Carbonara: اٽلي پاڻ کان بيسڻ رشيد

هڪ نئين مزيدار تيار ڪرڻ جي ماني لاء من موهيندڙ، اوھان کي هميشه وقت ۽ ڪوشش جو هڪ بيٽسمين رقم خرچ ڪرڻ جي ضرورت نه ڪندا آھن. مثال طور، توهان carbonara ڪرڻ جي ڪوشش ڪري سگهي ٿو. هن ڪندا، توهان ڇو ته به هڪ نوجوان متعلق جي طاقت هيٺ جيئن هڪ رات جي ماني، هڪ ڪلاڪ ۽ ڪوشش جي وقفي جي باري ۾ ضرورت پوندي. نه هر carbonara ڊيپ کي ڪيئن ڄاڻندو آھي. تنهن هوندي به، هن سوال جو جواب سادو آهي.

جڏهن ته هن من موهيندڙ اسان لاء ڪافي ڌاريا آهي. اٽلي جي لاء، اهو آهي - روزانه. اهو به چيو ويندو آهي ته تاريخي carbonara ڪارڪنن ڪوئلي miners کائين (جيئن اطالوي ٻوليء ۾، جو ڪاروبار، ۽ وينجن جو عنوان آهي). اسان سندس noodles، پنير ۽ تيار خنزير رخسار. اڄ، سستو parmesan پنير ۽ smoked bacon سان متبادل پنير جي رخسار جي بدران استعمال ڪيو ويو. Carbonara رشيد ته اهڙي تبديلي undergone ڪري ڇڏيو، گهڻو وڌيڪ نرمل ۽ مزيدار بڻجي چڪو آهي.

Carbonari، راز معاشري جنهن ۾ ڪوئلي جي هڪ رسم ٻرندڙ، روحاني گهرجن مطابق symbolizing نه هو - من موهيندڙ جو هڪ ٻيو ورشن ۾ ڪوئلي miners ۽ XIX صديء جي اطالوي revolutionaries سبب نه بيٺو. تنهن هوندي به، هن نسخي جو قائل نه آهي، تنهنڪري هن جي من موهيندڙ جو ويهون صدي عيسويء ۾ بيٺو.

هڪ ٽيون نسخو جو ٻيو عالمي جنگ کان پوء روم ۾ carbonara بيٺو، تڏهن ڪيترن ئي هٿ مان وات تائين رهندو، پرهيز آمريڪا کاڌي امداد لاء آندو ويو: bacon ۽ آنا پائوڊر. هن نسخي ۾ جيتوڻيڪ سڀني سان جڙيل نه آهن: جتي هن معاملي ۾ جو نالو ڪيائون؟

تنهن هوندي به، سمجھڻ لاء carbonara ڊيپ کي ڪيئن، ڪافي چئجي، ڇاڪاڻ ته لڳ ڀڳ سڀ ان جي ترڪيبون جي تمام ھڪ ٻئي جھڙا آھن، (اھي) رڳو ان جي اضافي ingredients جي انشا ۾ اختلاف. Raisin خوراڪ - چڱي پکا spaghetti ۽ پنير، جنهن جي بيسڻ carbonara distinguishes سان آنا yolks جي خاص چٽڻي.

هن جي رشيد بيسڻ جي قسم جي مشهور ڪتاب "سنڌ ۽ چانديء جي چمچي"، جنهن کان وڌيڪ پنجاهه سالن جي اطالوي brides کي هڪ شادي تحفي طور پيش ڪيو آهي ۾ آهي. پچائڻ جي شاندار انداز ۾ اڄ کان گهڻو مختلف نه آهي، پر هر عورت ڳالھ ان کي نئين آڻڻ جي ڪوشش ڪري رهيو آهي.

هوء بيسڻ carbonara بلڪل ان جي ٻئي صفت جي ڪيترن ئي سان ملندڙ جلندڙ آهي، پر رڳو منفرد سندس چٽڻي فراهم ڪري. نه ان جي تيار ٿيڻ جو ڪو به واحد رشيد آهي. ان کي هڪ ئي وقت ۾ ان ڊيپ ڪري، ٻي جاء ۾، انهن کي فوري طور ختم ڪرڻ لاء گڏيو ۽ فوري طور تي خدمت جي قابل ٿي تمام اهم پاڻ بيسڻ ۽ چٽڻي آهي. جي spaghetti جي گرمي کان ڍڪيل جي طباق کي سڌو readiness جي حالت تائين پهچي.

Caloric Carbonara في 100 گرام لڳ 600-650 kcal.

Carbonara: بيسڻ رشيد اٽلي پاڻ کان

Bacon (يا brisket)، ننڍو ٽڪر (cubes ٿي سگهي ٿو) ۾ پٽي. Parmesan پنير جو هڪ نفيس grater 150 ز تي Rubbed. ٻه را ڍڪيل يونيفارم جيستائين ڳاڙهسرو ڪريم (150 ز) ۽ تلسي (2 tablespoons) سان ملي رهيا آهن. اڌ جي چٽڻي کي شامل ڪرڻ، freshly زمين ڪارا مرچ جي ساهتي سان ان کي ۽ موسم whip کي whisk پنير.

Bacon تريل هڪ گلابي رنگت (15-20 جي باري ۾ منٽ) کي زيتون جو تيل ۾. وري سوادي بنائڻ پاڻي ۾ بيسڻ ٽچڪندو ته اهي ڪجھ فرم (عن dente) سمجهي ٿو. ڪو سست ٿي باهه تي منھن bacon سان پان، ان ۾ سنڌ جي چٽڻي ھڻي، مسلسل روانا ٿيا ته ان کرل نه آهي. ان کان پوء، سنڌ جي گرم spaghetti تي پان وجهي سڀڪنھن شيء کي گڏيو. فوري طور تي عبادت ڪريو، مٿي تي رهيل Parmesan پنير سان sprinkled.

Carbonara: ڪريم رشيد

Fry لاٿا رياست (جي باري ۾ 8 منٽ) جيستائين سڪي گرم frying تري ۾ bacon slices (250 ز) sliced، هڪ ڪاغذ جو ٽوال تي ان کي ڦيرائڻ لاء ڀؤ وسا مان نجات حاصل ڪرڻ.

جون پاڙون whip روپ ۾ ٽي وڏا ڍڪيل grated parmesan پنير (80 ز) سان، ڪجهه مرچ ۽ لوڻ، سڀ ملايو شامل، ڪريم جي 100 ml پلٽيان.

Spaghetti (linguini يا spagettini) Al dente حالت ايتري قدر جو پئڪيج تي هدايتن لاء ٽچڪندو. سيلاب ۽ آنا ڪاميٽي کي هڪ پيالو ۾ پيسٽ ڪر، bacon شامل، گڏيو. فوري طور تي عبادت ڪريو.