Vendace (مڇي): ترڪيبون

اڄ لڳ ڀڳ هر ماڻهو موجود مڇي وينجن جي غذا ۾. هن، رايو نه آهي تنهنڪري اهي وسي تيزابي، vitamins ۽ حقيقت افروز آهي ته ان جي عام ترقيء لاء انساني جسم جي لاء ضروري آهي ڪون. - بيشڪ پچائڻ ۾ آفاقي vendace سمجهيو ويندو آهي مڇي تازي پاڻي جي هوندي. ان کي وري سوادي آهي ۽ smoked، جوش اچي ۽ تريل، steamed، پڪل، ۽ پوء تي. هن پيداوار جي ڀرپور soups، مکيه وينجن ۽ اڃا cakes ٿيو. اهو whitefish مشهور فني پائي ته سڀني کي دنيا جي حوالي سان مشهور آهي جو ميمبر آهي. پر ڇا اهو آهي جو ڀائر ڏين آهي.

vendace جي وضاحت

Whitefish - هڪ مڇي ته whitefish سان تعلق رکي ٿو. Outwardly، ان کي هڪ herring وانگر، اپر کٻي ڪجھ جي تري کان ننڍي لڳندي ته جيئن سندس جسم ڪجھ جي ڪنارن تي compressed. مڇي اٿارجن، اڇو نيري پاسن کان، ۽ واپس greyish. Vendace اڪثر ڊيگهه ۾ وڌيڪ ويهن centimeters پهچي نه ڪندو آھي پر ماڻهن، جن جي ماپ ٽيهه پنج centimeters آهي پار.

هن تازي مڇي ڪڏهن ڪڏهن ته درياهن ۾، گڏو گڏ ان جي Baltic سمنڊ جي ڪنارا ۾، روسي ڍنڍون ۾ مليو آهي. ان کان سواء، ان کي جرمني، اسڪاٽ لينڊ، فن لينڊ، بيلارس ۽ ڊنمارڪ ۾ ملي ڪري سگهجي ٿو.

تمام گهٽ calorie vendace آهي. مڇي (جتي ان کي ملي آهي، اسان کي اڳ ۾ ئي خبر) انساني جسم لاء انتهائي مفيد آهي. ان جي گوشت آڪسيجن، پروٽين ۽ سوڻ جو تمام گهڻو، گڏو گڏ ٻين مفيد پدارٿن، vitamins ۽ عنصرن تي مشتمل هوندي. به، اتي هي ميگنيشيم جي هڪ تمام وڏي رقم آهي، جنهن جو نروس سسٽم جي normalization کي پاڪ آهي. تنهن هوندي به ان کي، جلدي خراب ڪرڻ tends پوء ان کي فوري طور تي ڊيپ ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي. whitefish لاء چند سادو ترڪيبون غور ڪيو وڃي.

ڪيئن vendace گهر اچار لاء

هن مڇي چڱي کي غسل ڏيئي هو، rubbing هٿن ۾ ايتري ته جلد ئي رکيو ويو آهي. ان کان پوء ان جي هڪ وڏي ٿانو ۾ وجهي ۽ ٽھڪندڙ پاڻي، ٽچڪندو سان scalded، آسانيء سان روانا ٿيا وڃي. پکا مڇي هڪ colander ۾ ڪڍندي ۽ ٿڌو ڪيو. ان کان علاوه، هن کي ڀريندؤ. تيار. هن وتندو پاڻي، جتي عربن vinegar، خليج پتي، sliced horseradish جي روٽ ۽ لوڻ وجهي. Whitefish ٻئي ظرف مٿانئس جھڙ ھجي ۾ وجهي dill، leafs ۽ مرچ جي آميزش سان ته ڀروارن موٽارن. ان کان پوء سنڌ جي ظرف ڊريسنگ ڀريو ۽ ٽن ڏينهن تائين infuse ڪري ڇڏي آهي. ان عرصي دوران، سڀ مڇي vinegar ۾ پياسي ٿي هجڻ ضروري آهي. ان کان پوء ظلم سان جو اونھيء درياء ۽ ٻن هفتن لاء ڇڏي، ۽ پوء ان جي ظرف سيل آهي.

whitefish جي ٻين، نه گهٽ مشهور موهيندڙ غور ڪيو وڃي.

هڪ Siberian ۾ whitefish پڪي

Ingredients: مڇي جو پنج سؤ گرام، پنج آلو، هڪ گاجرا صاحب، ٽي tablespoons سبزي تيل، mayonnaise، هڪ عدد chopped dill، هڪ بصر، لوڻ ۽ مصالحي جو مزو ڪرڻ جي ٻه سؤ گرام.

