Dumplings لاء مزيدار dough: هڪ تصوير سان رشيد

گهڻو ڪري housewives ڪيئن dumplings ڪرڻ کي خبر آهي. جنهن کي آسان آھي: جي dough Knead، هڪ گوشت جنڊ جي ذريعي scrolled، لٺ کي، پاڻي ٽچڪندو ڪرڻ لاء، ۽ هڪ وڏو hearty موهيندڙ تيار آهي. تنهن هوندي به، جي ان وقت جي تيارين جو تمام گهڻو لڳن ٿا. متاثر نه پنهنجي dumplings جي سپرمارڪيٽ تي خريد ڪرڻ ڪيئن؟ توهان جي بورچيخاني ميز تي هڪ ڊگهو فاصلو ڪرڻ چاهيو ٿا، ۽ طباق چٽ ۾ گذري نه؟ سڀ کان دنيا ۾ حقيقي ۽ سڀ کان مزيدار -. اوھين اسان جي صلاح جي تابعداري ڪريو ته، توهان اهڙي dumplings، جنهن پنهنجي مهمان منهنجي سموري زندگي ياد ۽ توکان پڇن ٿا ته ڪھڙي طرح اوھان کي انھن ڊيپ ڪندو، ۽ households معلوم ٿيندو پنهنجي dumplings ته ڪيو

بهترين موهيندڙ - هڪ گهر امتحان کان

گهڻو ڪري اڪثر ravioli اسان جي دڪان تيار ۾ خريد ڪري. پر compare ڪري سگهو ٿا homemade ravioli دڪان سان؟! Homemade stuffing ۽ dough - ان کي هميشه منفرد آهي. هن کي ڀريندؤ. لاء، اوھان کي مختلف جانورن جي گوشت وٺي سگهي ٿو، مصالحو پنهنجي مزو، نه صرف مرچ ۽ لوڻ تي کڻندا. هن dough پوء پتلي ۽ لچڪدار آهي ته اهڙي delicacies شخصيت کان متاثر نه ٿو ڪيو وڃي سگهو ٿا. ان کان علاوه، مزيدار احسان ravioli لاء dough ٻين وينجن جي هڪ قسم جي لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. ۽ ڊيپ ان کي تمام ڏکيو نه آهي. اهو ڇو آهي ته ڪيترن ئي cooks جي dough، ڀورو inelastic ۽ خراب وڍي موڙيندو آهي؟

Ingredients

لاء مزيدار dough ڪرڻ ڪيئن ravioli؟ هن رشيد تمام سادو آهي.

ingredients:

- ڪڻڪ جو اٽو جي 6 ساغر؛

- 1.5 پاڻي شيشي؛

- لوڻ جو 1 teaspoon.

تمام خال خال cookbooks ۾ يا اوھان کي پچاء جي سائيٽن تي ڪيئن ravioli لاء هڪ مزيدار جڌهن dough بنائڻ لاء جي صحيح تسلسل ڏسي سگهو ٿا. اهو ته cooks يا انجنيئر جي مکيه راز لڪائڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهن نه آهي. بس، اهي، ingredients جي حق کڻندي تي روشني وڌي رهيا آهن هڪ priori هر کي پڌرو انھن سان گڏ آهي ته سنڌ جي علاج ٽيڪنالاجي suggesting.

پسند اٽو

dumplings لاء مزيدار dough بنائڻ لاء، اوھان کي پھريون ڀيرو هڪ سٺو کائڻ حاصل هجڻ ضروري آهي. اها ڳالهه اهڙي durum ڪڻڪ جي طور تي سخت varieties کان wholemeal ڪرڻ، اعلي معيار بهترين آهي. هن کائڻ gluten جو تمام گهڻو آهي. ان جي شين پچائڻ دوران limp نه هئڻ ٿا. هن dough سڪو حاصل نه رکندو آھي. واٽ جو قسم، جو تعين ڪرڻ لاء جنهن کي کائڻ اوھان روانو ٿيو، توهان جي نتيجي ۾ dough رنگ ڪري سگهو ٿا. ان کي جيئن اڇو ته جيئن ان کي اٽو هو رهي ته، وري اوھان کي لک ۾ آهين - تون ڪو وڏو کائڻ آهي. اهڙي پيداوار جي واپرائڻ ننڍو آهي. هن dough تمام پتلي کي، لڳ ڀڳ شفاف پرت ۾ ھٽايو سگهي ٿو وڃي، ۽ ان کي نه ڀڃندا آھن، ۽ رڳو هڪ تني. هن قسم جو اٽو کان اضافو وزن حاصل ڪرڻ کان خوفزده نه ٿو ٿي سگهي.

