Pickled mushrooms: جو فائدو ۽ نقصانن

هن genus هنڌ fungi ته stumps، جيئرن ۽ مئن کي ڪاٺ تي سٺا جي هڪ درجن کان وڌيڪ قسمن جي ڪاٿي سان تعلق رکي ٿي. سندن رنگ - ماکيء-ناسي کان ڪارو ڀورو يا به غلبي کان ڪجھ گهرن جي ڏڪڻ جي مرڪز ۾ زيتون ڪرڻ. Mushrooms سٺا گروپن اڪثر هڪ ٻئي سان bases پير باھ. ڏڪڻ fungus ننڍي سائيز - ڊيگهه ۾ 10 سي ايم - 3 کان 8 وزير، پيئي ڪري.

Mushrooms وري سوادي بنائڻ، pickled، تريل کي جوش اچي ۽ خشڪ کڻي.

مفيد مال ماکي pickled agaric

Marinated نه رڳو پنهنجي وڻندڙ مزو پچاء ۾ prized mushrooms. ان کان سواء، اهي به جلجي لاء تمام ڪارائتو آهي.

• Marinated mushrooms - هڪ گهٽ-calorie پيداوار. اهي mushrooms ڪنهن جو شڪلين جي هم آهنگي جي باري ۾ ب کي پنهنجي غذا ۾ شامل ڪرڻ گهرجي. Caloric marinated mushrooms في 100 گرام صرف 22 kcal آهي.
• Mushrooms پروٽين رکي، مٿي کي 80 سيڪڙو آساني سان جسم جي digested آهن.
• Pickled mushrooms - vitamins ب ₁ جو هڪ _ذريعو، ب _2، ج، پي پي ۽ حقيقت افروز: potassium، هي ميگنيشيم، فاسفورس، calcium.
• mushrooms جي باقاعده واپرائڻ سان ڪينسر ۽ دل جي بيماري جي ترقي کي روڪڻ.
• جڏهن ته 80 سيڪڙو پاڻي جي واري mushrooms، اهي جسم کان ڀؤ سيال جي ختم ڪرڻ لاء ڏيندا، تحول normalize، ۽ اھڙي طرح وزن نقصان فروغ.
• ماکي agaric وڏي پيماني تي thyroid بيمارين جي علاج لاء قوم دوا ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.

هن mushrooms اجائي آهي؟

pickled ۾ Mushrooms - لذيذ ۽ صحتمند mushrooms. تڏهن به، سندن واپرائڻ ڪن حالتن ۾ محدود ڪيو وڃي.

• اهي بورالاگ mushrooms اڪثر جي ڪوڙي سان پريشان آهن ۽ کين pickling يا ڪيننگ سان گڏيو. تنهن جو فرزند mushroom شڪارين اتي پوائسننگ جي هڪ خطري، ڪڏهن ڪاري آهي.
• mushrooms سميت Mushrooms، 12 سالن کان گهٽ عمر وارن ٻارن لاء استعمال ڪرڻ لاء contraindicated آهن.
• هن marinated mushrooms vinegar، جنهن کي خاص طور تي سنڌ جي بيماري قطارون، بادي ۽ السر جي بيمارين سان ماڻهن کي اجائي آهي سگھجن.

mushrooms لاء اچار

mushrooms جي خاص مزو ئي اچار ڏئي ٿو. ته ان تي دارومدار، جيڪي سنڌ جي mushrooms مزو حاصل ڪري رهيا آهن:، جي تکي مٺي ۽ ڳاڙهسرو يا spicy. جڏهن تيار جي اچار مصالحو هڪ اهم ڪردار ادا ڪري. ٿوم، ڪارا مرچ ۽ allspice، خليج پتي، coriander، horseradish، fennel ۽ لونگ marinated mushrooms هڪ خاص piquancy ڏي. پر انھن جي دور جا پيروڪار حاصل نه ڪندا آھن. ۽ لوڻ، ۽ کنڊ، ۽ مصالحي: اچار موڪليل چڪاس ۾ هجڻ گهرجي.