تياري

سڀ کان اول، ان جي تعظيم ڪجي ۽ whitefish غسل ڪيو وڃي. مڇي پوء منھن ڪر، ڀاڄيون، جهن کي شروع ڪري. پوء، صاف ۽ slices ۾ پٽي، mayonnaise جي هڪ ننڍي رقم (هڪ سو گرام) سان ملايو آلو، مصالحو مزو سان sprinkle. اڌ ويڪريون ۾ پٽي بصر، تاراچند هڪ grater تي rubbed. هي سڀ هڪ greased صورت ۾ رکيل آهي، whitefish سان جو اونھيء درياء، mayonnaise، مصالحو هڪ قسم سان sprinkled سان ان سميرا. فارم چاليھن جي باري ۾ منٽن لاء تنور ڏانهن موڪليو. مڇي پنهنجي وڏڙن جي پڻ تيار.

"Kalakukko" يا vendace سان فني ڪيڪ

"Kalakukko" ريسٽورنٽ ۾ ملي نه سگهي ٿو جنهن ڪري سگهجي، ڇاڪاڻ ته ان گهر ۾ تيار ڪيو ويندو آهي فن لينڊ جي هڪ قومي موهيندڙ آهي. جي ڀريندؤ. جيئن vendace مڇي، جنهن جي تصوير انسيت استعمال ڪيو ويندو آهي. ماني جو هڪ عام گره سان ملندڙ ڪيڪ، پر هن کي ڀريندؤ. ڇا ان اندر جي تمام مزيدار آهي.

Ingredients: اٽو جي چئن ساغر، رائي اٽو، پاڻي جي ٽن ساغر، سبزي تيل جي ٻن tablespoons، لوڻ جي ٻن tablespoons جي چئن ساغر.

هن کي ڀريندؤ. لاء: ست سئو هڪ سو پاڪ مڇي جي گرام، ۽ bacon جي پنجاھ گرام، چانورن جو هڪ spoonful، لوڻ جي هڪ spoonful.

تياري

پهريون dough پسايائين: پاڻي جي ٿانو ۾ وھايو آھي، سبزي تيل، لوڻ، اٽو شامل. جي ختم dough ٻاهر ھٽايو آهي، هڪ پتلي کي برتري بڻائي ٿي. جي ڪيڪ جي وچ ۾ ڊگهي چانور، vendace جي مٿي (مڇي) تي اڏائي، ته ترڪيبون جنهن جي اسان کي هاڻي زير تعليم آهن ھڻي، لوڻ سان sprinkle، وري chopped bacon ۽ طباق به وري سوادي بنائڻ ڪر. ان کان پوء سنڌ جي لوڻ shortcake پاڻي سان lubricated تي آزاد تارن جي، جو "لفافي" ٻڌائيندو جي ڪنارن جي ڪري ڇڏيندي جي چوٽي ۽ تري جو رخ ۽ پوء. حدون مرڪب آسانيء سان پاڻي-آلو پکن جو مطلب آهي، جي رھان. جو ڪيڪ اٽو، هڪ بيڪري چادر سان اھڙن وڇاڻن تي وجهي سان sprinkled جي مٿي تي ورقن ڪاغذ، ۽ چاليھن منٽن لاء جنگين. ان عرصي دوران هن browned ڪري ڇڏيو آهي.

مکڻ سان تيار پائي جا اوسا، ورق ۾ پيپر ۾ جڳائين ۽ پوء ۽ وچولي گرمي ۾ چار ڪلاڪ جنگين لاء تنور ۾ واپس ڪر. Vendace (مڇي آهي ته ڪيڪ اندر موجود آهي) هن وقت تائين چڱي steamed، سندس ھڏا تمام نرم بڻجي ويندو، پوء سنڌ جي انت بچائي ٻارن کي ڏنو ٿي سگهي ٿو.

Whitefish، breaded

Ingredients: پاڪ مڇي جي هڪ ڪلو.

breading لاء: crisps جي هڪ سئو ۽ پنجاهه گرام، ۽ لوڻ جو هڪ اڌ چمچا، زمين سفيد مرچ جي اڌ چمچا، frying لاء مکڻ.

تياري

سٺي ماني هڪ blender استعمال ڪرڻ جو رهواسي آهي. هڪ رڙي ۽ مٿي پن تي ھلندا آھن انھن جي وچ ۾ ڀينگ ڪري سگهجي ٿو، ته اهي هڪ crumb بڻجي. هن کڻي ۾ کاري ۽ مصالحو شامل. اڳواٽ vendace ۾ تيار (مڇي، ترڪيبون جنهن جي اسان کي سٺن آهن) breadcrumbs ۾ collapses ۽ مکڻ ۾ تريل. مڇي ٿڌو ۽ ڪتريل ٻٽالو ۽ lingonberry ڄام سان گڏ رهيو تيار.

Uralsk ۾ Vendace

Ingredients: ڪڻڪ جو اٽو، هڪ عدد کري، ڄميل whitefish، هڪ چمچو رهي dill، بصر جا اڌ، آلو جي هڪ اوپن مارڪيٽ، هڪ چمچو سڪي paprika، هڪ teaspoon لوڻ جي اٺ گرام جي چئن tablespoons.

