يوناني cuisine کاڌ روايت. Cacık چٽڻي: رشيد

اڄ اسان کي تازو، حيرت انگيز مزيدار يوناني spicy چٽڻي جي باري ۾ ڳالهائي. ڪيترن ئي وينجن cacık complemented چکو. ان جي تيار ٿيڻ جو رشيد سادو آهي. مکيه چٽڻي جو ڪاٿو لڳايو - قدرتي يوناني ڌونري. هن چيو ته unsweetened ۽ تمام دلدار. روسي مارڪيٽ تي، يوناني ڌونري، يقينا، اهڙي تثليث موجود نه آهي. تنهن ڪري اسان کي جڏهن استعمال ڪري سگهو ٿا چٽڻي تيار ڪريم 20٪ وسا. ڀلي موجود، سندس کوھ پنير سان گڏيو وٺي. پر توهان کي به پنهنجي ڌونري تيار ڪري سگهو ٿا. هڪ ڍڳي يا بکري جي کير (800 ml) ۽ leaven (130 mL) وٺو. 40 درجا کي کير جي گرمي. ان کان پوء ان کي ferment dilute. جي آميزش ۽ هڪ ٽوال سان ڪپڙا سان وينجن مٿي جڳائين. اٺن ڪلاڪن کان پوء، "بالغ" ڌونري (جي ضروري consistency حاصل). Cacık جون پاڙون ٽانڪين ۾ هڪ الڳ موهيندڙ طور تي ميز تي رهيو. اوھان زيتون يا زيتون سان decorate ڪري سگهو ٿا. يونان ۾، ڪڏهن به سنڌ جي چٽڻي کي تازو ماني يا toasted tortillas جي slices رهيو. Cacık چڱو مين سنڳر، جنهن جي اونهاري ۾ گرمي ۾ اڃ quenches ۽ مزي ذهن سڏيو ڪري سگهجي ٿو. هيٺ قدم بيان جي قدم جي مدد ڪندو آهي ته تيار هن چٽڻي مزيدار آهي.

Cacık چٽڻي: رشيد

اهم Ingredients:

• ٻه ونگيون؛
• زيتون جو تيل (10 ز)؛
• شهزادي رس؛
• dill (شعاع)؛
• قدرتي ڌونري (500 ز)؛
• ٿوم جي پنجن لونگ؛
• کاري.

تياري جو عمل

ھيرا ڌوئڻ، سڪي. کين هڪ نفيس grater تي ڪينسل (هڪ blender ۾ pulverized ڪري سگهجي ٿو). جي آزاد رس جي نتيجي ۾ slurry پلٽيان. جي ٿوم ڊاک وغيرہ. جي ڌونري ۽ هڪ ٿانو ۾ زيتون جو تيل شامل ڪريو. ان کان پوء سنڌ جي شهزادي، جي باري ۾ هڪ teaspoon ڊاک وغيرہ. جي لوڻ جي آخر ۾. سڀ گڏيو چڱي. تيار cacık موڪلڻ جو قسم آھي.

اچار سان رشيد

اهم Ingredients:

• ڳاڙهسرو ڪريم (250 ز)؛
• dill جي bunch؛
• ٻه pickled ونگيون؛
• لوڻ (5 گرام)؛
• ٿوم جي ٻن لونگ.

تياري جو عمل

هڪ ٿانو ۾ ڪريم ڪر. ٿوم ۽ ننڍي cubes ۾ پٽي (تون، grate ڪري سگهو ٿا صرف رس ڊاک وغيرہ کي پڪ ٿي). greens، سڪي ڌوء ۽ پوء chop. سڀ گڏيو. squeezed ٿوم شامل ڪريو. لوڻ سان موسم. سڀ گڏيو. موجوده ڪرڻ جي ريفريجيريٽر ۾ ڪلاڪن جو هڪ جوڙو ڪر،. Insanely گوشت ۽ اهڙي cacık چٽڻي جو آلو سان لذيذ. رشيد هڪ ذهني نوٽ وٺو. ڊيپ ڪرڻ جي ڪوشش ڪري پڪ ٿي.

رشيد: cacık trout

اهم Ingredients:

• قدرتي ڌونري (200 ز)؛
• dill (شعاع)؛
• صوف جي عرق vinegar (5 ز)؛
• ڪارا مرچ پائوڊر؛
• هڪ trout؛
• ڳاڙهو بصر - 1 PC؛.
• ٿوم جي clove؛
• لوڻ (5 گرام).

تياري جو عمل

trout ڌوئڻ وٺو. slices (اوھان جو مزو ڪرڻ) ۾ ڪٽيو. مرچ ۽ کين کاري. هڪ بيڪري موهيندڙ وٺو. 200 درجا ۽ ويهن منٽن لاء تي وجهي Preheat تنور. جڏهن مڇي چٽڻي مهاڻا ڪرايو ويندو. هڪ ٿانو ۾ ڌونري ۽ صوف سوف vinegar گڏيو. ڳاڙهي بصر وٺي، هڪ پيل ۽ عمدو chop جي پڌري. Dill ۽ ٿوم، chop. اهي سڀ ingredients جي ٿانو کي شامل. لوڻ ۽ مرچ سان موسم. چڱيء طرح گڏيو ۽ فرج ۾ وجهي. هڪ ڀيرو ته وقت بيتن ڪري ڇڏيو آهي، جي مڇي جي لاھڻ. اسان ٿورو مين ڏي. اسان هڪ من موهيندڙ ڪر. هڪ پليٽ trout مان ڪا ڇپ ڪرڻ لاء ايندڙ تي ڪر ۽ ٻن tablespoons cacık شامل.

يوناني چٽڻي رشيد، سادو آهي ته جيئن توهان ڏسي سگهو ٿا. هڪ گوشت ۽ سبزي وينجن ۽ سامونڊي ته جيئن ان جي عبادت ڪريو. پر مکيه شيء - اها شيء کان سواء يا کڻي سگهجي ٿو چئجي ماني تي پکڙيل.