Pickled mushrooms vinegar سان canned mushrooms. اهو خمير جي سڀ عمل ڇڏيائين ۽ پيداوار خراب ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو. ۽ اچار - experimentation لاء هڪ پالڻ جا رهواسي. مصالحي جي رقم adjusting جو قسم، mushrooms هڪ منفرد مزو ۽ سگندو ڏنو ٿي سگهي ٿو.

سياري ۾ agaric ماکي لابارو

سنڌ جي مختلف پروري ڪيل ماکيء جون به سياري ۾ agaric طريقن مان سڀ کان عام طور تي استعمال ڪيننگ آهي. هن عمل سادي آهي، ۽ ان جي نتيجي ۾ به سڀ کان avid foodies راضي ٿيندو.

جي پرزرويشن کي proceeding کان اڳ، mushrooms صحيح تيار ٿي هجڻ ضروري آهي. هن مقصد لاء اھي لوڻ ۽ citric امل سان ٿڌو پاڻي ۾ ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين پياسي آهن. هن وڏي mushrooms جي تياري ڪرڻ جي سهولت ڏيندو. هن صورت ۾ لوڻ مختلف کاڌي وارو جي mushrooms صاف ڪندو، ان جي اثر هيٺ پاڻيء جي مٿاڇري تي کنيو پاپ ڪندو جنهن، ۽ citric امل fungi سڪو روڪڻ ٿيندو.

Canned mushroom سڀ يا hats ٿي سگهي ٿو. مڱريو پير agaric ماکي، پر اهي هڪ مزيدار ڍڪيل ۽ mushroom چٽڻي ڪر.

تيار mushrooms ٻه ڀيرا کي جوش اچي رهيا آهن. پهريون mushrooms تتل کان پوء 10 منٽن لاء جوش اچي، ۽ ان کان پوء پاڻي drained آهي. جڏهن ته ٻئي وقت، mushrooms، هڪ ڪلاڪ لاء 30 منٽن کان جوش اچي، پوء جيسين جيسين پان جي تري ۾ ڳھائي ڇڏي سگھيس. وري drained mushrooms سان پاڻي. جوش اچي mushrooms جي sterile جار تي طي ڪري رهيا آهن، ھڻي قبل از تيار اچار ۽ رول تي پکڙيل آهي.

Pickled mushrooms هڪ مين نه جاء تي هڪ کان وڌيڪ سال ۾ جمع. mushroom جو 1 ڪلو کان canned پيداوار جي باري ۾ 1 liter حاصل آهي.

marinated mushrooms لاء هڪ سادي رشيد

هن ماکيء agaric لاء سڌو ترڪيبون مان هڪ آهي. ان جي روايتي مصالحي جي ضرورت آهي ۽ ڪوشش جو هڪ نالي ماتر، ۽ نتيجي ۾ جڌهن ۽ crispy mushrooms آھي لاء.

پهرين اسان کي، جي mushrooms (1 رپيا) تيار ڪرڻ لاء 2 tbsp تي ضرورت آهي. tablespoons کنڊ ۽ لوڻ، ضلعا جي عدد vinegar، 2 ٽڪر allspice مرچ، ڪمال پٽ ۽ ٿوم لونگ، 5 inflorescences carnations ۽ اچار لاء پاڻي جو 1 liter.

اهو واقعي مزيدار marinated mushrooms حاصل ڪرڻ لاء مصالحي جي رقم جو مشاهدو ڪرڻ لاء اهم آهي.

قدم جي تياري قدم ڏنل آهي:

1) ماکي mushrooms ٿڌو پاڻي، لوڻ شامل، citric امل پلٽيان. کاڌي وارو تي mushroom واضح، جي پاڻي ڪيترائي ڀيرا بدلجندڙ.

، پهرين 10 منٽن کان پوء سيلاب ۽ ٻئي 30-40 منٽ جيسين mushrooms جي تري ۾ ڪرندا نه ٿيندو: 2) جي mushrooms ٽچڪندو.

3) welded mushrooms سيلاب. Broth سيلاب.

