جنهن ھيون gluten، lactose ۽ casein رکي؟

Gluten ۽ ٻين لفظن ۾ gluten، هڪ پيچيده قدرتي پروٽين جهڙوڪ ڪڻڪ، جئي، رائي ۽ مانين طور داڻو، جو هڪ plurality جو ٺهيل آهي رهيو آهي. ان جو بنيادي Adhesive مال (ته اتي هڪ ٻيو نالو هو) عام طور تي کاڌي صنعت ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. جڏهن ته حقيقت اها آهي ته پاڻي سان رابطي ۾ ان thickens، plotnovata واه، جي ڪاميٽي جي شڪل کي تبديل ڪرڻ آهي. پاڻي gluten گڏي کان سواء هڪ powdery مال آهي.

جي سفر جي تياري ۾ Gluten

توهان شايد ڄاتو ڇا مخصوص مل جي سفر جي تياري gluten ۾ استعمال ڪيو. سچ پچ ته، هن ڪوٺي، جنهن بيڪري ۽ گوشت جي مصنوعات ٿا ٻاريو.

gluten رهيو ڪرڻ کان سواء پيدا ڪرڻ ۾ مدد ڪري هڪ homogeneous آميزش اٽو جي، هن به ڪئي گوشت، sausages، مختلف sauces، آئس ڪريم ۾ هڪ additive آهي. هن پروٽين workpiece ڪرڻ جي مهرباني ڊگهي سندن شڪل ۾ رکي ۽ هڪ گهڻي إلى زندگي آهن. اهو پڻ تائين محدود ٿي (vodka، بيئر، وسڪي) جي بنياد تي gluten-آزاد چاڪليٽ مصنوعات (۽ اڃا candies ۽ جيلي مٽر جي پيداوار ۾) ۽ پيئندو ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.

۽ هاڻي توهان جنهن کي غذائون gluten رکي ته جيئن ان سوال جو جواب ڪرڻ جي قابل ٿي ويندس. ڏٺل، اھي بيڪري، (ماني به شامل آهن) ڪنهن به بيڪري پيداوار، بيسڻ، سريلا، snacks، sauces ۽ vinegars ٻڌل stabilizers ۾ مالا مال آهي، قدرتي وسيلن جي حفاظت جي بنياد تي thickeners، sausage جو وکر، يا ڪئي، ڌونري، پنير ۽ syrkovoy ڪاميٽي ڀريل پنير، ڪريم، margarine.

ڇا ھيون ڪڻڪ gluten رکي؟ اهو ۾ مليو آهي ڪڻڪ groats، ماني، بيسڻ، ناشتو تائين محدود ٿي. پيئندو gluten مان شراب (جنهن جو اسان مٿي بحث ڪيو)، تڪڙي ڪافي، cocoa، granulated چانهه، carbonated بابت تڪرار ڪيو. هن سڀ کان سواء، ان ھيون، جنهن وسي تيزابي E471، کاڌي coloring E150، E965 maltitol، maltol E636، E953 isomaltol جو ٺهيل آهي ۾ مليو آهي. ڪجهه vitamins ۽ medications به gluten جو ڪجهه مقدار تي مشتمل. پهريون گروپ واضح رهي ته "جنگل" ۽ "Complivit" ۽ ٻيو ڪرڻ شامل آهن - "Festal"، "Mezim forte"، "Allohol"، "Aminalon"، "Arbidol"، "Phytolysinum gel"، "Aerovit" "Ibuprofen جو مطلب "" Pentoxyl "" Furosemide ". توهان هڪ پيچيده قدرتي پروٽين جو سندن انشا ۾ موجودگي کي ڪيترن ئي وڌيڪ مختلف لکئي لسٽ ۾ ڪري سگهي ٿو، پر توهان کي ان کان ڊڄو ٿا ته، سنڌ جي هدايتون پڙهي. اهو ظاهر ڪيو وڃي ت اٽو تيار جي انشا آهي.

