Chiffon اسفنج ڪيڪ رشيد فرانس، سنڌ جي مشهور بيڪريون جي هڪ ۾ ٻڌو ويو. هڪ ڀيرو جي پيسٽري جي حقيقت اها آهي ته لياري ۾ آهي ته جڏهن توهان جي اٿڻ جھڙو آنا whites ۾ dough کي تيل شامل، ان کان وڌيڪ جھڙو ٿيندو، هڪ دلچسپ جو سواد ۽ قديم chiffon جي رنگ تي لڳن ٿا، پر ان جي شان محروم نه رکندو آھي. اسان custard سان ان ڊيپ ڪرڻ جي صلاح. Caramel يا vanilla chiffon ڪيڪ، جو رشيد جنهن جي اسان کي هاڻي تفصيل سان تجزيو ڪري رهيا آهن، هڪ وڏي ڪيڪ جي بنياد تي ٿي سگهي ٿو. سڀ کان پوء، هن چيو ته، نازنين لذيذ ۽ سهڻيون ڪريم سان رچيل.
Chiffon اسفنج ڪيڪ رشيد: Ingredients ۽ تياري
ست وڏي ڍڪيل ستر هڪ سئو-ويهن پنج (کجيون يا آلو) نشاستي جي گرام، کنڊ جي هڪ ڪپ، ٽي teaspoons جي dough لاء پائوڊر بيڪري، لوڻ، caramel شربت جو گرام ۽ سبزي تيل جي ساڳي رقم، vanilla کنڊ، citric امل جي اڌ teaspoon ۽ لڏ وٺڻ جي ضرورت آهي ڪپ ٿڌو پاڻي. هن caramel ذاتي کنڊ ۽ پاڻيء مان تيار ٿي سگهي ٿو، پر توهان جي کاتي جو آهي، جنهن جي آئس ڪريم لاء ڪافي ۽ toppings ايلي ۾ تيار-ڪيون خريد ڪري سگهو ٿا. ٻنهي حالتن ۾، chiffon اسفنج ڪيڪ رشيد ڪاميابي سان بيان ڪيو آهي. هيء رقم هڪ ڪيڪ وڏي ڪافي لاء ڪافي ingredients ٿي ويندي:، ٻه cakes حاصل جيڪڏھن تنور نيم ۾ ويهن-چار centimeters جي صورت ۾ آهي. شڪل جي سائيز گهٽ آهي ته، ٽي cakes جنگين. ڀلي هڪ نڪرندو وٺي. Boca obmazhte مکڻ صورتون ۽ ان جي مٿي تي بيڪري پيپر رکي. پوء ته dough جي ورقن تي وھايو نه ڪيو ويندو ۽ وڃي نازل ٿا رکون. Chiffon اسفنج ڪيڪ رشيد جو مطلب آهي ته جڏهن ڪيڪ بيڪري swollen دڙي ٿي سگهي ٿو. ان کان پوء سنڌ جي ڪيڪ طور aesthetically ڪرتوت نه ٿيندو. هن کي روڪڻ لاء، ورق جي هڪ ڊگهي چادر وٺي، ان کي جڳائين ته ٻه پيپر رڙي، ٻٽو ۽ هڪ ربن، جنهن جي هڪ ڪيڪ جنگين ڪندو جي نتيجي ۾ شڪل جڳائين. تنور جو ڪو به هڪ کان وڌيڪ سو سٺ-پنج درجا Celsius تپائبو هجڻ ضروري آهي.
جي dough تيار
جي whites کان yolks جدا، وڌ ۾ وڌ درستگي مشاهدو. اٽو، بيڪري پائوڊر، لوڻ ۽ نشاستي: سڪي ingredients جوڙيو. الڳ الڳ caramel شربت، سبزي تيل، پاڻي ۽ آنا yolks گڏيو. وردي ايتري ته ٻه نيلوفر جي آميزش وجھندو. پروٽين citric امل ۽ پئڪيج سان whisk vanilla کنڊ جي. کنيو ايترا ته سگھارا ان جو رخ جڏهن وھايو پيالي مان رکڻ لاء هجي. هاڻي توهان whites caramel-زردي ڪاميٽي spatula سان گڏيو ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن جي تري ۾ مٿي کان ڦرڻ ڀري وڃي. ڪنهن به صورت ۾ نيلوفر whisk نه، ٻي صورت ۾ سڀ ڪوششون نازل جي سيلاب وڃڻ ٿيندو ڪري سگهي ٿو، ڇاڪاڻ ته پروٽين کنيو fluffiness وڃائي ڇڏيو ويندو. تنور تي منحصر تيار صورت ۾ جنگين چاليھن يا پنجاهه منٽن. خيال رکجو ته گرمي پد اٿي نه ڪيو. اهو آهي نازنين جي بيڪري لاء اسفنج ڪيڪ جي ذات سٺو ٿئي ها هڪ خريد ڪرڻ لاء تنور لاء thermometer. cocoa dough گڏي، تون ڪو گهٽ مزيدار chiffon ڪري سگهو ٿا چاڪليٽ biscuit. هن رشيد custard، ڪريم، ڪريم پنير سان ته اهڙي پيسٽري چڱي مشورو ڏيندو.