روسي dumplings. لاء رشيد

Dumplings - جي سڀ کان مشهور جي هڪ روسي وينجن، جنهن، تنهن هوندي به، جي Siberian Tatars جي بيان ڪجي ٿو ۽ اهڙي اطالوي ۽ چيني جيئن ٻين دنيا cuisines ۾ ڪيترن ئي counterparts، ڪئي وئي هئي. تنهن هوندي به، ڪو به هڪ انھن کي دوست نه رکندو نه، ته جيئن اسان کي ڪندا، ۽ هن کي چٽيء طرح لڳ ڀڳ هر صوبي ۽ علائقي جي اصل ترڪيبون ravioli جي وڏي تعداد جي demonstrated آهي. جنهن کي صرف fillings، doughs هن من موهيندڙ جي تياري لاء ۽ طريقا اسان جي وڏي ملڪ ۾ موجود نه رکندو آھي. ڪيترن ئي خاندانن ۾، اتي جي گھر جي سڀني ميمبرن کي گڏ ۽ هڪ وڏي موڪل جو ڏينهن ۽ هڪ نئون سال مبارڪ جي سامهون dumplings sculpt کي هڪ عجيب روايت آهي. هڪ ravioli؟ رڳو اسان کي هڪ الڳ آهن ڪيٽرنگ مختلف صورتن ۾ هن من موهيندڙ جي تياري ۾ خلاصيون specialize.

ڪيئن dumplings ڪرڻ؟ هڪ شاندار رشيد ڪئي د، ساڻس جٺ ڪيائون ۽ خنزير جي استعمال ۾ شامل ٿي. جي ڪئي گوشت ۾ Siberian علائقي ۾ هڪ إليك يا هڪ کڻندو شامل، ڏور اوڀر جي dumplings مڇي سان پکا ۾. mushrooms ۽ چانورن جي stuffing، squid ۽ ٻين سامونڊي ڪري سگهو ٿا. پر سڀ کان وڌيڪ مشهور ته شاندار روسي dumplings ٿي جاري آهي. پچائڻ جي رشيد، جڳ کان جڳ کي نازل گذري جي پراڻن مان خاندان جي ننڍي ميمبرن کي. اهو سادو آهي. ڪئي گوشت د، خنزير ۽ هڪ ئي نظر ۾ ساڻس جٺ کان فصل. اهو بصر، مرچ ۽ لوڻ جي اضافي سان هڪ گوشت جنڊ جي ذريعي ٻه ڀيرا milled، ۽ ٿورو ٿڌو پاڻي شامل آهي. هن dough اٽو، ڍڪيل ۽ پاڻي جي لڏ ڪپ جي هڪ ۽ هڪ اڌ ساغر مان ٺاهيو ويندو آهي. سڀني شين سان گڏ وٺي سڏي ۽ ٿورو لوڻ شامل آهن، جي dough هڪ لڪ ۽ مهربان آهن گهرجي. ان جو تمام عمدو ھٽايو، حلقن ڪڍي پٽي، هر ڪئي گوشت ۽ zaschipyvayut برتري جو هڪ طالب المولي ڪر. پچائڻ واري جي مصالحي ڏهن منٽن کان وڌيڪ ڪو به سان وري سوادي بنائڻ پاڻي تتل ۾ dough جي "ڪن".

غير روايتي dumplings. رشيد broth

جي تتي broth ۾ dumplings لاھي ڇڏيو ۽ جيسين ان جي مٿاڇري تي ويهڻ اعتدال گرمي جي حوالي سان اٽڪل ڏهن منٽن لاء ڊيپ. dumplings سان broth کي انھن شفاف رهيو گرم پاڻي ۾ brewed جو اٽو منھن ڌوئڻ لاء ڪيترن ئي لمحن لاء، ۽ پوء وڌيڪ پچائڻ لاء هڪ broth ۾ رکيا.

غير معمولي dumplings. Staraya Russa ۾ لاء رشيد

هن dough جي ڪپ کان هن من موهيندڙ لاء پسايائين آهي buckwheat اٽو، هڪ بيدي جي زردي، پاڻيء جي گلاس جي هڪ پنجين ۽ لوڻ جي هڪ ننڍڙي ساهتي. جي stuffing لاء هڪ باغ يا ٻيلو ٻير يا plums وٺي ۽ هڪ دلدار puree ۾ کنڊ سان ڪتريل. dough جو ٿورو گوليان tortillas ۾ ھٽايو آهي، هر ۽ چڱي طرح، جئين nipped تي stuffing ڪر. تيار ڳاڙهسرو ڪريم عاشق سان sprinkled dumplings cinnamon جي هڪ ننڍي رقم sprinkle ڪري سگهو ٿا.

روايتي toppings جي dumplings کي شامل ڪيو. مڇي، mushroom ۽ stuffed squid جي رشيد

مڇي ravioli لاء mince ڪنهن به اڇو مڇي جي پارچو ۾ هڪجهڙائي پيدا (cod، pollock، pike، لنگ ۽ جيان. المتوفي) مان پيدا ڪيو آهي. Fillet بصر سان هڪ گوشت جنڊ جي ذريعي milled. ته پوء، ڪئي لوڻ ۽ مرچ، جي melted مکڻ ۽ سڀ وجھندو پلٽيان.

هن سيال therethrough جي مڪمل محو جيستائين تيل ۾ پڪارڻ کي ڀريندؤ. لاء تازو mushrooms. ان کان پوء mushroom آميزش الڳ ڀڃل بصر، مکڻ، لوڻ ۽ مرچ شامل، homogeneity لاء اڀامي ويو. mushrooms لاء هڪ ڀريندڙ طور شامل ڪري سگهجي ٿو جوش اچي چانور يا عمدو اڏي؟ کي جوش اچي آنا.

ravioli لاء Stuffing پوء ڪيو squid سان. غسل را squid peeled ٽڪر ۾ پٽي ۽ milled. کانئس ڪئي عمدو chopped بصر، iskroshennoe کي جوش اچي آنا ۽ سبزي تيل، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪيو ويو. اهڙي آميزش dumplings ڀريو ۽ وري سوادي بنائڻ پاڻي ۾ معمولي طور کي جوش اچي ويو.

روايتي toppings به گوبي، پنير، بصر ڄمائيندي مان ڪيون آهن. دال، greens، وغيره سان dumplings ڪر