پوء جيڪي شين gluten تي مشتمل نه آھن ڇا؟

جتي اسان gluten-مفت ۾ ڏسي سگهو ٿا جي باري ۾ آهي ته علم جي بنياد تي، توهان کي ٻڌايو ته اسان کي ڄڻ ته ڪو ذريعي ڏسي سگهو ٿا. تائين محدود ٿي - هڪ buckwheat، چانور، کجيون، legumes - مٽريء، سويابين، مٽر، دال. Gluten اکروٽ، ميون، ڀاڄين ۽ ڍڪيل، ڪنهن به گوشت، سامونڊي، قدرتي کير ۽ قدرتي sauces کان ڪرائي جي شين، gluten کائڻ کان سواء پڪل مال ۾ موجود نه آهي.

مون کي gluten-مفت کائي سگهن ٿا ۽ جيڪي ان کان ڏک؟

في الحال کان وڌيڪ ها. ڊپ آهي ته ان کي پنهنجي صحت کي نقصان ٿيندو ان جي غذا کان gluten کي ختم ڪرڻ لاء ڊوڙندا نه، خراب جلد حالت بيمارين جي هڪ انگ جو ڪارڻ ٿيندو. مناسب ٿي! چڪاس ۾ ڪجھ به ڏک نه ٿي سگھي ٿو. قيمتي سبزي پروٽين، جنهن جي gluten-مفت آهي، اصلوڪي نه ٿو ڪري سگهجي. ان کان سواء، سنڌ جي شين چونڊ، ان تي مشتمل نه ڪندو آھي، اوھين خودڪار طريقي سان ٻين nutrients (جنهن کي هي ميس ۾ ٿي سگهي ٿو، مثال طور) جي هڪ انگ جو پاڻ depriving ڪيو ويندو. ٻارن جو اٿي ستن مهينن لاء آهن gluten سان شين ڏي نه ڪيو ۾ allergy جو امڪان وڌي.

بند gluten واپرائڻ ضروري صرف جيڪڏھن اوھين ان کي هڪ sensitivity ڪيو آهي. پهرين علامت آهي ته اوهان کي هن تي hinted، headaches، ماڻس ۽ ڦيري خاتمو يا bloating آهن. gluten تي عمل - ڪجهه ماڻهو celiac بيماري کان شڪار. سنڌ جي مجموعي صحت ۽ خاص طور تي سنڌ جي بيماري قطارون جي صحت رکڻ لاء، ڌيان جي قدرتي پروٽين ۾ ان جي غير موجودگيء ۾ جي پيداوار جي انشا کي پڙهڻو آهي.

indispensable casein

Casein، گڏو گڏ gluten - هڪ پيچيده قدرتي پروٽين، پر کير جي بڻ. اسان جو جسم، casein رکي مفيد مضمونن جي هڪ ڪاميٽي ڪئي آهي! اهو calcium، تي مشتمل ضروري امينا تيزابي، فاسفورس، جي bioactive کير peptides. ماٿيلي، جي casein (جن ۽ FAO موجب) لامحدود کاڌي additive آهي. هن چيو ته مستقل طور توانائي جي ڀيٽ ۾ اهي وزن گھٽائڻ لاء باڪردار ۽ پنهنجي شخصيت کي ڏسي استعمال ڪري سگهي ٿو ان سان اسان جي جسم مهيا ڪرڻ جي قابل آهي. casein جي هڪ خاص سک جي طاقتور ۽ گردش نظام تي هڪ مثبت عمل آهي.

جنهن شين casein تي مشتمل

casein جي مکيه ذريعن - کير (ڳئون، بکري)، kefir، ڌونري، ڳاڙهسرو ڪريم، ڌونري، fermented پڪي کير، کوھ پنير ۽ پنير جي شين، مکڻ. ان جي مواد لاء رڪارڊ - پنير آهي. اهو ئي مفيد قدرتي پروٽين جي 30٪ کي مٿي تي مشتمل آهي. تون به جڏهن بيڪري چاڪليٽ ۽ کير جي بنياد تي استعمال ڪري ٿي، مثال طور، جيئن ته کوھ پنير بيڪري جي طور تي، ڪرد سان cheesecake يا cheesecake پنهنجي جسم casein مهيا ڪري. تنهن هوندي به، توهان کي سمجهڻ ته ان پنير کائڻ يا کير جو هڪ گلاس پيئڻ لاء ڀلو آھي کان cheesecake کائڻ لاء (ته اوھان جو مقصد - ان جي جلجي casein جي saturation آهي يا انرجي سان اهو مهيا ڪندي آهي).

