رشيد ingredients: beets کان سواء Borscht

Borsch - سبزي سوپ جو هڪ قسم، جنهن جو دنيا ۾ سڀ کان مزيدار مان هڪ آهي. تنهن ڪري، جو ان جي ايجاد سان سارهايا آهي جي باري ۾ تڪرار، پوء پري ٿيو. ۽ واقعي، جتي اسان هن من موهيندڙ ملي؟ ڪيئن ان کي صحيح ڊيپ ڪري؟ borscht جي بهترين ترڪيبون هي مضمون ۾ گڏ.

هڪ ٿورو تاريخ

ان کي ايمان آندو آهي Azov جي قلعي جو قبضو ڪرڻ جي دور ۾، ترڪن سان جنگ جي دور ۾ تيار ڪيو آهي ته پهرين سوپ. Cossacks بکيو چند ڏينهن خرچ ڪرڻ لڳو، ۽ پوء اهي هر شئي ته انھن کي ايندڙ وڌندڙ ويو گڏ، جي cauldron ۾ وڌو ويندين ۽ پکي ٿي ويو. ان کان پوء، ۽ ان کي هڪ عقيدو آهي ته سوپ ويو - هڪ آهي قومي يوڪريني موهيندڙ. ساڳئي وقت ان کي چوي ٿو ته قديم زماني ۾، هن concoction قديم روميون جي مکيه قط مان هڪ سمجهيو ويندو آهي. يقينا، رشيد کان وٺي، گم ٿي مٽائي، ۽ هاڻي هر قوم پنهنجي peculiarities ۽ هن سوپ پچاء جي subtleties آهي.

پچائڻ جي شاندار طريقي جي beet جي ضروري موجودگي لاء مهيا ڪري. هن جي مکيه ingredients مان هڪ آهي. پر ترڪيبون جي ۽ شامل ڪرڻ کان سواء گھڻا نه آهي. توهان جو ڌيان ڪيترن ئي پيش ڪيو ويندو borscht ترڪيبون، جنهن کي کنڊ beet جي اضافي کان سواء تيار آهن. ۽ ان کي پيارو مزيدار ٻاهر ڦرندو. تنهن هوندي به، توهان پاڻ لاء ڏسو مضمون پڙهڻ جي ۽ رڌڻي ڏانهن نڪري سگهي ٿو.

beets کان سواء Borscht

لاء پکا borscht جي ضرورت پوندي:

• جي هڏن تي خنزير جو گوشت جو 350 ز؛
• آلو - 2 سيز؛.
• گاجرا - 2 سيز؛.
• گوبي جي 200 ز؛
• 1 وچولي بصر؛
• 2 teaspoons ٽماٽي پائوڊر يا پيسٽ .؛
• 1 PC. ڳاڙهو ۽ پيلو بيل مرچ؛
• 2 چري؛
• frying لاء ٿورو سبزي تيل؛
• ٿوم، لوڻ ۽ مرچ جي آميزش.

عبرت

گوشت rinse، ٿڌي پاڻيء سان ڀريو، تيز گرمي جي حوالي سان ٽچڪندو کي broth. هڪ ڀيرو تتل، جي گم ٿي، هڪ سڄي گاجرا ۽ بصر جي لاء هڪ نقطو ۾ وجهي، ٿورو مرچ گڏيو، خليج پتي جي ٽڪر جي هڪ جوڙو هٽائي وري گرميء جي خاتمي ۽ simmer جيستائين پوريء طرح پکي، جي باري ۾ ٻن ڪلاڪن لاء ڍڪي.

جي broth پکي آهي، جڏهن ته، سنڌ جي باقي ingredients تيار. آلو، peeled آهن وڏي cubes، گاجرا صاحب ۾ وڍي - پتلي کي ڪتاب ماڻهن يا grate، جي گوبي chop، بصر ڄمائيندي chop.

هڪ ڀيرو جي گوشت پکي آهي، جو broth کان ان جي لاھڻ. به، ته بصر ۽ گاجرا هٽائي، انھن جي ضرورت نه آهي. ٻيو نقطو ۾ ڀلي broth. پوء هن کي هڪ صاف ۽ شفاف هو.

باھ تي broth جي هڪ ملازم ڪر، جي shredded گوبي ۽ آلو شامل.

