچارا تسلسل ۾ جاء وٺندو آهي:

1. چري، ٽھڪندڙ پاڻي ۽ پوء انھن کي پيل کان کڻي وڃڻ ۾ dipped هڪ گوشت جنڊ ۾ پيسن.
2. سنڌ جي نتيجي ۾ ٿلھي رس، لوڻ، vinegar، کنڊ، مکڻ ۽ grated ٿوم شامل.
3. جي آميزش ٽچڪندو ۽ 20 منٽن لاء ڊيپ.
4. مرچ pulp بلغاريا پٽي slices سان مٽر ۽ ٽماٽي جي انشا ۾ dipped.
5. اڌ ڪلاڪ کان پوء ان جي نتيجي ۾ پيداوار جي گجي ۽ cork تي ٻاهر پکڙيل هو.

اهي canned سامان هڪ حقيقي boon آهن. اهي هڪ garnish طور روزانو استعمال ڪري سگهجي ٿو يا هڪ الڳ موهيندڙ طور هڪ festive ميز لاء لاڳو ڪرڻ. ان کان سواء، مٽر ۽ ڀاڄين جو هڪ تازو سلاد، stew يا سبزي سوپ جي لاء هڪ وڏي ڪاٿو لڳايو ويندو.

هڪ مشهور طريقو

اڳوڻين نسخن ۾، اتي هڪ، پر اهم drawback آهي. هن - سنڌ جي vinegar. هن چيو ته هڪ چڱو preservative آهي، پر ان جي پيداوار جو هڪ خاص sourness ته نه هر پسند ڏئي ٿو. پر اتي ٻين طريقن سان جنهن ۾ هن کي اتحاد مليل آهي. مثال طور، ان جي گهر تي canned لال مٽر جي طور تي غور ڪرڻ ممڪن آهي. هن معاملي ۾، ingredients جي فهرست گهٽ ٿي ويندي: تازو مٽر جي 2 kilograms رڳو لوڻ جي پاڻي ۽ 3 tablespoons جي ضرورت آهي.

تياري:

1. پهريون ڀيرو تازو ميوو ضروري پاڻي شامل ۽ هن جي حالت راتورات ۾ ڇڏي ڪرڻ جي ضرورت آهي.
2. ان کان پوء، اھي rinse ڪرڻ سان گڏ بلغم، ٿڌي پاڻي جي تري ۾ رکيا ۽ ٽچڪندو هڪ معتدل reflux ۾ 2 ڪلاڪن جي قائم جي ضرورت آهي.
3. هڪ ڀيرو پاڻي جي مقدار اڌ جي بيٺي آهي، لوڻ شامل.
4. گرم پيداوار جي سيال sterile containers ۾ تيار ڪيو، ڪپڙا lids سان گڏ رکيل آهي، ۽ پوء هڪ پاڻي غسل ۾ هڪ ٻئي کان 20 منٽن لاء وٺي پاڻ سيڪيو.
5. بئنڪ مٿي ڪڍيو ۽ سوچڻ کان پوء رکڻ لاء موڪليو.