Shrimp چپس: جي رشيد، ڊيپ کي ڪيئن

ايشيائي cookbook ۾، اتي ڪيترن ئي اصل ۽ غير معمولي وينجن آهن. "زوال پذير" اولهه، خاص طور تي گڏيل قومن جي ايجاد - جي رستي جو قسم آھي، اوھان کي پورو اعتماد ۾ سدائين رھڻ ته چپس کي پڪ آهي. تنهن هوندي به، مثال طور، اهو ساڳيو shrimp چپس - ايشيائي فرنچائز. ۽ انھن کي هتي استعمال آمريڪا ۾ روزو رکڻ کائڻ کان اڳ ڊگهي لڳو. Seemingly بدصورت، uncooked سيمي ختم جي صورت ۾ مضمون دھرايل آھن پلاسٽڪ پلٽ خواهش نظر. پوء جنھن مھل انھن تيل يا مائيڪرو ۾ fry - جي ڏند تي تمام appetizing ۽ لڳندو crunched نظر. ۽ مزو ۽ سگندو - چئجي Yum! خير، جي ڪوشش ڪئي ۽ اسان کي ڊيپ ڏين؟

Shrimp چپس: تاريخ جو هڪ ذرو

هن من موهيندڙ بحر علائقي مان گھڻا ملڪن ۾ عام آهي. مثال طور، چپس، يا Krupuk سامونڊي ۽ مڇي جي مختلف اڀرندڙ جو اٽو، گڏو گڏ نشاستي، قبل از رهي particulate کان ڪيو، ملائيشيا ۾ قومي موهيندڙ آهن. اهي crispy پتلي حلقن ڪيترن ئي اختيارن پچائڻ آهن. ۽ مختلف نالن هيٺ ايشيا جي ٻين حصن ۾ گڏو گڏ چين جي ڪجهه علائقن ۾ موجود آهن. Shrimp چپس انڊونيشيا ۽ فلپائن ۾ مشهور آهن. انڊونيشين ڪراچي - هالينڊ ۾، ماضي ۾: ۽ گذريل صديء ۾، هن پيداوار ان جي ورڇ جي ملڪن جنهن انهن عائقن سان تاريخي ڪڙيون آهن ۾ وسعت آهي.

Shrimp چپس: ڪيئن ڊيپ ڪري؟

ايشيائي چپس جو هيء قسم ingredients جو ڪنهن ڳالهه تان ڪيو ٿي سگهي ٿو: نشاستي ۽ چانور اٽو يا ٻئي، خشڪ سامونڊي، هڪ موٽندي پائوڊر، مڇي ۽ ڀاڄيون رهي ميون سان. انهن ذريعن مختلف چڙهي ۾ سڏي سگهجي ٿو. سنڌ جي عام قسمن جي ڪجهه صرف shrimp چپس آهن. هن من موهيندڙ سامونڊي جي هڪ خالص طور تي ۽ نشاستي جي اضافي سان تيار ڪيو آهي.

سادي Malaysians ٽيڪنالاجي

shrimp چپس جي روايتي رشيد سادو آهي. Shrimp، صنعت لاء استعمال ڪري رهيا آهن اڪثر ڪري فرسٽ ايئر ۾ خاص تختيون (پاڪ فارم ۽ پنير ۾) رهي، ۽ پوء هڪ powdery ڪاميٽي، جنهن کي پنهنجي پاڪ فارم يا اٽو (نشاستي) سان ملايو سان گڏوگڏ لوڻ ۾ پاڻي ۾ ملايو آهي ۾ جا رهواسي ٿي. جي نتيجي ۾ ٻوڏن ۽ امتحان کان ننڍي ماپ ۽ پتلي patty تيار (نيم ۾ اڪثر مٿي کي ڏهن centimeters ۽ ٽي millimeters دلدار) جن، پوء توتڪ ۾ vivo طور رهي.

ان کان پوء حاصل ڪري سيمي ختم شين عربن سبزي تيل جي هڪ وڏي مقدار ۾ هڪ سٺو گرمي تي ڀڄنديون عام تڪڙو wok آهن - منٽن جو رڳو هڪ جوڙو اندر. اڻ (3-5 ڀيرا) جي شرطن ۾ تيار chipsina عام طور گهڻو وڌيڪ: جي وينجن جي خصلت هڪ frying پتل جي آهي ته جيئن لحاظ سگهي ٿو وڃي، تيل، ڪرائون سائيز ۾ وڌائي saturating. آخري پراڊڪٽ ingredients جي قطع ان اڇو کان هلڪو ناسي کي رنگ اٿس. پوء جيڪڏھن لاڳو به قدرتي colorants، اهو حاصل ڪري سگهجي ٿو، ۽ مختلف ڇانون brighter. آخر ۾ چپس گهٽ ۾ گهٽ 2 هفتن لاء هڪ بگڙي ظرف ۾ محفوظ ۽ preform ۽ بامعني گهڻي وقت سڪي ٿي سگهي ٿو.