4) سنڌ جي اچار تيار. هڪ پان ۾ پاڻي جي 1 liter ھڻي، خشڪ مصالحو ۽ ٿوم شامل. جي اچار ٽچڪندو ڪرڻ شروع ٿئي ٿو جڏهن، vinegar ۽ هيٺين fungi جي هڪ عدد شامل. ٻئي 10 منٽن لاء سڀ ingredients گڏجي ٽچڪندو.

5) sterile بئنڪ ۽ رول ۾ mushrooms بندوبست. سوچڻ کان پوء، هڪ مين اونداهي جاء ۾ ذخيرو.

Marinated mushrooms، هن رشيد مٺي ۽ مجيد جي بهترين کي مليل ۾ پکي. هن جو مزو وڻندڙ، ڪجھ spicy، خوشبودار مصالحي جي هڪ معمولي سگندو سان آهي.

ڪيئن ڄميل mushrooms marinate لاء

جيڪي ذاتي mushrooms گڏ ۽ agaric جي ڄميل ماکي marinating لاء رشيد وانگر، اجنبي جي هٿن مان انھن کي خريد ڪرڻ کان خوفزده نه ڪندا آھن. اهي هميشه جي سپرمارڪيٽ ۾ ملي ٿي سگهي ٿو، جو جدا جدا آهي، جنهن جي ٻين ڄميل ڀاڄيون ايلي ۾. انهن mushrooms جي مکيه فائدو آهي ته اهي ڌوء ۽ صاف ڪرڻ جي ضرورت نه ڪندا آھن، ۽ تنهن ڪري پچائڻ عمل گهٽ وقت وٺندو آهي.

تيار ڪرڻ جي ماکي agaric liter کين 2 tbsp تي mushroom جو 1 ڪلو هن رشيد جي ضرورت آهي. tablespoons کنڊ ۽ لوڻ، vinegar گلاس، allspice مٽريء (10 سيز.)، گلنار (5 سيز.)، خليج پتي (3 سيز.)، ٿوم (3 لونگ)، پاڻي (1 آيل).

قدم تياري جي قدم:

1) ڃميل mushrooms 10 منٽن لاء ٽھڪندڙ پاڻي ۽ ٽچڪندو ۾ dipped.

2) هن مهل، ٻئي ملازم ۾ اچار پکي وڃي. هن ڪندا، ٽچڪندو پاڻي 1 liter، ٿوم ۽ vinegar سميت سڀني کي مصالحو، شامل. 8 منٽن لاء پچائڻ.

3) پاڻي skimmer کان ٿيل Fungus، broth drained. هاڻي توهان mushrooms marinate ڪري سگهو ٿا. هن رشيد سادو آهي: 8 منٽن لاء اچار ۽ ٽچڪندو ۾ mushrooms ختم ڪيو ويندو.

4) Mushrooms هڪ سير کي سوا سير خانو ۾ ڦيرائڻ، هڪ پلاسٽڪ شفاف ڪپڙا بند ڪري، مين ۽ 24 ڪلاڪن لاء فرج ۾ وجهي.

5) ھڪ ڏينھن کان پوء، pickled mushrooms بچائي خدمت ڪري سگهن ٿا. جي بسم الله ڪجو!

Marinated mushrooms: مزيدار ۽ تمام تڪڙو

هن رشيد جي لاء پکا mushrooms جي سياري لاء canned وانگر ذوق، پر اهي ڊگهي، رڳو 2-3 ڏينهن لاء marinated آهن. هن رشيد فائدن جي تعداد ۾ ڪري چڪو آهي. پهرين، mushrooms تمام مزيدار ٻاهر موڙ، ۽ ملازم ۾ ٻيو، marinated mushrooms، ته تمام تيز آهي.

