Kefir سان Cakes

گهڻو ڪري عام طرح، ڌونري تي dough خمير کان سواء ڪيو، جنهن ۾ ڪافي وقت جو هڪ ذرو خرچ ڪرڻ اهڙي kefir تي pies طور وينجن تيار ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو. پر اتي ترڪيبون ۽ آهن Pyrozhkov dough خمير سان kefir تي.

Kefir غير خمير dough - ان کي معمولي خمير کي هڪ وڏو متبادل آهي. Pies تي اهڙي پرک گهٽ سهمت نه آهي، ۽ ان وقت انهن جي تياري تي خرچ گهڻو گهٽ آهي حاصل ڪري رهيا آهن. ۽ نه وانگر سڀني ماڻهن جي خمير dough. خمير جي استعمال کان سواء ڌونري تي Pies مختلف صورتن ۾ تيار ٿي سگهي ٿو. انهن مان ٻن تي اسان هيٺ بيان.

kefir تي Pies. رشيد پهريون: beaker (250 ml) وٺي لسي، 2 ڍڪيل (ٽي ڍڪيل سان گڏوگڏ صرف جي هڪ وڏي تعداد ۾ بيڪري لاء، معلوم ڪري سگهجي ٿو.) اٽو لوڻ جي عدد کنڊ جئر مزو ۽ citric امل ڪرڻ. سڀني ڍڪيل جي پهرين چڱيء طرح کنڊ سان ڪٽي، وري انهن کي ڌونري کي شامل - سڀ ڌيان وجھندو.

هاڻي ته کاڌي کائڻ - ان کي زال sift کي نه وسارڻ ضروري آهي. غير خمير dough لاء ڇاڪاڻ ته هن سان گڏ-من قبل سان اٽو خاص طور اهم آهي. sifted اٽو کان Dough هڪ سرسبز ۽ airy ڦرندو. اهڙيء طرح تيار جي citric امل اٽو، لوڻ ۽ سوڍا، روانا ٿيا جي پٺيان ۾ شامل ڪيو ويو.

ايندڙ قدم ٻه ڳنڍيل هجي ۽ صحيح knead جي آميزش آهي. اهو رڳو ريفريجيريٽر ۾ ختم ٿي dough ڪر ڪرڻو پوندو. هن وقت، اتي هڪ نتيجو جنهن جي آڪسيجن جي dough اندر ٺاهيل آهي طور ڪيميائي ردعمل، آهن.

جي dough "matures" ايتري قدر، جو مالڪ کي ڀريندؤ ڪري سگهو ٿا. ڀريندؤ جي پسند جي معنى جي ميزبان ۽ سندس گھر وارن جي ترجيحن تي منحصر آهي. pies kefir لاء fillings ٻنهي مٺي (ڄام، تازو ميوو ۽ ٻير) ۽ لوڻاٺيل (گوشت، مڇي، ڀاڄيون وغيره) ٿي سگهي ٿو.

هڪ ٻيو kefire.Variant تي Cakes: kefir liter، کنڊ جي اڌ ڪپ، اٽو، سبزي تيل جي 100 ml، عدد لوڻ جو 1 رپيا.

Kefir جي ٽانڪي ۾ وھايو آھي، ان ۾ ننڊ پيو سوڍا سڙي ۽ چڱي وجھندو جواب وڃڻ. هيٺين کنڊ ۽ لوڻ شامل ۽ تيل پلٽيان. ان کان پوء جتان ڌيان جي آميزش روانا ٿيا، ته اٽو شامل. جي ريفريجيريٽر ۾ ڪجهه وقت رکيل لاء ختم ٿي dough. هن عمل جو مقصد، جي brew پرکي، پوئين صورت ۾ جيئن ته هڪ ئي آهي "ڦر جھلين تڏھن".

اهي ترڪيبون جي ڪنهن تي kefir سان Cakes مقرر ڪيوسون ۽ تنور کي ڪيئن ٿي سگهي ٿو. اهڙي غير خمير dough ته پچائڻ کان پوء، ان کي تڪڙو پاتا کي عزت ۽ احترام سان ان جو صرف منفي. هن جو مطلب آهي ته انهن pies بهترين کڻي رهيا آهن جيسين نازل ٿڌو ڪيو. پر اهي جلدي تيار آهن، انهن مان شڪ شبهي جي هڪ ٻارڙي آهي جنهن. تون انھن کي ٿوري چانهه ۾ ڊيپ ڪري سگهي ٿو، يا اڻوڻندڙ مهمان جي صورت ۾ پهتو.

Pyrozhkov kefir dough پکا ۽ خمير ڪري سگهجي ٿو. هن معاملي ۾، جي dough خاص طور تي نرم ۽ سرسبز ڦرندو. اٽو (500 ز)، 2 ڍڪيل، کنڊ (60-80 ز)، ڌونري (250 ml)، لوڻ (19 ز)، کير (50 ز)، margarine (75: ڌونري ۾ خمير سان cakes تيار ڪرڻ، توهان جي ڏنل ingredients جي ضرورت آهي ز)، خمير (25 ز). اوھان کي سڪي خمير استعمال ڪريو ٿا، اهي 1 عدد وٺڻ گهرجي.

پهرين شيء گرم کير ۾ خمير پلي. ان کان پوء، هڪ الڳ ظرف، گڏيو ڌونري، کنڊ ۽ لوڻ ۾، ڍڪيل انھن کي شامل ڪيو - ۽ سڀڪنھن شيء کي ملايو آهي. ان کان پوء هتي خمير سان کير infused آهي. اهو اٽو پڙهائڻ ۽ dough knead ڪري رهي.

ڪنهن به خمير وانگر، dough ان بلند ڪرڻ 1.5-2 ڪلاڪن لاء سخت گرمي ۾ رکڻ جي ضرورت پوندي. اها ڳالهه ڏاڍي ڪافي لڳ ڀڳ ٽي ڀيرا ظاهر،. هن جڏهن dough لاء وينجن منتخب سمجهيو وڃي. ته پوء اوھان کي cakes بڻجي ۽ هڪ بيڪري جي چادر تي کين رکون ڪري سگهو ٿا. اسان کي نه وسارڻ گهرجي ته cakes جي ٺهڻ کان پوء اهي ئي گرمي ۾ اڌ ڪلاڪ لاء روانو ڪيو وڃي، سنڌ جي تنور ۾ ه کان اڳ.

خاص طور تي سرسبز ۽ airy جي روپ ۾ kefir تي خمير dough جي Cakes. ۽ سڀ کان اهم - هڪ ڊگهي وقت تائين نه ٿي باسي حاصل ڪندا. هن رشيد جي هڪ distinguishing مضمون آهي. اهي cakes نظر به تمام سهڻي ۽ appetizing آهي. هتي جيڪي kefir سان cakes هڪ قسم جي ٿي سگهي آهي!