Buckwheat بيسڻ: پچائڻ جو طريقو

Buckwheat noodles پهريون ڏکڻ ڪوريا ۾ استعمال ڪيا ويا. نه، buckwheat ۽ ڪڻڪ جو اٽو استعمال ڪري delicacies جي هن قسم جي تياري لاء. buckwheat بيسڻ تيار جي وقت ويچارا buckwheat طور تي هڪ ئي خوشبو مني وجھندا آھيو. هن من موهيندڙ گھڻي قدر ناسي، پر انشا ۾ ڪڻڪ جو اٽو جي اضافي سان، جي رنگ lighter ٿيندو. اوڀر ۾، buckwheat noodles Soba سڏيندا آهن. اٽو ۾ سکيائي لاء قط پچاء جي عمل ۾ چين جي ڪجهه حصن ۾ seaweed يا سائي چانهه شامل milled.

غير معمولي بيسڻ جي استعمال

potassium، هي ميگنيشيم، فاسفورس - ان انشا buckwheat noodles ۾ جيئن پروٽين، آڪسيجن، vitamins بي ۽ پي پي جزا، ۽ حقيقت افروز شامل آهن. انهن حصن ۾ ڪرڻ جي مهرباني، هن پيداوار جيئن انساني جسم لاء مفيد مال، اٿس:

- جي جسم ۾ رت جي گردش جي acceleration؛

- hemoglobin جي سطح وڌي؛

- جسم جي metabolic عمل جي normalization؛

- ته نروس سسٽم تي خيرات اثرات جي روزي؛

- رت جي دٻاء جو normalization.

Buckwheat noodles به گهٽ-calorie پيداوار آهن، اضافي ڪرڻ جي حوالي کان سواء پنهنجو پاڻ ۾ گذارڻ رپيا جي پيداوار جي سئو گرام صرف 348 kcal.

Buckwheat اٽو ۽ ان جي خصوصيتن

buckwheat بيسڻ جي مکيه اتحادي هڪ خاص کائڻ آهي. Buckwheat اٽو، buckwheat مطابق ڪڍي ڪم ڪيو، ان جي جوڙجڪ ۾ ڪڻڪ جي ڀيٽ ۾ گهڻو وڌيڪ معدني جو سراغ عنصرن تي مشتمل هوندي. پوء اٽو ۽ وينجن وانگر ان جي بنياد تي نه صرف چڱو مزو پر شايد سڄي جلجي کي خاص سک جو آهي. به ان جي جوڙجڪ ۾ ان کي اهڙي pectin، cellulose ۽ legnin طور هڪ غزائي مڱريو تي مشتمل آهي. اهڙيء طرح، ترڪيبون ۾ buckwheat اٽو جو استعمال - ان کي مناسب ۽ صحتمند غذا جي هڪ وڏي ضمانت آهي.

ڪيئن بيسڻ ڊيپ ڪري؟

Buckwheat noodles پاڻ چڱو ۽ منفرد وينجن آهي، پر سوال صحيح buckwheat بيسڻ ڊيپ کي ڪيئن آهي. تياري ڪرڻ جي ٽيڪنالاجي تمام سادو آهي. هن رشيد جي لاء buckwheat اٽو ۽ برابر چڙهي ۾ جوش اچي پاڻي جي ضرورت آهي. ڪڏهن ڪڻڪ جو اٽو جو هڪ حصو 1 نمبر buckwheat ۾ 3 ڪرڻ جي هڪ کڻندي ۾ شامل. پندرهن منٽن لاء هڪ تنگ مضبوط ۾ dough Knead. اڳيون، جي dough ٿي ڪرندا فلم سان ڀريو پيو ۽ اڌ ڪلاڪ لاء fridge ۾ ٿيو آهي. هن وقت کان پوء هڪ لوڻ جي مٿاڇري تي ويڙھيل ۽ translucent پرت پتلي noodles تکي ڪپ ۾ يا هڪ خاص مشين سان پٽي آهي. آخر ۾ بيسڻ جي مٿاڇري تي طي ڪري، floured، ۽ ڏينھن جي دور ۾ رهي. هن نوڊلز هڪ کان هڪ ۽ هڪ اڌ مهينن لاء ڪاغذن جو ٿيلهو ۾ محفوظ آهي.

