تياري rassolnik - جي راز کي روشن ڪري!

اچار جي روايتي borscht کان پوء سڀ کان مشهور موهيندڙ آهي. مکيه وينجن ته آهن اچار (pickled نه).

rassolnik سچي خوشي کڻي تيار ڪرڻ، اسان کي ياد رکڻ گهرجي هڪ تمام اهم تفصيل - جي ٿوم ۽ پچائڻ جي آخر ۾ شامل ٿيڻ ضروري آهي، ڇاڪاڻ ته هن آلو جي بڇڙي امل انھن ۾ موجود متاثر ٿيندو. هن کان اها ڳالهه ڏاڍي ڏکي ٿي ويندي ۽ ٻاهر grayed ڪيو ويندو.

ذات ترڪيبون rassolnik تمام گھڻو، ۽ مزو هر، ان جي پنهنجي منفرد اٿس. پچائڻ جو هڪ قسم جو rassolnik ٿيندو، جيڪڏهن ٿورو تريل اچار. پهرين توهان، ڪپڙو ڌوئڻ جي گاجرا پيل ۽ slices ۾ پٽي ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کان پوء ان کي بصر صاف ڪرڻ، ٿوم جي چند لونگ ضروري آهي، parsley جي هڪ bunch ڌوء.

پاڻي جي چار ليٽر وٺي ۽ وچولي گرمي پير هڪ ڪلاڪ ۽ هڪ اڌ جي حوالي سان ڊيپ.

چئن يا پنجن ننڍڙي اچار ان ننڍي cubes ۾ پٽي ۽ مکڻ ۾ پندرهن منٽن لاء کين fry ڪرڻ جي ضرورت آهي. cubes ۾ پٽي بصر، تاراچند، هڪ grater تي rubbed ترجيحي وڏي، ۽ اهو سڀ سن فلاور تيل ۾ browned جي.

جي broth تيار ڪري، سنڌ جي thighs کان ان جي لاھڻ ۽ ھڏا کان ورائي. گوشت ٻيهر broth ڏانھن موٽي سگهي ٿو. پوء ٿورو غسل چانور ۽ آلو شامل ڪرڻ. جي باري ۾ ويهن منٽن کان پوء هڪ ملازم ٿوم ۽ بصر ۽ تاراچند ۾ وجهي. هڪ ڀيرو اچار آئٽم، ان جو مزو، مرچ ۽ خليج پتي شامل لوڻ شامل ڪرڻ ضروري آهي. ٻن يا ٽن منٽن کان پوء تيار اچار.

اهو گرم استعمال ڪرڻ لاء موزون آهي، ڳاڙهسرو ڪريم ۽ sprinkled parsley جي گڏي.

چڱو جو اچار جي مان حاصل ارھ جي خنزير، بڪيون، ڪڪڙ giblets. هن ڪندا، اوھان کي وٺڻ جي ضرورت آهي:

• گوشت جي چئن گرام؛
• لطيف جي وچولي آلو؛
• ٽي وچ اچار؛
• هڪ ننڍڙو بصر؛
• هڪ وچولي گاجرا؛
• چانورن جي اڌ ڪپ؛
• parsley، chives ۽ dill جي هڪ ننڍڙي bunch؛
• خليج پتي، مرچ، لوڻ،
• سن فلاور تيل جي ٻن tablespoons؛
• ڳاڙهسرو ڪريم.

تياري rassolnik ڏنل آهي. پهرين توهان، جي هڏن مان گوشت وٺي پاڻيء سان ڪپڙا ۽ گهٽ گرمي broth تي ڊيپ ڪرڻ جي ضرورت آهي. جيئن ته اتي هڪ تتي کنيو، جنهن کي مستقل طور ختم ٿي هجڻ ضروري آهي.

اڳيون، تون، بصر هڪ سادي grater گاجرا تي مانجھي ۽ cubes ۾ پٽي ڪرڻ جي ضرورت آهي. ٿوم ۽ بصر وانگر هڪ ئي cubes پٽي ڪرڻ جي ضرورت آهي، يا توهان کي، grate ڪري سگهو ٿا صرف ضروري وڏي.

سڀني ڀاڄين جي تي ڪڍي وجهي رهيا آهن سن فلاور تيل ڏهن منٽن لاء هڪ تري ۾. آلو ماڻهن ۾ پٽي ۽ سوپ ۾ ڪوئيٽا، پوء اتي هيٺين کي غسل ڏيئي چانور آهي. جڏهن ته آلو zazharku ننڊ ڪرڻ لاء تيار آهن. هاڻي توهان صرف مزو لوڻ شامل. تنهن هوندي به، rassolnik جي تياري اڻپورا لڳي ته آخر هن عمدو chopped وليون، مرچ مٽريء ۽ شامل نه ٿو خليج پتي. ٻن منٽن کان پوء تيار اچار. اهو ٻاهر ڦرندو اتي ڪيئن اچار ڊيپ ڪرڻ ۾ ڪو به راز آهي ته. پر جي استعمال کان اڳ ان جي باري ۾ ڏهن منٽن لاء brew ڏيڻ ضروري آهي. ان کان پوء گوشت، ڳاڙهسرو ڪريم ۽ هاڻي اڳ ۾ ئي ممڪن لاء chopped ميز تي اچار لاڳو ڪرڻ.

ڪجهه housewives ڪيئن صحيح ڊيپ کي نه ڄاڻندا آھن مانين سان اچار. تون ان تي رھڻ ڪري سگهو ٿا.

اسان جي ڏنل ingredients جي ضرورت آهي:

• خنزير ارھ جي اڌ ڪلوڪئلري؛
• اچار جي ٻه سئو پنجاهه گرام؛
• مانين جي اڌ ڪپ؛
• آلو جا چار گرام؛
• گاجرا سؤ گرام؛
• هڪ وچولي بصر؛
• سن فلاور تيل؛
• زمين ڪارا مرچ، خليج پتي، کاري.

هڪ ڪلاڪ لاء به ضروري تيار کان اڳ ٿڌو پاڻي ۾ ارھ جي soak. هن جي broth ۾ شفافيت جي لاء ضروري آهي. گڏ جي گوشت سان پياسي ڪري سگهجي ٿو ۽ مانين، اڳواٽ ان کي کلي، پوء ان کي تيزي سان ڊيپ ٿيندو.

ارھ جي ڍرو ۽ هڪ ڪلاڪ لاء وچولي گرمي جي حوالي سان ڊيپ کي پاڻي جي باري ۾ چار ليٽر وٺي. مانين، گوشت کان الڳ ڊيپ ڪرڻ کان ان جي broth گڏي کان اڳ ڌوء کي مرغوب آهي، يا سوپ تمام روشن نه آهي وجهي سگهجي ٿو.

هڪ ڀيرو ڳنڍيل، مانين ۽ گوشت نه chopped آلو ۾ وجهي. پان اوھان کي بصر ڄمائيندي fry ڪرڻ جي ضرورت ۾ هن وقت، تاراچند، هڪ سادي grater تي grated، ته ٿوم ۽ پٽي. جي ويجها هيٺ اهو سڀ ڏهن منٽن ۾ ڪڍي وجهي. هڪ ڀيرو جي آلو لڳ ڀڳ تيار، جو broth zazharku شامل آهن، ۽ اٽڪل پنجن منٽن لاء ٽچڪندو، لوڻ شامل ڪرڻ نه وساريو. ۽ وجهي rassolnik زمين مرچ ۽ خليج پتي صرف گرمي مان وڃڻ کان اڳ. Insists اچار اڌ ڪلاڪ کان گهٽ نه هجڻ گهرجي.