Shurpa جٺ ڪيائون. هڪ مزيدار ۽ 'بيشڪ ازبڪ' لاء رشيد

ازبڪ shourpa جٺ (رشيد توهان کي اڄ معلوم ٿيندو)، تمام ضروري ضابطن سان تعميل ۾ تيار ڪيو ۽ حق ingredients استعمال ڪندي، ان جو مزو، ظاهر ۽ کاڌي جو سواد هذا آهي. ماٿيلي نه، به جن ساڻس جٺ جو ڪافي شوق نه آهي، سندس نقطه نظر کي تبديل ڪري سگهي ٿي ته پوء اسان جي رشيد جي ڪوشش ڪئي. معجزا رونما، ۽ ان سان پکا وڌيڪ اڪثر کان اوھان کي خيال ٿيندو. هن ڪندا، اوھان shourpa جٺ ڊيپ کي ڪيئن معلوم ڪرڻ جي ضرورت آهي. ڀاڄيون، مصالحو ۽، يقينا، گوشت، ۽ سڀني کي سفارشون سان منهن ڏيڻ انهيء پٺيان: هن رشيد ٽي واجب جزا شامل.

پهريون ڪم

سنڌ جي سرزمين تي ۽ هن جي مکيه اتحاد جي ازبڪ shurpa ڌراڙ ۽ جٺ ئي آهي. تنهن ڪري، ان جي گوشت کان ان جو معرڪو جي مجموعي ڪاميابي تي دارومدار. هڪ مارڪيٽ ۾ جتي هڪ پسند نه آهي ۾ چڱي جٺ خريد ڪري، ۽ توهان کي به سوديبازي ڪري سگهو ٿا. بهترين shurpa ڳچيء ۾، scapular يا carcass جٺ جي واپس لاء استعمال ڪيو. ۽ اڃا بهتر جڏهن پکي broth کين تڏهن: - گوشت جي رقم جي ڳچيء ۽ ڪلهي جو گوشت جو ضروري وسا ۽ پوئتان مهيا ڪندو.

ٻيو ايڪٽ

ڪيتريون ئي سوچ آهن Shurpa ڊيپ کي ڪيئن هڪ وڻندڙ مٺي سگندو سان جٺ جي؟ روشن جي راز: تون ساڻس جٺ گوشت خريد ڪرڻ لاء، ليلا نه آهي. ان کان پوء اوھان کي ڇو ته جنهن جي ڪجهه صرف جٺ کي پسند نه ڪندا آھن، جي اڻ وڻندڙ بوء کان پاسو ڪندو.

ٽيون قانون

صحيح broth. گوشت رڍن (جٺ) سائيز ۾ 3-6 تان وڏي وزير جي حصن ۾ chopped وڃي ٿي (جيئن ته الله تعالي جي طور تي هڪ رکندو آھي) ۽ اڌ ڪلاڪ لاء ٿڌي پاڻي ۾ پياسي. ته پوء، ان جي گوشت سان گڏ rinsed ٿي هجڻ ضروري آهي. هڪ وڏي saucepan ۾ broth ٽچڪندو 4.5-5 ڪلاڪن جي ضرورت آهي. broth کي پهرين 2 ڪلاڪن دوران شفاف هو ته ٺاهي کنيو skimmer کي ختم ڪرڻ لاء ضروري آهي. تون اڃا به شيء صحيح ڪيو، ته پوء اتي 50٪ اوھان کي هڪ مزيدار shourpa ساڻس جٺ ڪئي وڃي آهي.

ڪائونسل. هڪ چڱي-پسند مصالحو ۽ ڀاڄيون هڪ ضمانت توهان کي هڪ حقيقي shourpa ساڻس جٺ ڪئي سين ته آهن. هن رشيد ته اسان کي آڇ مصالحي جي 4-6 قسمن جي استعمال لاء مهيا ڪري.

اهو hops-suneli، جيرا پوکون، thyme، coriander، تلسي، اوھان کي شامل ۽ / يا tarragon ڪري سگهو ٿا.

ڀاڄيون جڏهن پچاء استعمال shurpa گاجرا، بصر، ٿوم، چري، مٺي مرچ ۽، يقينا، آلو. توهان مٽريء سان هڪ من موهيندڙ ڊيپ ڪري سگهي ٿو، پر هن رشيد اسان کي استعمال ۾ اهو ٿي نه ٿيندو.

ڪيئن جٺ Shurpa ڊيپ کي هيٺ ٻڌايل آهن.

قدم هڪ. Broth ۽ پوء باھ تي ڪر، جي chopped بصر اڌ ويڪريون (1.5-2 بلب) شامل ٿوم جي 3-4 ڪنڌ، کاري.

قدم ٻه. گاجرا slices (2 سيز.) ڪڍو. شامل ڪريو جڏھن broth آئٽم.

قدم ٽي. 3-4 آلو وچولي-اوچائي cubes ۾ پٽي. جي broth کي شامل ڪريو.

قدم لطيف. مصالحو شامل ڪريو. اسان اڃا تائين هميشه hops-suneli ۽ جيرا استعمال ڪندي، سنڌ جي 4 مصالحي ۾ رهڻ لاء صلاح.

قدم پنج. پتلي slices ۾ چري پٽي (2 سيز.)، بيل مرچ ويڪريون (2 سيز.)، broth کي شامل ڪريو.

قدم ڇهين. عمدو chopped تازو وليون (parsley، dill)، جي broth شامل گرمي جي خاتمي ۽ ٿورو Shurpa پوء ڏي. هڪ ڀيرو جي آلو پکي آهن، تيار shourpa. توهان جي باهه بند ڪري سگھو ٿا.

هاڻي توهان Shurpa جٺ ڊيپ کي ڪيئن خبر آهي ته. جي حقيقت، هاڻي ته ازبڪ موهيندڙ هڪ باهه تي تيار ڪيو وڃي ٿو، پر جيڪڏھن اوھين ڪرڻ چاهيو ٿا، توهان هن ڪندا ۽ هڪ الوقت گئس يا سگهي ٿو بجليء جي چلهي.

هڪ ڀيرو ٻيهر، جي ingredients هڻندا.

Shurpa جٺ رشيد مٿي ڏنو، - Ingredients:

• ساڻس جٺ 1 ڪلو؛
• 3-4 ٿوم سر؛
• 1.5 جي باري ۾ بصر جا بلب؛
• چري 2 سيز.
• آلو - 3-4 سيز؛.
• گاجرا - سراسري 2 سيز؛.
• مرچ - هڪ ئي رنگ جا 2 ٽڪر؛.
• وليون (parsley، dill) 50g؛
• مصالحي.

توهان چاهيو ته، توهان جي رشيد سيکاري ٿو، ڌراڙ Shurpa، سندن دوست ۽ acquaintances ڊيپ کي ڪيئن. پر جن ڪنهن به حالتن هيٺ نه آهن جٺ برداشت، توهان ان د گوشت سان مٽائي سگھو ٿا. بهرحال، ان shourpa نه ٿيندو.