گوشت ۽ porridge سان آلو سوپ - اسان جي مکيه کاڌو! تياري ڪرڻ جو طريقو

روسي cuisine پهرين کان سواء unthinkable آهي. جيڪڏهن، مثال طور، پهرين ايڪٽ طور Slovakia ۾ اهڙا broths، بيسڻ يا crackers جي هڪ ننڍي رقم سان انتهائي ڪيس ۾ - ٽوسٽ، روسي سوپ - ڪافي مطمئن من موهيندڙ ۽ قابل به ڪن حالتن ۾ سڀ مڪمل کائڻ مٽائي. سوپ گوشت سان آلو روسي cuisine ۾ ان جي خاص طاق لڳن ٿا.

اتي هڪ بولن سوپ تيار ڪرڻ لاء ٻه طريقا آهن. هڪ - پچاء broth جي معمولي رستو آهي. ۽ ٻيو، جنهن مون کي رهڻ لاء پسند ڪري ڇڏي - ان کي ٻيڻو broth آهي. مهاڻن سان گڏ "ڪنڀر جي broth" يا جي حوصله خبر رکندڙ آهن "ڪيڏانھن ڦيرايا broth." پر ان جي لفظن "گوشت سان آلو سوپ" سان عطف ۾ سمجهيو ويندو آهي؟

جي broth تيار ڪرڻ ڪنڀر جي هڏن جي وٺي يا قط لاء خريد گوشت جو هڪ ٽڪرو، پٽي وڃي. پهرين پرائمري هڏن جي broth کي جوش اچي يا گوشت جو هڪ ٽڪرو کان. ويجهي کي يقيني آهي ته broth شفاف هو مانيٽر ڪيو وڃي. تنهن ڪري، وقت کان وقت تائين اوھان کي هڪ slotted چمچا سان broth مان هڪ سڪو گم ٿي گولي ڪرڻ جي ضرورت آهي.

کي گوشت سان سوپ ۽ آلو نور هو، به ڏنو ٿي استعمال ڪري ان کي غسل ڏيئي پر بصر peeled نه. جي روٽ snout ته جيئن ان کي ڪڍي واش ڪافي ڏکيو آهي مٽائڻ لاء ڀلو آھي. Tselikov گاجرا peeled، ڏاڍو، رڳو ان آئيندي جي کاڌي جو مزو بهتر ٿيندو. ٽچڪندو جي broth 40 منٽن لاء پهريون ڀيرو ٿي وڃي.

ان کان پوء سنڌ جي broth کي جوش اچي تاراچند ۽ بصر، گوشت يا لڱن تان هٽايو. خلاصيون هڪ decoction باقي وڃي. نه وري را گوشت رکيل، صرف هاڻي 40 گرام diced. هاڻي توهان ٻيهر ڊيپ ڪرڻ جي حوالي سان شروع ڪيو گوشت broth. پهرين سوپ گوشت تي پکا ته، د ڪڍي ورتو آهي يا سلاد ۾ يا ڪنهن ٻئي جي لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو.

پوء ڪيئن سوپ ٺاهڻ لاء گوشت سان گڏ گهربل 40 منٽ، ۽ پٽاٽا 20 منٽن لاء readiness لاء ڪافي، پوء 20 منٽ پچاء broth کان پوء هڪ ٻيو وقت شروع ٿي، ان ڪري ضروري ان ۾ ئي آلو ٿا رکون ڪرڻ آهي. اهو cubes ۾ پٽي ڪري سگهجي ٿو. پر ڪي هڪ ھيئن وڏي ٽڪر ته tuber جي مھماني اپ ٺاهڻ کي ترجيح - ان من موهيندڙ جو مزو لاء ڪم نٿو ڪري.

ماڻهن کي وڌيڪ بزرگ آهن دلدار soups پيارو. انهن کان پوء، سنڌ جي broth ۾ 1-2 کي انجام ڏنو سڄو آلو، ته گرمي سوپ چهرن مان وڃڻ، انھن puree ۾ رخ کان پوء سڄي آلو. جيڪڏهن فراهمي جي ٻارن لاء ارادو ڪيو آهي جڏهن ته ساڳئي ڪيو وڃي. ۽ جيڪڏھن سڀ ٻين صارفين پڌرو سوپ لاء fondness جو اظهار ڪيو آهي، جو puree سڌو جن سوپ puree کائڻ جي خواهش جي پليٽ تي آباد ٿي سگهي ٿو.

گوشت آلو سان سبزي سوپ ۾ شروع کان پوء 10 منٽ ڊريسنگ شامل. زال لاء، chopped بصر، گاجرا صاحب ۽ parsley روٽ سان وسا يا سبزي تيل جي هڪ ننڍي مقدار ۾ fries ڊيپ. roasting کان پوء، گهرن ۾ پاڻي جو ذرو ۽ ٿورو وجهي ٻاهر ڀاڄيون شامل ڪرڻ گهرجي. تنهن هوندي به، heartburn دشمني سان گڏوگڏ، refueling جي نجات ٿي سگهي ٿو، ڇاڪاڻ ته اسان اڳ ۾ ئي ڀاڄين سان پهرين broth brewed آهن، ۽ هن موهيندڙ ۾ سندن مزو موجود آهي. تنهن ڪري، ان کي ڪافي ممڪن آهي ته broth ۽ تاراچند کان پڪڙجي chop ۾ گوشت سان لڳ ڀڳ ختم ٿي آلو سوپ dipped.

۽ پڻ شروعات بهار ۾ ان کي توريو يا تمام مفيد پهرين greenery sliced گڏي موهيندڙ ناهيون ڪري سگهو ٿا. ۽ ان کي ضروري هڪ nettle يا sorrel ٿي نه ڪندو آھي. رسيلا سلاد، quinoa يا amaranth (ڪن هنڌن تي هن "weed" krasnopyatnikom يا ڦاٽندي گوبي وهم - ان پروٽين ۾ انتهائي مالا مال آهي) هن مقصد لاء ڀرپور آهن. Greens لڳ ڀڳ پچائڻ جي پڇاڙي کان اڳ هڪ من موهيندڙ ۾ وجهي.

ساڳئي وقت، ان جي سوپ dill ۽ parsley ۾ بوند وڃي، توهان به ساوا بصر شامل ڪري سگهو ٿا. جيتوڻيڪ - وري، مرضي تي - ڪي ساوا بصر، dill ۽ parsley صرف هڪ ٿانو الڳ الڳ ۾ ميز تي رکندو، ته هر هڪ تازو وليون سان سوپ sprinkle ڪري سگهي ٿو - پوء اهو ڀلي سالم vitamins ۽ سواد آهي.