ڪيئن استعمال ڪرڻ

من موهيندڙ جي مکيه کائڻ جي سامهون هڪ سنڳر طور کڻي سگهجي ٿو، يا هڪ الڳ کائڻ جي طور تي. ڪيترن ئي ڪيسن ۾، واٽ جي، shrimp يا ٻين سامونڊي سان چپس کوٽائي breads رهي يورپي ميز جي لاء به ساڳيو ڪردار انجام. Krupuk sauces جي مختلف قسمن ۾ dunk ڪري سگهي ٿو، جڏهن ته. چپس جو هڪ وڏو ۽ convex طباق کين spoons طور استعمال ڪري سيال يا friable وينجن ٺاهڻ لاء آسان آهي،. چپس هنر ڪجهه انڊونيشين viands (مثال طور، nasi goreng) کي هڪ complement طور رهيو. ٻين شين مان، اھڙي lettuce نمائندگي اهڙي گرم سوپ ۽ ketoprak طور ڪجهه ھيون، ورتو sprinkle chopped چپس.

گهر ۾،

جديد رڌڻي ۾، اصول ۾، ڪنهن جي گهر ۾ پچائڻ - به هڪ مبتدأ - هن قان سينٽر تي وس وارو آھي: Krupuk ٽڪي ۽ کين مائٽن يا مهمان regale. ڪيئن shrimp چپس ڊيپ ڪري؟ ڏٻرن frying لاء shrimp يا crab گوشت، cassava کان نشاستي (هڪ روٽ هڪ تاپيري ٻوٽو آهي، پر ان کي آلو جي کوٽ سان ڪندا ممڪن آهي، ته اهي بلڪل ساڳي آهي)، جو اک کي لوڻ، مرچ، تيل: توهان جي ڏنل ingredients جي ضرورت آهي.

تياري

1. Peeled shrimp گوشت، thawed آهي shred blender، نشاستي شامل (ھڪ کي هڪ جي باري ۾ جو اندازو، پر جوڳي ٿي سگهي ٿو)، لوڻ ۽ مرچ - ساهتي.
2. هڪ صاف پاڻي تي dough گھڻي بدلجي کي Knead. ماس نازل slides ۽ ان جي گره جي هڪ شڪل ڏيو. اسان هڪ steamer ۾ چاليھن منٽن تي ڪر.
3. اسان کي ٻاهر وٺي، مين. هڪ ڀيرو 30-40 منٽن کان وڌيڪ لاء فريزر ۾ وجهي.
4. هن معاملي ۾، جي dough پنير جو consistency ڪيو وڃي.
5. Cut "بار" پتلي طباق (لڳ ڀڳ ٽي millimeters دلدار) ۽ سج ۾ سڪي کي پکيڙيوسون.
6. اسان سڪي ايتري قدر انتظار (اڪثر ڪري، هن عمل کي هڪ هفتي تائين لڳن ٿا).
7. سيمي ختم پيداوار drying کان پوء مٿانئس تتل سبزي تيل ۾ تريل سگهي ٿو وڃي ۽ فرج ۾ رکي ڇڏيو پلاسٽڪ جون ٻوريون ۾ ڪري سگهجي ٿو، ۽ جيئن ضروري کي ختم موهيندڙ، جنهن crispy ۽ خوشبودار ڦرندو ڪرڻ.

واٽ جو قسم، توهان کي هڪ مائيڪرو ويو اوون ۾ shrimp چپس ڊيپ ڪري سگهو ٿا. ۽ نڪي تيل کان سواء به ڪندا (جنهن تن کي سندس شخصيت رھ ڪرڻ لاء استعمال ڪري رهيا آهن لاء خاص طور تي قابل قدر آهي، پر مشرقي اڻ لالچ ٿي ڪرڻ گھري ٿو). جي تياري لاء توهان جو ريفريجيريٽر کان صرف هڪ نيم ختم پيداوار جي ضرورت آهي ۽ هڪ من موهيندڙ تي چپس اسي جي اعلي اقتدار تي مائيڪرو موڙ. هڪ مختصر وقت تيار، ۽ ڄاڻو ته ان کي ٻاهر ڇڪڻ جو وقت آهي، ته اهو ظاهر ۾ ممڪن آهي: پتل بامعني سائيز ۾ وڌي رهيو آهي. توهان جي موڪليل ڊي!