الڳ الڳ، لاٿا ناسي بصر، فوري طور گاجرا شامل، چري، بيل مرچ، ٽماٽي ۽ ٿورو broth جيستائين fry. پندرهن جي باري ۾ منٽن لاء جڙندڙ گرمي تي Simmer. Steamed ڀاڄين جي broth کي شامل ٿيڻ لاء تيار ۽ ٻي ٽيهه منٽ لاء ڊيپ جاري. پچائڻ جي آخر ۾، هن جي هئائون ٿوم شامل، sliced گوشت، greenery ۽ لوڻ جو ذرو مزو. جي گرمي کي بند ڪريو ۽ 20 منٽن لاء بيھڻ گھرجي. خاص طور تي اهڙي ڳاڙهسرو ڪريم ۽ croutons سان هڪ مزيدار سوپ.

sorrel ۽ آنا سان سوپ

وينجن جي ترڪيبون، اتي ڪيترن ئي آهن - جيئن ته هڪ گوشت broth .. ۽ سبزي، جوش اچي ڍڪيل ۽ را، ٽماٽي پيسٽ جي اضافي سان، nettles سان، وغيره اسان sorrel ۽ شاندار رشيد تي آنا سان روشني سوپ تيار. هن جي لاء اسان جي ضرورت آهي:

• گوشت يا سبزي broth جي 3 ليٽر؛
• 2 آلو؛
• 2 گاجرا؛
• ساوا بصر ۽ dill جي 50 ز؛
• 250 ز sorrel؛
• 2 ڪڪڙ ڍڪيل.

Broth باهه تي ڪر. پوء هن ٽچڪندو کي، جو آلو شامل شروع ڪيو هو، گاجرا صاحب نفيس رومال ۾ chopped. اڌ ڪلاڪ لاء پچائڻ. Sorrel ڌوء، عمدو chopped، welded ڀاڄيون، تتي، whipped آنا گڏيو جي پتلي وهڪرو پوندڙ، لوڻ شامل ڪرڻ جو مزو. ساوا بصر ۽ dill سان Sprinkle. جي گرمي کان هٽائي ڇڏيو. ڳاڙهسرو ڪريم سان من موهيندڙ عبادت ڪريو.

گوشت ڪڪڙ سان

گوبي کان سواء ڪڪڙ سان سوپ، ان جي ڪنڊ ۾، هڪ تمام مزيدار ۽ سولو جي باوجود. هن من موهيندڙ Belarusians ڊيپ ڪرڻ چاهيو. امان جي ڪڪڙ سان هڪ سوپ تيار ڪرڻ ۾، اسان جي ضرورت آهي:

• بون سان ڪڪڙ جي گوشت جي 500 ز؛
• گاجرا - هڪ شيء؛
• آلو - ٽي ٽڪر.
• ننڍي بلب - ٻه ٽڪر؛
• چري - ٽي ٽڪر.
• adjika - 2 tablespoons؛
• خليج پتي - 2 سيز.
• لوڻ ۽ وليون.

Collapsible ڪڪڙ نقطو، جو پاڪ ٿڌو پاڻي ھڻي ۽ stew موڪليو. هڪ ڀيرو جي جوش اچي broth، froth هٽائي ٻه خليج پنن شامل ۽ ايتري قدر جو گوشت ته به لڱن تان جدا ٽچڪندو جاري. ان کان پوء boned گوشت جو گوشت، broth ٻاهر وٺي ۽ آلو شامل، coarsely grated گاجرا، adjika، chopped چري ۽ بصر،. سڀ احسان جيستائين ڊيپ. ان کان پوء سنڌ جي عمدو chopped وليون، لوڻ شامل ۽ گرمي کان هٽائي. اسين ويهن منٽن تي زور. گوشت ڪڪڙ سان beets کان سواء Borscht تيار آهي! جڏهن ڪري رهي آهي ته ڪريم شامل.

رشيد گوبي

گوبي سان سوپ تيار ڪرڻ، اسان جي ضرورت آهي:

• ڪڪڙ سوئر - 300 گرام؛
• ٽماٽي جو جوس - هڪ پيالو؛
• چار آلو؛
• هڪ بصر؛
• لال گوبي جي 300 ز؛
• هڪ گاجرا؛
• وليون، لوڻ، frying لاء تيل.

