هڪ ڇوڪرو لاء، يا هر شيء پيچيده ٿي. بس

قديم دور کان وٺي، ڪڪين روسي روسي پکا کي سمجهيو ويندو هو. هن جي ڇوڪ لاء آهستي تبديلين جي تابع هئي، ۽ نوانات جون ترڪيبون وراثت هئي. سجاڳيء جو ٽڪر سان گڏ، پائي روسي شادي جي ميز تي مکيه جڳهه هئي. کاڌ خوراڪ جا برتن جيڪي هڪ ٻئي کان جدا آهن، پر هڪ گروپ ۾ انهن کي ڪجهه عام خاصيتن کي گڏ ڪرڻ جي اجازت هوندي آهي.

سڀ کان پهرين، ڪنهن ڪڪڙ کي ڪڪڙ سان ڪيو ويندو آهي، جيڪو هن ڊڪ مان فقط اڻ لازمي جزو آهي. ان کان سواء، اهو تسلط واري شڪل ۾ بند ڪيو وڃي ۽ ڪيترن ئي تہن ۾ رکيل هجي.

ڪني پٽ لاء هرهڪ بلڪل مختلف ٿي سگهي ٿي - مٺي، تازو، ڪڪڙ جي آکاڻين ڳاڙھو، ڪف، ڪيفير، ريتا. توهان ڪيترن ئي قسمن جا ٿلهو هن پائي کي گڏ ڪري سگهون ٿا، مثال طور، ڪنيڪ ۽ مکڻ لاء شارٽ ڪيڪ. ڀريل ميوو نوڪريون لاء، چانورن جي ٽوڙيل ڪڻڪ هڻين ۽ بٿواٽ سان ڪندا.

ھن روسي پائي جي ڪجھ ترڪيبين تي ويچار ڪريو.

مختصر پيٽ جي بنياد تي ڪنيڪ

هڪ ڇوڪرو لاء ننڍڙو ٿڌو ٺاهڻ لاء توهان کي ضرورت آهي: ڏند ڪٿان، ساڍا 200 گرام، مارڪرين 200 گرام، 1.5-2 پيالو اٽو، ٻه مانيون، پٿرن جو هڪ چرسون، هڪ اڌ چرسون، هڪ اڌ چشمي جو چمڪڻ جي ضرورت آهي، ڪپ جي چپ تي لوڻ.

اتي ٻه کاليون لڳن ٿيون: ڪڪڙ ۽ چانور. پهريون ڀيرو ڪڪڙ جو اڌ استعمال ڪرڻ لاء، جيڪو اسان چاڙهيو ٿا، انهن کي پيا، مرچ، گاجر ۽ لوڻ شامل ڪيو. حاصل ڪيل گوشت هئڻ گهرجي، هڏا کان جدا ٿيل، پذير ڪٽي ۽ پياز سان ڀريل هجي.
چانورن جي ڀريل سخت ڀريل آهي، جيڪي 5-6 هيڪاڪن مان تيار ڪيا ويا آهن، جن مان ٺهيل شيشي جي چانورن سان گڏ، هڪ مکڻ جو ٽڪرو ۽ اٽڪل اڌ گلاس واري وٿ شامل آهي.

آٹا جي پروٽين: پروٽين هڪ انسان کان جدا ٿيڻ گهرجي (توهان صرف صرف کيڏڻ جي ضرورت هوندي آهي)، يوڪن کي کنڊ ۽ نمک شامل ڪيو وڃي. اسان سڀني کي بلڪل ڌيان سان ملايو. مارجرين کي نرم ڪريو ۽ يار کي شامل ڪريو، ٿڪايو. حاصل ٿيل وزن حاصل ڪرڻ لاء اسين ڳاڙهو ڪشادو ۽ ٻيهر شامل ڪندا آھيون. لڏپلاڻ جي ٺهڻ کان بچڻ لاء، اٽو تدريقي طور تدريجي آڱ ۾ متعارف ڪرايو ويندو آهي. خشڪ ڀريل آهي، فرش ۾ 20 کان 30 منٽ رکي.

ٿڌي کان پوء ڪڪڻ لاء کاٻي کي ٻن حصن ۾ ورهايو وڃي، جنهن جو تناسب 1: 2 آهي. امتحان جو حصو هڪ لوڻ واري ڪيڪ طور ڪڍي ڇڏيو ويو آهي، ۽ پوء "پليٽ" ٺاهڻ لاء انهي طريقي سان بيڪنگ ڊش ۾ وجهي ٿو. ڪنارن جا رکو. پوکي هڪ ڇوڪ لاء آڱ جي "تختو" ۾ رکيو ويو آهي، جڏهن ته ڪڪڙ جي چانورن کي ڀريل تبديل ڪيو وڃي ته پوء هڪ बहु-तहखाने पाई प्राप्त गरिन्छ.

باقي کاٻي هڪ لوڻ جي ڪڻڪ ۾ هڪ رولنگ پن سان ٺهيل آهي، پائي بند ٿي وئي آهي، خشڪ جي ڪنڊن کي احتياط سان ڀريل هجي. ٻاڦ کي ٻاڦ ڪرڻ لاء، سڪي جي وچ ۾ هڪ سوراخ ٺاهيو ويو آهي. ڳاڙھو ڍڪڻ يا هاري سان ڳاڙھو ڪريو. ڪليڪٽر تقريبا 40 - 50 منٽ لاء تقريبا 180 - 200 درجا پد جي گرمي هجڻ گهرجي.

اچو ته سيڪنڊ جو ٻيو طريقو آهي.

هن قسم جي تياري تيار ڪرڻ لاء، توهان کي کري واري ڇولين لاء ٿڪ جوڙي پوندو آهي.
توهان کي ٽن هيڪاندي، 200 گند ڪمن جو 100، مارجن جي 100 گرام، ٽن جا چلاس، آو، ساوڻ، چڪڙ، پٿري ۽ ساوڻ جي 0.5 گڻڻ جي ضرورت پوندي.

هڪ ڇوڪرو لاء آه تي گندگي ڪرڻ لاء، توهان کي نرم مکڻ سان هڏيون کيڏڻ جي ضرورت آهي، پوء ڪارو، سوڌو ۽ اٽو شامل ڪريو. جيئن مٿي ڏنل طريقي ۾، آلو ۽ ڪڪڙ سان گڏ ٻن مختلف سائزين لوزينجز ۾ کوري لاء آلو ٺاهي .
بھرڻ لاء، آلو ڪيب ۾ ڪٽي وينديون آهن، مٽيء جي ڪچي فلليٽ ۽ پياز سان ملايو، مرچ ۽ مرچ کي نموني شامل ڪريو. ڀريل هڪ وڏي پرت تي رکيل آهي ۽ ننڍڙي پرت سان ڍڪيل آهي. ڦاٽيون ڦاٽيون آهن. جي وچ ۾ سوراخ جي سوراخ جي بدران، پن چڪيون هڪ ٻي ڪانٽو پائي جي مٿان لڳل آهن. ٻوٽي کاڌا چڪا، پکا 180 درجا حرارت تي پکايا ويندا. تيارگي جيئن هيٺ ڄاڻايل ٿي سگھجي ٿو: جيڪڏهن توهان پائي جي ڪنڊ بلند ڪري چاقو سان گڏ ڪريو ۽ اهو روڪ نه ڪندي - ڪيڪ تيار آهي.

جئين توهان ڏسي سگهو ٿا، ٻيو پاسو ننڍو پيٽري کان ٿورڙي ٿڪڻ کان به وڌيڪ آسان آهي.