آڪسيجن saturation

حاصل جڏهن اٽو آڪسيجن سان رچيل آهي ravioli لاء سڀ کان مزيدار dough. هن ڪيئن حاصل ڪرڻ؟ توهان ٻه ڀيرا هڪ وار يا هڪ نفيس ڌاتو sieve ذريعي اٽو sift ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن، ڏاڍو، ويران بيابان جو لکيل آهي، ۽ ان کي هڪ سٺو امتحان جي مکيه راز مان هڪ آهي. هن وقت هن طريقيڪار ڪندا وٺو، ۽ اوھين dumplings لاء هڪ تمام مزيدار dough آهن. اٽو جي واپرائڻ - سوال هميشه ڪافي conditional آهي. اها پيداوار جي معيار ۽ موجود gluten تي دارومدار. مطابق، لوڻ ۽ پاڻي جي رقم سدائين مختلف آهي.

لوڻ ڪرڻ يا نه کاري کي؟

توهان ٺيڪ ٺاڪ تعداد ته dictates مزيدار dough dumplings رشيد جي cookbook ۾ مليو انسيت حاصل نه ڪرڻ گهرجي. اها ڳالهه اسان جي نصيحت استعمال ڪرڻ بهتر آهي. هن جي پٺيان آهي. جو اٽو لاء لوڻ شامل ڪريو ۽ dough ۽ پاڻي پکي نه آهي، جنهن جو اٽو dilute ٿيندو. هڪ پيالو ۽ جوش اچي سيال جو هڪ اڌ ڪپ ۾ ھڻي، ۽ لوڻ جو مزو. اهو ٿورو کارو هجڻ گهرجي. ڪجهه ڊيپ ان مزيدار ravioli dough sodium chloride نه شامل ڪيو ويو آهي سڀ. من موهيندڙ کي ڪامياب، اهي پاڻي جنهن ۾ dumplings تيار جوش اچي وري سوادي بنائڻ. ته احساس ٿو. جيڪڏهن وري سوادي بنائڻ مٿانئس تتل پاڻيء ۾ dough اڇلائڻ، پوء اھي پچائڻ جي عمل ۾ آهن، گڏجي لٺ نه ڪندا آھن ۽ ڌار ڌار گر نه. پر انهن ساڻ ڀلي ڪڻڪ جو اٽو جي صورت ۾ جاء والارڻ لاء آهن.

جي dough جي لوچ

حاصل جيڪڏھن recapture کي ته کٽولو کڻ ۽ هڪ هاري ڪجهه ميز تي ڌوڙ آهي ravioli لاء سڀ کان مزيدار dough. توهان هن ٽيڪنڪ استعمال ڪريو ٿا، ته dough، جي به ڪڻڪ سٺي لوچ حاصل، توڙي جو اهو بدصورت ڀورو ٿيندو. رشيد مزيدار dough dumplings ڍڪيل تي مشتمل نه ڪرڻ گهرجي. ڪڏهن ڪڏهن ان کي آنا اڇو شامل ڪرڻ چاهين، پر جي ضرورت نه ڪندا، ۽ نڪي ان جي تيل، جنهن کي ڪڏهن ڪڏهن ته اٽو سان هڪ ٿانو ۾ ھڻي ڪرڻ چاهين آهي کي شامل ڪيو وڃي. لوڻ - هڪ شاندار رشيد رڳو پاڻي، اٽو، ۽ ڪڏهن ڪڏهن سڃاڻي. هن کائڻ هميشه gluten آهن. اهو هڪ مختلف تعداد ۾ ڪري سگهجي ٿي، پر ان کي هميشه موجود آهي. ان جي پيداوار جو پاڻي کي سندن مال ڏيکارڻ لاء شامل ڪيو ويو آهي. جي dough جي وڏي ۾ وڏي لوچ 20-30 منٽن لاء هڪ مين جاء ۾ mixing کان پوء صرف vylezhu کان پوء لڳن ٿا.

