Collagen casings: نگارن، اپليڪيشن، ۽ sausage ترڪيبون sosisek

Collagen casing جانور intestines جي بهترين متبادل آهي. اهو sausages جي سفر جي تياري، shpikachek، sausages، sausages ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. ان جو مال موجب، ان جي قدرتي casing جي ويجھو آهي ۽ هڪ ڀرپور متبادل آهي. هن collagen له، گهٽ ۾ گهٽ ٻن سالن لاء محفوظ ڪري سگهجي ٿو بي بي، جڏهن ته قدرتي casing - هڪ perishable پيداوار. اسان کي ان جي خاصيتن ۽ ڪجهه ترڪيبون وڌيڪ تفصيل سان ويچار ٿا ڪريون.

collagen casing ڇا آهي؟ اهم مال

اهو صرف مان ٺاهيو ويندو آهي قدرتي fibers، جانورن جي کلن جو mesh پرت - جنهن ۾ ورهايو ويو چمڙي مان نڪتل آهن. ته ڇو بورالاگ collagen casing آهي.

ان جي سفر جي تياري سادو جي عمل. علاج کان پوء "ڦاٽن" ترتيب ۽ ڪيميائي ۽ مشيني علاج لاء نوايو. پر هن عمل کان ڊڄو ضروري نه آهي. ڪيميائي درجي دوران لاھيندو ballast پدارٿن ۽ نرم جوڙجڪ آهي. هن جي آخري پراڊڪٽ جي معيار تي منحصر ڪري ٿو. جي مواد مشيني جي fragmenting عمل fibers ۾ الڳ ۽ سڏي آهي. اڳيون جي collagen حاصل ڪاميٽي جي شيل پاڻ جي پيداوار لاء موڪليو آهي، ته ان کي خشڪ ۽ هڪ مخصوص گرمي ۽ نمي تي نظريو آهي. جي پيداوار استعمال ڪرڻ لاء تيار آهي.

مکيه فائدن هاڻي اسان کي غور.

پهرين ڳالهه، اهڙي شيل قدرتي کان وڌيڪ مستحڪم آهي. اهو ڪيميائي ۽ گرمل علاج جي ذريعي پنهنجي عمل سان ڪو به pathogens.

ٻيو، هڪ collagen casing نامو ڪيو وڃي. جيئن مختلف diameters ۾ موجود آهي اهو سٺو ٻاڦ ۽ گئس permeability، لوچ ۽ مقرر stuffing گنجائش اٿس.

ٽيون، جيئن نوٽ، جي collagen مواد هڪ گهڻي إلى زندگي ڪئي.

صرف drawback ڪرشماتي شيل زور جڏهن اسي پنج درجا مٿي وتندو آهي. تنهن ڪري، اتي بولن جي semifinished ۾ swelling آهن.

جتي مون کي خريد ڪري سگهو ٿا sausages لاء collagen casing ۽ frankfurters

هن وقت، هي ڪو مسئلو نه آهي. ماسڪو ۽ ٻين روسي شهرن ۾ Collagen casings specialized ريزڪي ۽ آن لائن اسٽور ۾ ايندي آهي. ۽ صارفين جي مختلف diameters سان هڪ پراڊڪٽ جي آڇ ڪري. هن جي گهر-عام گرم ڪتن، sausages ۽ frying لاء پتلي sausages جي اجازت ڏئي ٿو.

ڪيئن collagen casings سان ڪم ڪرڻ

اهو قدرتي کان گهڻو آسان استعمال ڪرڻ آهي.

جي collagen sausage casing جهڙي اڳ (ٽيهه-پنجن درجن تائين) گرم پاڻي ۾ ويهن منٽن لاء پياسي ٿي هجڻ ضروري آهي. هي علاج جي پيداوار جي لوچ ڏيندو.

وڌيڪ، هٿرادو يا هڪ خاص استعمال ڪندي ڊگھو ۽ stuffing گوشت شروع mincer لاء منسلڪ. Sausages يا sausages ڇڏيو.

اڳيون rekomendetsya کين اونڌا ۽ ڪيترن ئي هنڌن تي محصور ايئر "ختم" ۾ prick.

