گوشت سان تاتار pies - Waraqa

ان روايتي ڪرڻ لاء اچي جڏهن تاتار cuisine، ان diets ۽ تعميل جي لحاظ کان بابت خيال ڪرڻ ڏکيو آهي. Tatars هميشه وينجن جي ڳالهه ٻولهه لاء مشهور ٿي وئي آهي، ۽ ان کي هڪ سرواڻ حيثيت pastries لڳن ٿا، ٻيو موهيندڙ dumplings ۽ گوشت سان pies طور، پوء، کي نه ياد قومي مٺايون ۽ desserts. جا دسترخوان هميشه هن مھماني ماڻهن ۾ خاطر تواضع سان bursting آهن، ۽ ڪڏهن کان بکيو رهڻ نه رکندو آھي.

روايتي گوشت pies تاتار cuisine Waraqa سڏيو. وچ ايشيا جي ڪيترن ئي پيپلزپارٽي ۾ مليو ساڳي وينجن. اهي هميشه هڪ frying تري ۾ سبزي تيل ۾ تريل آهن: پچائڻ جو رستو - سڀ Waraqa لاء ان کي هڪ عام هڪ آهي. هن کي ڀريندؤ ۽ dough ظاهر ۾ جڪ موجب سان گڏو گڏ considerably ناهيون ڪري سگهو ٿا. Waraqa ٻين pies جي هڪ امتيازي خاصيت آهي ته گوشت اڳواٽ ۾ پکي آهي. Ovine شروعات ۾ هڪ گوشت جنڊ، تيل يا ڪريم ۾ تريل ۾ وچڙائي جيستائين پوريء طرح پکي. سڀ کان پوء، اسان کي ياد ڪريو جو Tatars خنزير کي کائڻ لاء ته کائي نه ڪندا آھن. توهان اصول ۾ نه ٿا ته، ان کي، برابر چڙهي ڪئي خنزير ۽ د ۾ وٺڻ ممڪن آهي، جڏهن ته گوشت pies وڌيڪ احسان ۽ رسيلا ٿي ويندي. اڌ جيستائين پچائڻ چانور، هڪ colander ۾ ڪڍندي ۽ پاڻي ڊوڙندو هيٺ ان rinse، پوء ان کي گڏجي لٺ نه رکندو آھي. parsley، cilantro، dill: جي stuffing عمدو chopped تازو وليون کي شامل ڪرڻ جي پڪ ٿي. ۽ مصالحي: ڪارا مرچ، coriander ۽ جيرا داڻو. ڪئي، چانور ۽ وليون سان گڏيو هڪ دلدار تري سان هڪ پان ۾ پکڙيل ۽ انھن مڙني کي 7-10 منٽن لاء گڏجي fry.

گوشت pies پچائڻ، جي dough Pyrozhkov شاندار يا عام dumplings استعمال ڪيو. - 2 ساغر، ٻه ڍڪيل، سبزي تيل جي هڪ عدد، ٿڌو کي جوش اچي پاڻي جي 200 گرام، ساڍن لوڻ جي teaspoon ڪڻڪ جو اٽو، نفيس sieve ذريعي sifted: هن ڪندا، توهان جي ڏنل ingredients جي ضرورت آهي. ميز ٿڙندو تي dough لاء اٽو ھڻي ڪرڻ ضروري آهي. ۽ مرڪز جي شهرائن ڪرڻ ۾، اسان کي ان ۾ ئي سيال ingredients ڪندو. هڪ الڳ پان (نه المونيم) ۾، سنڌ جي فوم ۾ لوڻ سان ڍڪيل whip، ان کي هڪ ڪانٽو يا بجلي نيلوفر سان ان کي ائين ڪرڻ لاء ڀلو آھي. کين اٽو ۾ ھڻي، سنڌ جي سبزي تيل ۽ جوش اچي جو اڌ شامل ۽ پاڻي ٿڌو ڪيو. جي dough knead ڪرڻ، جتان پاڻي جي باقي رقم گڏي شروع ڪري. ڇڏيندو ايتري قدر جو dough Knead، ان کي به لڪ نه هجڻ گهرجي، پر جيڪڏهن توهان پنهنجي هٿن کي لٺ، وري اوھان کي وڌيڪ اٽو شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. اڳيون، جي مٿاڇري کي dough kleilos کي ميز اٽو تي پائوڊر ۽ آساني سان رھيل ۽ (ان به اهو ساڳيو مقصد لاء اٽو sprinkle ڪرڻ ضروري آهي) 2-3 ميلي ٿولهه جي پتلي کي پرت هڪ رولنگ پن استعمال ڪري ٻاهر ڪڍيو. ۽ پراڻي-زماني جو طريقو، تکي جي غلبي سان هڪ گلاس، 4-5 وڏي وزير جي هڪ نيم سان حلقن ڪڍي پٽي. Trim گڏ ۽ وري ٻاهر ڪڍيو.

ٻيو، توهان 3 ٽڪر ۾ dough ورهائي ۽ هڪ جوتو 3 ۾ رول ڪري سگهو ٿا. جوتو 2 سي ايم ٿولهه جي slices ۾ پٽي ۽ هڪ ننڍي لوچي جي روپ ۾ هڪ رولنگ پن سان ھٽايو. tortillas جي وچ ۾ stuffing ۽ شيرين چمچا zaschipyvaem پاسيري ڪر. Patties هڪ ٽوس شڪل مقرر، باقي، سچ Waraqa ننڍي chebureks جي روپ آهن.

هڪ دلدار تري سان پان، ideally اڇليو لوهه skillet، سبزي تيل جي 3 tablespoons ۽ وچولي گرمي تي وجهي پلٽيان. جڏهن ته تيل سان گڏوگڏ وتندو آهي (ته پاڻي شديد پيئڻ drip ٿيندو)، پکڙيل گوشت pies. Fry patties هر هڪ پاسي تي لاٿا ناسي 3-5 منٽن جيسين.

هن من موهيندڙ جي ٻي قومي انوکوپن: Waraqa کائي ڪڏهن به، جيئن اھي باھ سان چوندا آھن. تنهن ڪري، ڪيئن صحيح ميز تي لاڳو ڪرڻ، ٻڌايو ته، سنڌ جي ماڻهن جي روايت آهي، ۽ تنهن ڪري تاتار cuisine مشاهدو. Pelmennica وڏا ٿانو يا اندر پکڙيل napkins. اهو رکيا ۽ browned crust گوشت pies ۽ چانورن جي ايتري تريل آهي. ان کان پوء سنڌ جي وينجن هڪ ٽوال سان ڀريو پيو ۽ limp ۽ ڪلاڪن لاء steamed patties پياسي کي وقت جي اجازت ڏئي رهيا آهن. اهو ٿي چڪو آهي ته تازو dough frying کان پوء، خراب ۽ ڏکي نه هئي پوء اهڙي طريقيڪار مٿي ڍڪيل ويندو cakes نرم ۽ رسيلا آهن. گوشت pies روايتي تاتار نوڊلز سوپ لاء هڪ appetizer طور تي موڪل جو ڏينهن ميز تي رهيو.