custard اختيار

معلوم ٿئي ٿو ۽ راز ھن پڌرو ڪيو رکن، اوھان کي ضرور ravioli شراب تيار ڪرڻ لاء مزيدار dough ڊيپ ڪرڻ جي ڪوشش ڪرڻ گهرجي. کيس ٿورو ذرو کان وڌيڪ ڏکيو ڪم ڪندا. بهرحال، ان کي ضرور پکا ٿيڻ گھرجي. جي امداد تصويرن، هڪ مضمون ۾ رکيل وٽ ايندا. اهي جتان dumplings لاء مزيدار dough ڊيپ کي ڪيئن ڏيکاري ٿو.

هن گلاس ladle هڪ اڌ ڪپ ھڻي کي جوش اچي پاڻي ۽ لوڻ جي هڪ teaspoon پلٽيان. چڱي وجھندو، هڪ مائيڪرو ويو اوون ۾ يا مٿانئس تتل پاڻيء جي هڪ رياست کي هڪ پليٽ تي پاڻي آڻي.

هڪ ٿانو ۾ چڱي-sifted اٽو جي ٽن پورو glasses پلٽيان. هڪ پتلي وهڪرو، مسلسل روانا ٿيا، جي پائيندا آھيو تتي پاڻي ان ۾ پلٽيان. اسان ان کي ڪرڻ ائين آهي ته ڪو به ڪا ڇپ ٺهيل آهن ڪوشش هجڻ ضروري آهي. اسان هڪ ھيئن homogeneous سيال batter ڪيو وڃي. جيڪڏهن ڪا ڇپ اڃا به موجود، کين هڪ blender سان ڀڃندا.

جي dough وڌيڪ اٽو سان هڪ ٿانو ۾ پلٽيان. ان کي اڪثر ڪندا، مسلسل روانا ٿيا. اٽو ۽ وجھندو وري جيستائين شامل ڪريو، جيستائين تون هڪ چمچو سان اهو ڪري سگهو ٿا. جڏهن ته dough ڪجيٿو دلدار آهي ۽ ان ۾ هڪ چمچو اوکائي سان rotate ڪندو، بلڪه ميز تي اٽو جي انڌيرن پرت پلٽيان. ان تي dough ڪر. هن مرحلي تي، ان کي اڃا به تمام چيڪيء آھي، پوء skimp نه ڪندا آھن. هن dough ضروري طور گهڻو اٽو وٺي ويندي.

ويچارا واٽ ۾ dough Knead. پڪ آهي ته ان جو ميز ۽ وقت کي لٺ نه ڪندو آھي ته اٽو ھڻي کي ٻڌائي. جيستائين اوھان کي لڳي ته اها هاڻي ڪو به آهي ته لٺ لاء هن ڪندا. dumplings لاء مزيدار dough نڪي تمام سخت ۽ نڪي تمام نرم ٿي وڃي. هن مرحلي تي، ان جي باري ۾ 15-20 دفعا ميز بند مات ڪرڻ لاء ضروري آهي.

اڌ ڪلاڪ لاء ختم ٿي dough کاڌي لپيٽڻ پلاسٽڪ لپيٽڻ ۽ فرج ۾ جاء. ان عرصي دوران، ان پاتا ۽ پوء ضروري لوچ حاصل ڪندو. 30 منٽن کان پوء، ان کي ختم ڪري ۽ ماڊلنگ dumplings ڪندا ٿي سگهي ٿو.

Sculpt، ۽ ميز تي ڊيپ اسان homemade ravioli جي عبادت ڪريو

اٽو جي پتلي کي پرت سان ميز Sprinkle. پهريون، هڪ sausage ۾ dough ٻاهر رول جي آسانيء لاء ۽ ڪيترن ئي ٽڪر ۾ پٽي. هڪ ٽڪرو وٺ ۽ هڪ رولنگ پن کي استعمال ڪندي، هڪ تمام پتلي پرت ۾ اهو ڪڍيو. شيشي يا پٽي slices جي ٻين فارم، جي stuffing جي مرڪز ۾ جاء ۽ پاسيري مٿي بند.

