ٿڌي borscht - توهان جي پسنديده وينجن جو پراڻو نسخو.

هڪ گرم اونهاري جي ڏينهن تي، هڪ ٿڌو سوپ ڪارائتي ۾ آيو. ان پچائڻ سيٽ لاء اختيار. هتي صرف انهن مان ڪجھه آهن.

اختيار 1.

ٿڌو borscht beet broth جي ٻن حصن کي تيار ڪرڻ، اسان جي ضرورت آهي: هڪ شيء لاء تاراچند ۽ beets، هڪ ھيرا، هڪ کي جوش اچي آنا، چند feathers ساوا بصر، ٿوري کنڊ، لوڻ، vinegar يا citric امل، وليون، هن کي ڀريندؤ. لاء ڳاڙهسرو ڪريم.

پاڪ beets پاڻي جي هڪ liter ٽچڪندو. ان جو رنگ، پاڻي vinegar يا citric امل سان acidified وڃائڻ نه ٿو ڪري ته. Broth تڪليف ڪان، ڪجھ mitigated ۽ مين. تاراچند ۽ ڍڪيل ۽ پچائڻ. Beets، تاراچند، ھيرا، ساوا بصر، آنا chop ۽ طباق تي وڇائي، ان جي beet broth پلٽيان.

جي غير معمولي مزو، جو آسانيء سان گڏوگڏ ۾ تيار، سوپ جي حقيقت اها آهي ته سنڌ جي ingredients اڳواٽ (decoction) formulated ٿي سگهي ٿو ۽ فرج ۾ محفوظ ڪندي ٿڌو سٺو. Beet broth کان اڳ ئي ڏينهن ڊيپ کي، ته هن چيو ته، جڏهن هڪ ٽيبل جي لاء جهڙي واقعي ٿڌو ٿي ويو ڀلو آھي.

اختيار 2.

هن ٿڌو سوپ گوشت broth تي پکي، جنهن کي ٽيڪ د جي 300 گرام کان brewed آهي. ٻيا سڀ ingredients، اختيار 1 ۾ هڪ ئي هئا ڪتاب ماڻهن ۾ بس کي جوش اچي گوشت پٽي گڏي. Broth تڪليف ڪان، مين، beetroot broth سان گڏ.

وچ ۾ گذاريا، جڏهن گرم ڏينهن ۾ عام طور تي ٿڌو سوپ تيار، مرڪزي روس ۾، beet روٽ فصل اڃا ننڍو آهي، پر سرسبز greens ڪئي. ان کان سواء، gardeners beet پوک بيشمار. (- قطر ۾ 2 وزير 1.5) موجود ٻئي تجسيم، اونهاري ۾ سرد سوپ ۾ روٽ ڀاڄيون يا beetroot botvinya تيار ڪري ننڍن سان اسلامڪ کان.

اختيار 3.

اسان جي ضرورت آهي: اسلامڪ سان نوجوان beets (300 گرام کان گهٽ ناهي)، 2 وچولي آلو، 2-3 تازو ھيرا، ساوا بصر جي هڪ bunch، dill جي bunch، ٻه ڍڪيل، ٿورو vinegar يا citric امل، لوڻ، کنڊ، ڳاڙهسرو ڪريم. هن جي شين جو هڪ بنيادي سيٽ، جنهن کان سواء ٿڌو سوپ جي جاء نه وٺي سگهن ٿا آھي.

منهنجي واريون (صاف ڪرڻ جو ڪو به ضرورت آهي) ۽ acidulated پاڻي ۾ ٽچڪندو. نوجوان beets تڪڙو پکي، ڪو پندرهن کان وڌيڪ منٽ. ٻه - ٽي منٽ جي broth کي ختم ڪيو پٽي اسلامڪ ۾ پکا جيسين. اهو، جو اھي چون ٿا ته جيئن، رڳو "welded هئڻ" ضروري آهي نرم هئڻ. Broth اسان جي چڪاس ۽ مين. سندن جيڪٽون ۽ ۾ آلو ٽچڪندو کي جوش اچي ڍڪيل.

ھيرا، بصر، dill، beets، peeled ۽ پٽي آلو، ٿڌو آهن اسلامڪ سان گڏجي ڪر، کاري. طباق تي پکڙيل ۽ سردي broth پلٽيان. ڍڪيل اڌ ۾ پٽي ۽، هر پليٽ تي اڌ ڪر ڳاڙهسرو ڪريم سان موسم. مصالحن جو شامل ڪرڻ جو مزو کي تازو radishes (slices ۾ پٽي)، يا horseradish (grate) جي سا جي صلاح. پتلي، julienne پٽي کي جوش اچي sausage، يا سوئر، يا وھندڙ رت يا جوش اچي د: هڪ اختيار beetroot گوشت گڏي شامل. اصل ۾، سڀ مناسب گهٽ-وسا گوشت جي مصنوعات آهي، جنهن جي توهان کي تباهيء کان ڪر ۽ سوپ کي شامل ڪري سگهو ٿا.

اختيار 4.

ٿڌو borscht جي تياري ۾ ان وقت جي سڀ کان پچائڻ beets لڳن ٿا. جيڪڏهن اهو آهي "هڪ پراڻي" هڪ ۽ هڪ اڌ ڪلاڪ کان گهٽ نه آهي، ته پوء broth مين کي، ان جي به هڪ ڊگهي وقت وٺندو آهي. ڪيئن هڪ ٿڌو سوپ ڊيپ کي تڪڙو؟

توهان استعمال ڪري سگهو ٿا beet kvass. هن پيو، هڪ ڀيرو تمام مشهور هو هر خاندان جي cellar ۾ هو. هڪ فرحت وٽامن پيو ته جيئن ان کي پيتو، هڪ طور استعمال ڪيو ويو borscht لاء تياري.

جي حقيقت، ان جي brew تيار ڪرڻ ۽ اصرار ڪري، ان وقت وٺي ويندي، پر توهان کي ٿڌو borscht جي تياري ۾ ان کي محفوظ ڪري سگهي ٿو، يا رڳو هڪ گرم ڏينهن تي kvass پيو لڳندو آهي.

پوء، را beets جي هڪ ڪلوڪئلري وٺي. منهنجي، صاف chunks ۾ پٽي، ٿڌو کي جوش اچي پاڻي ٽي ليٽر ھڻي، gauze يا gingham سان ڪپڙا، هڪ هفتي لاء هڪ گرم جاء ۾ لوڪ. ٽي ڏينهن - ان کان پوء ٻه لاء فرج ۾ وجهي. Beet infusion هڪ خوبصورت جون پاڙون رنگ ۽ مٿس ڳاھٽ "شربت" consistency حاصل. تيار brew فلٽر، جئين بند ۽ محفوظ ٿيل هڪ ريفريجيريٽر ۾، پر ان ئيج لاء ڀلو آھي. جديد freezers هڪ ڊگهي وقت لاء فريز brew محفوظ ڪري سگهو ٿا. ٿڌي يا گرم - ۽ اوھان کي هميشه borscht refill ڪرڻ لاء تيار آهن.