ايتري قدر جو اڌ سوئر پچائڻ ڪڪڙ، ته sliced آلو عمدو shredded گوبي شامل،. الڳ الڳ، سبزي تيل ۾، translucent جي گاجرا شامل، ٽماٽي جو جوس جيسين بصر fry. صرف ٻن منٽن Simmer، ته پوء سڀ سوپ ٻاهر ٿا رکون ۽ ايتري قدر ٿي چڪو آهي ڊيپ. لوڻ، مصالحو ۽ وليون مزو شامل. ڳاڙهسرو ڪريم سان سوڍو، جيڪڏهن ارادو ڪيو.

د گوشت سان

هڪ امير مزو ۽ سگندو سان حاصل د سان Borsch. ان جي تيار ٿيڻ اسان جي ضرورت آهي:

• ڪهڙي ارھ - 500 گرام؛
• گاجرا - 1 PC؛
• ٽماٽي جي ڄٽڻي ۾ canned لال بأقل مٽر - 1 ڪناري؛
• بصر - 1 پيس؛
• گوبي - 200 گرام؛
• آلو - 3 ٽڪر؛
• بلغاريا مرچ - 1 PC؛
• لوڻ، مصالحو - مزو.

پاڻي جي ٽي ليٽر ۾ د ارھ جي ڀريندا، وري اوھان کي مزو مصالحو شامل ڪرڻ، 3-3.5 ڪلاڪن لاء ڊيپ جي ضرورت آهي. ان کان پوء، هن جي گوشت کي هٽائڻ جي لڱن مان ان کي جدا. سبزي تيل بصر ڄمائيندي fry ڪرڻ جي ضرورت سان هڪ ٻئي جون پاڙون تري ۾ هڪ ئي وقت تي، گوبي، grated تاراچند ۽ بيل مرچ shredded. پوء ٿورو broth، لوڻ، مرچ خوشبودار مزو شامل. جي ختم مٽر جي باقي broth ھڻي، سنڌ جي chopped آلو ۽ گوشت شامل، ڪيائون جيسين ڊيپ. د سان ميز سوپ تي کارائڻ، توهان ڳاڙهسرو ڪريم شامل ڪري سگهو ٿا. من موهيندڙ ٿوم croutons سان گڏوگڏ ٿيو.

Borsch "نوجوان" يا "بهار"

هيء "نوجوان" سوپ وٽامن هڪ آسان من موهيندڙ آهي. ۽ جيڪڏھن اوھان کي ٽيڪ meats تي ان ڊيپ، ان کان وڌيڪ ۽ غزائي ٿي ويندي. ان کي چڱي طرح هن ترڪي meatballs، جنهن جي اڳواٽ تيار ڪيو ۽ فريز ٿي ويا لاء جاء والارڻ لاء آهي. هن ڪندا، fillet پولٽري ۽ بصر، لوڻ ۽ مرچ chop، ته آنا شامل ۽ گڏيو چڱي. meatballs، هڪ ٿال ۽ ئيج تي وجهي بڻجي ڪرڻ. هڪ ٻوري ۽ فريزر ۾ اسٽور ۾ گوشت پيداوار ڦيرائڻ لاء تيار. استعمال کان اڳ، ان defrost ڪرڻ ضروري نه آهي.

پوء، جي بهار beet کان سواء سنڌ جي سوپ تيار ڪرڻ لاء، اسان جي ضرورت آهي:

• Meatballs - 350 ز
• Nettle تازو - ٻه beams.
• آلو - ٻه ٽڪر.
• گاجرا - هڪ ٽڪرو.
• گوبي - 200 ز
• جوش اچي آنا - 2 ٽڪر.
• وليون ۽ لوڻ جو مزو.

saucepan نياز ۾ پاڻي جي ٻن ليٽر. ٽچڪندو ۽ meatballs کي ختم ڪرڻ آڻيو. diced آلو ۽ تاراچند، هڪ saucepan ۾ وجهي پٽي. Shinkuem اسان جي گنجائش کي عمدو ۽ ٻيڙي گوبي. ايتري قدر جو پکي ٽچڪندو، جو عمدو chopped nettles، آنا ۽ وليون شامل، لوڻ ۽ بند موڙ. اسان ان جي باري ۾ ويهن منٽن لاء brew ڏي. پيالي ۾ ھڻي، جو ڳاڙهسرو ڪريم شامل.

توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، اتي ڪيترن ئي ترڪيبون، جنھن جو اوھان کي beetroot کان سواء borshch ڊيپ ٿا. اهو ٻنهي کي گرم ۽ سرد ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو.

جي بسم الله ڪجو!