ڪيئن ڊگهي ڊيپ ڪري؟

انفرادي طور تي هر رشيد لاء Buckwheat بيسڻ پچائڻ وقت. اهو dough ڇڏيندا تمام گهڻو پاڻي جذب ۽ mush بيسڻ توبه ڪرڻ کان سواء ئي پيداوار ڦاڙ نه ڪرڻ لاء اهم آهي. پوء ڪيئن buckwheat بيسڻ ڊيپ ڪري؟ Noodles گهر ٺهي تيار تتل وري سوادي بنائڻ پاڻيء ۾ پوي ٿو ۽ منٽ في 5 کان وڌيڪ پکي. Spaghetti ٿوري گهڻي پکي آهي - 7 10 منٽن کان پوريء طرح پکا جيسين. پچائڻ کان پوء، سنڌ جي پاڻي بيسڻ drained ۽ سردي ڊوڙندو پاڻي هيٺ rinse ٿي هجڻ ضروري آهي. جيڪڏهن گرم موهيندڙ خدمت ڪرڻ وارا، ڌوئڻ جي ضرورت نه آهي، ان کي رڳو بيسڻ جي چٽڻي ڀريندا کي گڏجي لٺ نه ٿو ضروري آهي.

buckwheat noodles سان موهيندڙ

classical ترڪيبون ۾ buckwheat مکيه موهيندڙ يا چٽڻي کي هڪ پاسي موهيندڙ طور استعمال noodles ڀاڄين سان ميلاپ ۾ کارائي رهيا آهن. تمام غير معمولي ۽ مزيدار legumes، mushrooms، چيني گوبي سان ميلاپ سمجهيو ويندو آهي. بهترين سويا چٽڻي، سيسم ۽ coriander refueling لاء. جيڪڏهن اسان جي مشرقي بورچيخاني جي باري ۾ ڳالهائي، ان کان پوء ان جي buckwheat noodles استعمال ڪري، هڪ spicy چٽڻي سان تجربيڪار. هڪ spicy چٽڻي تيار ڪرڻ ماکي ۽ مڇي چٽڻي (anchovy يا ڪنهن ٻئي) جي برابر رقم، شهزادي رس، سويا چٽڻي ۽ تازو ginger استعمال ڪيو.

ٻڌايون ۽ منفرد مزو shrimp سان ميلاپ ۾ پکا buckwheat noodles ڪئي. هن من موهيندڙ سامونڊي پروٽين جي مال مان ڇو نه رڳو لذيذ، پر خاص طور مفيد آهي. تازو چري سان گهربل تريل prawns تيار ڪرڻ، سنڌ جي buckwheat بيسڻ کي شامل ڪيو. Refills برابر حصن ۾ چانورن جي vinegar ۽ سويا چٽڻي ۾ ملايو استعمال ڪيو. هن من موهيندڙ جو هڪ اهم چٽو جي shrimp roasting عمل، جنهن ۾ اڳ جمعي caramel crust ڪرڻ ناسي کنڊ جي چند spoonfuls شامل ڪرڻ آهي.

ڪيئن هڪ حقيقي buckwheat noodles چونڊي

ڪافي هڪ ناياب مهمان - جي دڪانن جي shelves تي بيسڻ buckwheat. تنهن هوندي به وڏي سپر مارڪيٽ ۾ ڪنڊي جو هڪ وسيع سلسلو آهي، توهان کي ملندڙ noodles ڏسي سگهو ٿا. پر ڇا ان جي ڏور اوڀر ۾ جيئن جيئن مفيد ٿيندو؟ مشهور buckwheat noodles اڪثر جي shelves تي ملي رهيا آهن، ان کي "Noodles SOBA" آهي. هڪ قومي جاپاني موهيندڙ طور تي پاڻ کي پوزيشن، سلفي هڪ رشيد ۽ انشا ڪئي. Ingredients اهڙي نوڊلز قدرتي کي بند ڪرڻ، ان کي هڪ potassium، calcium، هي ميگنيشيم، وٽامن بي ۽ پي پي، ۽ choline ڪئي. پر ان جي باوجود، ان ايمان آندو آهي ته ان کي چڱي طرح آهي گهر-ڪيون بيسڻ، جي انشا جنهن جي صاف ۽ چٽيء ريت مفيد ٿيندو کائڻ لاء. هيء هڪ نوڊلز وينجن اصلي، نفاست، جدا جدا مهيا ٿيندو ۽ اوهانجي complement، ۽ سڀ کان اهم - مفيد. ماهرن موجب، بيسڻ جي مزو معيار buckwheat اٽو کان ترڪيبون جي بنياد تي انهن جي شهرت ۽ سنڌ جي ماڻهن جو مطالبو ڪرڻ جي ڪنجي آهي.