تياري

توهان Uralsk ۾ vendace ڊيپ کي ڪيئن معلوم ڪرڻ چاھيو ٿا؟ سان شروع ڪرڻ، يقينا، اهو ضروري defrost ۽ پوء صاف ڪرڻ، واش سڪي ۽ لوڻ سان اٽو ۾ رول آهي،. ان کان پوء سنڌ جي مڇي تيل ۾ تريل آهي.

Peeled آلو وڏي slices ۽ fry ۾ پٽي. بصر جا ڇلا پٽي رهيا آهن، انهن کي رنگا رنگ مصالحي جي هڪ قسم ۾ dipped. Chilled مڇي، هڪ من موهيندڙ ۾ پيل جو آلو ۽ بصر ڄمائيندي پکڙيل کي ايندڙ ۽ رهيو آهي.

vendace جي ڪن

Ingredients: پاڻي جي اڌ liter، ٽي آلو، اڌ بلب، هڪ وڏي مڇي، کاري ۽ مصالحي جو مزو.

تياري

تمام مزيدار ڪن جنھن مھل ان کي اهڙي whitefish (مڇي) جي طور تي هڪ پيداوار مان تيار ڪيو ويندو آهي حاصل آهي. پهريون، پاڻي هڪ ٽچڪندو کي آندو آهي، ته پوء diced آلو ڪر. سنڌ جي پاڻي ٻيهر آئٽم جڏهن، پندرهن منٽن لاء مڇي، بصر ۽ پچائڻ جي chopped ٽڪر ۾ ان dipped. سوپ لوڻ پچاء جي آخر کان اڳ هڪ چند منٽن ۽ مصالحو شامل. جي ختم موهيندڙ طباق تي وھايو آھي، مڇي جي ٽڪر ڪر، وليون سان سجايو جيڪڏهن ارادو ڪيو.

"نازنين" vendace

Ingredients: مڇي جو پنج سؤ گرام، ٻه گاجرا، هڪ بصر، گهٽ-وسا ڳاڙهسرو ڪريم، dill ۽ ڪارا مرچ جي ٻه سؤ گرام.

تياري

اسان کي مڇي جي تعظيم ڪجي، دم ۽ سر ڪڍي ڇڏيا آهن، چڱي کي غسل ڏيئي، جي ڍڪيل منھن اسي جيڪڏهن ڪنهن به. Whitefish لوڻ ۽ مرچ، اڀامي، اٽو ۾ ھٽايو ۽ هر پاسي کان ٻن منٽن لاء تيل ۾ تريل. هڪ پليٽ تي مڇي وڇائي تيار ۽ ٿڏي تي.

هن وينجن ڳاڙهسرو ڪريم، dill ۽ ڍڪيل، لوڻ ۽ مصالحي رکيا ويا آهن، پاڻي يا مڇي broth ۽ خيالات سان گڏ جي هڪ ننڍي مقدار شامل آهي. chopped بصر ۽ تاراچند جي مٿي تي مڇي وڇائي، سڀ ڪريم ھڻي، پندرهن منٽن لاء هڪ lid ۽ گهٽ گرمي تي stew سان ڪپڙا. جي ختم موهيندڙ dill سان sprinkled ۽ عبادت آهي.

جي whitefish جي باري ۾ چند ڳالھيون

پنهنجي واٽ ۾ Anglers صاف whitefish. اهو ڊگهو جي gills کي ختم ڪرڻ ۽ هڪ تحرڪ ۾ insides ٻاهر پل کي حق آڱوٺي قبول ڪيو ويو آهي. پوء مڇي جي ڍنڍ جو پاڻي ۾ غسل ڏيئي رهيا آهن. هي تجربو نسل کان نسل تائين مهاڻن خاندانن کي گذري آهي. Vendace مڇي ڪافي مزيدار ۽ مختلف صورتن ۾ ان جي پکي آهي. توهان ماني crumbs ۽ مکڻ ۾ fry ۾ اهو رول ڪري سگهو ٿا. پوء هڪ کليل باهه تي whitefish تيار. دلچسپ ڳالھ اها آهي ته اهو هن مڇي جي گوشت آهي ٻين مڇي ذات کان تمام گهڻو وڌيڪ هي ميگنيشيم تي مشتمل آهي، ان ڪري ان کي پوء پچائڻ ۾ prized آهي. خاص طور تي قابل قدر آهي ته هي ميگنيشيم چڱي histidine، جنهن به whitefish ۾ موجود آهي سان گڏ ٿيل آهي. اهي به انساني جسم جي نروس ۽ مامون نظام جي هڪ مضبوط stimulation کي ڏيندا. تنهن ڪري پنهنجي غذا جيئن ته هڪ قيمتي پيداوار ۾ پڙهائڻ لاء، خاص طور تي پکا ان کي ڏکيو نه آهي ته جيئن صلاح ڏني آهي هڪ مڇي وانگر vendace سڏيو.