رشيد أمر

Mousse - فرانسيسي chefs جي هڪ اچان شيرين من موهيندڙ. بنيادي طور mousse ڪافي قسمين قسمين (شراب، ڪافي، چاڪليٽ، ڦر ۽ berry juices) ٿي سگهي ٿو. پر ان کان سواء، هڪ mousse، جنهن لاء فرانسيسي لڳل آهي "کنيو،" فوم جي شين جي سڃاڻي (آنا اڇو، gelatin، cocoa)، ۽ وڌيڪ sweeteners (کنڊ، saccharin، molasses يا ماکي). summertime ۾ ان کي خاص طور لاڳاپيل آهي، تنهنڪري ان کي ڏي ضروري ٿڌو mousse.

ٻير جي رشيد mousse - سڀ کان عام جي هڪ. هن شيرين berry ماش تيار ڪرڻ تازو يا ڄميل ٻير جي ضرورت آهي (1 tbsp.)، پوء کين هڪ sieve ذريعي مانجھي ۽ cheesecloth ذريعي ڊاک وغيرہ. ٻير کان آسون گرم پاڻي (2 tbsp.)، ٽچڪندو ۽ فلٽر پلٽيان. هن کنڊ جو رس وجهي آهي (3 tablespoons)، gelatin (15 ز.)، باهه تي ڪر، ۽ لاڳيتو روانا ٿيا، ته ٽچڪندو کي آڻ. هن ٿڌو شربت berry puree ۽ چڱي مات (اوھان جي whisk يا نيلوفر استعمال ڪري سگهو ٿا) هڪ foamy ڪاميٽي بڻجي کي شامل. kremanki تيار mousse ۾ بندوبست ۽ هڪ مين جاء ۾ وجهي.

تمام ڪارائتو آهي، cranberry اڪثر semolina سان تيار mousse. Krupa جي جڳهه تي آنا whites يا gelatin، مقدار ۽ ٿلھي کنيو ڏئي ٿو. خير غسل cranberries ماش ۽ رس ڪڍي ڊاک وغيرہ. مارڪ، پاڻي (3 پهرين.) ھڻي وتندو (5-10 منٽ.) ۽ ڪڍيا. Broth، جنهن cranberries پکي هو، جو ٽيپو نه ھو، ۽ ان تي ڊيپ porridge. Semolina grits (3 tablespoons) ٺاهي ڪا ڇپ کان بچڻ لاء جتان پلٽيان. porridge Ostuzhivayut، cranberry رس شامل ۽ ٿلھي کنيو جيستائين مات. جڏهن ته جلد ٻه ڀيرا وڌي، mousse پيالي ۾ وھايو. چڱي ڊيپ ڪرڻ، ۽ اونهاري ۾، جڏهن گرم سريلا به هڪ ٻار ڪافي مناسب، ۽ سياري mousse ۾ گهٽ ۾ گهٽ مفيد Mousse رشيد، جيئن cranberry many vitamins ۽ ميز تي اهڙي قسم تي مشتمل آهي، هر خاندان جو رتبو بلند ڪرڻ جي پڪ ٿي.

۽ جڏھن ان کي strawberries جي مند ۾، strawberries سان هڪ سٺي پچائڻ cappuccino mousse آهي. Strawberry mousse رشيد اصلي ۽ zest ھڻڻ لڳو. شيرين جي تياري جي ضرورت gelatin (12 ز.)، کير (500 ml.)، Cappuccino (20 ز.)، ڪوئٽه (3 tablespoons) نارنگي عرق (10 ز.)، Strawberries (100g. )، pistachio اکروٽ (2 tablespoons) ۽ sprig مليس. جي کير جي گرمي ۽ cappuccino (پاڻي ۾ قبل از پياسي)، gelatin، مين ڪريم شامل، ڪر whipped ڪريم، هڪ مين جاء تي آسانيء سان ۽ جاء گڏيو. Strawberries عرق ۽ کنڊ ۾ marinate ۽ ڪلاڪن جو هڪ جوڙو لاء بيھڻ گھرجي. جي فرج مان ڪريم ۽ پٽي هٽائي (ٻه فن. Spoons) گوليان، انھن جي گلدان ۾ وجهي، marinated strawberries ھڻي، pistachio sprinkle chopped پنن ۽ مليس decorate.

فرانسيسي چاڪليٽ mousse جي رشيد موجب سختي سان تيار ڪيو آهي. تيار ڪرڻ جي mousse هڪ جي ضرورت پوندي سڪو چاڪليٽ (450 ز.)، پڻي کنڊ (100 ز.)، مکڻ (30 ز.) ۽ گوليان (6 سيز.). هڪ پاڻي غسل ۾ چاڪليٽ ڳاري ۽ پڻي کنڊ ۽ ڪيترن ئي پاڻي ٽچڪندو شربت جي spoons جي. جي پروٽين ماش کان الڳ yolks، جي شربت کي (پتلي وهڪرو) ھڻي ۽ مات جيستائين yolks اڇو ڦري نه. جي مکڻ کي ڳاري ۽ چاڪليٽ ۽ whipped yolks سان گڏيو. الڳ الڳ هڪ دلدار کنيو پروٽين ۾ whisk، کين چاڪليٽ ڪاميٽي ۽ گڏيو ۾ ڦيرائڻ لاء. پيالي ۾ mousse پکڙيل ۽ چند ڪلاڪ لاء فرج ۾ وجهي.

Mousse رشيد rhubarb، گڏي کنڊ جي بدران، ماکي ۾ شامل ٿي. جي mousse تيار ڪرڻ ماکي (3 tablespoons)، پاڻي (500 ml.)، Rhubarb petioles (300 ز.) ۽ gelatin (2 teaspoons) وٺي هجڻ ضروري آهي. Petioles rhubarb diced ۽ پچائڻ جو پاڻي (شيشي جي منزل) ۾ ايتري ته ان نرمي، پوء هڪ sieve جي ذريعي سيلاب ۽ rhubarb مانجھي. Puree جي broth شامل، هتي اسان swollen gelatin شامل ۽ هڪ ٽچڪندو کي آڻي، ته gelatin مڪمل گداز آهي. ماکي mousse شامل ۽ ٿلھي fluffy کنيو جيستائين اسلوب ۽ ٿڌو ڪيو. شيرين پيالي ۾ وسعت ۽ فرج ۾ ڪلاڪن جو هڪ جوڙو ۾ وجهي. ان کان پوء ان کي چڱو مزو مال mousse آسودو ڪرڻ ممڪن آهي. هن چيو ته سڀني جي جان آهن.