Borodino ماني: تاريخ ۽ ماني مشين لاء جديد ترڪيبون

Borodino ماني - هڪ مزيدار ناسي ماني zazharistoy crust، crumb مٺي، spicy مزو ۽ coriander جي سگندو سان. هن مفيد پدارٿن ۽ vitamins ان ۾ شامل ڪرڻ جي مهرباني، پري جي جاء تي، جتي هن پهرين پڪل هو کان پکڙيل آهي. ان جي اصليت جي تاريخ ڇا آهي؟ ڪيئن ان جي گهر ۾ جنگين لاء جديد بورچيخاني جي سامان جو معجزو جي مدد سان - ماني مشين؟ هيء اسان جي مضمون ۾ بحث ڪيو ويندو.

Borodino ماني جي ڪهاڻي

اداس، پر هن کان به وڌيڪ رومانوي آهي ماني جي هن قسم جي جنم ڏينهن جي ڪهاڻي. اهو واپس XIX صديء جي شروعات تائين وڃي، ان جي دور ۾ 1812 جي جنگ سال ۽ اڄڪلهه Margarita Tuchkova جي نالي سان لاڳاپيل آهي. پيار، شاهي فوج جي ڪرنل Aleksandra Tuchkova لاء پرڻجڻ، هوء کيس سڀني پروگرامن ۽ پروگرامن ۾ گڏ. بهرحال، 1811 ع ۾ سندن پهرين ٻار جي پيدائش کان پوء هوء گهر ۾ رهڻ ڪري ئي جيون جو انتظار ڪرڻ تي مجبور ڪيو ويو. هن ڪرنل Borodino جي جنگ ۾ مارجي ويو. Vainly سندس محبوب مڙس جي لاش جي ڳولا ۾ جنگ جي ميدان تي Margarita wandered. سندس ياداشت ۾، هن چيو ته اڄڪلهه جو حڪم ڏنو ته سال جي Spaso-Borodino Convent کي overgrown جي حوالي سان هڪ گرجا گھر تعمير ڪرڻ. جيڪڏهن ان هڪ بيڪري جتي رشيد ٺاھيو ويو ته يادگار تاريخ ۾ مارجي سپاهين جي شان ۾ هڪ يادگار کائڻ طور Borodino ماني هئي. ٿوري دير کان پوء، Tuchkova جي صرف پٽ جي وفات کان پوء، هوء وهار جي abbess ٿيو.

ماني مشين لاء Borodino ماني رشيد

جي dough لاء Ingredients:

• پاڻي - 135 ml؛
• کنڊ - 2 tbsp. spoons؛
• سن فلاور تيل - ¼ فن. spoons؛
• رائي اٽو ڀتين - 325 ز؛
• caramel شربت - 1 tbsp. چمچا؛
• ڪڻڪ جو اٽو (ii گريڊ) - 75 ز؛
• لوڻ - ساڍن عدد؛
• gluten - 1 tbsp. چمچا؛
• سڪي خمير - 1 عدد ؛.
• coriander مٽر (dusting لاء).

ويلڊنگ لاء Ingredients:

• رائي اٽو ڀتين - 75 ز؛
• malt - 3 tbsp. spoons؛
• پاڻي - 250 ml؛
• coriander - 1½ عدد ..

ويلڊنگ

Borodino ماني ويلڊنگ جي تياري ڪرڻ سان ٿيندي آهي. هن ڪندا، ته اٽو، coriander ۽ malt جوڙيو. هن حاصل سڪي آميزش ٽھڪندڙ پاڻي ۽ هڪ thermos ۾ 120 منٽن ۾ وجهي يا ويلڊنگ گرمي پد کي برقرار رکڻ لاء هڪ گرم جاء ۾ رکي پلٽيان. هن معاملي ۾، saccharification جو عمل، کنڊ کي gelatinized نشاستي اٽو جو خاتمو يعني ۾ مدد ڪري ته چانهه جي پنن کي هڪ ڪري ڇڏيندو، homogeneous جوڙجڪ ۽ مٺي مزو حاصل. 65 درجا - ڪيميائي رد عمل جو ايندڙ لاء ته سٺا گرمي پد.

سنڌ ingredients

هن وقت پنهنجي وڏڙن جي چانهه جي پنن کي ماني مشين جو هڪ ٿانو ۾ وجهي. شربت، پاڻيء سان ملايو، سن فلاور تيل، لوڻ، کنڊ،: مٿي ڏنل حڪم ۾ باقي ingredients ٿا رکون اٽو، رائي اٽو ، ڪڻڪ، gluten، خمير، خمير. هن تسلسل سان تعميل جي ليٽ آسودن، چڱي اڀرئي dough ۽ هڪ homogeneous جوڙجڪ سان هڪ مجيد flavored نرم Borodinskiy ماني حاصل ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو. نوٽ، تنهن هوندي به، ته بوڪ جي حڪم جي سڀني يونٽن جي لاء مناسب نه آهي، ۽ "Daewoo"، "Moulinex" جي ورتل لاء، "Kenwood" (لاء "Panasonic"، مثال طور، سنڌ جي ingredients کان روڪڻ وارو حڪم ۾ ڀينگ ٿي وڃي).

Kneading ۽ بيڪري

ماني مشين dough صورت ۾ قائم. جي نتيجي ۾ عام هٿيارن جي سطح، پاڻيء سان پياسي ۽ coriander داڻو سان sprinkle کي ان جي مڪمل ڪرڻ تي. ته پوء، 3 ڪلاڪ لاء dough ڇڏي infuse ۽ ڀلن کي. سراسري zazharistost crust ۽ وقت 70 منٽن جي بيڪري جي صورت ۾ ماني ساز منتقل. جيئن جلد readiness جي آواز ڏي اشارو ڪيو، ته جيئن توهان جي ٿانو مان Borodino ماني مٽائڻ ۽ ان جي درهم تي مين کي وجهي هجڻ ضروري آهي.