سادي رشيد gedlibzhe (kabarda ۾ قرآن ڪريم ۾ ڪڪڙ)

سڀني موقعن لاء، ۽ هڪ festive ۽ جهڙا - هيء pudding اصل بڻيو آهي. gedlibzhe (kabarda ۾ ڪريم چٽڻي ۾ ڪڪڙ) - اڄ، تون Caucasian cuisine جو من موهيندڙ ڊيپ ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي. خير، جو سچ آهي، ته اسان کي نه ڄاڻندا اهو ڇا آهي، توهان سوچيو ھا: هن جو معمولي ڪڪڙ، جنهن هڪ لولي ڪريم چٽڻي ۾ پکي آهي. توهان اڳ ۾ ئي شروع ڪرڻ لاء تيار آهن؟

Gedlibzhe رشيد (kabarda ۾ ڪريم چٽڻي ۾ ڪڪڙ): ضروري شين

۽ هاڻي جي اوھان کي ڇا ingredients طور وٺڻ جي ضرورت ڏسڻ گھرجي. ڪڪڙ drumsticks (- ڪنهن جي سحرانگيز نويسندڪار طور يا سڄي carcass، حصن حصن ۾ chopped) - جي ضرورت آهي هڪ اوپن مارڪيٽ جي باري ۾، ان جي تري جنهن ۾ پچائڻ رونما ٿيندا تي مدار رکندي، وڌيڪ ٿي سگهي ٿو. گهٽ-وسا ڳاڙهسرو ڪريم جي هڪ گلاس، بلب جي هڪ جوڙو. جي مصالحي - paprika ۽ گرم cayenne مرچ، ٿورو ٿوم، ٿورو اٽو، toasting لاء maslitse.

تصوير سان رشيد: (kabarda ۾ ڪريم چٽڻي ۾ ڪڪڙ) gedlibzhe

جڳائي جي پچاء جون منزلون شروع. پهريون، fry جي، اهي عجيب shin - تازو، ڄميل نه - سبزي تيل سان هڪ چڱي-وتندو frying تري ۾. ڪڪڙ پير ھڪ ٻئي کي ٻي جاء ڪر، پوء اھي ھڪ ٻئي ھٿ نه ٿا - پوء لاٿا ناسي ڦري ويندا. سڀني پاسن تي ڪيو وڃي، کيتباھھ. کيس هڪ سٺي وٺي ۽ ڀؤ سيال اٻڪاريء جڳائي. اسان کي ان جي بدران braised پکين جي ڀيٽ ۾ داخل ڪرائيندو جي ضرورت آهي. جي چٽڻي کي سفير - ۽ وري، بس لوڻ شامل ڪرڻ جي ضرورت نه ڪندا آھن. واٽ جو قسم، جيڪڏهن ڪڪڙ marketplace، گهر، ڪجهه ٿيندو، اهو ڏاڍو پڪو آهي. ان کان پوء سنڌ جي پچائڻ وقت (اڪثر ڪري بعد ۾ ان جي چٽڻي ۾ ان کي چاهين ٿا) 10-15 منٽن جي وڌائي ۽ وڃي. اهڙيء طرح ان جي سڀ کان ھيٺاھيون تري حاصل آهي. جيڪڏهن ڪڪڙ (يا shin) broiler، جي پچائڻ وقت وڌي ٿيڻ جي ضرورت نه رکندو آھي.

جي چٽڻي ۾ سڀ ڪم!

• الڳ الڳ تيل ۾ هڪ ٻيو پان fry بصر ۾. اهڙيء طرح، جي چٽڻي ڊيپ ڪرڻ جو ٻيو پيالو ۾ - ان کي ان جي بنياد آهي. بلب بصر ڄمائيندي عمدو chopped ڪيو وڃي، اوهان کي، جي تري ۾ اها ڌوڙ ۽ هڪ گلابي رنگ تڏهن پڪ آهي ته ان کي ساڙي نه آهي ڪرڻ جي ضرورت آهي. جي چٽڻي، جي واٽ جي، اسان کي هڪ جيترا consistency حاصل ڪرڻ گهرجي. جي چٽڻي لاء وري به - ۽ هن موهيندڙ لاء توهان ڪڪڙ سوپ جو هڪ پيالو جي ضرورت پوندي.

