Goulash جگر

"goulash" سڏيو هڪ من موهيندڙ کان اسان وٽ اچي ته هنگري cuisine. شروعات ۾ ان کي تيار ڪيو ويو د يا اوجاڳيل ويل کان، ۽ مستقبل ۾ - خنزير مان، ۽ ڪڏهن به هڪ مکيه ڪاٿو لڳايو جگر جي طور تي استعمال ڪري سگهجي ڪرڻ شروع. ڪيئن stew ڊيپ ڪرڻ جي جگر مان ڪڍي؟ خنزير، د، اوجاڳيل ويل يا ڪڪڙ، ۽ پوء ان جي مناسب رشيد چونڊي - هن ڪندا، اوھان کي پھريون ڀيرو فيصلو توهان جو هي من موهيندڙ تيار هجڻ ضروري ٿيندو.

Goulash جگر

هن رشيد ٿڌي پاڻيء ۾ ڌوء جگر ۽ وچ-اوچائي وڍي ٽڪر جي 450 ز prescribes. انھن کي ٿڌو کير ۾ اڌ ڪلاڪ لاء تي ڪر. 4 بصر ڄمائيندي Chop ۽ کين هڪ پان ۾ fry. اٽو ۾ ٽڪر ڪڍيو، جو بصر کي شامل. 10 منٽن کان پوء جگر ڪر، ۽ هڪ ئي تري ۾ 20 ز اٽو کي ٽوڙڻ، 3 tablespoons 100 ml ڪريم، ٿوم جي هئائون clove، لوڻ، مرچ ٽماٽي. 50 ml ھڻي ڳاڙهي شراب جو ۽ پاڻيء جو هڪ ئي بدلجي. جي چٽڻي هڪ ٽچڪندو لاء اچي جڏهن، پان جي جگر ڪر ۽ 10 منٽن لاء ڊيپ.

Goulash جگر

ٿڌي پاڻي ۽ سڪي هيٺ چڱيء طرح 500 ز جگر Rinse هڪ ڪپهه بورچيخاني جو ٽوال استعمال ڪرڻ. فلمن مان اهو صاف ڪر ۽ ننڍن cubes ۾ پٽي. هڪ پليٽ تي اٽو ھڻي ۽ ٽڪر ڪڍيو. وچولي گرمي تي هڪ اونهي تري ۾ وجهي، سبزي تيل ھڻي، چند منٽن لاء slices ۽ fry ڪر. هن بلب کان پيل صاف، ٿڌي پاڻي ۽ عمدو پٽي سان غسل. جي بصر ۽ sauté شفاف جيستائين شامل ڪريو. جي گاجرا، پان ۾ وجهي Grate. چند منٽن کان پوء، سنڌ جي مرچ شامل لوڻ ۽ گڏيو چڱي. وجهي 4 پتي خليج. پاڻيء جي تري ۾ ھڻي، ته ان کي جگر هوري. 20 منٽ Simmer thickened، brew ۽ noodles يا buckwheat جي عبادت ڪرڻ جي چند منٽن ڏي تان جو.

Goulash جگر (سوئر)

ڌوء 500g خنزير جگر، پتلي slices ۽ تنگ ۾ پٽي. واضح 2 بصر ۽ ننڍي cubes ۾ پٽي. مکڻ سان هڪ وتندو پان جي جگر ۽ بصر وجهي تي. جڏهن sprinkle آفاقي مصالحو، لوڻ ۽ مرچ roasting. 7 منٽن کان پوء، قرآن ڪريم جي 250 ز پلٽيان. 10 منٽ Simmer، جي گرمي کي بند ڪري، chopped parsley سان sprinkle.

صوف سان Goulash جگر

اڌ ويڪريون بصر، هڪ پان ۽ fry ۾ وجهي ۾ ڪٽيو. د جگر جي هڪ جئر پٽي ۽ اٽو سان sprinkled. ان جي تري کي شامل ڪريو جڏھن بصر اڌ-ويڪريون شفاف آهن. تيز گرمي جي حوالي سان، saute جي باري ۾ 5 منٽ پيل صوف، cored ۽ ان slices ۾ پٽي. ڀڃندو ۽ ٻن چري سان پيل، کين ڪيترن ئي ٽڪر ۾ پٽي. ڪر apples، چري ۽ هڪ frying تري ۾ sliced mushrooms جي 200 ز. ڦر چانهه جو گلاس ٽچڪندو ۽ جگر تي ھڻي. اڇو شراب، لوڻ جي اڌ ڪپ شامل ڪريو. 15 منٽ Simmer، پوء ڪريم جي هڪ گلاس ۾ پلٽيان. 10 منٽن کان پوء، سنڌ جي گرمي کان پان هٽائي، هڪ platter تي رکون، وليون سان sprinkle.

Goulash جگر (Assorted - ڪڪڙ ۽ گوشت)

ڌوئڻ ۽ ڪڪڙ جي 250 ز، ۽ جي 250 ز جي ماڻهن ۾ پٽي د جگر ۽ fry پولٽري وسا جي 65 ز. عمدو 2 بصر ڄمائيندي chop ۽ مٿي تي کين ڪر. اٽو ۽ لوڻ جي 20 ز Sprinkle، ڪريم جي 200 ز شامل. هن سيال ختم. ان کان پوء پاڻيء جي گلاس پلٽيان. 20 منٽن کان پوء، لال جي هڪ گلاس شامل سڪي شراب. 10 منٽن کان پوء، سنڌ جي شهزادي zest ڪر. احسان جيستائين Simmer.

Goulash جگر (ڪڪڙ)

ڪڪڙ جگر جي 200 ز جي ڪري پڌريون. ننڍي ٽڪر ۾ ان کي پٽي ۽ اٽو سان sprinkle. Chop بصر، گاجرا صاحب ۽ جگر سان گڏ گرم تيل ۾ تريل. لوڻ ۽ ٽماٽي جي هڪ spoonful شامل ڪريو. 10 منٽن لاء Simmer، پوء مٿانئس تتل پاڻيء 2 چري سان scalded peeled ۽ slices ۾ پٽي. کين هڪ frying پان ۾ وجهي. خليج پتي وجهي ۽ اڌ ڪلاڪ لاء simmer. chopped greens شامل ڪريو.

اڇو شراب ۾ جگر goulash

ٽڪر هوريان هوريان جگر جي جئر پٽي ۽ کير ۾ 40 منٽن لاء soak، اٽو ۽ fry ۾ رول. 3 بصر ڄمائيندي Chop ۽ تري کي شامل. 12 منٽن بعد ۾ بصر ۽ جگر وجهي. اٽو، ٽماٽي جي 60 ز، 100 ز ڳاڙهسرو ڪريم، chopped ٿوم clove جي وجهي پان. زمين ڪارو ۽ مٺي مرچ Sprinkle، کاري. اڇو شراب جي 60 گرام ۽ پاڻي جي 60 ز پلٽيان. جي ٽچڪندو وٽ آڻيو ۽ جگر ۽ بصر وجهي. ڀڳل آلو يا چانورن سان گڏ عبادت ڪريو.