پهريون ڀيرو اوپن مارڪيٽ fungi پاڻي ۾ پياسي، جي تعظيم ڪجي ۽ تيار ايتري قدر جوش اچي، پاڻي تبديل ڪرڻ وساري کان سواء. ايتري قدر mushrooms پکي آهن، توهان جي اچار تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن مقصد لاء، پاڻي جو 1 liter سڪي مصالحو (2 tablespoons. slides کان سواء کنڊ ۽ لوڻ جي Spoons، مٺي بيل مرچ ۽ clove جي 3 ٽڪر) ۽ vinegar جي هڪ عدد (تيل کان سواء) شامل. پکا mushrooms هڪ colander ۾ ٽيڪ ڏيئي، جي broth سيلاب. هڪ سير کي سوا سير خانو ۾ mushrooms ڪر. جي mushrooms جي حوالي سان سنڌ جي اچار ھڻي ۽ سبزي تيل جي چوٽي 1 عدد شامل. هڪ پلاسٽڪ lid سان خانو بند، مين ۽ ٽن ڏينهن لاء فرج ۾ موڪليو.

ڪوريائي ۾ marinated Mushrooms

ڪيترن ئي سالن کان ڪورين cuisine روس ۾ مقبوليت ڪئي. سندس ترڪيبون موجب، نه رڳو ڀاڄين ۽ گوشت، پر پڻ mushrooms marinate. Marinated mushrooms، هڪ تصوير جنهن جي هيٺ پيش ڪجي ٿو، هن رشيد acidic جي حد تائين حاصل ڪري، هڪ spicy نفاست سان.

پهرين، پاڪ mushrooms (1 رپيا) 10 منٽن لاء جوش اچي ويندو آهي، ته پوء broth وھايو، ۽ پوء لوڻ جي 2 tablespoons سان مٿانئس تتل پاڻيء ۾ dipped. هن وقت توهان جي اچار تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن، مٿانئس تتل پاڻيء مان هڪ liter ڪندا، لوڻ (1 teaspoon) شامل، کنڊ هئائون ٿوم جي (2 tablespoons) (2 لونگ)، vinegar (3 tablespoons. 6٪ حل جي Spoons) ۽ ڳاڙهو مرچ (ساڍن teaspoon). مين ڪرڻ جي اجازت ڏيندا. Mushrooms، 15 منٽن لاء جوش اچي، هڪ colander ۾ رد، ۽ پوء ان جي اچار سان جوڙيو. - mushrooms - بصر - mushrooms sliced پتلي semicircles بصر: هڪ گلاس موهيندڙ ۾ وڇوٽين ڪر. مٿي، جو اچار ھڻي جي ڪمبختيء ڪر، ۽ فرج ۾ 8-12 ڪلاڪن لاء موڪلي. جي بسم الله ڪجو!

Mushrooms "تيز"

جي اچار horseradish ۽ ڳاڙهي گرم مرچ ۾ تکي موڙ گڏي هن رشيد لاء Mushrooms. اهي هڪ سنڳر طور تي موڪل جو ڏينهن ميز لاء ڀرپور آهن.

هن رشيد جي لاء Marinated mushrooms تمام چئجي تيار ڪيو. اهي conserve ڪري سگهن ٿا يا واپرائڻ کي فوري طور، marinating کان پوء 2-3 ڏينهن اندر. جي ريفريجيريٽر ۾ mushrooms جي إلى زندگي هڪ هفتي کان وڌيڪ نه ٿيڻ گهرجي.

Mushrooms (1 رپيا) وري سوادي بنائڻ پاڻي ۾ جوش اچي ويو آهي جيسين تري ۾ ڳھائي ڇڏيون ڪرڻ شروع ڪري. هن وقت، (vinegar جي 3 tablespoons، 2 tablespoons کنڊ، 2 teaspoons لوڻ، مٺي بيل مرچ ۽ لونگ جي 3 ٽڪر، ٿورو horseradish جي روٽ ۽ pod مرچ وٺي پاڻي جي 1 liter کي) مصالحو ۽ vinegar جي اچار تيار. Horseradish پيل ۽ slices ۾ پٽي، مرچ جي معنى جي پاڻيء ۾ وڌو ويندين. اچار 10 منٽ پچائڻ. ان کان پوء هڪ colander ٽيڪ ڏيئي mushrooms ۾ ان کي شامل ڪيو. 5 منٽن لاء گڏجي ٽچڪندو. پوء ته mushrooms جي بئنڪ تي طي ڪري رهيا آهن. هڪ spicy اچار تيار ۾ روزو رکڻ mushrooms. جي بسم الله ڪجو!