Marinated skewers: اختيارن جي ڪاميٽي - مزو تي چونڊيو آهي!

هڪ باربي ڪيو کان سواء ڇا هڪ پڪنڪ؟ خوشبودار، رسيلا، هڪ appetizing crust سان، دونھون smelling - طبيعت تي ڪو به hike جي پهرين موهيندڙ آهي. اهو ڪم ڪو نه ڪندو آھي، جو پيداوار جي چونڊ کان پوء سنڌ جي مکيه اسٽيج ڊيپ لاء خنزير، اوجاڳيل ويل، ڪڪڙ، مڇي يا جٺ رٿ marinating آهي. لڳ ڀڳ هر انسان ان کي سال جي حوالي سان اهو ثابت ڪري ڇڏيو رشيد باربي ڪيو، جنهن کي "حق" سمجهيو ويندو آهي.

خنزير kefir تي

وچولي ٽڪر ۾ پٽي ڪلوڪئلري ۽ خنزير کي ڳچيء مان هڪ اڌ، هڪ saucepan ۾ وجهي، ان جي بصر جا ڇلا ھڻي، مرچ Coarsely سواد، ڪجھ prisolit، پسنديده مصالحو شامل، چند ڪمال پٽ، هٿ جي گڏيو چڱي. گوشت ڏنيون ڌونري ڪپ ۾ ھڻي (perekisshego نه)، جي encapsulating سيال جي هر ڇپ ڪرڻ وجھندو. پتل جي نيم لاء مناسب ڪپڙا، جي ڪمبختيء وجهي، ٿڌو ۾ لاھڻ جو "پختو". ڪيئن خنزير جي skewers marinate ڪري؟ ٻه ٽي ڪلاڪ ٿورو ڊاک وغيرہ، skewers ۽ coals تي ڄاري تي fry تي strung حاصل ڪرڻ جي پدن کي برداشت ڪرڻ ڪافي آهي.

چري ۾ Marinated skewers

خنزير جي kilos جو هڪ جوڙو هئائون چري جي اوپن مارڪيٽ جي ضرورت آهي. اڌ ويڪريون - جي گوشت وچولي ٽڪر، پنج ننڍڙو بصر ڪلهوڙو. بصر سان هڪ مناسب ملازم خنزير ۾ گڏيو، سڀ چري شامل، ماش ۽ گڏيو چڱي. تازو rosemary جي 6-7 sprigs کان مليل شامل ڪريو، هڪ ڀيرو وڌيڪ وجھندو، پنجن ڪلاڪن جي لاء هڪ مين جاء ۾ وجهي. بس، صرف prisolit ۽ مرچ پچاء کان اڳ، skewers تي پکڙيل، جي coals تي ڀڄنديون ايتري قدر ٿي چڪو آهي. greenery جو پکو، coarsely chopped ونگيون ۽ چري سان گڏ عبادت ڪريو.

اوجاڳيل ويل جي Skewers شراب ۾

ڪيئن skewers marinate کي شراب ۾؟ جي پچائڻ عمل ۾ پيچيدو ڪجھ به نه آهي، ڊيپ معمولي طور تي، ۽ هڪ اچار ۽ گوشت جي هڪ اڌ kilograms لال شراب (سڪل) جي هڪ گلاس وٺي ڪري. اها ڳالهه تي بلب جي رنگ ۾ سراسري طور، پنج پٽي تيار ۽ ٽڪر اوجاڳيل ويل پٽي ڪرڻ ضروري آهي. جي ملازم گوشت، مرچ مرچ پائوڊر بصر جا ڇلا جي تري پرت کي مشهور ڪريو، آخر گوشت ايتري قدر جو هڪ ئي انداز ۾ وڌو. هاڻي، حتمي رابطي - جي شراب، 4 ڪلاڪن جي وزن هيٺ اڪيلو ڇڏي پلٽيان. هن دور ۾ kebab گڏيو marinated جي دور ۾ زماني جي هڪ جوڙو. ڪرڻ چاهيون ننڍي چري ۽ بصر، جي coals تي ڀڄنديون سان interspersed جي گوشت cubes. skewers تي تحرير، parsley جي sprigs بندوبست.

Marinated skewers mackerel جي

اهو به تمام مزيدار ٻاهر ڦرندو،. skinned مڇي carcasses جو هڪ جوڙو، 4 ٽڪر هر ۾ پٽي، ڪنهن ٿانو ۾ ٺهيل آهي، مرچ سواد، لوڻ ۽ گڏيو. بلب پٽي ويڪريون جو هڪ جوڙو، جي ملازم جي تري تي هڪ پرت وجهي، مٿي تي مڇي وجهي، هڪ جوڙو lavrushki پنن، پوء بصر ۽ مڇي وري. صاف پاڻي جي ٻن glasses ۽ مکڻ جو هڪ جوڙو-ٽي tablespoons سان هڪ شهزادي جي رس مڪس، ڊيپ ۽ مڇي emulsion تي ھڻي. مڇي ابتو ٿانو ڪپڙا، جي سامان ڊاک وغيرہ، ڪلاڪن جو هڪ جوڙو کي ٿڌو کي ختم ڪرڻ لاء. ، coals تيار جيئن ته گرمي skewers ۽ fry تي mackerel جي ڪافي strung ٽڪر ٿي ويندي. Pickled skewers 15 منٽن ۾ تيار ٿي ويندي - 20 پاڻي bottles کان هڪ ڀيرو ڪرڻ چاهين پڌرو النبو ڏئي نه ويهندا.