اها ڳالهه بعيد آهي ته اسان جي ڪنهن به جام ڪڏهن به حاجي صاحب ڪيو آهي - گهر brewed پرواهه ماء يا ڏاڏي يا دڪان ۾ خريد ڪيو. هن ميون اتساهڻ جي سڀ کان وڌيڪ مشهور طريقو، ڇاڪاڻ ته اونهاري ۾ تازو ٻوٽي جي شين جو هڪ قسم آهي ۽ سياري کان اڳ ۾ رکيو ڪرڻ چاهيو ٿا، ۽ ان جي اڪثر ائين ٿيندو آهي ته صرف ويران بيابان جي ملڪ مان فضل فصل وجهي. ڄام چيري جي پاداش سان سڀ کان مزيدار مان هڪ سمجهيو ويندو آهي، خاص طور تي جيڪڏهن توهان پوکون کي ختم نه ڪندا آھن. هنن جو چوڻ آهي ته هن معاملي ۾، جي workpiece هڪ کان وڌيڪ flavorful آهي. پر اهو ذهن ۾ رکو ته جيڪڏهن توهان هڪ پٿر سان ٻير ڊيپ، هن جي دڪان ڄام يا marmalade سال جو ڪو به هڪ کان وڌيڪ ٿي سگهي ٿو، ڇاڪاڻ ته ان جي ٻج ۾ ڪجهه پدارٿن زهر ۾ ڪيو ٿيندي آهي. تون به ميون جي پسند کي ڌيان ڏيڻ گهرجي - چيري خوبصورت ۽ دولتمند رنگ سان تمام تازيون کارڪون ڇاڻي ٿي وڃي. امان ۾ تيار ڪرڻ جي پاداش ۾ سان چيري کان ڄام، ڪو خاص اوزار توهان جي ضرورت نه ڪندا آھن. حقيقت اها آهي ته اهو سڄو عمل جي باري ۾ 5 ۽ هڪ اڌ ڪلاڪ لڳن ٿا باوجود، ان وقت جي سڀ کان ئي workpiece صرف اصرار ڪندو. واٽ جو قسم، پکا delicacies لاء ٻير جي بهترين varieties Zaharevsy، Shubinka، Turgenevka ۽ Podbelsky ۽ Anadol ٿي سمجهيا وڃن ٿا.
پچائڻ چيري کان ڄام جي پاداش سان
پوء اسان کي پتو لڳايو کي جيڪي اوھان لاء هڪ berry چونڊي ڪرڻ جي ضرورت آهي ته سياري جي گهر جون تياريون. کارڪون جي، سڪو چيري بهترين ڪهڙو حاصل ڪري. ٻير جو 1 ڪلو تي، اوھان کي کنڊ جي 1،300 گرام ۽ پاڻي جي 300 ml جي ضرورت پوندي. پهريون ميون جي peduncle (ٽاريون) مان جي تعظيم ڪجي ۽ چڱيء طرح rinse ڪيو وڃي. ،،، مناسب سائيز جي تري ۾ پاڻيء ۾ کنڊ اسميبلي کان پوء جي چلهي تي ان ڪر ته سيال ٽچڪندو ڏين ۽ مسلسل روانا ٿيا، ھڪ وقت تائين ڊيپ. جي باري ۾ 5 منٽ لاء ٻير ۽ ٽچڪندو شامل ڪريو، کنيو ٺاهي کڻي وڃڻ. اڳيون، گرمي کان پان کي هٽائڻ ۽ 5 ڪلاڪن لاء بيهڻ جي مٺي ڪاميٽي ڏين. وري جي workpiece سان وينجن، باهه تي وجهي پوء، اٽڪل 5 منٽ جي هڪ ڪاميٽي لاء ٽچڪندو. تيار جڏهن ان جي هڪ بوند جي saucer تي پکڙيل نه ٿو پاداش سان ڄام چيري. جي آخري مرحلي ۾ ان، مين بئنڪ تي ڪر ۽ سياري جي سرد ايتري قدر جو هڪ سڪو جاء تي موڪلڻ ضروري آهي. جيئن مضمون ۾ ذڪر ڪيو، ان جي هڪ سال کان مٿي لاء اهڙي تياري ذخيرو ڪرڻ جي سفارش نه آهي تنهنڪري ننڍي مقدار ۾ ھڏا amygdalin مال جنهن decomposition تي کي تبديل ڪيو وڃي ٿو رکي cyanide - هڪ رھيو زهر.
جي پاداش ۾ "تعارفي اجلاس" سان چيري کان ڄام پچائڻ
هن delicacy تيار ڪرڻ پوکون، ۽ بغير ڪنهن سان هڪ berry جي حيثيت اختيار ڪري سگهجي ٿو. 1 رپيا. چيري جي باري ۾ 500 ز کنڊ جي ضرورت آهي. پهريون، چڱيء طرح ٻير rinse، ۽ انھن کي ڪڍيوسون پوء مان صاف. جي ملازم ۾ ڦر جو اڌ ڪر، ھڻي کنڊ جي 250 ز. اڳيون، باقي ٻير سان ڪپڙا ۽ پوء ريت sprinkle. جي جام لاء preform کي چيري رس آڻي 3 ڪلاڪ لاء روانو ٿيو وڃي. جڏهن ته مخصوص وقت گذري چڪو آهي، وچولي گرمي جي حوالي سان پکا لاء ظرف رکي ۽ هڪ ٽچڪندو berry ڪاميٽي وٽ آڻيندس، 5-7 منٽن جي پليٽ تي ڇڏي ڏي. ٿي چڪو آهي. جي پاداش سان چيري جي ڄام، جو رشيد جنهن جي گذريل هڪ کان ذرا مختلف آهي (جيئن ته توهان ڏسي سگهو ٿا، ان جي تياري ٻه ڀيرا گهٽ کنڊ ۽ ٻير پنهنجي رس ۾ پکي آهن جي ضرورت آهي)، sterilized جار ۽ رول اوندهه ۾ رکيل ڪيو وڃي. وري، ان جي إلى زندگي سال جو ڪو به هڪ کان وڌيڪ هجڻ گهرجي.