سياري ۾، جڏهن سنڌ جي مند ۾ ڀاڄيون ۽ greens ڊگهي تي آهي، توهان کي هميشه هڪ سٺي فصل جو هڪ مزيدار نصيحت چاهيون ٿا.
هن عورت لاء مختلف صورتون ۾ هر خزان فصل ھيون: ڀاڄيون - اچار، ٻير ۽ ڦر ۾ - (اڙيل) ۾، جام، compotes، پر جيڪو هڪ کان وڌيڪ وشد ۽ تکي مزو پسند جن لاء - نور ٽماٽي. سياري ۾ horseradish کان سواء ان جي ناياب پکي آهي، جيئن ته رشيد جي پاڙ نه رڳو ان کي هڪ piquancy ۽ تلخي ڏئي ٿو، پر پڻ ٿڌو جي دور سان منهن ڏيڻ لاء مدد ڪري. جڏهن ته حقيقت اها آهي ته هن وقت ۾ سنڌ جي vitamins جي کوٽ سبب جسم ڪمزور ۽ مختلف infections معاهدو ڪيو جو هڪ عام جي ڀيٽ ۾ تمام وڏي خطري کي تابع آهي. تنهن هوندي به، جيڪڏهن خاندان ٽماٽي horseradish کان سواء ڪا اهڙي جوش-يا ڪيترن ئي ٻارن کي، جي فصل روشني ڪئي آهي. سياري ۾ رڳو هن پيداوار جي چند کين ڪافي نه ٿيندو، ڇاڪاڻ ته ان کي نه رڳو گوشت يا مڇي لاء هڪ مسالا طور استعمال ڪري سگهي ٿو، پر ان جي تياري ۾ soups ۽ borscht کي شامل ڪرڻ لاء. خاص gourmets سنبوسا ۾ ان کي استعمال ڪري سگهي ٿو، ماني تي ان کي ڦهلائڻ، ۽ سڀني کي sausage يا smoked گوشت ڇوڙ.
آسان رشيد
توهان اهڙي flavoring ٿي پيو ڪڏهن به نه ڪيو آهي ته ۽ چري جي روشني ڊيپ کي ڪيئن، اسان جي سادي هدايتون استعمال نه ڄاڻندا آھن. هن رشيد جي چوڻ موجب، اسان جي ضرورت آهي: چري جي 5 ڪلو، 60-100 جيارا. pods گرم مرچ، 200 جيارا. ٿوم، کنڊ جي هڪ ڪپ، ٿورو لوڻ ۽ vinegar مزو. هاڻي، horseradish puree کان سواء اسان جي روشني ٽماٽي کي سياري جي گجي ۽ سڀني بنيادي ingredients جي پوء استعمال ڪرڻ پروري جي آسانيء لاء ٻاهر موٽيو، ڌيان غسل ۽ peeled، اهو ضروري هڪ homogeneous ڪاميٽي ۾ هڪ مينوئل يا خودڪار جنڊ جي ذريعي وچڙائي ڪرڻ آهي. ان کان پوء مزو ۽ پرزرويشن لاء vinegar جي مشاورت لوڻ ۽ کنڊ شامل. جي حقيقت، توهان کي حيرت ٿي سگھي ٿو، ڇو ٻاهر ڪنهن به گرمي علاج کڻندا نه ڪيو، پر هن جي مکيه سياري ۾ horseradish کان سواء اسان جي روشني ٽماٽي کي ڪرڻي سڀ vitamins بدليل نامي ۽ ساري سردي جي موسم پنهنجي سموري خاندان لاء شفا tonic پيداوار ٿي آهي.
ٻين اختيارن کي
نه سندس مداح sweeter لاء هڪ ٻئي نسخا آهي. اهو ٽماٽي ۽ مرچ جو 1 رپيا (ترجيحي لال ۽ ٿلھين اڏاوتن)، 1 ٿوم ۽ کاري سر سڃاڻي. هي اختيار، جيتوڻيڪ هن خاندان جي ننڍي پٽ ميمبرن لاء هڪ تمام مهربان ۽ مناسب ڏئي ٿو، ڇاڪاڻ ته ان کي هڪ نازنين سگندو ۽ مزيدار مزو تمام هلڪو ڪيو آهي. بهرحال، اهڙي workpiece، ته فرج ۾ محفوظ ڪيو وڃي ته جيئن ان کي preservatives کان سواء خراب ٿي سگهي ٿو. جي حقيقت، اوھان کي چوپائي مال جي ڪهڙي قسم جو چونڊي روشني. رشيد ان جي سياري کان به وڌيڪ جوڳي ٿي ۽ اختيارن جو هڪ قسم سان توهان کي خوشي ڪري سگهو ٿا. تلسي، لونگ، marjoram، oregano، cilantro يا parsley ويچارا - پوء، ڪجهه spicy مزو ميزبان لاء خلق ان وليون شامل. ۽ پوء ان کي بهتر رکيو آهي، ان کي هڪ تنگ ڳچيء سان هڪ بوتل ۾ ان ھڻي ۽ مٿي تي لوڻ sprinkle مھر ڪرڻ لاء ڀلو آھي. ان کان پوء اوھان کي بهار جي ايتري قدر جو جوالا تي سارا ڪرڻ جي قابل ٿي ويندو.