ڏک casein

Casein خطرناڪ صرف جيڪڏھن اوھين ڪيو آهي کير / lactose کي عمل جي. پر جي ڌڙڪن (جي رانديگر گناھ) ۾ ان جو استعمال ڦيري distention ٿي سگهي ٿو، جو جگر ۽ بڪيون جي لحاظ کان overload سان.

Lactose - هڪ ڪارائتو کنڊ

ڪيترن ئي ماڻهن جو اصطلاح ٻڌو، ۽ جي سوال "ڇا lactose آهي؟" ته ان کي ٻڌايو ٿيڻ جو امڪان آهي - کير کنڊ. ۽ اهي حق آهن. Lactose هڪ قدرتي کنڊ ته کير جي بنياد تي شين ۾ مالا مال آهي. ان جو بنيادي مقصد - گلوڪوز، جنهن کي ان جي ٽٽڻ سبب ٺهيل آهي سان اسان کي مهيا ڪرڻ لاء. به lactose - lactic امل بيڪٽيريا آهي ته اسان جي جسم لاء مفيد آهي جي ترقي لاء هڪ substrate آهي؛ ان calcium، هي ميگنيشيم ۽ لوهه جي جذب ڪري رھیو آھي، جو نروس ريگيوليشن stimulates، گڏوگڏ caries روڪي. سولائيء سان سمجهي سگهجي، lactose - هڪ تمام مفيد پيداوار.

اسان ان کي ڪٿي وٺي ٿا؟

توهان پنهنجي غذا کير (ڳئون، بکري، مينھون)، kefir، پڪل کير fermented، ڌونري، ڪريم، مکڻ، ڌونري، ڳاڙهسرو ڪريم، کوھ پنير ۾ استعمال ڪريو ٿا، توهان lactose سان جسم saturate ڪري سگهو ٿا. اهو به لسي، mare ۽ ۾ ڪئي whey. ڇا cocoa، ڪتريل ٻٽالو، semolina، margarine، پڪي مال، آئس ڪريم، condensed کير ۽ سڪو چاڪليٽ جو سمورو خرچ جي باري ۾؟ ها، اهي به lactose جي هڪ مخصوص رقم آهي! اهو شيشو ۾ خاص طور تي اهم آهي ۽ ان جو مطالبو ڪيو ته ماء جي کير جي تلافي ٿي آهي.

جي ڀؤ lactose ڇا آهي

جڏهن lactose جي هڪ وڏي رقم bloating، بواسير، يا لکندا، ۽ constipation ڪري سگهي ٿو. کير کنڊ جي تشدد جي allergies ماري. جيڪڏهن lactose عمل، جي حوالي ڪندا، ان جي موجودگي سان شين کان پاسو ڪرڻ جي ضرورت آهي. اهو يا ته هڪ congenital جي بيماري ٿي، ۽ عمر سان emerged (پراڻن سالن ۾) ڪري سگهو ٿا. جي شروعات جي صورت lactase ڪري مقاطعو ڇڏي جي عمر سان - ان دور ۾ عام آهي. اهو کير ۽ کير جي مصنوعات جي گهٽ واپرائڻ جي سبب آهي. اهو lactase enzyme متبادل lactose جي استعمال جي علاج آهي.

نتيجا

مٿي Summing، ياد، جيڪي شين ۾ ڪنهن به پدارٿن تي مشتمل.

1. ڇا ھيون gluten ۽ lactose رکي؟ ٻنهي حصن جي ڪريم، ڌونري، کوھ پنير ۾ موجود آهن.
2. جنهن ھيون gluten ۽ casein رکي؟ ٻنهي حصن ڌونري کي، کوھ پنير ۽ پنير هڪ جيڏن آهن.

هاڻي ته اوھان کي ڇا کاڌن ۾ خبر gluten ۽ lactose ۽ casein رکي. انهن جي غذا جيئن ته هڪ سيٽ ۾ استعمال ڪري رهيو آهي، توهان کي ڪتب تمام ضروري جزا سان ان کي ڀريندا آهن!