• جڏهن ته بصر ڄمائيندي browned، ڪڻڪ جو اٽو جي چند spoonfuls (اک) پڙهائڻ. اهو هڪ خاص ٿولهه ڏيندو. ڪڪڙ broth جي موڪليل ڀريندا. سڄي ڪاميٽي جو ھڪ وقت تائين ننڍي باهه تي چاهين گهرجي. جڏهن ته consistency ڪرڻ ضروري شامل broth به دلدار هو.
• اهو ڪريم ڳاڙهسرو ڪرڻ وقت آهي. جتان عام ڪاميٽي ۾ ان کي پڙهائڻ ۽ ڪا ڇپ کان بچڻ لاء وجھندو. سڀ مزو - جڏهن ٿورو ٻاهر ڪر، اسان جي لوڻ، مرچ، paprika پڙهائڻ.

موقعي

هڪ پان کان ٻئي تائين - ڪڪڙ اڳ ۾ ئي ڀڄنديون، ان sauces جي تياري ۾ منتقل ڪري سگهجي ٿو. پير موزون آهي "imbedded" ته اهي لڳ ڀڳ مڪمل طور چٽڻي ۾ ٻوڙيوسون. هڪ lid سان ڪپڙا ۽ ٻيو ڏهن منٽن لاء simmer. ان کان پوء، تيار کان اڳ چند پل جو زهرا کان سڌي پٽي ۽ dill موهيندڙ سان sprinkle. هاڻي ان کي تيار سمجهيو ۽ عبادت ڪري سگهجي ٿو. هاڻي توهان gedlibzhe ڊيپ کي ڪيئن خبر - Kabarda ۾ ڪريم چٽڻي ۾ ڪڪڙ. اسان کي اميد آهي ته هن رشيد کي ڏاڍو ڏکيو آهي، پر ان جي ابتڙ تي، تيار ڪرڻ تمام آسان لڳي نه ڪيو. هن وڌيڪ ته هڪ رشيد لاء ingredients ڪنهن سپرمارڪيٽ يا بازار ۾ اڄ به ملي ٿي سگهي ٿو.

ٿورن ٽوٽڪا

gedlibzhe - هتي Kabardian ۾ ڪريم چٽڻي ۾ ڪڪڙ جي هڪ ڏاڍو پيچيدو نه رشيد جي. هاڻي توهان ان کي ڊيپ ڪرڻ سکيو آهي، پر ان سڀني جي چپس نه آهي. ان کي ڏکيو آهي ڪٿي لاء novice متعلق صحيح هن pudding لاڳو. اتي ڪيترن ئي اختيارن آهن.

1. توهان خاندان جي بند ڪرڻ جو دائرو ۾ dine ته، سنڌ جي gedlibzhe (kabarda ۾ ڪريم چٽڻي ۾ ڪڪڙ) حق جي تري ۾ ميز تي رکندو. اميد نه انهيء aesthetically ڪرتوت نظر، پر ميزبان ته سڀ ڀاتي برابر پيار ڏيکاري ويندي، ۽ هر وينڏنگ جي هڪ ڪلهوڙو جي ڪوشش ڪرڻ جو موقعو اٿس.
2. هن ۾-گھر مهمان فرض آهي، ته هن ٽڪر کي فوري طور تي نشاني جي توتڪ، کاھين چٽڻي پوکيو ۽ ميز ڪرڻ جمع.
3. ذهن ۾ رکو ته اصل gedlibzhe (kabarda ۾ ڪريم چٽڻي ۾ ڪڪڙ) سندس هٿ والاري ڇڏيو آهي، ماني يا pita جي چٽڻي ٽڪر ۾ dipping. پوء وينجن جي forks تي لاڳو نه ٿو - هن عام آهي. پر جيڪڏهن مهمان واپرائڻ جي هن طريقي جا عادي نه آهن، ان جي مناسب سامان سان کين مهيا ڪرڻ ضروري آهي. ها، ۽ سڀ وڻندڙ کائڻ!