Dumplings تي هڪ ڀيرو پکا ڪري سگهجي ٿو، ۽ جيئن گهربل فنڊز ۽ استعمال ڪري سگهجي ٿو. جيئن ته سنڌ جي dough کارو آھي، کاري پاڻي ضروري نه آهي. ان خليج پتي ۽ خشڪ oregano يا تلسي جي ساهتي ۾ وجهي. جڏهن ته پاڻي آئٽم، سندس dumplings ۾ بوند. پوء وجھندو آهي ته اهي سنڌ جي تري کي لٺ نه ڪندا آھن. جي پيداوار ٽچڪندو ۽ مٿاڇري کي جنم کان پوء، سنڌ جي dumplings جي ماپ تي منحصر 5-10 منٽن لاء simmer. اهي تيار ٿي ويندي جڏهن dough ٿورو wrinkle ته stuffing کي glued آهي: اهي پنهنجو گهڙيل ٿيندو نه ٿي ۽ لکين، پر ڪجھ کليل.

هڪ slotted چمچا سان dumplings هٽائي ۽ طباق تي بندوبست. ميز مکڻ ۽ ڳاڙهسرو ڪريم تي ڪر. بصر سان saucers جي باري ۾ وسارڻ، پتلي کي اڌ-ويڪريون ۾ پٽي ۽ قدرتي ميوو vinegar سان نقصان نه ڪريو.

ڪجهه سبب لاء توهان dumplings جنھن ڏينھن dough تيار آهي ڌار نه ٿا ڪري سگهو ٿا، ته پوء ان کان پوء پاتا، ان جي فريزر ۾ رکي. ڪجھ به کيس ايڏو وڏو ٿيندو. جڏهن ته پيداوار جي ضرورت هوندي آهي، بس ڪمري ۾ گرمي پد تي ان جي گلن، ۽ ان کي استعمال ڪري سگهي ٿو.

ٻيو ڇا جي dumpling dough مان تيار ٿي سگهي ٿو؟

توڙي جو اهو dumplings، يا فطير فطير سڏيو ويندو آهي اسان جي dough، جي dumplings لاء نه رڳو مناسب آهي. اهو chebureks، strudels، dumplings ۽ ڪيترن ئي ٻين وينجن لاء perfectly مناسب آهي. اهو cannelloni تيار ڪرڻ به ممڪن نه آهي. سٺو ڪڻڪ کان ڪيائين، ان beshbarmak ۽ ڪڪڙ broth ۾ noodles لاء مناسب آهي. اهڙي چيري، blueberries يا ٻين ٻير سان dumplings، ته اسان جي امتحان ڊڄو ته مان اھي نڪرندا ۽ pasted ٿيندو نه ٿو ٿي سگهي ته جيئن مٺي وينجن، لاء. اهو به روزا، ڇاڪاڻ ته اتي ڪو به ڍڪيل يا کير جي مصنوعات جي دور ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.

هن امتحان کان تمام مزيدار cakes. اھي سيسم پوکون سان sprinkled آهن ته، flax يا ٻئي، هڪ شاندار delicacy، جنهن جي هڪ الڳ موهيندڙ جي حيثيت ۾ وسيلو نه ڪندو هو. اهي cakes کير سان نازل کي غسل ڏيئي. اهو تمام مزيدار آهي.

انهن مان جيڪي ڪندا ۽ عجيب لسٽن ۽ stuffing envelopes. هن معاملي ۾، هڪ پتلي پرت ۾ dough ڪڍيو، گوشت جي stuffing تي ان ڪر، ڀاڄيون يا نرم پنير، اهڙي burritos طور ۽ سبزي تيل سان يا تنور کان سواء fry پان جڳائين ته، ڪنهن سان تري، جي ڀينگ پيپر ه غير لٺ ڪوٽنگ.

اسان جي تفصيلي هدايتن سان اوھان کي dumplings لاء هڪ تمام مزيدار dough ڪندو. الوقت لاء ۽ custard لاء رشيد شين جي ساڳئي انگ ۾ شامل ۽ پهرين صورت ۾ آهي ته ۾ صرف فرق، ته ٿڌو کي جوش اچي اٽو پاڻي سان ملي جلي، ۽ ٻيو - گرم.