سيمي ختم پيداوار فريز ٿي سگهي ٿو، ۽ ان جي اسي کان وڌيڪ نه درجن جي گرمي پد تي تيار ڪرڻ ضروري آهي.

collagen casing ۾ Homemade sausage. تياري

Homemade sausages - سڄي خاندان لاء هڪ وڏو ڪهڙو. رڳو انهن کي پچائڻ، جيڪڏهن ڪو وڏي نيم قطر جو هڪ collagen casing آهي. شروع ڪرڻ لاء، سنڌ جي stuffing ڊيپ ڪرڻ شروع ڪري.

د ۽ ٽڪر ۾ خنزير پٽي جي هڪ ڪلوڪئلري جي هڪ جئر. Bacon ريفريجيريٽر ۾ coarsely ۽ جاء chop. پهريون، ته د ڇڏي ڏيو. هي هڪ وڏو grille سان هڪ گوشت جنڊ جي ذريعي ڪيو وڃي. لوڻ ۽ مرچ ڪئي ۽ چڱيء طرح گڏيو. اڳيون، ساڳي ئي نموني اسان خنزير سان اڳتي ۾. ڌيان ان جي stuffing ۾ داخل ۽ چڱيء طرح گڏيو. گهٽ ۾ گهٽ سنڌ جي مسالا، bacon ۽ برف cubes شامل. ڪئي شيل، ڳنڍ ڀريندا، ڇهن ڪلاڪن لاء ڪوڪا ۽ punctures ڪر. پچائڻ هن من موهيندڙ مختلف طريقن سان ٿي سگهي ٿو: جوش اچي، تريل، تنور ۾ پڪل ۽ ڄاري تي ڪندا.

collagen casing ۾ Homemade sausage. پکا stuffing

ملڪي گرم ڪتن جي پيداوار ۾ چند اصول تي غور ڪرڻ جي ضرورت آهي.

پهريون، بنت ۾ frankfurters sausages کان وڌيڪ homogeneous هجڻ گهرجي. تنهن ڪري، ان کي گهٽ ۾ گهٽ ٻه ڀيرا هڪ گوشت جنڊ جي ذريعي صلاح ڏني آهي، ۽ ڪئي گوشت جي تيار ٿيڻ ۾ ترجيحي ان کي ڏسو - وڌيڪ.

ٻيو، sausages لاء سيمي ختم پيداوار ۾ هميشه خنزير bacon شامل هجڻ ضروري آهي. هن من موهيندڙ جو ڇو juicier ٿي ويندي. ڏٻرن خنزير جي ٻن حصن، د ۽ lard جو هڪ حصو: هن مثالي نظر هيٺين ريت آهي.

ٽيون، لوڻ ۽ seasonings جي آخر ۾ شامل ڪيو وڃي. چڱيء طرح جي stuffing گڏيو ۽ ڪيترن ئي ڪلاڪن لاء مين جاء تي ان کي ڇڏي ڏي.

اڳيون، جي شيل fills bandages ۽ راتورات ڪوڪا. هر sausage تيار ڪري چند punctures ڪرڻ کان اڳ ۾. ڪيڪ گڏيو، جو رشيد موجب تيار پچاء ۽ تنور ۾ بيڪري جي لاء موزون آهي.

grilling لاء Sausages

1: هن من موهيندڙ 1 جي نظر ۾ خنزير ۽ ڪڪڙ جي ڇاتي جو ڪيو وڃي ٿو لاء گوشت ڪئي. هڪ دور چند Crank هڪ نفيس ڄاري سان گوشت جنڊ. ڪئي لوڻ، مرچ ۽ parsley شامل. چڱيء طرح گڏيو. Bacon وڏي chunks ۾ پٽي ۽ آسانيء سان سنڌ جي stuffing ۾ وجهي. وڌيڪ اهو collagen casings سڻڀ ڪرڻ ممڪن آهي. علامه صاحب جي مٿاڇري تي سيمي ختم ٿي پن ۽ چند ڪلاڪ لاء اونڌا. اڳيون، جي ڄاري تي هڪ نيم ختم پراڊڪٽ تيار. sausages لاء Collagen casings کين redden ۽ هڪ shiny مٿاڇري خريد ڪرڻ ۾ مدد ڏيندو.

سندس ساراهه، هوء جڏهن اردوء Crunch ويندس. من موهيندڙ تمام مزيدار ۽ رسيلا ٻاهر ڦرندو.