صحيح تيار ۽ لذيذ. سج جو هڪ ٽڪرو - chanterelles.

Chanterelle - جي سڀ کان مشهور mushrooms اسان جي ملڪ ۾ سڀ کان وڌيڪ ماڻهن جي هڪ. ۽ هن جي مقبوليت پوريء طرح ثابت ٿيو آهي. سڀني مان بورالاگ mushrooms، ان کي، سڀ کان معتبر هنڌن مان هڪ آهي ڇو ته ان انسان لاء فائدو مال جو تعداد ڪئي. ٻين chanterelles Confuse چئجي ممڪن نه آهي. اهي روشن ڦڪو يا نارنگي mushrooms، حقيقت ۾، سج جي ٽڪر وانگر نظر سائي مڪڙن ۾ tangled.

Chanterelle mushrooms هڪ تمام خاص نظر آهي. انهن مان هڪ ٽڪرو ۾ آهي، اهو آهي، ته ٽنگ جي ڏڪڻ کان جدا نه آهي. ڦر لاش هڪ عام طور هڪ ڇڏيندو جلد ڏڪڻ ۽ هيٺين پاسي کان پتلي slices سان نارنگي شهرائن آهي. هن fungus اهڙا پن ٻيلن ۾ ڄمائي. پر ڪافي اڪثر ان کي به conifers ۾ ملايو ۾ ملي سگهي ٿو وڃي ۽ ڪڏهن ڪڏهن، پر هن ناياب آهي. ڪافي ٿورا chanterelles، توهان جي temperate علائقن ۾ ڊائل ڪري سگهو ٿا. اهي اڪثر ڪري گروپن ۾ سٺا، جيئن چوندا آھن pickers - ويل خاندانن. ھڪ تمام ناياب آهن، پوء جيڪڏھن اوھان جي مڪڙن ۾ ڏسي ٿورو معجزو آهي، توهان آساني سان ڀرسان سڀني گھر وارن لاء نظر ڪري سگهن ٿا. خاص طور وڏا فصل chanterelles 2-4 ڏينهن مينهن وسڻ کان پوء ڏي.

vitamins ۽ امينا تيزابي جي جسم لاء ضروري جي مواد موجب، هن fungus ٻين ڪيترن قسمن کي ڏسن آهي. وينجن ڇاڪاڻ ته هن جو اهم سراغ عنصرن مان گھڻا جي مواد تي چيمپئن، خاص طور تي ٽامي، جست، ۽، يقينا، carotene آهي، مختلف ophthalmic بيمارين ۽ مشڪلاتون لاء صحت کاڌي ۾ ان ۾ شامل آهي. انهن mushrooms nutrients ۾ شامل اک جي حالت کي بهتر بڻائڻ ۾ مدد. انهن جي استعمال جي اکين جي mucous membranes جي بهتري لاء پاڪ ٿيو ۽ مختلف infections ۽ وائرس کي مزاحمت جي سطح وڌائي. ان کان سواء، زخم نڙ ڪهڙو استعمال قديم زماني، chanterelles کان وٺي، آئٽم ۽ ٻين بيمارين. اهي perfectly ڪنهن به سوزش لاھيندو آھي ۽ پڻ radionuclides جي excretion promotes.

جيڪڏهن اسان کي پچائڻ جي اصطلاحن ۾ fungus ٻڌ، اهي، ٽيون طبقو سمجهيو ٿو وڃي ته ان کي پيارو خراب digested وٺي. پر هن معيار تي زور ڏئي کين استعمال ۾ مداخلت نه ڪندو آھي. chanterelle سان هڪ بحسب تي ان کي استعمال mushrooms ۽ champignons. اهي perfectly ڀاڄين ۽ گوشت جو هڪ قسم سان گڏ ٿيل آهن. اهي sauces، stuffings ۽ pates کي شامل ڪيو ويو آهي. ۽ سڄي قبل از علاج صرف سنڌ جي تمام چڱي طرح ڌوئڻ ۽ obsushivaniya ۾ آهي. اڃا به، توهان کي ڪيئن معلوم ڪرڻ گهرجي mushrooms ڊيپ کي صحيح chanterelles.

پچائڻ مختلف ٿي سگهن ٿا. سڀ کان مزيدار اهي تريل آهن، باقي هن جي سڀ کان آسان-کي-تيار موهيندڙ آهي. پر ان کان سواء، خشڪ chanterelles، pickled ۽ سوادي، انھن سان گڏ کي جوش اچي به soups. پچائڻ جي ترڪيب، اتي ڪيترن ئي آهن. جيتوڻيڪ تريل chanterelles جي اختيار ايترو ته انھن جي پرواهه نه ٿو ڪري سگهجي، پر انھن جي بنياد تي سڀني جي ساڳي هڪ ٺاھيو. ان جي حقيقت اها آهي ته سنڌ جي تيار sliced mushrooms هڪ پان ۾ وجهي ۽ پوء هن جي پاڻي اٻڪاريء ڪري ڇڏيو آهي، جو مکڻ ۽ fry شامل ۾ ڪوڙ. sliced آلو، ڪڪڙ، ڍڪيل، پکا spaghetti يا macaroni - پر پوء ان کي اڳ ۾ ئي وانگر ان کي ڪا شيء کي شامل ڪرڻ ممڪن آهي. توهان استعمال ڪري سگهو ٿا ڀڳل chanterelles هڪ پي ۾ هڪ additive يا pies لاء هڪ کي ڀريندؤ. طور تي.

ڪيتريون ئي cooks اهو ضروري آهي ته fungus ٽچڪندو ڪرڻ کان اڳ اوھان کي انھن fry ٻڌ. پچائڻ جي باري ۾ 20 منٽ، جي mushrooms ڪرڻ جي شهزادي رس کي پاڻي گڏي سندن رنگ لاتو نه ڪندا آھن. پر هن ماپ عام طور تي غير ضروري آهي. جي محفوظ پاسي تي ان کي لاڳو. ۽ اڪثر ڪري صرف sauces ته incredibly مزيدار آهن جي صورت ۾. هتي انھن جي simplest آهي. 200 جيارا. chanterelle، fry ڪرڻ جي ضرورت آهي 3-4 tbsp ھڻي اڇو شراب، ٿورو stew. ان کان پوء 4-5 tablespoons شامل دلدار، بهار ڪريم ۽ اٽڪل 3 منٽ لاء simmer.

پچائڻ chanterelles ٻين طريقن سان ڪري سگهي ٿو. مثال طور، ان کي انھن ڳاڙهسرو ڪريم ۾ ڪرڻ چاهين ممڪن آهي. هن ڪندا، هڪ saucepan وٺي. مکڻ جو هڪ عدد ۾ ان کي ڳاري ۽ خفيف جي chopped ٿوم clove (ننڍي) fry. ان کان پوء ننڍي chopped بصر شامل، ۽ ٿورو fry جئر تيار foxes، لوڻ، مرچ، مصالحو (اختياري) رکي. جڏهن ته mushrooms fry، ڳاڙهسرو ڪريم جي 100-150 mL شامل ۽ اٽڪل 20 منٽن lid لاء simmer. ته پوء، من موهيندڙ اڌ ڪلاڪ لاء ويھي ڏين. پنهنجي کائڻ ڊي!